煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議.pdf

致致 富富 經(jīng)經(jīng) 驗驗 ZZ hh ii ff uu jj ii nn gg yy aa nn 煙臺大櫻桃是煙臺非常重要的產(chǎn)業(yè)項目 煙臺大櫻桃的銷 售范圍很廣 涉及到全國各個地區(qū) 本文分析了煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè) 中大櫻桃品質(zhì) 品牌以及銷售規(guī)模的現(xiàn)狀 并據(jù)此提出了選用優(yōu) 良品種保證品質(zhì) 創(chuàng)建品牌優(yōu)勢 擴大銷售規(guī)模的產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策 建議 大櫻桃不僅色澤艷麗 香甜可口 還具有很高的營養(yǎng)價值 目前我國櫻桃的種植面積以及產(chǎn)量都位居世界第一 山東煙臺 作為我國一大櫻桃產(chǎn)區(qū) 現(xiàn)今煙臺市大櫻桃的種植面積已經(jīng)達 到將近 2 05 萬公頃 占全國櫻桃種植面積的四分之一 產(chǎn)量占 比也高達三分之二 煙臺全市從事大櫻桃產(chǎn)業(yè)相關的工作人員 就有 30 萬人左右 大櫻桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了煙臺市的主體產(chǎn)業(yè)之 一 一 煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1 品質(zhì)有待提高 大櫻桃的生長大多數(shù)為每家每戶散戶種植 每家有很多品 種 每個品種有十多棵樹 在果樹生長及果實生長關鍵期果農(nóng)疏 于管理或管理不科學 部分櫻桃樹會因此造成營養(yǎng)不良或營養(yǎng) 過剩 導致櫻桃樹結(jié)果過多或過少 落葉較早等 有的果農(nóng)還會 為追求櫻桃的產(chǎn)量與短期利益 對櫻桃樹不科學施肥 造成櫻 桃的品質(zhì)有所下降 2 品牌優(yōu)勢不明顯 煙臺大櫻桃雖然在全國范圍內(nèi)名氣較大 但相對于國際化 影響力很大的智利車厘子 還是既有很大的發(fā)展以及提升空間 煙臺大櫻桃并不是只有一個品種 而是具有紅燈 拉賓斯 水晶 先鋒等多個不同品種 這些 品種 共 同 注冊 了 煙臺大櫻桃 的品 牌 在品牌 競爭激烈 的大數(shù)據(jù) 時代 作為大櫻桃主要產(chǎn) 地 的煙 臺 通 過 綠 色 食 品及有 機食 品 認 證 企 業(yè)占比并不高 品牌優(yōu)勢不 明顯 3 銷售 渠道繼續(xù)拓寬 散戶種植的大櫻桃每戶櫻桃種植的品種與面積不同 櫻桃 的各個品種分 布 不 集 中 煙臺大櫻桃的 整 體規(guī)模 性 較 差 也在銷 售 環(huán)節(jié)存 在 著 明顯的 劣 勢 大多數(shù)煙臺的櫻桃產(chǎn)業(yè)只是以 初級 銷售為主 需 要 更進 一 步 與 電商 超 市 深入合 作 線上線 下并 行 加 大 直供 或 冷藏直運 產(chǎn)業(yè)體 系 櫻桃本 身 也在 深度加 工 方 面有 一 定局限 這些 都 使得 煙臺大櫻桃的產(chǎn)業(yè) 鏈 較短 二 煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議 1 選用優(yōu)良品種保證品質(zhì) 想 要保證大櫻桃的品質(zhì) 就要選 取 大櫻桃的優(yōu)良品種 大櫻 桃中果實個 頭 大 顏 色 呈 現(xiàn)紅色或 紫 紅色 裂 口少 且耐貯存運輸 的為優(yōu)良品種 煙臺大櫻桃中常 見 的優(yōu)良品種有早大果 紅燈 先鋒 美 早以及拉賓斯 早大果果實 呈深 紅色 色澤 鮮亮 有 光 澤 鮮食 品質(zhì) 佳 紅燈是一種果實大 早 熟 半硬肉 的紅色品種 果實 呈腎形 肉 質(zhì)較 軟 肥 厚 多 汁 風味酸 甜 適 口 先鋒是 由加拿 大 引 入 的一種櫻桃 新 品種 它 的果實為 紫 紅色 光 澤艷麗 果 梗 短 粗 屬 于大果 型 美 早果實 呈 現(xiàn)全 紫 紅色 有 光 澤 鮮 艷 美觀 是一個 果大 質(zhì)優(yōu) 肉硬 耐貯運 豐 