浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策探討.pdf

2019.24 浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策探討 周佳燕 1 ， 楊新琴 1 ， 葉紅霞 2 ， 徐丹 3 （ 1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 ， 杭州 ， 310020 ； 2.浙江大學(xué)蔬菜研究所 ； 3.嘉善縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 ） 甜瓜 （ u c u m i s m e l o ） 又稱香瓜 、 哈密瓜等 ， 是葫 蘆科一年生蔓性草本植物 1 ， 具有生長周期短 、 栽培 技術(shù)成熟 、 生長適應(yīng)性強(qiáng) 、 市場需求量大 、 經(jīng)濟(jì)效益 高 ， 可與其他作物套作 ， 土地利用率和復(fù)種指數(shù)高等 優(yōu)勢 2 ， 3 。 近年來 ， 浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好 ， 已 成為全省高效特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一 ， 也是一些主產(chǎn)區(qū) 農(nóng)民增收 、 農(nóng)業(yè)增效的重要來源 。 但新形勢下 ， 甜瓜 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正面臨一系列難題和挑戰(zhàn) ， 如何促進(jìn)甜 瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展已成為亟待解決的問題 。 1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 1.1 生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大 “ 十二五 ” 以來 ， 浙江省甜瓜生產(chǎn)發(fā)展步伐加快 ， 2018 年全省甜瓜種植總面積 1.59 萬 hm 2 ， 比 2011 年 的 0.79 萬 hm 2 增加 0.80萬 hm 2 ， 增幅達(dá) 101% ； 全省 甜瓜總產(chǎn)量 39 萬 t ， 比 2011 年的 23.2 萬 t 增加了 15.8 萬 t ， 增幅 8.1% 。 尤其是 “ 十二五 ” 期間 ， 隨著東 方蜜 1 號 、 甬甜 5 號等脆肉型甜瓜品種和生態(tài)種植 模式的示范推廣及甜瓜生產(chǎn)效益的提升 ， 全省甜瓜生 產(chǎn)進(jìn)入快速發(fā)展期 ， 20112014 年 ， 甜瓜種植面積和 產(chǎn)量年均增幅分別為 13.5% 和 10.3% 。 2015 年起全 省甜瓜種植規(guī)模增速趨緩 ， 20152018 年 ， 甜瓜種植 面積和產(chǎn)量年均增幅分別為 8.3% 和 5.% （ 圖 1）。 而 臺州地區(qū)隨著甜瓜 單季稻 、 甜瓜 松花菜等高效 輪作模式推廣及原西瓜基地改種甜瓜增多 ， 近年來 甜瓜生產(chǎn)持續(xù)快速發(fā)展 ， 2018 年臺州市甜瓜種植面 積 0.49萬 hm 2 、 產(chǎn)量 1.9 萬 t ， 比 2014 年分別增加 181.1% 和 214.5% ，年均增幅分別為 29.5% 和 33.2% 。 1.2 區(qū)域化優(yōu)勢特色明顯 經(jīng)過多年的培育引導(dǎo) ， 浙江省特色鮮明 、 品種集 中規(guī)模化 、 專 業(yè)化甜瓜生產(chǎn)基地 不斷 發(fā)展 ， 形成以 環(huán) 杭州 灣 和 環(huán)三門灣 區(qū) 域 為重 點(diǎn) 的 兩 大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 帶 。 環(huán) 杭州 灣 的嘉 善 、 平湖 、 吳興 、 南潯 等地以種植 軟 肉 型的 洋 香瓜如西 薄洛托 、 玉菇 、 蜜 天 下等品種為主 ， 環(huán)三門灣 的 寧海 、 三門 、 溫嶺 、 椒 江等地 則 以種植脆 肉型的哈密瓜如東 方 蜜 1 號 、 西州密 25 號 、 甬甜 5 號等品種為主 ， 區(qū) 域 特色 日 趨明 顯 。 