番茄主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶生產(chǎn)投入產(chǎn)出調(diào)查分析_鄭偉.pdf

農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技 2019 年第 30 卷第 9 期（總第 461 期）-112-收入·消費(fèi)番茄主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶生產(chǎn)投入產(chǎn)出調(diào)查分析鄭 偉（中南財經(jīng)政法大學(xué) 工商管理學(xué)院，湖北 武漢 430074）摘要利用 2018 年對山東省壽光市和河南省新鄉(xiāng)市番茄主產(chǎn)區(qū) 595 個農(nóng)戶開展的番茄生產(chǎn)調(diào)查，分析了兩地農(nóng)戶番茄生產(chǎn)單產(chǎn)、產(chǎn)值和種子種苗、肥料、農(nóng)藥以及勞動力投入狀況。結(jié)果表明，以日光溫室生產(chǎn)為主的壽光番茄種植戶投入大、產(chǎn)出高，利潤達(dá)到 30.3 萬元 /hm2；而以簡易大棚生產(chǎn)為主的新鄉(xiāng)番茄種植戶投入低、產(chǎn)出低，利潤僅 12.4 萬元 /hm2。農(nóng)戶番茄生產(chǎn)肥料投入、種子種苗投入較高，表現(xiàn)出區(qū)域差異性。 關(guān)鍵詞 番茄生產(chǎn) ；投入產(chǎn)出 ；調(diào)查研究 中圖分類號 S-9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A番茄是全球栽培最廣、消費(fèi)量最大的蔬菜品種之一，全球番茄種植面積大約 500 萬 hm2。中國是世界最大的番茄生產(chǎn)和消費(fèi)國家之一， 2016 年番茄種植面積 105.38 萬 hm2，占全球番茄種植面積的 21%，產(chǎn)量達(dá)到 5413.33 萬 t。番茄富含有大量的維生素 C、番茄紅素和礦物質(zhì)。番茄品種類型豐富，既可鮮食作蔬菜又可作水果，還可加工成種類齊全番茄醬、沙司、汁、脯干粒等番茄制品，作為居民生活中重要的食物之一，番茄在蔬菜生產(chǎn)中占有很重要的地位。然而，番茄具有不耐儲運(yùn)、生 收稿日期 2019-02-22 作者簡介 鄭偉（1978），男，湖北宜昌人，中南財經(jīng)政法大學(xué)博士研究生，研究方向 ：農(nóng)戶行為。6 研究結(jié)論本文運(yùn)用 DEA 模型對全國 14 個主要農(nóng)業(yè)省份的農(nóng)民人力資本投資效率進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)各省的人力資本投資效率差異較大，四川、廣東、新疆、安徽和貴州 5 個省份的農(nóng)民人力資本投資效率相對最高，均為 1，實現(xiàn)了技術(shù)有效，同時也達(dá)到了規(guī)模有效。其他 9 個省份的投資效率均小于 1，出現(xiàn)了投入冗余或者產(chǎn)出不足現(xiàn)象，未達(dá)到技術(shù)有效和規(guī)模有效，反映了這 9 個省份在人力資本投入結(jié)構(gòu)上的不合理。分析還發(fā)現(xiàn)，因為區(qū)域不同，農(nóng)村人力資本投資的規(guī)模收益情況大致呈現(xiàn)東部地區(qū)規(guī)模收益增加，中部地區(qū)規(guī)模收益遞減，西部地區(qū)規(guī)模收益不變的特點(diǎn)。7 對策建議根據(jù) DEA 模型計算得到的農(nóng)民人力資本投資效率可以從整體上反映各省份的人力資本投入產(chǎn)出情況，據(jù)此可以為決策者提供指導(dǎo)和建議。