不同栽培方式和菌株對(duì)香菇CO2釋放量的影響.pdf

食用 菌 學(xué)報(bào) 收稿 日 期 原稿 修改 稿 基 金項(xiàng)目 國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)課題 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技 術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng) 和上海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè) 滬農(nóng)科 產(chǎn)字 第 號(hào) 作 者簡(jiǎn) 介 曲 揚(yáng) 女 在讀碩 士 主要研究方向?yàn)槭秤镁z傳育種 本文 通 信作者 不同栽培方式和菌株對(duì)香菇 釋放 量 的影響 曲 揚(yáng) 章爐軍 于海龍 宋春艷 張美彥 譚 琦 尚曉冬 上海海洋大學(xué)食品學(xué)院 上 海 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心 國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 上海 摘 要 監(jiān)測(cè)工廠化栽培模式下香菇 菌棒和透氣袋菌包 釋放 量 并比較了刺孔以及不 同 類型菌株 長(zhǎng)菌齡 中高溫型品種 短菌齡 高溫型品種和中短菌齡 中低溫型品種 對(duì) 釋放 量 的影響 結(jié)果表明 與菌棒比較 透氣袋菌包的 釋放總量在菌絲長(zhǎng)滿菌包時(shí)較高 但在 培養(yǎng)全過程中少 與未刺孔菌棒比較 刺 孔菌 棒 釋放 量 產(chǎn)量在栽培過程中分別增加 與長(zhǎng)菌 齡 菌株比較 短菌齡菌株 的釋 放 量在 少 為 而在 分別多 為 本研究的結(jié)果可為香菇工廠化栽培過程中菌株選擇以及環(huán)境參數(shù) 的調(diào)控提供參考 關(guān)鍵 詞 香 菇 工廠化栽培 菌棒 透氣袋菌包 菌齡 刺孔 呼吸 香菇 是一種食藥同源的大型真菌 不僅是人們?nèi)粘Ｉ?活中的美味食材 而且具 有很高的營(yíng)養(yǎng) 藥用價(jià)值 近年來 我國(guó)香菇產(chǎn)量不斷增加 年已突 破 萬噸 居各 類食用菌 之首 占我國(guó)食用菌總產(chǎn)量的 由于傳 統(tǒng)栽培模式存在從業(yè)人員老齡化以及效率低的問題 香菇栽培正在從以往的 千家萬戶 生產(chǎn)模式向 工廠化制棒 生態(tài)化出菇 模式進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí) 以香 菇栽 培發(fā)源地浙江麗水地區(qū)為例 年工廠 化制棒量已達(dá)四分之一 節(jié)本增效 億元 工廠 化制 棒采用高密度的設(shè)施化培養(yǎng) 環(huán)境條件有別于傳統(tǒng)栽培模式 目前對(duì)菌棒高密度培養(yǎng)所需環(huán) 境 因子的認(rèn)知仍處于不斷的探索階段 缺乏針對(duì)性的系統(tǒng)研究 通過調(diào)節(jié)設(shè)施設(shè)備可以使溫度 光照 空氣濕度等環(huán)境因子達(dá)到跟傳統(tǒng)培養(yǎng)相同的條件 濃度雖 然也可以調(diào)節(jié) 但頻繁的通風(fēng)換氣 將導(dǎo)致溫度和相對(duì)濕度的變化 特別是在培養(yǎng)房?jī)?nèi)外溫差較大的季節(jié) 過高的培養(yǎng)密度使通風(fēng)和溫度 控制難以協(xié)調(diào) 造成能源消耗劇增 筆者采用自制的密閉系統(tǒng)監(jiān)測(cè)香菇培養(yǎng)過程中 釋放量 比 較工廠化栽培模式中菌棒和透氣袋 