不同施肥處理對(duì)大棚越冬韭菜產(chǎn)量、品質(zhì)及養(yǎng)分利用的影響.pdf

中 中 國(guó) 國(guó) 瓜 瓜 菜 菜 2020 33 7 64 70 收 稿 日 期 2020 03 10 修 回 日 期 2020 05 06 基 金 項(xiàng) 目 國(guó) 家 重 點(diǎn) 研 發(fā) 計(jì) 劃 2016YFD0201005 甘 肅 省 引 導(dǎo) 科 技 創(chuàng) 新 發(fā) 展 專 項(xiàng) 資 金 項(xiàng) 目 2018ZX02 甘 肅 省 瓜 菜 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系 專 項(xiàng) 資 金 GARS GC 1 作 者 簡(jiǎn) 介 牛 天 航 男 在 讀 碩 士 研 究 生 主 要 從 事 設(shè) 施 蔬 菜 栽 培 生 理 與 生 長(zhǎng) 調(diào) 控 研 究 E mail 1151568558 通 信 作 者 頡 建 明 男 教 授 主 要 從 事 蔬 菜 學(xué) 和 設(shè) 施 農(nóng) 業(yè) 研 究 E mail xiejianming 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 大 棚 越 冬 韭 菜 產(chǎn) 量 品 質(zhì) 及 養(yǎng) 分 利 用 的 影 響 牛 天 航 何 志 學(xué) 頡 建 明 毛 震 宇 何 東 霞 秦 海 娟 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 蘭州 730070 摘 要 為 了 明 確 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 大 棚 越 冬 韭 菜 生 長(zhǎng) 產(chǎn) 品 品 質(zhì) 及 肥 料 利 用 率 的 影 響 以 不 施 肥 CK1 普 通 化 肥 常 規(guī) 施 肥 量 CK2 為 對(duì) 照 研 究 緩 釋 肥 常 規(guī) 施 肥 量 T1 緩 釋 肥 減 量 施 肥 T2 及 普 通 化 肥 減 量 施 肥 T3 對(duì) 韭 菜 生 長(zhǎng) 品 質(zhì) 及 肥 料 利 用 率 的 影 響 結(jié) 果 表 明 T2 處 理 與CK2 T1 T3 相 比 可 顯 著 提 升 大 棚 越 冬 韭 菜 產(chǎn) 量 改 善 品 質(zhì) 提 高 肥 料 利 用 率 T2 處 理 較CK2 T1 和T3 處 理 的 硝 酸 還 原 酶 活 性 分 別 提 高73 70 11 39 和61 78 維 生 素C 含 量 提 高 66 48 13 48 和 3 21 可 溶 性 糖 含 量 增 加 0 62 0 45 和 0 53 個(gè) 百 分 點(diǎn) 可 溶 性 蛋 白 含 量 增 加 7 19 0 80 和 3 21 粗 纖 維 含 量 減 少 1 90 0 55 和 1 51 個(gè) 百 分 點(diǎn) 硝 酸 鹽 含 量 降 低 11 72 4 95 和 11 52 產(chǎn) 量 分 別 提 高 32 99 5 16 和16 33 氮 肥 利 用 率 提 高17 16 9 62 和8 59 個(gè) 百 分 點(diǎn) 綜 合 產(chǎn) 品 的 品 質(zhì) 產(chǎn) 量 和 肥 料 利 用 率 緩 釋 肥 減 量 施 肥 處 理 即N29 2kg 667m 2 P2O512 0kg 667m 2 K2O21 6kg 667m 2 具 有 增 產(chǎn) 改 善 品 質(zhì) 和 提 高 肥 料 利 用 率 的特點(diǎn) 實(shí)現(xiàn)了緩釋肥替代普通化肥 普通化肥減施及平衡施肥 可以作為塑料大棚越冬韭菜栽培適宜的肥料用量 關(guān)鍵詞 韭菜 緩釋肥 減量施肥 品質(zhì) 肥料利用率 中圖分類號(hào) S633 3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 文章編號(hào) 1673 2871 2020 07 064 07 Effects of different fertilization treatments on yield quality and nutrient utilizationofwinteringChinesechivesingreenhouse NIUTianhang HEZhixue XIEJianming MAOZhenyu HEDongxia QINHaijuan HorticultureCollegeofGansuAgricultureUniversity Lanzhou730070 Gansu China Abstract In order to clarify the effects of different fertilization treatments on the growth product quality and fertilizer utilization rate of