首先，對投資效率值小于 1 的省份，政府應(yīng)重新審視并調(diào)整投資結(jié)構(gòu)，提升轉(zhuǎn)化效率，避免資源浪費(fèi)。其次，確保分配資源的有效利用，如對教育資源和醫(yī)療資源，投資時可與國家或當(dāng)?shù)卣鄳?yīng)的政策結(jié)合起來，如教育投資可與新型職業(yè)農(nóng)民培育工程、農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)等有效結(jié)合 ；醫(yī)療保健投資可與以新農(nóng)合為基礎(chǔ)的農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生保障系統(tǒng)結(jié)合起來。再次，提升農(nóng)村人力資本投資經(jīng)費(fèi)的管理水平，通過引進(jìn)高水平人才實現(xiàn)管理水平提升，確?！昂娩撘玫降度猩稀?。最后，向發(fā)達(dá)省份學(xué)習(xí)，實施人才政策，促進(jìn)本地區(qū)發(fā)展，從根本上解決農(nóng)民的流動問題。此外，在實施各項政策時，要充分考慮本省農(nóng)村和農(nóng)民的特點(diǎn)，包括農(nóng)民素質(zhì)，農(nóng)民投資意愿等，自上而下和自下而上相結(jié)合，從實際情況出發(fā)，確保資源合理高效利用，提升農(nóng)村的人力資本存量和投資轉(zhuǎn)化效率，為解決“三農(nóng)”問題打下良好的基礎(chǔ)。 參考文獻(xiàn) 1 王金營，王子威 . 中國人力資本產(chǎn)業(yè)配置在城鎮(zhèn)化中的作用研究J. 中國人口科學(xué)，2014(05):79-87+127-128.2 齊艷彩，湯志華 . 基于 DEA 模型的區(qū)域人力資本投資效率分析 J.商業(yè)時代，2010(25):87-88.3 夏飛，孫斌 . 關(guān)于企業(yè)人力資本貢獻(xiàn)價值測量的研究 J. 財經(jīng)理論與實踐，2002(03):80-82.4 鐘旭東，胡智榮，等 . 企業(yè)人力資本的測度和利用效果分析 J.湖南商學(xué)院學(xué)報，2000(01):22-23+37.5 徐紅梅，張同建 . 個體人力資本計量方法評述 J. 財會通訊，2010(25):29-30.6 劉婉琪，任毅 . 成渝城市群人力資本效率的測度與評價基于三階段 DEA 的實證分析 J. 現(xiàn)代城市研究，2018(05):65-71.7 王慧慧 . 基于 DEA-Malmquist 指數(shù)法的中部六省人力資本投資效率研究 J. 河北企業(yè)，2015(08):78-79.8 陳紅，王會 . 黑龍江省農(nóng)戶人力資本投資效率研究 J. 黑龍江科技信息，2016(36):138-140.9 駱永民 . 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調(diào)查農(nóng)戶基本情況調(diào)查的 595 戶農(nóng)戶平均每戶人口數(shù)量為 4.12，兩地農(nóng)戶平均家庭規(guī)模之間有較明顯的差別，其中壽光調(diào)查農(nóng)戶平均家庭規(guī)模較小，為 3.88 人 ；而新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶平均家庭規(guī)模較高，達(dá)到了 4.34 人，農(nóng)戶家庭人口數(shù)量之間也存在一定的差異，總體標(biāo)準(zhǔn)差為 1.29。所有調(diào)查農(nóng)戶戶主平均年齡為 50.29 歲，標(biāo)準(zhǔn)差為 9.47 歲 ；其中壽光調(diào)查戶主的平均年齡為 49.77 歲 ；新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶平均年齡達(dá)到了 50.79 歲。