中荷兩國不同文化影響花卉產業(yè)發(fā)展的對比和思考

-67-中國園藝文摘 2016 年第 12 期中荷兩國不同文化影響花卉產業(yè)發(fā)展的對比和思考逄  晶( 內蒙古農業(yè)大學 外國語言學院，內蒙古 呼和浩特 010018)摘  要： 文章對我國與荷蘭花卉文化狀況、產業(yè)現(xiàn)狀、文化對產業(yè)影響方面進行詳細分析及對比研究，在此基礎上，深入探討荷蘭花卉文化影響花卉產業(yè)對我國花卉產業(yè)發(fā)展的啟示。最后，提出我國應在盡快確定國花、擴大對外花卉文化影響、開發(fā)創(chuàng)意花卉產業(yè)、宏揚傳統(tǒng)文化、借鑒荷蘭花卉多點增值模式等方面進行發(fā)展的具體建議和思路。關鍵詞： 花卉；文化；中國；荷蘭；對比；產業(yè)隨著我國社會經濟的發(fā)展，人們精神生活水平隨之大幅度提高，花卉成為我國居民的重要消費品，花卉產業(yè)逐漸成為具有廣闊發(fā)展前景和潛力的新興產業(yè)之一1。荷蘭是世界園藝交易和中轉的樞紐，在國際花卉市場上具有不可替代的作用，穩(wěn)坐20世紀以來世界花卉王國的第一把交椅2。本文從中荷兩國不同的花卉文化對其相關產業(yè)發(fā)展方面的影響入手，探討荷蘭花卉文化影響產業(yè)對我國的啟示，思考我國如何通過發(fā)揚花卉文化以促進產業(yè)發(fā)展，以期為弘揚我國花卉文化并發(fā)展花卉產業(yè)提供一定的參考和依據(jù)。1  中荷兩國花卉文化概況及對比1.1  中國花卉文化概況花卉不僅可以滿足人們物質和精神需求，同時也能陶冶情操。在漫長的人類發(fā)展進程中，新品種的花卉也層出不窮，經過漫長歲月的提煉和升華，更多的精神和社會內容注入到花卉中，形成一種文化3。由于我國許多花卉本身具有觀賞功能和文化內涵，使得我國相關的花卉文化也源遠流長?；ɑ鼙晃覈糯S多詩人用于抒發(fā)感情4，古代文人對花有著深深的偏愛。統(tǒng)計顯示，全宋詞所收錄的 21 203 首詩中，詠植物的有 2 419 首，在詠植物詞中詠花類植物的有 2 189 首，占詠植物詞的 90%5。幅員遼闊是我國花卉文化多樣性的根源，通過對花的特點與人的行為方式、道德品質之間進行比較，形成與之對應的花卉文化，通過花卉文化積淀逐步形成一個龐大的人格品德、情趣的花卉象征系統(tǒng)，例如：梅花、蘭花、牡丹、菊花和蓮花分別代表清雅之、幽靜之人、富貴之人、長壽之人和純凈之人6?；ɑ芤餐瑯佑凶约旱奶刭|及其影響：“蘭花使人幽靜，蓮花使人淡然，牡丹作者簡介： 逄  晶（1982-），女，碩士，講師；主要從事中外跨文化交流及語言表現(xiàn)形式研究。使人豪爽，梅花使人清高”，花卉陶冶功能得到升華。許多國人提到花卉，也會自然地聯(lián)想到松柏的錚錚傲骨，聯(lián)想到荷花的純潔而清白7。而在我國今天經濟異常發(fā)達的珠三角地區(qū)，許多民眾都知道“紫荊花”和“蓮花”分別指代十多年前回歸的香港和澳門，“紫荊花”和“蓮花”兩種花卉傳達了特定的表達含義。1.2  荷蘭花卉文化概況荷蘭形成了具有本國鮮明特點的文化內涵，與我國傳統(tǒng)花卉文化截然不同。荷蘭是當之無愧的花卉王國，由風車、木屐和郁金香相映成趣的美景令人心馳神往。郁金香作為國花的形象標示在世界范圍內都是首屈一指的，在荷蘭幾乎每家都種植郁金香，且?guī)缀趺刻幑珗@郁金香都占據(jù)顯著地位。荷蘭人非常迷戀郁金香，據(jù)說有人為得到一個珍貴的郁金香品種而不惜用一座花園別墅來換取?，F(xiàn)今世界各地游客可在荷蘭看到各種各樣的郁金香，郁金香形象品牌已得到世人的廣泛認同，關于郁金香的花卉文化創(chuàng)意活動層出不窮。35月是荷蘭郁金香花開的季節(jié)，每年都會舉行花卉游行活動。例如，曾在庫肯霍夫公園開展過古童花帽的展覽，展示在帽子設計中巧妙地應用花卉，展出在上世紀 50 60 年代由許多世界名牌設計師設計的花帽，同時還有世界各地設計師和藝術家們創(chuàng)作的各種以郁金香花卉為首的藝術作品8。