嘉 善 、 三門 、 椒 江 、 寧海 、 溫嶺 5 個 縣 （ 市 、 區(qū) ） 甜瓜種植面積均達(dá) 0.07 萬 hm 2 以 上 ， 合計(jì) 種植面積 0.3 萬 hm 2 ， 約占 全 省甜瓜總面積的 40% （ 圖 2）。 1.3 技術(shù)模式不斷創(chuàng)新 近年來 ， 浙江省甜瓜育種 工 作 取得 了明 顯 進(jìn)展 ， 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究 院選 育的 翠雪 系列 、 浙江大學(xué) 選 育的蜜江 南 系列 、 寧波 市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究 院選 育的 甬甜系列等甜瓜新品種 在 生產(chǎn)基地 試 種 后表現(xiàn)較 好 ， 其中 翠雪 7 號 、 浙甜 401 和甬甜 5 號等新品種入 選 了 “ 2019 年浙江省十 佳 西甜瓜品種 ”。 隨著甜瓜生 產(chǎn)的 不斷 發(fā)展 ， 設(shè)施 栽培比 例逐 年提高 ， 2018 年 設(shè)施 栽培面積達(dá) 1.20 萬 hm 2 ， 占 比近 75% 。 設(shè)施 栽培 類 型 豐富 ， 主要有大 棚早 熟栽培 、 越夏 栽培 、 秋延后 栽培 及 越冬 栽培等 類 型 ， 甜瓜周年生產(chǎn) 能力逐步 提高 ， 產(chǎn) 品 供 應(yīng)期長達(dá) 9個月 （ 表 1）。 嘉 善 等產(chǎn)區(qū)集成 多層覆 蓋越冬 栽培 、 連 作 障礙綜合治理 等高效 配 套技術(shù) ， 積 極探索 應(yīng)用 爬 地 立架 、 半爬 地等 設(shè)施 甜瓜高品 質(zhì) 基金項(xiàng)目 ：浙江省農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃 ， 項(xiàng)目名稱 ： 瓠 瓜甜瓜高品質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范應(yīng)用 （ 2019XTTG02 ） 周佳燕 （ 1988 ）， 女 ， 碩士 ， 農(nóng)藝師 ， 主要從事蔬菜技術(shù)推廣工 作 ， 電話 ： 177050344 ， Email ： 25950483qq.com 楊新琴 （ 195 ）， 女 ， 通訊作者 ， 推廣研究員 ， 主要從事蔬菜技 術(shù)推廣工作 ， Email ： 9592129qq.com 收稿日期 ： 20191104 摘 要 ： 闡述了浙江省甜瓜的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 ，分析現(xiàn)階段產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的一系列問題 ， 并提出加強(qiáng)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 、 調(diào) 整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu) 、集成推廣綠色高效技術(shù) 、培育產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織 、強(qiáng)化品牌營銷等促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議 。 