菌包培養(yǎng)階段 釋放量 的差異 并比較了刺孔以及不同類型菌株 長(zhǎng)菌齡 中高溫型品種 短菌齡 高 溫型品種和中短菌齡 中低溫型品種 對(duì) 釋放量 的影響 為香菇工廠化栽培過程中菌株選擇以及環(huán) 境參數(shù)的調(diào)控提供參考 材料 與 方法 供 試菌 株 香菇 菌株 七河 號(hào) 中低溫型 菌齡 由山東七河生物科技股份有限 公司 提供 滬香 中低溫型 菌齡 申 香 中高溫 型 菌齡 和 高溫型 菌 齡 由上海 市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所良種繁育中心提供 食 用 菌 學(xué) 報(bào) 第 卷 培 養(yǎng)料 雜 木屑 麥 麩 石膏 含水 量 釋放量 測(cè)定 釋放量 測(cè)定在自制的氣密箱里進(jìn)行 氣密箱用 板 粘貼 而成 內(nèi)部放入 濃度測(cè) 定儀 德國(guó) 公司 外面套上密封袋 該裝置 大小可依據(jù)所選擇密封袋的大小進(jìn)行調(diào)節(jié) 且方便易攜帶 將 個(gè)香菇菌棒 透氣袋菌包 放入氣密箱中 封口后 每隔 讀取一 次 濃度 值 測(cè)定 獲得 個(gè)測(cè)定 值 每次測(cè)定設(shè)置 個(gè)重復(fù) 根據(jù) 濃度值 繪制線性回歸曲線 擬合 曲線的斜率值 表示單 位時(shí)間內(nèi)的 濃度增 長(zhǎng)量 根據(jù) 的分子 量 標(biāo)準(zhǔn)狀況下氣體的摩爾體積 以及密閉空間的體積 即可計(jì)算出單位時(shí)間內(nèi)的 釋放量 每 次測(cè)定后往氣密箱內(nèi)扇入新鮮空氣以 排除殘留的 防止箱 內(nèi) 濃度的起始值偏高影響測(cè)定結(jié)果 以 釋放量 折算當(dāng)日的釋 放量 計(jì)算每千克培養(yǎng)料 濕重 每日的 釋放量 計(jì) 算公式如下 日釋放 量 擬合曲線斜率值 密 封 箱 的體積 的 摩 爾 質(zhì)量 固定值 每 小 時(shí) 分鐘數(shù) 固定值 每 天 小 時(shí) 數(shù) 固定值 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下 氣體體 積 固定值 菌棒 菌 包 數(shù) 量 菌棒 菌 包 的 培養(yǎng) 料質(zhì)量 不 同栽 培方式 釋放量 測(cè)定 菌棒和 透氣袋菌包 釋放量 測(cè)定 菌棒 透氣袋菌包制備和培養(yǎng)參照李玉等 的方法 聚 乙烯塑料袋 裝 培 養(yǎng)料 濕重 帶透氣膜的聚乙烯塑料袋 裝 培養(yǎng)料 濕 重 接種香菇菌株 七河 號(hào) 后 控制培養(yǎng)溫度 相對(duì)濕 度 濃度在 以內(nèi) 培養(yǎng) 期間參照 方 法每 日定時(shí)測(cè)定 釋放量 培 養(yǎng)至第 天時(shí) 增加培養(yǎng)房光照 光照強(qiáng)度為 與透氣 袋 菌包不同 菌棒在培養(yǎng)階段需要刺孔 第一次刺孔的時(shí)間為菌棒接種孔處的菌絲生長(zhǎng)至背面連接在 一起時(shí) 在菌棒接種孔兩側(cè)距離菌絲生長(zhǎng)邊緣 處 各刺 排 孔 每排 個(gè)孔 孔間距 孔 深 培養(yǎng)至菌棒表 面瘤狀物明顯并均勻分布時(shí) 進(jìn)行第 次刺孔 在菌棒上間隔 刺 排 孔 每 排 個(gè)孔 孔 間距 孔深 每次刺孔后培養(yǎng)房?jī)?nèi) 濃度控 制在 以內(nèi) 刺孔 后測(cè) 定一次 釋放量 刺孔菌 棒 釋放量 測(cè)定 香菇菌株 七河 號(hào) 接種菌棒 培養(yǎng)條件 刺孔方式和數(shù)據(jù)測(cè)定方法同 和 以未刺 孔的 菌棒作為對(duì)照 每日定時(shí)測(cè)定 釋放量直至第一潮出菇結(jié)束 菌 