在荷蘭這樣的歐洲國家，常將人的靈魂、語言、思維等賦予一些花卉：花卉作為大自然的驕傲，衍生出“花神”諸如阿耳特彌斯 (Artemis)、弗洛拉 (Flora) 等；給予上百種花卉特定的寓意來表達豐富花語內涵，例如：荷花 (lotus flower)- 疏遠了的愛，玫瑰 (rose)-愛，刺玫瑰(rose acacia)-優(yōu)雅，條紋康乃馨(striped carnation)- 拒絕，紫羅蘭 (stock)- 永遠美麗等。由于各種花卉的獨特含義，不同花卉被人們組合在一起，便可以交織成各種有意境的花語9。例如：石榴(Megranate)在歐洲國家寓意“多子”，在希臘神話中-68-主管生育的女神赫拉，其形象是左手執(zhí)石榴，右手緊握權杖10。1.3  中荷兩國花卉文化對比從以上可見，中國在花卉詩詞、花卉性格品德借喻等方面具有深刻的文化內涵，而荷蘭在郁金香國花文化、花卉宗教寓意、語言表達等方面內容廣泛。中國花卉文化的表達含蓄、內斂，而荷蘭花卉文化的表達熱烈而直接。2  中荷兩國花卉產業(yè)發(fā)展對比 2.1  中國花卉產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀我國現(xiàn)代花卉產業(yè)發(fā)展始于上世紀80年代，到2006年花卉的種植面積和產量居世界第一，2011年種植面積達 102.4 hm2，年銷售額達 1 068.54 億元，出口創(chuàng)匯近億美元。近10年來我國花卉產銷量呈強勁增長勢頭，已成為全球最大的花卉生產國之一。在花卉育種方面，月季雅蘇娜是新品種的典型代表，憑其深桃紅顏色、優(yōu)良品質以及商品名(中國紅-China Red)賦予其的文化內涵獨具優(yōu)勢，成為2008年北京奧運會和殘奧會頒獎花束用花，該品種也因此聞名中外11。然而，我國花卉產品中優(yōu)質的并不多，附加值也不高，在世界市場競爭中只能打價格戰(zhàn)這張牌。例如：2005年我國的花卉出口收入為  1.5億美元，出口量僅占全世界的2%，投入與產出之間的比例嚴重失衡。2.2  荷蘭花卉產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀荷蘭的支柱產業(yè)之一是花卉業(yè)，素有“歐洲花園”  的美譽?；ɑ苊娣e約 8 500 hm2，其中溫室栽培面積約占 70%；荷蘭花卉生產總值約占其農業(yè)生產總值的1/5。荷蘭是全球花卉最大的出口國，占據(jù)全球花卉貿易額的一半以上，其花卉總收入的80%為出口額，在荷蘭高度專業(yè)化的花卉產業(yè)，促使該國在花卉產品方面形成囊括花卉育種、產業(yè)生產、花卉收購、花卉加工、儲運和銷售等所有環(huán)節(jié)的完善的產業(yè)體系和產業(yè)鏈12。在荷蘭經濟中，第三大支柱產業(yè)為農業(yè)13。產值僅占 GDP 總量 2.7% 的農業(yè)產值，就使該國成為全球第一大花卉貿易國、第二大農產品出口國，每年花卉產業(yè)可創(chuàng)造100多億歐元的出口收入14，其花卉產業(yè)稱雄世界 50 多年，至今仍讓其他國家望塵莫及。2.3  中荷兩國花卉產業(yè)發(fā)展對比從以上可見，我國花卉種植面積和產量雖然已躍居世界第一位，但產業(yè)大而不強，花卉產業(yè)仍有廣闊的發(fā)展空間，而荷蘭已經形成非常成熟的花卉產業(yè)鏈，花卉產業(yè)市場穩(wěn)定，在國際花卉貿易中占據(jù)主導地位并具有導向作用。3  中荷花卉文化對產業(yè)影響對比及啟示3.1  中國花卉文化對產業(yè)的影響豐富的花卉文化對中國花卉產業(yè)發(fā)揮了重要作用。我國花卉文化具有深刻的底蘊，花卉寄托著民眾的希望和美好象征，對社會發(fā)展和進步起著不可忽視的作用，對市場具有重要的引導作用15。血脈相承的中國人對花卉文化理解有著天然的默契，賞花情趣方面獨特的“神、韻、味”為花卉文化增添新的內容，對花卉發(fā)展做出不可磨滅的貢獻。而在當今，國內情人節(jié)、母親節(jié)等外來花節(jié)的消費者多為年輕人，這與他們易于接受西方文化不無關系。