關(guān)鍵詞 ： 浙江省 ； 甜瓜 ； 可持續(xù)發(fā)展 中圖分類號 ： F32.13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ： A 文章編號 ： 10013547 （ 2019 ） 24007403 DO:10.385/j.issn.10013547.2019.24.02 74 表 1 甜瓜不同設(shè)施栽培方式茬口安排 栽培方式 保護(hù)設(shè)施 播種期 定植期 采收期 大棚早熟栽培 地膜 +大 （ 中 ） 棚 1月中下旬至 2月下旬 2月中旬至 3 月中旬 5月中旬至 月中旬 越夏栽培 地膜 +大 （ 中 ） 棚 4月下旬至 5月中旬 5月上旬至 5月下旬 7月下旬至 8月中下旬 秋季延后栽培 地膜 +大 （ 中 ） 棚 7月中旬至 8月上旬 7月下旬至 8月中旬 10月初至 11月中旬 越冬栽培 大 +中 +雙層小棚膜 +地膜 11月中下旬至次年 1月初 1月中下旬至 2月上中旬 3月中下旬至 5月上旬 栽培方式 ， 不斷提升設(shè)施栽培技術(shù)水平 。 1.4 品牌化 、 精品化發(fā)展加快 近年來 ， 甜瓜主產(chǎn)區(qū)積極制訂和推行甜瓜標(biāo)準(zhǔn) 化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 ， 推廣 “ 統(tǒng)一品種 、 統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng) 、 統(tǒng) 一生產(chǎn)技術(shù) 、 統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 、 統(tǒng)一品牌 、 統(tǒng)一銷售 ” 的 “ 六統(tǒng)一 ” 管理模式 4 ， 甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化 、 優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)水平不 斷提升 ， 涌現(xiàn)出 “ 靜濤 ”“ 靈山仙子 ”“ 金農(nóng)之星 ”“ 馬家 橋 ”“ 吉園 ” 等一批具有較高知名度的甜瓜品牌 。 省級 及臺州 、 嘉興等地多次開展甜瓜評比及展示展銷活 動 ， 有力推進(jìn)了甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化 、 優(yōu)質(zhì)化 、 品牌化和精品 化發(fā)展 。 2 存在的主要問題 2.1 抗御自然災(zāi)害能力薄弱 浙江春季常出現(xiàn)陰雨寡照天氣 ， 夏秋季伴有臺 風(fēng) 、 暴雨 、 旱澇自然災(zāi)害 ， 冬季有寒潮 、 雨雪等災(zāi)害 。 由于多數(shù)生產(chǎn)基地排水溝渠等基礎(chǔ)設(shè)施不完善 ， 缺 乏防洪專業(yè)設(shè)備 ， 大棚設(shè)施不規(guī)范 ， 抗御自然災(zāi)害能 力不強(qiáng) 。 例如 2018年 1月底 2月初的雨雪冰凍天氣 造成浙江省甜瓜生長滯緩 ， 部分地區(qū)大面積死苗 ， 采 收期普遍推遲 ； 2018年 79 月因多次臺風(fēng)及伴隨的 降雨造成秋季甜瓜品質(zhì)不佳 ， 產(chǎn)量下降 。 2.2 成本上升 、 效益下降 一方面 ， 甜瓜生產(chǎn)成本增加 ， 效益下降趨勢明 顯 ， 主要表 現(xiàn)在用工成 本 、 農(nóng)業(yè)土 地流轉(zhuǎn)成本 和一些農(nóng)用 物資投入成 本逐年上漲 。 據(jù) 調(diào)查 ， 與 2014 年 比 ， 2018年主產(chǎn)區(qū)嘉善的 甜瓜基地 7 m 2 地 租已 普遍 漲至 1 100元 /a， 上漲 15.8%； 人 工 費(fèi) 漲至 95元 /d ， 漲 幅 72.7%；加上農(nóng)資成本 ，規(guī)模種 植 戶 成本 為 300 元 /7 m 2 ， 比 2014年增加 2% 。 另 一方 面 ， 山 東 、 江 西 、 海南 等甜瓜 主產(chǎn)省種植面積的 擴(kuò) 大 ， 對 甜瓜 市場 造成極大 沖擊 ， 穩(wěn) 定生產(chǎn)效益 難 度加大 。 2.3 栽培技術(shù)參差不齊 現(xiàn) 階段 浙江省甜瓜生產(chǎn) 以 一家一 戶 小規(guī)模農(nóng) 戶 為 主 ， 缺乏具有較強(qiáng) 輻射帶 動能力的專業(yè) 合作社 、 家 庭 農(nóng) 場 和 龍頭企 業(yè) ， 甜瓜質(zhì)量 良莠 不 齊 。 