雙孢菇培養(yǎng)料制備技術規(guī)程.pdf

農業(yè)技術 N 71 2020年10月 下 雙孢菇培養(yǎng)料制備技術規(guī)程 徐曉霞 山東省單縣北城街道辦事處 本文主要從培養(yǎng)料準備和配方 培養(yǎng)料堆制發(fā)酵等方面 介紹了雙孢菇培養(yǎng)料的制備技術 以期為雙孢菇生產提供參考 交流 雙孢菇 高產 優(yōu)質 栽培技術 科學合理的培養(yǎng)料配方及優(yōu)質的培養(yǎng) 料 是雙孢菇栽培高產 優(yōu)質的基礎條件 1 培養(yǎng)料準備和配方 雙孢菇屬草腐性真菌 栽培所需要的 培養(yǎng)料主料有稻 麥 等禾本科作物秸稈 及牛糞 豬糞等畜禽糞便 輔料有石膏 石 灰 尿素等 這些原料必須在每年8 月前準 備好 豬 牛糞最好在冬季積存 因為這段時 間喂的精料多 糞的質量好 要求糞曬得干 細碎無雜質 麥草新鮮未淋過雨 這些原料 必須科學合理搭配 堆制發(fā)酵前所需C N 比 應控制在 31 33 1 堆制發(fā)酵后 C N 比應控制在 17 18 1 以下是科學合 理的培養(yǎng)料配方之一 干麥草50 干牛糞 45 石 膏 1 石 灰 2 過磷酸鈣1 硫酸銨 0 5 尿 素 0 5 2 培養(yǎng)料堆制發(fā)酵 培養(yǎng)料發(fā)酵過程的建堆是費工費時的 生產過程 在目前農村勞動力資源比較緊缺 的情況下 建堆和翻堆可采用機械操作 大 大減少了用工量 同時節(jié)省了勞動時間 使 雙孢菇栽培向機械化 現代化邁進了一步 大大提高了生產效率 同時改變傳統的一次 發(fā)酵技術 推廣應用二次發(fā)酵技術 即培養(yǎng) 料前發(fā)酵階段和培養(yǎng)料進房后二次發(fā)酵階 段 二次發(fā)酵技術的應用 使培養(yǎng)料充分腐 熟 更好地改善了培養(yǎng)料的理化性狀 為雙 孢菇生產的優(yōu)質 高效提供了有利條件 具 體安排如下 2 1 堆制時期 根據氣溫情況及雙孢菇菌絲生長發(fā)育 對溫度的要求 選擇8 月上旬為最佳開始堆 制期 2 2 預堆 在堆制前2 3 天 將麥草截成20 30 cm 長 用 0 5 石灰水濕透 采用邊澆水邊 翻動的辦法 直至每根麥草都吸足水分 然 后將麥草臨時堆放在料場內 堆料場應選擇 地勢較高 離菇房和水源較近的地方 在建 堆前3 4 天 干牛糞也要調濕 含水量掌握 在 60 左右 拌濕后 與尿素混合建成堆高 和底面直徑各為1m 左右的臨時堆 每隔2 天翻動1 次 糞肥預堆的目的是使培養(yǎng)料建 堆后能迅速升溫發(fā)酵 2 3 建堆 所建料堆要求南北朝向 有利于發(fā)酵 若栽培100 m2 的培養(yǎng)料可堆寬2 0 2 3m 高 1 5 m 長 12 13 m 的料堆 堆料時先在 地面鋪1層厚20 cm左右的草 草上鋪1層 厚 5 cm 左右的糞 糞 草要鋪平 并灑水潤 濕 鋪 1 層 草 撒 1 層 糞 澆 1 遍水 直至糞 草鋪完為止 鋪10 12 層 最頂層為糞層 料 堆要求四周 上下垂直 頂部呈龜背形 以利 排水 澆水原則是 下層少澆或不澆 越往上 澆水越多 直至四周有少量水流出為宜 堆 好后 上面蓋1 層草苫 下雨前用塑料薄膜 覆蓋 雨后揭去薄膜 以利通風透氣 2 4 翻堆 翻堆就是把培養(yǎng)料抖松 拌勻 具體操 作是在培養(yǎng)料堆好后 第 6 7 天進行第1 次 翻堆 以后分別隔5 4 天進行第2 次 第 3 次翻堆 每次翻堆必須在堆溫 70 左 右 開始下降及時進行 并且每次翻堆必須 當天完成 整個翻堆時間約19 天 第 1 次翻 堆若料缺水 應補充水分 以手緊握培養(yǎng)料 能下滴5 6 滴水為宜 翻堆時 把石膏粉均 勻撒入培養(yǎng)料 第2 次翻堆時 除了個別地 方及四周需澆少量水外 一般不再澆水 手 握堆料能滴下2 3 滴水即可 此時翻堆均勻 加入過磷酸鈣及石灰設定量的1 2 第 3 次 翻堆一般不需要澆水 均勻加入硫酸銨及另 外 1 2 石 灰 經 2 3 d 室外發(fā)酵結束 便進 入下一階段即后發(fā)酵階段 經室外前發(fā)酵培 養(yǎng)料特征應是 色澤呈咖啡色 有一定光澤 柴草比較柔軟 但有較強的拉力 富有彈性 有糖香味 含少量氨味 含水量65 70 pH值7 8 8 0 2 5 培養(yǎng)料后發(fā)酵 第 3 次翻堆后的2 3 天后 料內溫度 開始上升到最高 一般可達到70 左右 此時應立即把培養(yǎng)料搬到菇房架面上 進行 后發(fā)酵 進料時 必須把培養(yǎng)料抖松 拌勻 并盡可能在架面上堆高 鋪平 培養(yǎng)料進房 后 把門窗關好 同時密封各個通氣口 1 2 天料內溫度達45 50 然后用外設火爐 通過管道向菇房內通氣加溫 使菇房內溫度 達 58 62 保持這個溫度 6 8 min 然 后 進行適當通風降溫 使料內溫度降至45 50 保持這個溫度5 7 天 使培養(yǎng)料理化性 狀更有利于雙孢菇菌絲生長 在培養(yǎng)料持 溫期間要定時通風換氣 持溫結束后 把門 窗及時打開 門窗要從小到大開啟 使溫度 逐漸降到自然狀態(tài) 后發(fā)酵結束 視天氣情 況擇日播種 后發(fā)酵結束后合格培養(yǎng)料特征 是 深咖啡色或棕褐色 無酸 臭和霉味 而有料香味 質地疏松柔軟 而有彈性 手 捏成團 落地即散 禾草原形尚在 輕輕一 拉即斷 含水量65 左右 手握料指縫間有 少量水溢出但不滴下 pH值6 8 7 0