就戶主受教育年限來看，所有調(diào)查農(nóng)戶戶主平均受教育 7.83 年，其戶主之間接受教育的年數(shù)存在很大的差異，標(biāo)準(zhǔn)離差率為 45.7%，兩地調(diào)查農(nóng)戶之間戶主受教育年限差別不大。調(diào)查農(nóng)戶家庭平均勞動力數(shù)量為 3.05 個，兩地調(diào)查農(nóng)戶之間家庭勞動力數(shù)量不存在顯著差異。調(diào)查農(nóng)戶人均耕地面積 0.064hm2，其中約 94% 為旱地，6% 為水田，其中新鄉(xiāng)人均耕地面積較多，達(dá)到 0.065 hm2，其旱地比重超過 98% ；壽光人均耕地面積為 0.063 hm2，其旱地比重約 92%，兩地人均耕地面積沒有明顯差異。表 1 列示了調(diào)查地區(qū)農(nóng)戶家庭收入及構(gòu)成情況，調(diào)查農(nóng)戶家庭人均可支配收入為 19741 元，壽光調(diào)查農(nóng)戶家庭人均收入較高，達(dá)到 26804元，高出新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶平均水平 106.5%，高出總體平均水平35.8%，新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶人均收入較低，僅為 12981.69 元。調(diào)查農(nóng)戶七八成左右的家庭收入來自農(nóng)業(yè)經(jīng)營收入，農(nóng)業(yè)經(jīng)營收入中又以種植業(yè)收入為主，工資性收入占總收入的二成左右，財產(chǎn)性收入和轉(zhuǎn)移性收入所占的比重微乎其微。表 1 調(diào)查地區(qū)農(nóng)戶家庭收入及其構(gòu)成壽光 新鄉(xiāng) 匯總（平均值）農(nóng)戶家庭人均收入（元） 26804.21 12981.69 19740.92經(jīng)營性收入（%） 87.62 66.89 79.57農(nóng)業(yè)經(jīng)營性收入（%） 87.17 61.47 77.19非農(nóng)經(jīng)營性收入（%） 0.45 5.42 2.38工資性收入（%） 11.46 31.96 19.42財產(chǎn)性收入（%） 0.87 1.06 0.94轉(zhuǎn)移性收入（%） 0.05 0.09 0.062 調(diào)查農(nóng)戶番茄生產(chǎn)投入產(chǎn)出狀況2.1 調(diào)查農(nóng)戶單產(chǎn)投入產(chǎn)出狀況表 2 列示了調(diào)查農(nóng)戶番茄生產(chǎn)的單產(chǎn)投入和產(chǎn)出總體情況，從表 2 中可以看出，整體調(diào)查農(nóng)戶番茄平均單產(chǎn)為 114.4t/hm2，兩地農(nóng)戶之間單產(chǎn)差異比較明顯，其中較高的壽光達(dá)到了 145.7t/ hm2，而新鄉(xiāng)番茄單位產(chǎn)量相對較低，為 94.8t/ hm2，壽光番茄單產(chǎn)水平為新鄉(xiāng)的 1.5 倍。就番茄生產(chǎn)單位面積內(nèi)的產(chǎn)值來看，兩地也存在明顯差異，調(diào)查農(nóng)戶番茄平均產(chǎn)值為 33.0 萬元/ hm2，其中壽光調(diào)查農(nóng)戶番茄平均產(chǎn)值為 52.0 萬元 / hm2，新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶番茄平均產(chǎn)值為 20.7 萬元 / hm2，壽光農(nóng)戶番茄產(chǎn)值比新鄉(xiāng)多出 31.3 萬元 / hm2，是新鄉(xiāng)平均水平的 2.5 倍。