一些規(guī)模主 體 逐 漸注重 應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化 、 精品化栽培技術(shù) ， 以 提升產(chǎn) 品質(zhì)量 檔 次 ， 但 部分生產(chǎn)主 體片 面 追求 產(chǎn)量 ， 管理方 式 傳 統(tǒng) ， 標(biāo)準(zhǔn)化 、 精品化 意識 不強(qiáng) ， 或 因 勞 動力 緊 缺 、 生產(chǎn)管理水平 跟 不上 ， 生產(chǎn) 過 程中植 株調(diào)整 、 疏果留 果 、 微灌控濕 、 科學(xué) 平 衡 施 肥 、 病蟲 害 綜合 防 控 等技 術(shù)應(yīng)用不 到位 ， 甜瓜產(chǎn)量 、 品質(zhì)不 穩(wěn) 定 。 2.4 主產(chǎn)區(qū)連作障礙明顯 隨 著 甜瓜產(chǎn)業(yè)設(shè)施栽培的不斷發(fā)展 ， 連作障礙 問題日漸凸 顯 ， 主要表現(xiàn) 為 土 傳病 害 、 土 壤 次生 鹽漬 化和自 毒作 用等 ， 造成甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)下降 5 。 設(shè)施 甜瓜 枯萎病 、 根腐病 等土 傳病 害發(fā)生 嚴(yán)重 ， 如臺州地 區(qū)甜瓜設(shè)施栽培中 時 常發(fā)生 蔓枯病 ， 其為 害程度 甚 至高于 枯萎病 和 疫病 ， 使 瓜 秧 長勢 弱 ， 一 旦 防 治 不 當(dāng) ， 植 株 死 亡率 高 ， 減 產(chǎn) 嚴(yán)重 。 2.5產(chǎn)銷對接不順暢 目前 甜瓜 市場受外 省甜瓜銷入 影響 ， 造成浙江 省 各 地甜瓜 市場 有量 無價(jià)或 有 價(jià)無 量現(xiàn) 象時 有發(fā) 生 。 甜瓜上 市旺 季 ， 主要 依賴外 來 販 銷 人員 上 門 收 購 ， 再 加上山 東 、 廣 東 、 江 西 等地甜瓜上 市 的 沖擊 ， 銷 售風(fēng) 險(xiǎn) 較大 ， 極 易 出現(xiàn)量大積 壓 ， 進(jìn) 而 造成滯銷現(xiàn) 象 。 同時對 于 市場信息無法 及 時掌握 和 研判 ， 生產(chǎn)和 圖 2 2018年浙江省 5個主產(chǎn)縣 甜瓜種植面積占比 注 ：數(shù)據(jù)來源于各地市業(yè)務(wù)站調(diào)查匯總 。 圖 1 20112018年浙江省甜瓜種植 總面積及產(chǎn)量趨勢 注 ： 15畝 =1 hm 2 ，數(shù)據(jù)來源于中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料 。 溫嶺 4% 其他 0% 三門 11% 嘉善 7% 面積 /萬畝 產(chǎn)量 /萬 t 椒 江 8% 寧海 10% 2019.24 75 Countermeasures for Sustainable Development of Melon Industry in Zhejiang Province ZHOU Jiayan 1 , YAG Xinqin 1 , YE Hongxia 2 , XU Dan 3 (1. Zh e j i an g Ag r i c u l t u r al Te c h n o l o g y Ex t e n s i o n e n t e r ,Han g z h o u 310020; 2. n s t i t u t e o f Ve g e t ab l e c i e n c e ,Zh e j i an g Un i v e r s i t y ; 3. Ji as h an Ag r i c u l t u r al Te c h n o l o g y Ex t e n s i o n e n t e r ) Abstract : By the analysis of the current situation and existing problems of melon industry in Zhejiang province, the suggestions on promoting sustainable development of melon industry were put forward, including strengthening infrastructure construction, adjusting