棒培養(yǎng) 后 進(jìn)入 出菇管理階段 先在 冷庫(kù)中低溫刺激 隨后脫袋在水中浸泡 直至菌棒重量達(dá)到制棒時(shí)重量的 移 入出菇 房 后測(cè)定一次 釋放量 出 菇房相對(duì)濕度為 溫度為 濃度 控制 在 以內(nèi) 光照 強(qiáng)度 每天早晚對(duì)菌棒噴霧狀水 保持菌棒表面濕潤(rùn) 接 種第 天采菇 統(tǒng) 計(jì)產(chǎn)量 不 同類 型菌株 釋放量 測(cè)定 香菇菌株 七河 號(hào) 滬 香 申香 和 分別接 種透氣袋菌包 培養(yǎng)期間每日定時(shí)測(cè) 定 釋放量 由于不 同類型菌株的菌齡不同 培養(yǎng)和測(cè)定的天數(shù)不同 透氣袋菌包培養(yǎng)條件和數(shù)據(jù) 測(cè)定方法同 和 統(tǒng)計(jì)分 析 本研究中所有實(shí)驗(yàn)均設(shè)置 次重復(fù) 所得結(jié)果以平均值 標(biāo)準(zhǔn)差表示 利用 軟件對(duì) 數(shù) 據(jù)進(jìn)行單因素方差分析 和 檢驗(yàn) 為差異 顯著 以不同小寫字母表示 第 期 曲 揚(yáng) 等 不同栽培方式和菌株對(duì)香菇 釋放 量 的影響 結(jié)果 與 分析 不 同栽 培方式對(duì) 釋放量 的影響 菌棒和 透氣袋菌包 釋放量 如圖 所示 在 的 培養(yǎng) 周期內(nèi) 菌棒的 釋放量 呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢(shì) 第 天之前 釋放量 一直低于 后 菌絲 定植 變得潔白粗壯 濃密旺盛 釋放量 呈增加趨 勢(shì) 第一次刺孔之后達(dá)到最大值 為 之后呈 下降趨勢(shì) 菌棒 釋放量 變化曲線存 在兩個(gè)明顯的峰值 分別是在兩次刺孔之后產(chǎn)生 第一次刺孔 之 后 釋放量 明顯增加 是刺孔 前的兩倍 第二次刺孔 之 后 釋放量 增加 為 與菌棒 相比 透氣袋菌包的 釋放量 曲線沒有出現(xiàn)明顯的峰值 在菌絲長(zhǎng)滿菌包時(shí) 約 以 及轉(zhuǎn) 色開始后 約 釋放 量較 高 分別為 圖 不同 栽 培方式 日釋放量變化曲線 由表 可知 在 的 培養(yǎng) 周期內(nèi) 菌棒 釋放量 為 透氣袋 菌包 釋放量 比 菌棒少 菌絲長(zhǎng) 滿菌棒約為 比 透氣 袋菌包多 但這個(gè)階段兩種栽培方式 釋放總 量 無顯著差異 并且透氣袋菌包的 釋放量在培養(yǎng)前期 第 天 均高于菌棒 圖 且增長(zhǎng)速度 快 菌絲長(zhǎng)滿菌包前 開始下降 而菌棒 釋放量 持續(xù)升高直至菌絲長(zhǎng)滿菌袋 特別是在菌棒刺孔 之后 釋放量 顯著升高 給通風(fēng) 制冷設(shè)備帶來很大的壓力 表 不同 栽 培方式 釋放 量 栽培方 式 滿袋期 釋放 量 釋放 總 量 菌 棒 透氣袋 菌包 數(shù)據(jù) 為 平均值 標(biāo)準(zhǔn)差 同一列不同小寫字母表示差異 顯著 菌棒 透 氣 袋菌包菌絲長(zhǎng)滿時(shí)間分別為 培養(yǎng) 期 食 用 菌 學(xué) 報(bào) 第 卷 刺孔對(duì) 菌棒 釋放量 的影響 由圖 可知 香菇菌株 七河 號(hào) 培養(yǎng)至第 天進(jìn)行第一次刺孔時(shí) 釋放量 達(dá)到 刺孔 后 釋放量 達(dá)到原來的 倍 開 始緩 慢下降 第一次刺孔后的 內(nèi) 刺 孔菌 棒 釋放量 均高于對(duì)照的未刺孔菌棒 直到第 天略低 培養(yǎng)第 天 刺孔菌棒 釋放量 降低到 此時(shí)對(duì)菌棒進(jìn)行第二次刺孔 刺 孔 后 釋放量較刺孔前增加 了 但遠(yuǎn) 低于 第一次刺孔后的峰值 刺孔 后 即下 降至刺孔前的水平 且繼續(xù)下降并略低于對(duì)照 