wintering Chinese chives in greenhouses non fertilization CK1 and conventional fertilization CK2 were used as controls in this experiment and the effect of three treatments conventional fertilization T1 slow release fertilizer reduction fertilization T2 and ordinary chemical fertilizer reduction fertilization T3 on the growth of Chinese chives product quality and fertilizer utilization rate were investigated The results showed that compared with CK2 T1 and T3 T2 treatment could significantly increase the yield of winter Chinese chives in greenhouses improve qualityandincreasefertilizerutilization ComparedwithCK2 T1andT3 intheT2treatment thenitratereductaseactivity was increased by 73 70 11 39 and 61 78 the product vitamin C content was increased by 66 48 13 48 and 3 21 andthesolublesugarcontentwasincreasedby0 62 0 45 and0 53 solubleproteincontentwasincreasedby 7 19 0 80 and 3 21 crude fiber content was decreased by 1 90 0 55 and 1 51 nitrate content was decreased by 11 72 4 95 and 11 52 and output was increased by 32 99 5 16 and 16 33 nitrogen use efficiency was increased by 17 16 9 62 and 8 59 respectively Comprehensive product quality yield and fertilizer utilization rate slow releasefertilizerwithreducedfertilization N29 2kgper667m 2 P2O5 12 0kgper667m 2 K2O21 6kgper667m 2 showed the characteristics of increasing yield improving product quality and increasing fertilizer utilization rate which realized the replacement of slow release fertilizerto ordinary chemical fertilizers it can be used as the most suitable fertilizeramountforwinterChinesechivesinplasticgreenhousescultivation Keywords Chinesechives Slowreleasefertilizer Reducedfertilization Quality Fertilizerutilization 試驗(yàn)研究 64 第7 期 等 品質(zhì)及養(yǎng)分利用的影響 試驗(yàn)研究 施 肥 對(duì) 促 進(jìn) 作 物 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 和 提 高 蔬 菜 產(chǎn) 量 具 有 重 要 作 用 盲 目 施 肥 過 量 施 肥 是 當(dāng) 前 蔬 菜 生 產(chǎn) 中 存 在 的 重 要 問 題 在 設(shè) 施 栽 培 中 尤 為 突 出 有 數(shù) 據(jù) 表 明 我 國(guó) 耕 地 單 位 面 積 化 肥 施 用 量 居 高 不 下 約 為 世 界 平 均 水 平 的3 9 倍 1 較 高 的 施 肥 量 會(huì) 抑 制 作 物 對(duì) 養(yǎng) 分 的 吸 收 不 僅 沒 有 獲 得 高 產(chǎn) 還 使 蔬 菜 的 品 質(zhì) 下 降 造 成 養(yǎng) 分 施 用 過 量 肥 料 利 用 率 降 低 同 時(shí) 污 染 環(huán) 境 嚴(yán) 重 影 響 人 們 的 健 康 降 低 了 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 的 經(jīng) 濟(jì) 效 益 