吃黃瓜有苦味怎么辦？那就把這個“開關”關掉

現(xiàn)在，市場上黃瓜品種琳瑯滿目，再找到一根苦黃瓜可是不容易了。因為我國科學家現(xiàn)在研究培育的黃瓜品種具有高產(chǎn)、抗病害、口感好、外形好等等優(yōu)點，并且苦味“開關”可以關閉。在2018年度國家科學技術獎勵大會上，中國農科院蔬菜花卉研究所兩項有關黃瓜的研究均獲得國家級大獎。

黃三文研究員帶領團隊開展的黃瓜基因組和重要農藝性狀基因研究獲得2018年度國家自然科學獎二等獎。

他們首次利用新一代基因組測序技術，破解了第一個蔬菜作物——黃瓜的基因組遺傳密碼，發(fā)現(xiàn)了導致果實變大且基本失去苦味等性狀改變的基因，推動黃瓜育種進入分子設計時代，帶動我國蔬菜基因組學科進入國際領先行列；發(fā)現(xiàn)了控制黃瓜苦味物質合成的9個基因及其精準調控機制，并培育了“蔬研”系列黃瓜品種，成功解決了華南黃瓜品種變苦而喪失商品價值的生產(chǎn)難題，累計推廣約100萬畝，創(chuàng)造約80億元的經(jīng)濟價值，取得了顯著的社會效益。

無獨有偶，顧興芳研究員帶領的團隊在研究黃瓜優(yōu)質多抗種質資源創(chuàng)制與新品種選育時也發(fā)現(xiàn)苦味基因和光澤基因，該團隊側重點放在成果落地、造福百姓方面，率先創(chuàng)制出聚合多個優(yōu)質基因和抗病基因的新品種，條直把短、色澤光亮、口感好、產(chǎn)量高、抗病蟲，解決了密刺型黃瓜不抗黑星病、水果型黃瓜不抗病毒等難題，能大幅減少化肥農藥使用量，極大推動了黃瓜育種技術創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，育成的設施品種在我國北方5省市占50%；露地品種在南方7省區(qū)占30%，新品種累計推廣1187.9萬畝，新增社會經(jīng)濟效益91.61億元，獲得2018年度國家科技進步二等獎。

黃三文（右）和顧興芳在2018年國家科學技術獎勵大會開幕前于人民大會堂前合影。（劉耀光攝）

顧興芳團隊的成果還包括：構建了全球多樣性最豐富的黃瓜種質資源庫，包含5637份種質，發(fā)掘抗病優(yōu)質資源19份；構建了國際上首張栽培黃瓜高密度SSR和超飽和含有10629個SNP的遺傳圖譜，創(chuàng)建了國際領先的黃瓜分子標記多基因聚合育種技術，開創(chuàng)了密刺型黃瓜高品質多抗育種的新局面。  

同樣，黃三文團隊的價值不僅體現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了黃瓜的苦味“開關”，而在于給黃瓜等葫蘆科作物基礎生物學和分子育種研究提供了全新的知識框架和工具平臺，實現(xiàn)了蔬菜基因組學的跨越式發(fā)展，推動了蔬菜基礎生物學和植物代謝調