從培養(yǎng)第 天開始 刺孔菌棒與對(duì)照相比 釋放量 無顯著差異 刺孔與未刺孔菌棒在整個(gè)培養(yǎng)階段 累 積釋放 量分別為 藍(lán)色部分表示刺孔菌棒比未刺孔菌棒 釋放 量 多 紅色部分表示刺孔菌棒比未刺孔菌棒 釋放 量 少 圖 刺孔與未刺孔菌棒培養(yǎng)階段的 釋放 量 如圖 所示 菌 棒在低溫刺激 后 釋放量 明顯下降 小于 后 搬出 冷庫(kù) 進(jìn)行開袋 補(bǔ)水 后刺孔菌棒 釋放量略有下降 隨后迅 速升高 在出菇前 內(nèi)均低于未刺孔菌 棒 出菇后則無明顯差異 圖 刺孔和未刺孔菌棒出菇期 釋放 量 第 期 曲 揚(yáng) 等 不同栽培方式和菌株對(duì)香菇 釋放 量 的影響 如表 所示 培 養(yǎng) 時(shí)刺孔菌棒質(zhì)量為 與裝料 時(shí)的質(zhì)量相比減少了 而未刺 孔 菌棒質(zhì)量為 僅減少 刺孔菌棒需通過浸泡的方式進(jìn)行補(bǔ)水 使 菌棒質(zhì)量達(dá)到制棒時(shí) 的 以 上 才能 獲得較高的產(chǎn)量 刺孔菌棒產(chǎn)量顯著高于未刺孔菌棒 表 刺孔和未刺孔菌棒質(zhì)量變化及產(chǎn)量 處理 菌棒泡水前質(zhì)量 菌棒泡水后質(zhì)量 子實(shí)體 數(shù)量 產(chǎn) 量 刺孔 未刺孔 數(shù)據(jù) 為 平均值 標(biāo)準(zhǔn)差 同一列不同小寫字母表示差異顯著 不 同類 型菌株對(duì) 釋放量 的影響 如圖 所示 不同類型香菇菌株 釋放量的變化情況差異明顯 從 整個(gè)培養(yǎng)周期來看 長(zhǎng)菌齡 品種 申香 釋放量 均高于其他菌株 第 天達(dá)到最大值 顯著高 于同時(shí)期的 其他類型菌株 滿袋 第 天 后逐漸減弱 至轉(zhuǎn)色前 第 天 低于其他類型菌株 在轉(zhuǎn)色初始階段存 在另一個(gè)較小的 釋放高 峰 隨后的轉(zhuǎn)色和后熟期 第 天 釋放量 始終低于其他類型菌 株 維持在 高溫型 短 菌齡品種 的 釋放量 在滿袋前 第 天 達(dá)到 峰值 在該水平一直維持到轉(zhuǎn)色前期 第 天 出現(xiàn)另一個(gè)釋放高峰 隨后的轉(zhuǎn)色及后熟期 第 天 仍 處于 較高水平 釋放量 維持在 高于其 他類型菌株 適于工廠化 生產(chǎn)的中短菌齡品種 滬香 和 七河 號(hào) 的 釋放量 變化趨勢(shì)一致 滿袋前 釋放 量處 于 申香 和 之間 轉(zhuǎn)色 初期 第 天 最高 轉(zhuǎn)色后期及后熟期 第 天 又 處于 申 香 和 之間 圖 培養(yǎng)過程中不同類型菌株 日釋放量變化曲線 食 用 菌 學(xué) 報(bào) 第 卷 如表 所示 種不 同類型菌株發(fā)菌至轉(zhuǎn)色初期均為 而 轉(zhuǎn)色 至后熟階段短菌齡 中短菌齡 長(zhǎng)菌 齡菌株分別為 長(zhǎng)菌齡 菌株 申香 的 釋放量顯著高于其 他菌株 為 其次是 中短菌齡菌株 滬香 和 七河 號(hào) 短菌齡菌株 最 低 只有 中短菌 齡菌株 釋放量 最高 其次是短菌齡菌株 長(zhǎng)菌齡菌株最低 菌絲進(jìn) 入轉(zhuǎn)色 至后熟期 短菌齡菌株 釋放量 最高 達(dá)到 其次是 中短菌齡菌株 而長(zhǎng)菌齡菌株最低 短 菌齡菌株和長(zhǎng)菌齡菌株 的 累積釋放量沒有顯著差異 個(gè)中 短菌齡菌株在 的 累 積釋放量均有顯著差異 表 不同類型菌株培養(yǎng)過程中 釋放 量 不 同階 段 不 同菌 株 釋 放 量 滬 香 七河 號(hào) 申香 發(fā)菌 階 段 瘤狀物 形成 轉(zhuǎn)色初 期 轉(zhuǎn)色 后熟 累 積量 數(shù) 據(jù) 為 平均值 標(biāo)準(zhǔn)差 同一行不同小寫字母表示差異顯著 菌株結(jié)束培養(yǎng)進(jìn)入出菇環(huán)節(jié) 