2 韭 菜 Allium tuberosumRottl exSpreng 風(fēng) 味 獨(dú) 特 營(yíng) 養(yǎng) 豐 富 其 莖 葉 花 均 可 食 用 深 受 消 費(fèi) 者 喜 愛 是 我 國(guó) 普 遍 栽 培 的 重 要 蔬 菜 3 甘 肅 省 武 山 縣 等 地 利 用 多 層 覆 蓋 塑 料 大 棚 進(jìn) 行 韭 菜 越 冬 生 產(chǎn) 于 春 節(jié) 期 間 上 市 在 豐 富 春 節(jié) 市 場(chǎng) 增 加 農(nóng) 民 收 入 等 方 面 產(chǎn) 生 積 極 影 響 但 由 于 在 長(zhǎng) 期 連 續(xù) 種 植 過 程 中 普 通 化 肥 的 盲 目 過 量 施 用 以 及 不 合 理 的 灌 溉 方 式 等 因 素 造 成 養(yǎng) 分 施 用 過 量 不 僅 未 獲 得 高 產(chǎn) 而 且 還 導(dǎo) 致 蔬 菜 品 質(zhì) 下 降 肥 料 隨 水 流 失 量 較 多 肥 料 利 用 率 低 等 問 題 4 同 時(shí) 由 于 普 通 化 肥 釋 放 速 率 快 植 物 對(duì) 其 吸 收 時(shí) 效 較 短 很 容 易 需 要 多 次 追 肥 造 成 肥 料 成 本 和 人 工 成 本 增 加 5 為 克 服 肥 料 在 蔬 菜 生 產(chǎn) 實(shí) 踐 中 施 用 時(shí) 產(chǎn) 生 的 以 上 問 題 大 量 農(nóng) 業(yè) 工 作 者 將 目 光 聚 焦 到 了 緩 釋 肥 上 而 緩 控 釋 肥 的 大 量 研 究 表 明 施 用 緩 釋 肥 提 高 了 肥 料 利 用 率 顯 著 增 加 了 作 物 產(chǎn) 量 6 8 在 施 氮 量 相 同 的 條 件 下 有 機(jī) 質(zhì) 包 膜 尿 素 將 氮 肥 利 用 率 提 高 了10 8 14 8 9 施 用 緩 釋 肥 能 顯 著 降 低 番 茄 和 黃 瓜 10 紫 油 菜 11 等 蔬 菜 的 硝 酸 鹽 含 量 同 時(shí) 一 次 性 施 用 緩 釋 肥 可 使 辣 椒 產(chǎn) 量 提 高 14 3 19 4 12 且 緩 控 釋 肥 的 釋 放 速 率 較 慢 一 次 可 以 施 用 足 量 可 供 植 物 整 個(gè) 生 長(zhǎng) 周 期 吸 收 利 用 減 少 施 肥 量 和 施 肥 次 數(shù) 降 低 肥 料 和 人 工 成 本 13 緩 釋 肥 在 其 他 蔬 菜 的 應(yīng) 用 上 取 得 了 良 好 的 效 果 但 對(duì) 多 層 膜 覆 蓋 越 冬 韭 菜 生 產(chǎn) 方 面 的 研 究 不 足 且 緩 釋 肥 代 替 普 通 化 肥 并 結(jié) 合 平 衡 施 肥 施 用 對(duì) 于 改 善 目 前 我 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 中 肥 料 用 量 具 有 重 要 意 義 筆 者 研 究 緩 釋 肥 減 量 施 肥 下 不 同 用 量 對(duì) 韭 菜 生 長(zhǎng) 品 質(zhì) 及 肥 料 利 用 率 的 影 響 以 期 用 緩 釋 肥 替 代 普 通 化 肥 減 少 普 通 化 肥 用 量 提 高 多 層 膜 覆 蓋 韭 菜 生 產(chǎn) 的 肥 料 利 用 率 為合理施肥提供理論與技術(shù)依據(jù) 1 材料與方法 1 1 試驗(yàn)地點(diǎn) 試 驗(yàn) 于 2018 年 4 月 至 2019 年 3 月 在 甘 肅 省 天 水 市 武 山 縣 城 關(guān) 鎮(zhèn) 清 池 韭 菜 生 產(chǎn) 示 范 基 地 進(jìn) 行 試 驗(yàn) 點(diǎn) 海 拔 1 415 m 屬 于 干 旱 半 干 旱 地 區(qū) 年 均 氣 溫 6 14 年 均 降 水 量 450 700 mm 年 蒸 發(fā) 量 1000 2000mm 無(wú)霜期120 220d 1 2 材料 試 驗(yàn) 以 當(dāng) 地 2 年 生 韭 菜 為 試 材 品 種 為 韭 神 F1 該 品 種 是 由 河 南 省 扶 溝 縣 種 苗 研 究 所 韭 菜 課 題 組 利 用 野 生 韭 菜 自 交 系 與 筷 子 韭 的 雄 性 不 育 系 雜 交 而 成 的 新 品 種 具 有 高 抗 病 超 高 產(chǎn) 耐 高 寒 的 特 點(diǎn) 供 試 緩 釋 肥 為 樹 脂 包 膜 型 緩 釋 肥 養(yǎng) 分 含 量 質(zhì) 量 比 為N P2O5 K2O 26 11 11 養(yǎng) 分 釋 放 期 為 120 d 普 通 化 肥 為 尿 素 N 46 過 磷 酸 鈣 P2O5 12 硫 酸 鉀 K2O51 當(dāng) 地 采 用 多 層 覆 蓋 塑 料 大 棚 進(jìn) 行 越 冬 韭 菜 生 產(chǎn) 即 扣 棚 后 在 棚 內(nèi) 自 上 而 下 將 大 棚 上 部 空 間 以 數(shù) 層 塑 料 薄 膜 每 層 間 隔10 15 cm 隔 開 形 成 多 層 覆 蓋 利 于 保 溫 試 驗(yàn) 