就總投入水平來看，整體調(diào)查農(nóng)戶番茄平均投入為 13.7 萬元 / hm2，兩地之間投入水平差異比較明顯，其中壽光農(nóng)戶番茄生產(chǎn)投入為 21.7 萬元 / hm2，為新鄉(xiāng)番茄生產(chǎn)投入平均水平的 2.6 倍。調(diào)查農(nóng)戶番茄生產(chǎn)中最主要的是肥料投入，其次是種子種苗和種植設(shè)施投入，最主要的肥料投入平均占到了農(nóng)戶番茄生產(chǎn)總投入的 32%，是種子種苗投入的 1.7 倍，是田間設(shè)施投入的 2.1 倍，是雇工投入和農(nóng)藥投入的 2.9 倍。分地區(qū)而言，兩地番茄生產(chǎn)投入結(jié)構(gòu)存在一定差異，差異最大的番茄生產(chǎn)中雇傭勞動力投入比重，新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶雇工投入占到總投入 19%，而壽光調(diào)查農(nóng)戶這一比例僅為 7% ；其次是番茄肥料投入，壽光調(diào)查農(nóng)戶肥料投入占到總投入 36%，而新鄉(xiāng)調(diào)研農(nóng)戶這一比重為 27% ；接著存在較大差異的番茄種子種苗投入，壽光調(diào)查農(nóng)戶種子種苗投入占到總投入 21%，新鄉(xiāng)調(diào)研農(nóng)戶這一比重為15%，低于壽光調(diào)查農(nóng)戶 6 個百分點(diǎn)。對于番茄生產(chǎn)農(nóng)藥投入、田間設(shè)施和其他投入等比重，兩地調(diào)查農(nóng)戶結(jié)構(gòu)分配的比較均勻，地區(qū)差異很小。表 2 調(diào)查農(nóng)戶番茄生產(chǎn)單產(chǎn)投入和產(chǎn)出表山東 新鄉(xiāng) 匯總（平均值）單產(chǎn)（t/ hm2） 145.7 94.8 114.4產(chǎn)值（萬元 / hm2） 52.0 20.7 33.0種子（萬元 / hm2） 4.5 1.2 2.6肥料（萬元 / hm2） 7.7 2.3 4.4農(nóng)藥（萬元 / hm2） 2.3 1.0 1.5用工（萬元 / hm2） 1.4 1.6 1.6設(shè)施（萬元 / hm2） 3.0 1.4 2.0其他投入（萬元 / hm2） 2.8 0.8 1.7投入合計（萬元 / hm2） 21.7 8.3 13.7利潤（萬元 / hm2） 30.3 12.4 19.3注 ：用工只計算了番茄種植戶雇傭勞動力的現(xiàn)金支出，自家勞動力投入沒有計算在內(nèi)。2.2 調(diào)查農(nóng)戶戶均分項要素投入狀況2.2.1 種子種苗投入。調(diào)查農(nóng)戶戶均番茄種植面積 0.23 hm2，其中新鄉(xiāng)戶均種植面積較高達(dá)到 0.27 hm2，壽光戶均種植面積較低為 0.19 hm2，調(diào)查農(nóng)戶番茄生產(chǎn)種子（種苗）戶均投入鄭 偉 ：番茄主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶生產(chǎn)投入產(chǎn)出調(diào)查分析農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技 2019 年第 30 卷第 9 期（總第 461 期）-114-收入·消費(fèi)5978 元。農(nóng)戶報告番茄種植設(shè)施的類型中，簡易大棚和日光溫室所占比重分別為 48.9% 和 46.2%，遠(yuǎn)高于露天種植等其他方式 ；分地區(qū)來看，兩地番茄種植設(shè)施存在很大差異，新鄉(xiāng)番茄種植以簡易大棚為主，占到該地調(diào)查農(nóng)戶的 93% 以上，然而，壽光主要采用日光溫室作為番茄主要的種植設(shè)施，占該地調(diào)查農(nóng)戶比重超過 94%。就番茄種子或種苗的獲取比例來看，兩地也存在很大區(qū)別，其中新鄉(xiāng)番茄種植主要購買的為種子，所占比重達(dá)到近 90%，壽光調(diào)查農(nóng)戶則主要購買的為番茄種苗。