我國花卉博覽會被譽為我國花卉界的“奧林匹克”，博覽會對我國花卉產業(yè)的發(fā)展、文化的傳承和科技的創(chuàng)新起到非常大的促進作用，大大推動了我國花卉文化交流、產業(yè)合作、花卉生產、花卉消費等方面的發(fā)展16。10多個先后承辦花博會的城市在策劃展覽內容及展覽的相關活動上精心雕琢，使花博會的知名度、美譽度和滿意度大大提升，使花卉生產轉型升級順利，并帶動花卉休閑旅游的發(fā)展。杭州市以桂花為市花，將“桂花文化”和“茶文化”結合起來進行大型綜合文藝表演和龍井茶藝表演，極大地帶動了地方產業(yè)。北京以奧林匹克公園和朝來農藝園為基本條件，促使該區(qū)域構建成為集會展、競賽、休閑娛樂和文化創(chuàng)意交融為一體的綜合性公園。同時，在本區(qū)域憑借首都的文化優(yōu)勢，建立“文化+花卉”旅游模式，在觀花、賞花、采花、嗅花、花技表演、親手養(yǎng)花等方面引導休閑觀光產業(yè)發(fā)展，大力推廣和弘揚花卉文化，引導并刺激花卉產業(yè)的發(fā)展。3.2  荷蘭花卉文化對產業(yè)的影響荷蘭花卉產業(yè)發(fā)展的成功，主要歸結于建立在該國獨特的花卉文化基礎之上。荷蘭是全球郁金香最集中生產地和最大集散地，是著名的郁金香國度。荷蘭西部利瑟地區(qū)每年從3月持續(xù)到8月舉辦郁金香季，進行長達40 km的郁金香花車游行，同時，幾十輛被數(shù)以億計的郁金香和風信子裝點而成的花車緩緩穿行，車上裝扮的“花娘”好像播撒春光的花神，每年這一活動吸引了來自全球各地的幾十萬游客，強大的文化感召力使郁金香在全球范圍內的需求量不斷提升，市場不斷拓展，花卉產業(yè)不斷持續(xù)發(fā)展。這種文化活動很好的將以花卉生產為導向的傳統(tǒng)發(fā)展模式引導并轉化為以市場或消費為導向的發(fā)展模式，使生產的郁金香及其產品成為多種現(xiàn)代時尚創(chuàng)意的載體。目前，荷蘭郁金香每年的產量高達90億株以上，其中67% 用于出口。荷蘭的花卉產業(yè)發(fā)展注重通過文化創(chuàng)-69-中國園藝文摘 2016 年第 12 期意感召力拓寬市場，使產品在市場上具有更大競爭力和吸引力，創(chuàng)造出新的價值和市場空間，也增強了花卉產業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性。荷蘭花卉產業(yè)的創(chuàng)意開發(fā)方式主要有：打造花田景觀，舉行“花繪”比賽、花車巡游、開發(fā)主題公園等；荷蘭花卉產業(yè)創(chuàng)意開發(fā)的增值模式為多點集聚模式，即圍繞花期進行多元創(chuàng)意開發(fā)，使其附加值飆升12。荷蘭這種把本國花卉生產與其文化相結合并把產業(yè)發(fā)展成重要經濟支柱的發(fā)展模式，在世界上是非常稀少的。3.3  對比及啟示在中國，人們往往將人的品格和情操與花卉的各種自然屬性進行對比，逐步形成人性與花卉自然屬性之間的關聯(lián)，最終逐漸在社會形成一種大家普遍認同并理解的花卉文化，具有非常強的民族性和地域性。因此，中國的花卉文化對本民族的影響雖然較大，但對國外的民眾影響較小，花卉產業(yè)更多用于國內園林造景、城市綠化、休閑觀光、家庭觀賞等方面的消  費18，除了云南等地區(qū)的產業(yè)規(guī)模較大以外，大部分省份和地區(qū)的花卉產業(yè)對地區(qū)的經濟帶動作用極其有限。目前，雖然有“花博會”這樣四年一屆的國家花卉盛宴帶動產業(yè)發(fā)展，但其影響力遠不及荷蘭的郁金香產業(yè)。而荷蘭通過大力發(fā)展“國花”郁金香文化和花卉創(chuàng)意產業(yè)，極大地影響世界花卉產業(yè)的發(fā)展，花卉文化內涵在世界范圍內得到認可，帶動并刺激花卉產業(yè)的良性發(fā)展。荷蘭花卉文化影響產業(yè)發(fā)展對中國的啟示是：要注重花卉文化的傳承和創(chuàng)意，打造標志性的花卉文化活動，要重視花卉文化和產業(yè)創(chuàng)意，增加國內民眾廣泛的參與性，擴大花卉文化的世界認同感，把花卉文化和傳統(tǒng)文化、農業(yè)發(fā)展、休閑觀光、創(chuàng)意開發(fā)、主題公園、茶文化、城市名片等多種文化形式和內涵有機結合，使花卉產業(yè)的增值模式成為多點的聚集模式，形成產業(yè)各種附加值的疊加效應，產業(yè)發(fā)展空間將會得到大幅度提升。 