地 土 壤理化性狀見表1 表1 試 驗(yàn) 土 壤 理 化 性 狀 pH 7 71 EC S cm 1 313 98 w 有機(jī)質(zhì) g kg 1 20 48 w 堿解氮 mg kg 1 78 98 w 速效磷 mg kg 1 190 98 w 速效鉀 mg kg 1 244 87 1 3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試 驗(yàn) 采 用 隨 機(jī) 區(qū) 組 設(shè) 計(jì) 設(shè) 置 5 個(gè) 處 理 不 施 肥 CK1 普 通 化 肥 常 規(guī) 施 肥 量 CK2 N 43 7 kg 667m 2 P2O537 3kg 667m 2 K2O10 3kg 667m 2 緩 釋 肥 常 規(guī) 施 肥 量 T1 施 肥 量 與CK2 相 同 緩 釋 肥 減 量 施 肥 T2 較CK2 減31 22 普 通 化 肥 減 量 施 肥 T3 較CK2 減31 22 3 次 重 復(fù) 小 區(qū) 面 積 50 m 2 T2 T3 處 理 的 理 論 N P2O5 施 肥 量 較 CK2 分別減 施33 2 和67 8 K2O 增施109 7 由于作 物 對(duì) 氮 磷 鉀 元 素 的 吸 收 具 有 協(xié) 同 作 用 故 增 施 K2O 實(shí) 現(xiàn) 平 衡 施 肥 韭 菜 于 2017 年 6 月 20 日 定 植 2018 年 11 月 13 日 扣 棚 進(jìn) 入 越 冬 生 產(chǎn) 期 分 別 于 2018 年 12 月 28 日 2019 年 1 月 19 日 采 收 各 處 理 隨 機(jī) 選 取 9 穴 韭 菜 作 為 樣 品 帶 回 實(shí) 驗(yàn) 室 進(jìn) 行 品 質(zhì) 及 養(yǎng) 分 測(cè) 定 試 驗(yàn) 期 間 各 處 理 田 間 管 理 一 致 扣 棚 前 分3 次 施 入 肥 料 總 用 量 的50 扣 棚 時(shí) 一 次 性施入剩余50 的肥料 具體施肥量見表2 1 4 測(cè)定指標(biāo)與方法 1 4 1 生 長(zhǎng) 指 標(biāo) 利 用 直 尺 對(duì) 株 高 鱗 莖 盤 至 葉 片 最 頂 端 的 長(zhǎng) 度 進(jìn) 行 測(cè) 量 分 蘗 數(shù) 每 穴 韭 菜 總 株 數(shù) 每 穴 初 栽 韭 菜 株 數(shù) 根 系 活 力 采 用 紅 四 氮 唑 TTC 法測(cè)定 硝酸還原酶活性采用磺胺比色法測(cè)定 14 1 4 2 產(chǎn) 量 和 營(yíng) 養(yǎng) 品 質(zhì) 測(cè) 定 韭 菜 生 長(zhǎng) 達(dá) 到 采 收 牛天航 等 不同施肥處理對(duì)大棚越冬韭菜產(chǎn)量 品質(zhì)及養(yǎng)分利用的影響 65 中 國(guó) 瓜 菜 第33 卷 試驗(yàn)研究 處 理 株 高 處 理 分 蘗 數(shù) 表2 試 驗(yàn) 各 處 理 肥 料 施 用 量 處理 CK1 CK2 T1 T2 T3 肥料用量 kg 667m 2 N 0 43 70 43 70 29 20 29 20 P2O5 0 37 30 37 30 12 00 12 00 K2O 0 10 30 10 30 21 60 21 60 施肥總量 0 91 30 91 30 62 80 62 80 較CK2 0 31 22 31 22 標(biāo) 準(zhǔn) 后 于 2018 年 12 月 28 日 2019 年 1 月 19 日 采 收 時(shí) 按 小 區(qū) 測(cè) 產(chǎn) 韭 菜 采 收 時(shí) 各 處 理 隨 機(jī) 選 取9 穴 韭 菜 取 樣 進(jìn) 行 營(yíng) 養(yǎng) 品 質(zhì) 測(cè) 定 采 用 水 楊 酸 硫 酸 法 測(cè) 定 硝 酸 鹽 含 量 采 用2 6 二 氯 酚 靛 酚 鈉 染 色 法 測(cè) 定 維 生 素 C 含 量 采 用 蒽 酮 法 測(cè) 定 可 溶 性 糖 含 量 采 用 考 馬 斯 亮 藍(lán)G 250 溶 液 法 測(cè) 定 可 溶 性 蛋 白 含量 15 燃燒稱重法測(cè)定粗纖維含量 16 1 4 3 養(yǎng) 分 含 量 將 各 處 理 韭 菜 樣 品 表 層 及 根 部 泥 土 清 理 干 凈 后 分 器 官 根 莖 葉 稱 鮮 質(zhì) 量 后 于 105 下 殺 青 30 min 80 下 烘 干 至 恒 重 記 錄 各 部 位 干 質(zhì) 量 研 磨 過 篩 測(cè) 氮 磷 鉀 含 量 采 用 K1100F 全 自 動(dòng) 凱 氏 定 氮 儀 測(cè) 定 全 氮 含 量 14 鉬 銻 抗 比色法測(cè)定全磷含量 火焰光度法測(cè)定全鉀含量 17 肥 料 利 用 率 RE 施 肥 區(qū) 收 獲 期 作 物 地 上 部 的 養(yǎng) 分 吸 收 總 量 不 施 肥 區(qū) 收 獲 期 作 物 地 上 部 的 養(yǎng) 分 吸 收 總 量 養(yǎng) 分 投 入 量 