產(chǎn)的中 熟 優(yōu)良品種 拉賓斯的果實 比 任何 品種的櫻桃都要大 每 顆 果實都將近 13 克 果 形圓 中 略 扁 果 表 紅中 帶翠 光鮮誘 人 果 肉 肥 厚飽滿 正確 選用優(yōu)良品種 后 還 應當做 到 物資供應 生產(chǎn)化 操 作 采摘 包裝 以及銷售一體 化 全面 進行標準 化生產(chǎn) 才能確 保煙臺大櫻桃的品質(zhì) 2 創(chuàng)建品牌優(yōu)勢 品牌是一個產(chǎn)品 知 名 度 的具體 表 現(xiàn) 在 當 今高 速 發(fā)展的 時 代 中 品牌會 使整 個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 更 有 動 力與 凝聚 力 因此煙臺大 櫻桃 必須 要創(chuàng)建 自己 品牌的優(yōu)勢 想 要創(chuàng)建品牌優(yōu)勢 最 重要的 就是產(chǎn)品本 身 的質(zhì)量要過關 只有質(zhì)量達 標 消費者才 會 記住 品 牌并 認 可產(chǎn)品 品牌還 應當 具 備 一 定誠信度 沒 有 誠信 何來 品 牌 可以 通 過多種 宣傳方式來推 廣煙臺大櫻桃的品牌 例如 現(xiàn)在 開 展的大櫻桃產(chǎn)銷大會以及建 立 的煙臺市大櫻桃 協(xié) 會等 同 時 也 需 要 合 作 社 與 投資商 還 應當 利用 互聯(lián)網(wǎng)信息 高 速流通 的優(yōu) 勢 進行 品牌的 宣傳 與 推 廣 既 能節(jié)省 人力 物 力 還 能促進 煙臺大 櫻桃品牌的優(yōu)勢 提高大櫻桃的 知 名 度 與品牌 效 益 促進 大櫻桃 的銷售 實現(xiàn)煙臺大櫻桃的規(guī)模經(jīng) 濟 發(fā)展 提高煙臺大櫻桃品牌 在全國品牌的 競爭 優(yōu)勢 創(chuàng)建煙臺大櫻桃品牌優(yōu)勢 長期保 持 并 維護 品牌的質(zhì)量 性 與 獨特性 這 是一個 漫 長的過 程 需 要煙臺市 政府 以及煙臺大櫻桃果農(nóng) 們 的 共 同 努 力 3 擴大銷售 方式 完善 可 靠 的銷售 鏈 是煙臺大櫻桃 快速 發(fā)展的關鍵 煙臺大 櫻桃各個品種的成 熟 期比較 集 中 而 且 都不 能 長 時 間 貯藏 想 要 在數(shù)據(jù)化 時代 擴大大櫻桃的銷售規(guī)模 就要 加 大 網(wǎng)絡 銷售力 度 通 過 互聯(lián)網(wǎng)信息 廣 泛且 高 速流動 的 特點 擴大煙臺大櫻桃的 消 費群 體 爭取讓 全國人 民 都 能 品 嘗 到 新鮮 可口的煙臺大櫻桃 通 過 冷藏直運 的 方式運輸時 需 要 做 到 冷 輕 快 三個要 素 冷 就是要保證 運輸 過 程 中的 貯存 大櫻桃的 環(huán)境 保 持低溫 使 果 溫 降 低 輕 就是要 注意運輸 中對大櫻桃的 細心 保管 以 免 大櫻桃 在 運輸 過 程 中 受 到 損害 快 就是 運送 過 程效率 要高 避免送 到 消費者手 中的水果不 新鮮 開 展 電 銷 冷藏直運 的 方式 就 需 要 電 商 冷庫 經(jīng)銷 商 冷鏈運輸商 三 方 結(jié) 合 共 同 運轉(zhuǎn) 在大櫻桃售 賣 旺季 進行冷鏈物流 的全面 開 發(fā) 對 當 天 采摘 的 新鮮 大櫻桃 進行 及 時 挑 選 預 冷 以及分 級 銷售 發(fā) 揮 冷鏈直 銷 快速 高 效 的優(yōu)勢 順 利 開 展煙臺大櫻桃的 網(wǎng)絡 銷售 擴大煙臺大櫻桃銷售規(guī)模 綜 上 所 述 櫻桃 被譽 為 北 方 春 果第一 枝 是具有 極 高營養(yǎng) 價值與 商 業(yè)價值的水果 煙臺市作為大櫻桃的主要產(chǎn)業(yè) 地 區(qū) 在 社 會經(jīng) 濟 高 速 發(fā)展的現(xiàn) 代社 會 大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面 臨 著 多種 多 樣 的 問題 根 據(jù) 問題 結(jié) 合時代 實 情 提出對策建議 全面 推動 煙 臺大櫻桃產(chǎn)業(yè) 快速 發(fā)展 進程 作者單位 265100 山東省海陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議 呂玉華 顏 世 翠 申福龍 84