占比接近 99%。就番茄種子或種苗的獲取途徑來看，兩地之間比較接近， 79% 的調(diào)查農(nóng)戶選擇在本地小型零售商購買， 13% 的調(diào)查農(nóng)戶則通過種子（種苗）公司直接獲取，通過科研機(jī)構(gòu)和個人留種等方式的大約占到整體調(diào)查農(nóng)戶的 8%，可見，調(diào)查農(nóng)戶獲取番茄種子和種苗主要依靠外部途徑。2.2.2 肥料投入。番茄生產(chǎn)的肥料投入主要包括有機(jī)肥投入和化肥投入。肥料投入是指番茄直接生產(chǎn)過程中消耗的化肥，即實際施用的各種化肥的投入。肥料的投入包括氮肥、磷肥、鉀肥、復(fù)混肥和其他肥料，如鈣肥、微肥和細(xì)菌肥等。其中，復(fù)混肥包括復(fù)合肥和混配肥，復(fù)合肥是指化學(xué)合成的包含兩種或兩種以上營養(yǎng)元素的肥料，混配肥是指經(jīng)過機(jī)械混合處理，含有兩種以上營養(yǎng)成分的化肥，而其他肥料則包括鈣肥、微肥、菌肥和土壤改良劑等。植物生長調(diào)節(jié)劑是肥料中的其他化肥項目?；释度胨降挠嬎惴椒ㄊ歉鶕?jù)化肥的實際購買價格加上運(yùn)輸雜費(fèi)計算，政府部門、企業(yè)或他人提供的免費(fèi)或低價格化肥計算方法是根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅恼r格購買?；视昧渴侵干a(chǎn)過程中實際施用的氮肥、磷肥、鉀肥、復(fù)混肥等有效成分的用量。調(diào)查農(nóng)戶番茄生產(chǎn)肥料投入戶均達(dá)到 10227 元，其中有機(jī)肥投入水平為 3729 元，所占比重為 36.5%；化肥投入水平為 6499 元，占比 63.5%。分地區(qū)來看，壽光番茄生產(chǎn)肥料投入水平較高為14919 元，為新鄉(xiāng)戶均肥料投入的 2.5 倍，其中有機(jī)肥戶均投入 4965 元，為新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶平均水平的 1.7 倍 ；化肥戶均投入9954 元，達(dá)到新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶平均水平的 3.1 倍。2.2.3 農(nóng)藥和設(shè)施投入。番茄生產(chǎn)的農(nóng)藥和田間設(shè)施等投入主要包括農(nóng)藥投入、設(shè)施投入、租賃作業(yè)費(fèi)、燃料動力費(fèi)、工具材料費(fèi)和維修維護(hù)費(fèi)。與其他蔬菜瓜果生產(chǎn)相比，番茄直接生產(chǎn)過程中消耗的農(nóng)藥量較少，即實際施用的各種農(nóng)藥的投入在總投入中比重不高。就農(nóng)藥投入而言，調(diào)查農(nóng)戶番茄生產(chǎn)農(nóng)藥投入戶均達(dá)到 3544 元，兩地間農(nóng)藥投入水平存在較大差異，壽光農(nóng)藥投入為新鄉(xiāng)農(nóng)戶平均水平的 1.7 倍，其中壽光調(diào)查農(nóng)戶農(nóng)藥投入水平為 4542 元，新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶農(nóng)藥投入水平為2666 元；就番茄生產(chǎn)田間設(shè)施、工具材料和修理維護(hù)投入來看，兩地投入水平也區(qū)別較大，壽光番茄生產(chǎn)設(shè)施投入水平較高為5735 元，為新鄉(xiāng)農(nóng)戶平均水平的 1.5 倍，壽光番茄生產(chǎn)工具材料投入水平為 949 元，為新鄉(xiāng)農(nóng)戶平均水平的 5.6 倍，壽光番茄生產(chǎn)維修維護(hù)投入水平為 2660 元，為新鄉(xiāng)農(nóng)戶平均水平的4.9 倍 ；就租賃作業(yè)費(fèi)和燃料動力費(fèi)來看，兩地調(diào)查農(nóng)戶間差異較小，番茄生產(chǎn)租賃作業(yè)費(fèi)戶均為 612 元，燃料動力費(fèi)戶均為 1051 元，占番茄生產(chǎn)中總投入的比重不高。