100 農(nóng) 學(xué) 利 用 率 AE 施 肥 區(qū) 產(chǎn) 量 不 施 肥 區(qū) 產(chǎn) 量 施 肥 量 偏 生 產(chǎn) 力 PFP 施 肥 區(qū) 產(chǎn) 量 施 肥 量 土 壤 養(yǎng) 分 依 存 率 SDR 不 施 肥 區(qū) 地 上 部 分 養(yǎng) 分 吸 收 量 施 肥 區(qū) 地 上 部 分 養(yǎng) 分 吸 收 量 100 肥 料 貢 獻(xiàn) 率 施 肥 區(qū) 產(chǎn) 量 不施肥區(qū)產(chǎn)量 施肥處理產(chǎn)量 100 18 1 5 數(shù)據(jù)分析 試 驗(yàn) 數(shù) 據(jù) 采 用SPSS20 0 軟 件 進(jìn) 行 單 因 素 法 統(tǒng) 計(jì) 分 析 采 用MicrosoftExcel2010 進(jìn) 行 試 驗(yàn) 數(shù) 據(jù) 整 理 制表 采用Origin2018 制圖 2 結(jié)果與分析 2 1 不同施肥處理對(duì)韭菜株高和分蘗的影響 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 株 高 的 影 響 如 圖 1 A 所 示 T1 處 理 韭 菜 的 株 高 最 高 為49 5cm 較CK2 顯 著 提 高 了26 20 T3 處 理 與CK2 無(wú) 顯 著 差 異 在 施 肥 量 相 同 的 情 況 下 T2 處 理 較T3 處 理 株 高 顯 著 提 高 21 02 T2 處 理 較 CK2 提 高 了 15 75 具 有 顯 著 性 差 異 從 減 量 施 肥 的 角 度 而 言 施 用 同 種 肥 料 時(shí) 減 量 施 肥 處 理 較 常 規(guī) 量 施 肥 韭 菜 株 高 均 有 所 提 高 但 無(wú) 顯 著 性 差 異 說 明 緩 釋 肥 替 代 普 通 化 肥 會(huì) 對(duì) 韭 菜 的 株 高 產(chǎn) 生 影 響 肥 料 的 用 量 對(duì) 韭 菜 株 高 的影響不大 平衡施肥是減量施肥的措施之一 圖 1 B 為 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 分 蘗 數(shù) 的 影 響 T1 處 理 分 蘗 數(shù) 最 高 T2 次 之 CK1 最 小 與 CK1 相 比 CK2 T1 T2 和T3 處 理 分 蘗 數(shù) 分 別 增 加 了 32 96 44 71 38 49 和 11 55 施 肥 量 相 同 的 情 況 下 T1 較CK2 分 蘗 數(shù) 提 高 了4 26 無(wú) 顯 著 差 異 T2 較T3 分 蘗 數(shù) 顯 著 提 高 了29 71 從 平 衡 施 肥 而 言 T1 較 T2 分 蘗 數(shù) 提 高 了 4 49 表 明 緩 釋 肥 替 代 普 通 化 肥 有 利 于 提 高 韭 菜 的 分 蘗 數(shù) 減 量 條件下 緩釋肥對(duì)韭菜的影響優(yōu)于普通化肥 注 不同小寫字母表示在0 05 水平存在顯著性差異 下同 圖1 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 株 高 分 蘗 數(shù) 的 影 響 2 2 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 根 系 活 力 和 葉 片 硝 酸 還 原酶活性的影響 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 根 系 活 力 的 影 響 如 圖2 A 所 示 在 所 有 處 理 中 T1 處 理 的 韭 菜 根 系 活 力 最 高 為 263 44 g g 1 h 1 T1 T2 處 理 與 其 他 處 理 差 異 顯 著 T1 與CK2 相 比 T3 與CK2 相 比 施 用 緩 釋 肥 較 普 通 化 肥 韭 菜 的 根 系 活 力 分 別 提 高 15 32 與 4 50 表 明 施 用 緩 釋 肥 和 普 通 化 肥 減 量 施 肥 均 可 提 高 韭 菜 根 系 活 力 如 圖2 B 所 示 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 硝 酸 還 原 酶 活 性 均 有 不 同 程 度 的 影 響 T2 處 理 的 硝 酸 還 原 酶 活 性 最 高 較 CK2 T1 和 T3 處 理 分 別 提 升 了 73 70 11 45 和 61 78 T1 T2 66 第7 期 等 品質(zhì)及養(yǎng)分利用的影響 試驗(yàn)研究 處 理 處 理 處 理 處 理 處 理 根 系 活 力 g g 1 h 1 處 理 處理與其他處理間均存在顯著差異 2 3 不同施肥處理對(duì)韭菜品質(zhì)的影響 施 肥 對(duì) 韭 菜 的 食 用 品 質(zhì) 具 有 顯 著 影 響 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 維 生 素C 含 量 影 響 如 圖3 A 所 示 各 處 理 維 