當前，我市正處于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控關鍵時期，蔬菜穩(wěn)產保供尤為重要。為切實做好我市蔬菜生產，保障蔬菜產品質量安全和應急供應，在北京市農業(yè)農村局農產品質量安全處指導下，根據對昌平、密云、順義等區(qū)蔬菜基地生產情況的調查形成如下技術意見，供生產單位參考。
一、生產存在問題
目前，我市蔬菜生產正值設施越冬茬果類蔬菜生產中后期及春茬蔬菜生產備耕的關鍵時期，通過對基地蔬菜生產情況調查，發(fā)現存在以下幾個方面的問題：
1、溫室冬季生產的典型問題仍然存在。雖然目前已進“六九”時節(jié)、溫光條件逐漸趨好，溫室越冬蔬菜已進入恢復生長階段，但受前期低溫寡照及高濕影響，花打頂、葉片僵化、灰霉病、霜霉病等典型問題仍然存在。
2、田間管理技術落實不到位。由于“疫情”影響，有些基地出現了一定程度的“用工荒”，部分棚室疏于管理、技術落實不到位，主要表現在老葉病葉和枝杈的疏除與適時采收等方面，如有的地塊存在著番茄由于過熟而致的裂果、落果問題。
3、茬口銜接不緊密。有的棚室蔬菜已進入拉秧期，但未能及時清棚并安排下茬生產，生產設施沒有得到高效利用。
4、春季蔬菜生產的備播備耕工作有待加強。隨著節(jié)氣的推進，春季蔬菜生產即將全面展開，而有的基地尚未制定明確的生產計劃，相關生產物資、尤其是蔬菜秧苗尚未落實，若不加以改進，勢必對春季生產造成一定影響。
5、產品存在著一定的滯銷現象。受疫情影響，采摘、配送、地頭收購等銷售渠道受到一定阻礙，部分基地的產品存在一定的滯銷現象。
二、生產管理建議
1、嚴格防疫管理，確保人身和產品安全。生產中要做好人身防護、避免交叉感染，蔬菜包裝及鮮切車間還要做好場所、操作臺、機具、門把手等的科學消毒，嚴格執(zhí)行防疫規(guī)定，確保人身和產品安全。
2、關注天氣預報，加強異常天氣的防范。目前嚴冬已過，我市天氣在氣溫總體趨升的同時，多云、霧霾、降雪、大風降溫等極端天氣不確定性增加，應及時關注天氣信息，提前做好防范，降低災害性天氣對生產的影響。
據市氣象服務中心會商，本月12-13日有輕度至中度霧霾，13-14日將有一次明顯雨雪天氣。
3、加強田間管理，提高在田蔬菜的產能。
（1）降低棚室空氣相對濕度、防控病害滋生：在保證溫度的前提下，采用三段放風法，第一次放風于早晨卷起保溫被后進行，時長15-20分鐘；第二次于中午高溫時段進行，時長1小時左右，若溫度能保證在30℃以上，可適當延長放風時間；第三次于放保溫被前進行，時長20分鐘左右。同時根據光照情況，適當提高白天室內溫度，提高光合效率。
（2）采取三項措施促進越冬植株恢復生長：一是要加強松土，于大行間深挖15-500px并搗碎大土塊，提高根際的通透性、促進新根發(fā)生和根系生長；二是加強植株管理，及時整枝打杈、疏除老葉病葉和畸形果，減輕植株負擔、協(xié)調秧果關系，對于連棟溫室工廠化栽培的越冬茬番茄，應及時留杈增密，建議3.75株/平方米以上；三是加強水肥管理，目前階段10天左右進行一次水肥管理，畝灌溉量15-20立方米、根據平衡施肥的原則隨水追施水溶肥5-8公斤。同時做好灌溉施肥系統(tǒng)的維護保養(yǎng)，如及時清洗過濾器，更換堵塞、破損的滴灌管（帶）等。
（3）綜合防控病蟲害：根據“北京市‘新冠肺炎’疫情防控期間蔬菜病蟲害防控技術方案”做好病蟲害的綜合防控，目前要重點關注灰霉病、晚疫病、霜霉病、角斑病、白粉病及蚜蟲、粉虱和薊馬等病蟲害，在加強田間栽培管理實行農業(yè)防治的基礎上，優(yōu)先選用物理、生物防治方法，田間懸掛黃藍板加強蟲害監(jiān)測，檢修風口處防蟲網以防害蟲在棚室間遷飛，必要時采用安全高效的藥劑進行化學防治。
各生產單位要嚴格落實“食用農產品合格證制度”,生產中禁止使用高毒和禁限用農藥，購買農藥一定要去正規(guī)門店采購，并做好購買和使用農藥記錄，確保蔬菜產品質量可追溯。
4、科學備播備耕，合理制定春季生產計劃。
（1）根據基地自身情況合理調整作物結構、簡化農藝操作。對于“用工荒”難以近期緩解的基地，可選擇種植較為省工的茄子、辣椒及葉類蔬菜；在黃瓜生產中可選用主側蔓結瓜品種、植株管理由落蔓改為掐尖，番茄生產要大力推廣蜂授粉技術。
（2）提前做好生產物資的儲備、落實好籽種秧苗。果類蔬菜定植的溫度指標是250px地溫穩(wěn)定通過12℃（連續(xù)5天）。北京地區(qū)春季溫室生產即將開始定植，平原地區(qū)和北部山區(qū)春季塑料大棚生產將分別于3月下旬和4月中旬進入定植期，各生產單位要按上述時間節(jié)點倒排、提前做好相關生產準備工作。
（3）提倡擴大葉類蔬菜生產規(guī)模。利用直播快熟葉類蔬菜（小白菜、小油菜、生菜等）可以一定程度上解決當前缺人工、缺苗等問題；各生產單位近期宜靈活調整生產計劃，加大葉類蔬菜生產力度。
5、增加芽苗蔬菜生產。對于芽苗蔬菜種子要重視調運和儲存，必要時可以號召家庭簡易生產，技術比較成熟、簡單。
6、加強產后管理，暢通產品流通渠道。采收蔬菜一定要保證通過農藥安全間隔期后及時采收，否則不僅影響產量和質量，而且對于今后植株管理造成負面影響。另外充分利用其他銷售渠道的同時，要積極與社區(qū)、超市對接，解決賣難買難問題。
來源：市農業(yè)農村局種植業(yè)管理處、科技處
北京市農業(yè)技術推廣站
北京市果類蔬菜創(chuàng)新團隊
2020.02.11
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