4  結論與建議綜上所述，我國應盡快確定國花，像荷蘭一樣，圍繞國花打造文化內涵及其相應的產業(yè)鏈。我國幅員遼闊，花卉品種眾多，使得我國確立國花有一定的難度。作為形象標示的國花必須是獨一無二并能提升花卉文化內涵，促進花卉產業(yè)發(fā)展。目前關于我國國花的爭議頗多，建議相關部門盡快確定將國花定為 1 種花卉、4 種花卉或 10 種花卉等大眾認可的思路。借鑒荷蘭的花卉主題文化創(chuàng)意理念，擴大花博會的影響。目前花博會對主辦城市在引進和發(fā)展新型花卉產業(yè)和現(xiàn)代經營管理理念、發(fā)展出口花卉和特色花卉提升產業(yè)發(fā)展、帶動花卉休閑旅游觀光等方面影響較大。今后，應縮短會展間隔年限并延長展覽時間，同時，應拓展各種其他各具特色的花卉展銷會和交易會、創(chuàng)新花卉特色文化交流平臺、研討花卉文化現(xiàn)象、開發(fā)花卉主題文化場地等方面加大宣傳力度，提升花卉文化的內涵、知名度和美譽度，大力發(fā)展我國花卉，為花卉產業(yè)的發(fā)展提升空間。積極弘揚和開發(fā)中國傳統(tǒng)文化，以期獲得世界認可。雖然我國傳統(tǒng)的花卉文化博大精深、內容廣泛，但由于我國在上世紀 50 70 年代花卉文化和產業(yè)發(fā)展停滯不前乃至退步，使得傳統(tǒng)文化流失，而且，在這期間的花卉育種和生產沒有跟上歐美發(fā)達國家的步伐，差距進一步擴大。雖然在上世紀 80 年代以來，花卉文化和產業(yè)取得積極發(fā)展和相應成就，但由于許多深層次的文化沒有得到充分挖掘和保護，產業(yè)的積淀和發(fā)展與荷蘭相比尚有一定差距，在這方面應引起足夠的重視。總之，我國花卉文化底蘊很深，但產業(yè)發(fā)展起步較晚，這就需要注重我國傳統(tǒng)花卉文化的傳承和創(chuàng)新，增強廣大民眾的參與性，擴大花卉文化的世界認同感，把花卉文化和具有中國特色的文化有機結合，使花卉產業(yè)增值模式成為多點聚集模式，提升產業(yè)發(fā)展空間。目前，我國的花卉生產和消費水平盡管與發(fā)達國家相比存在一定的差距，但是，我國花卉產業(yè)也具有一些得天獨厚的發(fā)展優(yōu)勢和條件，只要能夠找到制約該產業(yè)發(fā)展的內在原因，并加大開發(fā)花卉文化帶動產業(yè)發(fā)展力度，我國最終將發(fā)展成為全球花卉文化創(chuàng)意、生產消費和外貿出口的大國。 參考文獻：1 胡雁春.我國花卉產業(yè)競爭力分析與發(fā)展策略J.農業(yè)經濟,2013,(4):30-31. 2 林金水.荷蘭花卉業(yè)的啟發(fā)與思考J.福建熱作科技, 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按照“依法、自愿、有償”的原則，加大土地流轉力度，使土地能多途徑合理流轉到種植大戶手中，集中土地資源，投資興建特色瓜菜生產基地和瓜菜加工企業(yè)，擴大生產規(guī)模，發(fā)展外向型貿易，提高產業(yè)層次。(3)研究制定符合本地實際的標準化技術措施，在特色產業(yè)明顯的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)選派科技特派員，深入生產第一線，加大標準化技術的推廣力度，提高標準化生產水平。3.2  積極拓展銷售市場根據(jù)莒縣綠蘆筍、生姜、大蒜、西瓜、設施特色瓜菜等特點，悉心研究市場，堅持科學規(guī)劃、規(guī)范運作的原則，著力建設好特色瓜菜交易市場，同時擴大電商、網絡經營力度，形成健全、完整的銷售體系。同時，積極培育各類特色瓜菜經紀人，并定期培訓和指導，引導更多的農村能人參與特色瓜菜市場開拓。3.3  實施品牌戰(zhàn)略目前莒縣叫得響、影響大、知名度高的瓜菜特色品牌很少，迫切需要創(chuàng)建特色瓜菜品牌產品。