生 素 C 含 量 依 次 為 0 370 0 531 0 779 0 884 0 723 mg g 1 其 中 T2 處 理 維 生 素 C 含 量 顯 著 高 于 其 他 處 理 T1 和T3 處 理 維 生 素C 含 量 均 顯 著 高 于CK2 但 兩 者 間 無(wú) 顯 著 差 異 在 施 肥 量 相 同 時(shí) 緩 釋 肥 處 理 的 韭 菜 維 生 素 C 含 量 較 普 通 化 肥 高 表 明 施 用 緩 釋 肥 有 利 于 維 生 素 C 含 量 的 提 升 T2 相 比T1 T3 相 比CK2 維 生 素C 含 量 均 顯 著 提 升 表 明 減 施 條 件 下 平 衡 施 肥 對(duì) 韭 菜 的 維 生 素 C 有正向影響 可 溶 性 蛋 白 含 量 如 圖3 B 所 示 在 各 施 肥 處 理 中 T2 處 理 含 量 為1 99mg g 1 高 于 其 他 處 理 但 與 T1 處 理 相 比 無(wú) 顯 著 差 異 其 次 為 T1 處 理 CK2 最 低 T2 與T3 相 比 T1 與CK2 相 比 施 用 緩 釋 肥 較 普 通 化 肥 韭 菜 的 可 溶 性 蛋 白 含 量 分 別 提 高6 49 3 65 T2 與T1 相 比 T3 與CK2 相 比 減 量 施 肥 較 常 規(guī) 施 肥 量 處 理 可 溶 性 蛋 白 含 量 分 別 高 3 78 1 02 說 明 施 用 緩 釋 肥 和 減 施 條 件 下 平 衡 施 肥 均 能提高韭菜可溶性蛋白含量 如 圖3 C 所 示 可 溶 性 糖 含 量 變 化 趨 勢(shì) 和 可 溶 性 蛋 白 含 量 變 化 趨 勢(shì) 相 似 各 處 理 可 溶 性 糖 含 量 從 大 到 小 依 次 為 T2 T1 T3 CK2 CK1 其 中 T2 處理含量 為4 18 較CK2 T1 及T3 處理顯著 提高 了0 62 0 45 和0 53 個(gè) 百 分 點(diǎn) 而CK2 T1 T3 處 理 間 差 異 不 顯 著 表 明 緩 釋 肥 減 量 施 肥 能 顯 著 提 升 韭菜植株可溶性糖含量 韭 菜 粗 纖 維 含 量 直 接 影 響 韭 菜 的 食 用 口 感 從 圖3 D 可 以 看 出 T1 T2 處 理 的 韭 菜 粗 纖 維 含 量 顯 著 低 于 CK2 T3 處 理 T1 較 CK2 處 理 粗 纖 維 含 量 降 低 了 1 90 個(gè) 百 分 點(diǎn) T2 處 理 較 T3 處 理 降 低 了 1 51 個(gè) 百 分 點(diǎn) 而 減 施 條 件 下 的 平 衡 施 肥 各 處 理 粗 硝 酸 還 原 酶 活 性 mg g 1 h 1 圖2 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 根 系 活 力 硝 酸 還 原 酶 活 性 的 影 響 圖3 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 品 質(zhì) 的 影 響 w 可 溶 性 蛋 白 mg g 1 w 維 生 素 C mg g 1 w 可 溶 性 糖 w 粗 纖 維 牛天航 等 不同施肥處理對(duì)大棚越冬韭菜產(chǎn)量 品質(zhì)及養(yǎng)分利用的影響 67 中 國(guó) 瓜 菜 第33 卷 試驗(yàn)研究 處 理 纖 維 含 量 與 常 規(guī) 施 肥 量 處 理 差 別 不 大 緩 釋 肥 處 理 優(yōu) 于 普 通 化 肥 處 理 表 明 施 用 緩 釋 肥 有 利 于 韭 菜 粗 纖維含量的降低 從 圖 4 可 以 看 出 在 所 有 處 理 中 CK2 處 理 的 硝 酸 鹽 含 量 最 高 達(dá) 到476 97mg kg 1 CK1 處 理 的 硝酸鹽含量 最低 僅有349 78mg kg 1 從平衡施肥 角 度 來 看 T3 與 CK2 相 比 硝 酸 鹽 含 量 降 低 了 0 23 T2 和T1 相 比 硝 酸 鹽 含 量 降 低 了4 95 表 明 在 施 氮 量 減 少 的 情 況 下 韭 菜 所 含 的 硝 酸 鹽 含 量 會(huì) 有 所 降 低 在 施 肥 量 相 等 的 情 況 下 T2 和T3 相 比 硝 酸 鹽 含 量 降 低 了11 52 T1 和CK2 相 比 硝 酸 鹽 含 量 降 低 了7 13 表 明 施 用 緩 釋 肥 有 效 降 低 了 韭 菜 中 硝 酸 鹽 的 含 量 T3 處 理 在 平 衡 施 肥 的 情 況 下 硝 酸 鹽 含 量 與CK2 處 理 差 別 不 大 可 能 是 有 由 于 韭 菜 地 上 部 硝 酸 鹽 含 量 與 硝 酸 還 原 酶 呈 負(fù) 相 關(guān) 其 所 施 用 氮 肥 前 期 釋 放 速 率 過 快 吸 收 大 于 同 化 進(jìn)而導(dǎo)致硝酸鹽含量的積累 2 4 不同施肥處理對(duì)韭菜產(chǎn)量的影響 由 表 3 可 知 T1 T2 和 T3 處 理 韭 菜 總 產(chǎn) 量 均 顯 著 高 于 不 施 肥 處 理 CK1 和 普 通 化 肥 常 規(guī) 施 肥 量 處 理 CK2 較CK2 處 理 分 別 增 產(chǎn)26 47 32 99 