and optimizing planting structure, integrating and promoting green and efficient cultivation technology, fostering the industrial service organizations, and strengthening the brand marketing. Key words : Zhejiang province; Melon; ustainable development 銷售中存在盲目性 ， 在價(jià)格走勢好的情況下 ， 種植主 體為片面追求量大 ，“ 摘生瓜 ” 現(xiàn)象時有發(fā)生 4 。 3 可持續(xù)性發(fā)展建議 3.1加強(qiáng)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 充分利用項(xiàng)目帶動和政策引導(dǎo)作用 ， 進(jìn)一步提 升甜瓜產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) ， 如高標(biāo)準(zhǔn)抗洪防澇設(shè)施 、 田間操作道 、 高效節(jié)水微灌系統(tǒng) ， 以集約化穴盤育苗 為主的現(xiàn)代育苗設(shè)施 ， 標(biāo)準(zhǔn)化鋼管大棚等田間基礎(chǔ) 和生產(chǎn)設(shè)施 ， 提升基地抗災(zāi)減災(zāi)和綜合生產(chǎn)能力 。 加 強(qiáng)適宜甜瓜輕簡化生產(chǎn)的裝備引進(jìn)和推廣 ， 尤其是 土壤翻耕機(jī)械 、 水肥一體化設(shè)備等農(nóng)業(yè)機(jī)械和植保 設(shè)施設(shè)備 ， 提高輕簡化機(jī)械化水平 。 3.2調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu) 產(chǎn)區(qū)要以產(chǎn)業(yè)綠色 、 可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo) ， 充分發(fā) 揮地域特色優(yōu)勢 ， 優(yōu)化生產(chǎn)區(qū)域布局 ， 調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu) 和種植茬口 ， 避免大量集中上市 ， 穩(wěn)定基地生產(chǎn)效 益 。 鼓勵有關(guān)單位或主體積極開展甜瓜新優(yōu)品種的 引進(jìn)試驗(yàn) ， 篩選出外觀商品性好 、 口感風(fēng)味佳等內(nèi)在 品質(zhì)優(yōu)的甜瓜品種 ， 在開展新優(yōu)品種示范的同時 ， 做 好配套栽培管理技術(shù)的集成與示范推廣 。 根據(jù)品種 特性和生長要求 ， 結(jié)合區(qū)域氣候 、 消費(fèi)習(xí)慣等引導(dǎo)生 產(chǎn)主體選擇適宜的甜瓜品種 ， 做到早 、 中 、 晚熟品種 合理搭配 ， 促進(jìn)產(chǎn)品均衡上市 。 3.3集成推廣綠色高效栽培技術(shù) 加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān) ， 針對甜瓜生產(chǎn)中出現(xiàn)的 新問題 ， 開展科技攻關(guān)與專題研究 ， 破解生產(chǎn)上 亟需 解 決 的問題 ， 完善 甜瓜優(yōu)質(zhì)綠色高效栽培技術(shù) ， 提升 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平 。 尤其是要加強(qiáng) 病蟲害 綠色 防控 、 微 灌 及 水肥一體化 、 嫁接 栽培 、 測 土配 方 施肥 、 肥 料 機(jī) 械 深 施技術(shù) ， 機(jī)械化 、 輕簡化 、 環(huán) 保節(jié)能技術(shù) ， 瓜地土 壤 改良 和土壤 障礙 綜合 治 理等技術(shù)集成與示范推 廣 ， 提升甜瓜綠色高效栽培技術(shù)的集成 度 和到位 率 。 