未測(cè)定 討論 食用菌 作為異養(yǎng)型生物 通過分解培養(yǎng)料獲得營(yíng)養(yǎng) 在呼吸過程中會(huì)吸收 并釋放 丁湖廣 等 觀察了香菇生長(zhǎng)的不同階段對(duì) 的反應(yīng) 發(fā) 現(xiàn)培養(yǎng)期間 濃度為 時(shí) 菌絲生 長(zhǎng)發(fā)育良 好 當(dāng) 濃度高 于 時(shí) 菌絲活 力下降 生長(zhǎng)緩慢 變色萎縮 子實(shí)體 發(fā)育過程中通過控制 濃度可 以調(diào)節(jié)菌蓋直徑和菌柄長(zhǎng)度的比例 濃度過高會(huì)影響正常發(fā)育 造 成菇蕾退化或菌柄 過長(zhǎng) 早期有 關(guān)食用菌呼吸的研究采用氣相色譜法 發(fā)現(xiàn) 濃度之和保持在 左 右時(shí) 不 同品 種香菇菌絲在培養(yǎng)期間對(duì)通風(fēng)強(qiáng)度有不同的需求 之后的 研究多采用閉路裝置和密閉系統(tǒng)的方法 閉路裝置利用氣體的流動(dòng)性 通過循環(huán)裝置吸取培養(yǎng)環(huán)境中的氣體進(jìn)行測(cè)定 郭家選等采用閉路裝置 型 紅外分 析儀測(cè)定了 種培養(yǎng)料中食用菌菌絲的 釋放量 發(fā) 現(xiàn)環(huán)境中 濃度低 刺 激菌絲 釋放 環(huán)境 中 濃度高 抑制 釋放 且不 同種類的食用菌菌絲 釋放量 有差 異 肖生美 采用密閉系統(tǒng)法 利用 土壤碳 通量測(cè)定系統(tǒng)測(cè)定雙孢蘑菇和秀珍側(cè)耳培養(yǎng) 內(nèi) 的 釋放量 在這些 測(cè)定方法中 氣相色譜法測(cè)定精準(zhǔn) 但取樣困難 并且耗時(shí) 分析復(fù)雜 閉路 裝置法的組裝過程復(fù)雜 中間環(huán)節(jié)較多 可能會(huì)造成氣體的流失 密閉系統(tǒng)法原理簡(jiǎn)單 但不能用于測(cè) 定培養(yǎng)料內(nèi)部的 釋放量 綜合分析以上幾種測(cè)定方法后 本 研究設(shè)計(jì)了一種簡(jiǎn)易的氣密箱 并按 照單位時(shí)間內(nèi)的 濃度增 長(zhǎng)量計(jì)算一定時(shí)期內(nèi)的 釋放量 避免取樣過程和氣體流 動(dòng)造成的 誤差 第 期 曲 揚(yáng) 等 不同栽培方式和菌株對(duì)香菇 釋放 量 的影響 香菇栽 培環(huán)境中的 含量直接影響菌絲的新陳代謝 呼吸 速率越快 消耗糖分等物質(zhì)就越 多 有機(jī)物在新陳代謝過程中被用作呼吸的底物 并在有氧條件下被徹底氧化 大部分釋放出的能量 被轉(zhuǎn)移到 中 從而 在生物體內(nèi)產(chǎn)生可用能量 空 氣中 含量增 加時(shí) 含量相 對(duì)減少 影響香 菇的正常呼吸作用 導(dǎo)致菌絲缺氧而生長(zhǎng)緩慢 不同栽培方式會(huì)采用不同措施增加通氧量 日本的透 氣袋菌包采用透氣膜保證袋內(nèi)外氣體交換 等發(fā)現(xiàn) 在香菇菌絲 的 培養(yǎng) 過程中 透氣 袋菌包內(nèi)部的 水平與 菌株類型 代謝活動(dòng) 發(fā)育階段 透氣膜微孔的大小有關(guān) 食用菌產(chǎn)量 子 實(shí)體大小和污染嚴(yán)重程度均受透氣膜透氣性的影響 為了獲得最佳的產(chǎn)量 每個(gè)菌株需要給予不同的 通氣量 本研究 中 與菌棒比較 透氣袋菌包栽培香菇 釋放量 較少 并且整個(gè)培養(yǎng)周期 釋放 量波 動(dòng)較為平緩 對(duì)通風(fēng) 控溫設(shè)備壓力相對(duì)較小 在培養(yǎng)前期透氣袋菌包 釋放量 高于菌棒 說明 透氣袋菌包在發(fā)菌前期的氣體交換優(yōu)于菌棒 菌棒由于前期沒有刺孔 