和14 23 與CK2 相 比 T1 T2 T3 處 理 的 第1 茬 和 第2 茬 韭 菜 產(chǎn) 量 均 保 持 了 較 高 的 增 產(chǎn) 率 分 別 達(dá) 到 31 42 和 21 53 35 05 和 30 93 13 48 和 14 97 相 較 于CK2 T1 T2 處 理 具 有 顯 著 的 增 產(chǎn) 效 果 整 體 來 看 增 產(chǎn) 效 果 為T2 T1 T3 肥 料 貢 獻(xiàn) 率 以 T2 處 理 最 高 T1 處 理 次 之 CK2 最 小 T1 和 T2 處 理 的 肥 料 貢 獻(xiàn) 率 無(wú) 顯 著 差 異 但 顯 著 高 于 CK2 和T3 處理 w 硝 酸 鹽 mg kg 1 2 5 不同施肥處理對(duì)韭菜養(yǎng)分利用的影響 由 表4 可 知 緩 釋 肥 減 量 施 肥 T2 處 理 的 氮 肥 吸 收 利 用 率 顯 著 高 于 其 他 處 理 為 24 53 T3 次 之 CK2 最 低 與 CK2 相 比 T1 T2 及 T3 處 理 的 氮 肥 吸 收 利 用 率 顯 著 提 高 7 54 17 16 8 57 個(gè) 百 分 點(diǎn) 在 施 肥 量 相 同 的 情 況 下 氮 肥 吸 收 利 用 率 表 現(xiàn) 為 T1 CK2 T2 T3 表 明 施 用 緩 釋 肥 會(huì) 提 高 氮 素 的 利 用 效 率 從 減 施 條 件 下 平 衡 施 肥 的 角 度 來 看 T2 處 理 較 T1 處 理 的 氮 素 吸 收 利 用 率 顯 著 提 高 9 62 個(gè) 百 分 點(diǎn) T3 處 理 較CK2 處 理 提 高8 57 個(gè) 百 分 點(diǎn) 平 衡 施 肥 處 理 氮 素 農(nóng) 學(xué) 利 用 率 均 高 于 常 規(guī) 量 施 肥 處 理 偏 生 產(chǎn) 力 表 現(xiàn) 出 的 規(guī) 律 與 農(nóng) 學(xué) 利 用 率 相 同 與 氮 肥 利 用 率 相 似 土 壤 氮 素 依 存 率 從 大 到 小 表 現(xiàn) 為 T3 CK2 T2 T1 表 明 施 用 緩 釋 肥 使得土壤氮素依存率略有降低 由 表 5 可 知 韭 菜 磷 素 吸 收 利 用 率 農(nóng) 學(xué) 利 用 率 和 偏 生 產(chǎn) 力 均 以 T2 處 理 最 優(yōu) CK2 處 理 最 低 在 施 肥 量 相 同 的 情 況 下 T1 相 比 CK2 T2 相 比 T3 磷 肥 吸 收 利 用 率 顯 著 高 出 2 45 4 06 個(gè) 百 分 點(diǎn) 說 明 施 用 緩 釋 肥 有 利 于 提 高 磷 肥 吸 收 利 用 率 其 農(nóng) 學(xué) 利 用 率 和 偏 生 產(chǎn) 力 也 有 所 提 升 從 減 施 條 件 下 平 衡 施 肥 角 度 分 析 T2 較T1 磷 肥 吸 收 利 用 率 顯 著 提 表3 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 產(chǎn) 量 及 肥 料 貢 獻(xiàn) 率 的 影 響 處理 CK1 CK2 T1 T2 T3 產(chǎn)量 kg 667m 2 第1 茬 997 30 52 60c 990 20 42 55c 1301 30 41 79a 1337 30 20 75a 1123 70 63 23b 第2 茬 745 30 19 75e 992 90 18 99d 1206 70 20 28b 1300 00 26 36a 1141 50 43 39c 總產(chǎn)量 kg 667m 2 1742 60 49 08e 1983 10 34 74d 2508 00 42 70b 2637 30 14 13a 2265 20 67 80c 比CK2 增產(chǎn)率 26 47 2 13b 32 99 0 70a 14 23 3 38c 肥料貢獻(xiàn)率 15 01 2 34c 32 86 1 59a 36 62 1 87a 25 92 1 94b 圖4 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 硝 酸 鹽 含 量 的 影 響 表4 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 氮 素 利 用 的 影 響 處理 CK2 T1 T2 T3 吸收利用 率 7 37 0 56c 14 91 0 18b 24 53 0 64a 15 94 0 15b 農(nóng)學(xué)利用率 kg kg 1 6 91 1 11c 19 11 2 96b 33 78 3 77a 20 56 3 88b 偏生產(chǎn)力 kg kg 1 45 96 7 79d 58 17 5 98c 92 23 4 48a 79 01 5 32b 土壤氮素 依存率 45 69 2 56a 41 23 4 21b 42 34 1 56b 45 94 1 33a 表5 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 磷 素 利 