3.4培育產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織 立足 甜瓜生產(chǎn)發(fā)展和主體的 迫切需 要 ，建 立 產(chǎn)業(yè) 服務(wù)組織 ，著 力解 決 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中 存 在的一系 列難點(diǎn) 問 題 ，促進(jìn)提質(zhì) 增 效 、轉(zhuǎn)型 升 級 。 培育 壯 大設(shè)施 齊全 、 技 術(shù) 先 進(jìn) 、管理 規(guī) 范 、抗災(zāi)能力強(qiáng)的集約化育苗中 心 ， 不 斷 提高甜瓜種苗培育專業(yè)化 服務(wù) 水平 。 著 力 整 合 相 關(guān) 農(nóng)業(yè) 服務(wù)資源 ，組 建生產(chǎn)性 服務(wù) 聯(lián) 盟 或?qū)I(yè)合作 社 聯(lián) 合 社 ， 構(gòu)建集農(nóng) 資供應(yīng) 、 種苗培育 、 植 株 管理 、 病蟲害 防治 、 農(nóng)機(jī)作業(yè)等 服務(wù)于 一體的區(qū)域性綜合 服務(wù) 平 臺 ， 集成推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)和節(jié)能 環(huán) 保裝備 ， 不斷 提 升綜合 服務(wù) 集約化水平 ，有效 降低 甜瓜生產(chǎn)成 本 。 3.5強(qiáng)化品牌營銷 以甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化 、 精 品化生產(chǎn)為基礎(chǔ) ， 規(guī) 范產(chǎn)品標(biāo) 準(zhǔn) ， 突 出產(chǎn)品特色和地域優(yōu)勢 ， 加 快 培育區(qū)域優(yōu)勢品 牌 ，做大做強(qiáng) 公 用品 牌 ，提升甜瓜產(chǎn)業(yè) 影響 力 。 產(chǎn)業(yè)集 聚 區(qū) 還應(yīng)完善相 關(guān)設(shè)施 ， 改善 分等分 級 、 整 理 包 裝 及 產(chǎn)品 流通環(huán)境 ，通過 展示展銷 會 、 產(chǎn)品發(fā)布 會 、 節(jié) 慶活 動 和現(xiàn)代 傳媒 加強(qiáng)品 牌宣傳 ，提高區(qū)域 知名度 和產(chǎn)品 競爭 力 。 支 持 多渠 道 營 銷 ，鼓勵 通過淘寶 、京東及 微 信 等 電 商平 臺 進(jìn) 行網(wǎng)絡(luò)營 銷 ，引導(dǎo)發(fā)展 訂 單農(nóng)業(yè)與聯(lián)合 經(jīng)營 ， 打 開市 場空 間 ， 暢通 銷售 渠 道 ， 提高 流通 效 率 。 探索 建 立全程 可追 溯 的甜瓜質(zhì)量 安全 保 障 體系和品 牌 化 直 銷配 送渠 道 ，帶動 產(chǎn)業(yè) 向 高質(zhì)量 方向 發(fā)展 。 參考文獻(xiàn) 1沈 佳 ， 壽偉松 ， 張躍 建 ， 等 .甜瓜 果實(shí) 主要 數(shù) 量性 狀 的配合力 分 析 J .中 國 瓜 菜 ， 2017 ， 30 （ 12）： 48. 2王志丹 ， 吳敬 學(xué) ， 毛世 平 ， 等 .中 國 甜瓜產(chǎn)業(yè) 國際競爭 力 比較 分 析 與提升 對 策 J .農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究 ， 2013 ， 34（ 1）： 8184. 3王琛 ， 吳敬 學(xué) ， 楊艷濤 ， 等 .世界 甜瓜生產(chǎn) 貿(mào)易 分 析及對 中 國 的 啟 示 J .中 國食物 與 營養(yǎng) ， 201 ， 22（ 2）： 1822. 4胡美華 ， 汪炳良 ， 王毓 洪 ， 等 .浙江省 甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn) 狀 與發(fā)展 對 策 J .浙江 農(nóng)業(yè)科學(xué) ， 2015， 5 （ 12）： 1 9111 914. 5王毓 洪 ， 高 天 一 ， 張華峰 ， 等 .設(shè)施 西 甜瓜 連 作 障礙 綜合 防 控 技術(shù) J .中 國蔬菜 ， 2018 （ 11）： 8183. 2019.24 7