僅能通過接種孔進(jìn)行空氣交換 菌絲呼吸受到限制 生長(zhǎng)速度緩慢 這種現(xiàn)象在刺孔后得到改善 并迅速形成 釋放量高峰并維持 數(shù)天 我 國(guó)食用菌傳統(tǒng)栽培方式使用菌棒 為了滿足菌絲生長(zhǎng)對(duì) 的需要 在 菌棒中菌絲生長(zhǎng)過半時(shí)采 用刺孔的方式增加菌棒內(nèi)部的 之后隨著菌絲滿袋及菌絲的生長(zhǎng)狀況調(diào)節(jié)刺孔的深度和數(shù)量 等發(fā)現(xiàn)塑料袋的通氣 程度對(duì)香菇產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率均有影響 通氣性最好處理的香菇產(chǎn)量反而 最低 推測(cè)與培養(yǎng)料內(nèi)水分散失過多有關(guān) 的 含水 量與中低孔隙度塑料袋相結(jié)合有利于提高香菇 產(chǎn)量 本研究 發(fā)現(xiàn)刺孔會(huì)引起香菇菌棒在培養(yǎng)過程中大量失水 需要進(jìn)行補(bǔ)水才能獲得較高的產(chǎn) 量 未刺孔的菌棒由于水分無法從刺孔處散失 棒內(nèi)含水量較高 影響菌絲正常呼吸 導(dǎo)致菌棒松軟 易 斷裂 造成采菇困難 另外 未刺孔菌棒子實(shí)體的數(shù)量少 品質(zhì)差 不同菌棒產(chǎn)量差異較大 本研究發(fā)現(xiàn)短菌齡品種從轉(zhuǎn)色開始至培養(yǎng)結(jié)束的呼吸強(qiáng)度均顯著高于長(zhǎng)菌齡品種 菌齡越長(zhǎng) 整 個(gè)培養(yǎng)期的呼吸消耗越大 另外 并非所有菌株都適合工廠化制棒培養(yǎng) 如本研究使用的 申香 其發(fā)菌 階段 釋放量 顯著高于其他菌株 在工廠化高密度培養(yǎng)時(shí)容易造成菌包缺氧 溫度過高 因而 抑制菌絲生長(zhǎng) 工廠化栽培時(shí)可通過菌絲的 釋放量 來選擇合適的菌株 并指導(dǎo)培養(yǎng)期間通風(fēng)換氣 頻率 參考文獻(xiàn) 中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)關(guān)于 印發(fā)全國(guó)食用菌 年度產(chǎn) 量 產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果的函 葉 曉星 陳 麗 朱星考 等 慶元加快香菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)踐及成效 食用菌 張 金霞 陳 強(qiáng) 黃晨陽(yáng) 等 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史 現(xiàn)狀與趨勢(shì) 菌物學(xué)報(bào) 耿 立 龔鳳 萍 張應(yīng)香 香菇菌棒工廠化生產(chǎn)中的主要污染形式及其相互關(guān)系 食藥用菌 李玉 張振 宇 尚曉冬 等 香菇菌棒工廠化生產(chǎn)及其問題淺析 食用菌 黃毅 香菇工廠化栽培的難點(diǎn) 食 藥 用菌 李 玉 尚曉 冬 宋春艷 等 香菇工廠化栽培長(zhǎng)棒模式與透氣袋模式的比較 食藥用菌 丁湖廣 丁 榮輝 影響香菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵因素 林產(chǎn)化工通訊 食 用 菌 學(xué) 報(bào) 第 卷 郭 家選 趙 永厚 沈元月 幾種食用菌菌絲呼吸生理的研究 中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 肖生美 食用菌栽培過程碳素物質(zhì)轉(zhuǎn)化及 排放規(guī)律的研究 福 州 福 建 農(nóng)林大學(xué) 中文編 輯 汪 虹 英文編輯 費(fèi)理文