用 的 影 響 處理 CK2 T1 T2 T3 吸收利用 率 1 02 0 03c 3 47 0 19bc 12 00 1 91a 7 94 0 41ab 農(nóng)學(xué)利用率 kg kg 1 8 10 1 29d 22 39 1 13c 82 20 4 30a 50 04 4 56b 偏生產(chǎn)力 kg kg 1 53 85 5 93d 68 15 3 14c 224 43 8 18a 192 26 5 65b 土壤磷素 依存率 72 65 5 53a 65 15 2 69a 65 37 3 79a 72 27 2 08a a 68 第7 期 等 品質(zhì)及養(yǎng)分利用的影響 試驗(yàn)研究 高8 53 個(gè) 百 分 點(diǎn) T3 較CK2 顯 著 提 高 了6 92 個(gè) 百 分 點(diǎn) T2 T1 和 T3 處 理 的 磷 素 農(nóng) 學(xué) 利 用 率 及 偏 生 產(chǎn) 力 的 變 化 趨 勢(shì) 與 磷 素 利 用 效 率 變 化 趨 勢(shì) 相 同 且 處 理 之 間 差 異 達(dá) 到 顯 著 水 平 與 CK2 T3 處 理 相 比 T1 T2 處 理 的 土 壤 磷 素 依 存 率 均 有 所 降 低 以 T1 處理最小 但各處理間無(wú)顯著差異 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 鉀 素 利 用 的 影 響 如 表 6 所 示 吸 收 利 用 率 以T1 處 理 最 優(yōu) T2 處 理 次 之 T3 處 理 最 低 在 同 一 施 肥 水 平 下 T1 處 理 較CK2 處 理 鉀 素 利 用 率 顯 著 提 高10 52 個(gè) 百 分 點(diǎn) T2 處 理 較T3 處 理 提 高4 28 個(gè) 百 分 點(diǎn) 但 處 理 間 差 異 不 顯 著 表 明 施 用 緩 釋 肥 有 利 于 韭 菜 鉀 素 的 吸 收 T1 處 理 較 CK2 處 理 鉀 素 的 農(nóng) 學(xué) 利 用 率 和 偏 生 產(chǎn) 力 均 有 顯 著 提 高 T2 處 理 鉀 素 的 農(nóng) 學(xué) 利 用 率 和 偏 生 產(chǎn) 力 較T3 處 理 顯 著 提 高 了 64 28 和 16 73 與 鉀 素 吸 收 利 用 率 的 變 化 趨 勢(shì) 相 同 土 壤 鉀 素 依 存 率 表 現(xiàn) 為T3 T2 CK2 T1 T3 處理與CK2 處理 間差異顯著 表6 不 同 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 鉀 素 利 用 的 影 響 處理 CK2 T1 T2 T3 吸收利用 率 9 94 3 17b 20 46 0 18a 10 66 0 68b 6 38 0 90b 農(nóng)學(xué)利用率 kg kg 1 29 32 4 68c 81 10 4 09a 45 67 2 39b 27 80 2 54c 偏生產(chǎn)力 kg kg 1 195 02 8 37b 246 79 4 15a 124 68 7 65c 106 81 3 14d 土壤鉀素 依存率 56 19 1 70b 55 83 1 76b 56 71 1 35ab 61 27 0 92a 3 討論與結(jié)論 在 韭 菜 的 生 產(chǎn) 栽 培 過 程 中 韭 菜 的 株 高 和 分 蘗 數(shù) 直 接 影 響 其 產(chǎn) 量 的 形 成 本 試 驗(yàn) 中 緩 釋 肥 減 量 施 肥 處 理 較 其 他 處 理 對(duì) 韭 菜 的 株 高 和 分 蘗 數(shù) 的 提 升 尤 為 明 顯 表 明 緩 釋 肥 減 量 施 肥 對(duì) 韭 菜 的 株 高 和 分 蘗 數(shù) 具 有 正 向 影 響 常 規(guī) 量 施 肥 處 理 較 減 施 條 件 下 平 衡 施 肥 處 理 對(duì) 韭 菜 的 株 高 和 分 蘗 數(shù) 并 未 有 明 顯 的 提 升 表 明 施 肥 量 達(dá) 到 一 定 程 度 后 對(duì) 韭 菜 的 株 高 分 蘗 數(shù) 有 一 定 程 度 的 抑 制 作 用 進(jìn) 一 步 表 明 緩 釋 肥 減 量 施 肥 對(duì) 韭 菜 的 生 長(zhǎng) 具 有 促 進(jìn) 作 用 這 與盧威等 3 的研究結(jié)果一致 植 物 根 系 是 活 躍 的 吸 收 器 官 和 合 成 器 官 其 活 力 水 平 直 接 影 響 地 上 部 分 的 生 長(zhǎng) 和 營(yíng) 養(yǎng) 狀 況 及 產(chǎn) 量 水 平 19 本 試 驗(yàn) 中 緩 釋 肥 減 量 施 肥 平 衡 施 肥 對(duì) 韭 菜 的 根 系 活 力 較 其 他 處 理 提 升 最 明 顯 硝 酸 還 原 酶 作 為 植 物 氮 素 代 謝 的 一 種 酶 其 活 性 高 低 影 響 植 物 吸 收 和 轉(zhuǎn) 化 硝 態(tài) 氮 的 能 力 20 研 究 表 明 普 通 化 肥 減 施 可 以 提 高 植 物 硝 酸