必須加快建立特色瓜菜標準化生產基地建設，把發(fā)展無公害農產品、綠色和有機食品作為標準化生產的重點，加強標準制訂和實施，繼續(xù)推廣、應用標準化生產技術，樹立品牌意識，加大品牌投入，真正把綠蘆筍、生姜、草莓、大蒜等特色優(yōu)勢產品創(chuàng)建成優(yōu)勢特色品牌產品，在特色品牌基礎上爭創(chuàng)名牌產品，最大限度地擴大市場份額，增強競爭力。3.4  培育瓜菜龍頭企業(yè)(1)提升一批。對有明顯優(yōu)勢、市場前景好、帶動能力強的瓜菜龍頭企業(yè)，將其培育成為市級、省級甚至國家級龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮其帶動能力，推動莒縣特色瓜菜產業(yè)擴規(guī)模、提檔次、增效益。對特色明顯、與農民增收關系密切、有發(fā)展?jié)摿Φ男∫?guī)模瓜菜加工企業(yè)，幫助企業(yè)著力提高產品檔次和市場競爭能力，提高發(fā)展水平和帶動作用。(2)改造一批。對經營狀況一般、但有一定資產的瓜菜加工企業(yè)，要引進有較好品牌、有資金實力的企業(yè)進行嫁接，通過創(chuàng)新機制盡快壯大起來。(3)建造一批。要加大優(yōu)勢特色瓜菜產業(yè)的招商引資力度，引進域外資金投入瓜菜產業(yè)開發(fā)，發(fā)展生產基地，創(chuàng)辦農業(yè)企業(yè)，促進莒縣特色瓜菜產業(yè)的深度加工和開發(fā)，培育新的農業(yè)龍頭企業(yè)。（上接69頁）11 程堂仁,王佳,張啟翔.發(fā)展我國創(chuàng)新型花卉種業(yè)的思考J.北方園藝,2013,(10):170-175.12 王愛玲.荷蘭花卉產業(yè)的創(chuàng)意開發(fā)及對中國的啟示J.世界農業(yè),2014,426(10):164-166.13 駐荷蘭使館經商參處,荷蘭經濟結構DB/OL.(2012-06-01).http:/nl.mofcom.gov.cn/aarticle.html.14 趙顏.2014年第五屆荷蘭花卉貿易展EB/OL.(2014-07-31).http:/www.expon.cn/exhibit.html.15 李凡.我國花卉產業(yè)發(fā)展中若干問題的探討J.林業(yè)資源管理,2002,(3):43-46,53.16 馬濤.淺議中國花博會對舉辦地花卉產業(yè)發(fā)展的影響J.湖南林業(yè)科技,2012,39(6):48-50.Comparison and thinking of flower industry influenced by the culture of China and HollandPANG JingAbstract: Based on the study of flower culture, industry circumstances, influence of culture on flower industry, thisthesis explored the flower culture of Holland in detail and its impact on industry together with its inspiration toward China. To conclude, some concrete suggestions and ideas of determining national flower, expanding the influence of culture,promoting traditional culture, learning the mode of Holland were put forward to help the development of Chinese flower industry.Key words: flower; culture; China; Holland; comparison; industry