2.2.4 勞動力投入。番茄生產(chǎn)的勞動力投入，是指在番茄生產(chǎn)過程中的直接勞動力成本，這其中包含兩個方面的勞動力成本，第一是家庭勞動力的折價，第二是雇傭其他勞動力的費(fèi)用。家庭用工折價主要是反映家庭勞動力的機(jī)會成本，雇傭費(fèi)用主要是指雇傭其他人而支付的總費(fèi)用。調(diào)查農(nóng)戶番茄生產(chǎn)勞動力總投入戶均達(dá)到 52251 元，其中戶均家庭成員投入勞動力天數(shù)為331 天，勞動力投入折價 48525 元，占總投入 93% ；雇工從事番茄生產(chǎn)投入天數(shù)為 26 天，戶均雇工費(fèi)用為 3726 元，占勞動力總投入比重為 7%。分地區(qū)而言，番茄生產(chǎn)勞動力投入水平較高為 69008 元，為新鄉(xiāng)戶均勞動力投入的 2.1 倍，其中家庭成員從事番茄生產(chǎn)用工折價 66236 元，達(dá)到新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶平均水平的 2.3 倍 ；而雇工從事番茄生產(chǎn)勞動力投入 2772 元，僅為新鄉(xiāng)調(diào)查農(nóng)戶平均水平的 65%。3 結(jié)論本文從種子投入水平、肥料投入水平、農(nóng)藥和設(shè)施投入水平以及勞動力投入水平四個方面衡量了調(diào)研區(qū)域農(nóng)戶番茄生產(chǎn)的投入行為。結(jié)果表明，以日光溫室生產(chǎn)為主的壽光番茄種植戶投入大、產(chǎn)出高，每 667m2利潤達(dá)到 20205 元 ；而以簡易大棚生產(chǎn)為主的新鄉(xiāng)番茄種植戶投入低、產(chǎn)出低，每 667m2利潤僅 8269 元。從種子投入水平來看，農(nóng)戶種子投入水平均較高，并且有區(qū)域差異，壽光農(nóng)戶和新鄉(xiāng)農(nóng)戶均依靠外部途徑購買番茄種子或種苗，但壽光農(nóng)戶種植番茄的種子投入明顯高于新鄉(xiāng)農(nóng)戶種植番茄種植投入 ；從肥料投入水平來看，農(nóng)戶化肥投入花費(fèi)較高，也表現(xiàn)出了區(qū)域差異性，壽光農(nóng)戶種植番茄使用的肥料以化肥投入為主，而新鄉(xiāng)農(nóng)戶種植番茄使用的肥料，有機(jī)肥和化肥各占一半 ；從農(nóng)藥和設(shè)施投入水平來看，壽光農(nóng)戶種植過程中農(nóng)藥和設(shè)施的投入明顯高于新鄉(xiāng)農(nóng)戶農(nóng)藥和設(shè)施投入的水平，但兩個區(qū)域農(nóng)戶種植番茄的農(nóng)藥和設(shè)施投入也表現(xiàn)一定的相似性，即設(shè)施的投入大于農(nóng)藥投入水平 ；從勞動力投入水平來看，壽光農(nóng)戶種植過程中勞動力投入水平明顯高于新鄉(xiāng)農(nóng)戶勞動力投入水平，由于兩個區(qū)域農(nóng)戶主要從事小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營，雇傭勞動力投入水平較低，兩個區(qū)域農(nóng)戶都主要依靠自家勞動力?？傮w來看，兩個區(qū)域農(nóng)戶的投入總量較高，尤其是化肥投入和種子種苗投入，其次是農(nóng)藥投入和設(shè)施投入。 參考文獻(xiàn) 1 張建中，王勇，譚昭華，等 . 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