老北京傳統(tǒng)口味蔬菜_北京秋瓜保護(hù)地栽培技術(shù)_曹華.pdf

2 7 日 光 溫 室 早 春 茬 塑 料 大 棚 春 茬 塑 料 大 棚 秋 茬 露 地 夏 、 秋 茬 1 月 上 、 中 旬 2 月 下 旬 7 月 中 旬 （ 也 可 7 月 下 旬 直 接 播 種 ） 6 月 2 5 日 7 月 5 日 直 接 播 種 3 5 天 3 5 天 2 5 天 2 月 中 、 下 旬 3 月 下 旬 8 月 上 旬 3 月 中 6 月 底 5 月 初 7 月 中 旬 9 月 初 1 1 月 初 8 月 下 旬 1 0 月 上 旬 北 京 秋 瓜 華 北 地 區(qū) 保 護(hù) 地 生 產(chǎn) 茬 口 表 欄 目 編 輯 ： E m a i l ： n g x z z s 1 6 3 . c o m 王 娜 娜 北 京 自 元 朝 建 都 以 來(lái) 7 0 0 多 年 ， 一 直 是 全 國(guó) 的 政 治 、 經(jīng) 濟(jì) 和 文 化 中 心 。 諸 多 講 究 生 活 品 質(zhì) 的 人 云 集 北 京 ， 對(duì) 蔬 菜 質(zhì) 量 要 求 高 ， 不 僅 要 鮮 嫩 、 口 感 好 、 風(fēng) 味 濃 ， 而 且 外 觀 還 要 漂 亮 。 黃 瓜 是 廣 大 市 民 喜 食 的 蔬 菜 品 種 ， 在 2 0 世 紀(jì) 8 0 年 代 以 前 ， 北 京 郊 區(qū) 種 植 的 傳 統(tǒng) 風(fēng) 味 黃 瓜 一 直 深 受 老 北 京 市 民 的 喜 愛 ， 具 有 風(fēng) 味 濃 郁 、 瓜 味 清 香 、 栽 培 歷 史 悠 久 的 特 點(diǎn) 。 豐 臺(tái) 區(qū) 盧 溝 橋 、 花 鄉(xiāng) 、 南 苑 等 鄉(xiāng) 以 及 海 淀 區(qū) 四 季 青 鄉(xiāng) 、 東 升 鄉(xiāng) 、 玉 淵 潭 鄉(xiāng) ， 朝 陽(yáng) 區(qū) 小 紅 門 鄉(xiāng) 、 十 八 里 店 鄉(xiāng) 等 二 環(huán) 路 至 四 環(huán) 路 之 間 的 近 郊 區(qū) 菜 田 種 植 較 多 。 經(jīng) 過(guò) 數(shù) 十 年 的 發(fā) 展 ， 兩 個(gè) 黃 瓜 品 種 在 全 國(guó) 聞 名 ： “ 北 京 刺 瓜 ” 最 適 宜 在 冬 季 的 暖 洞 子 里 種 植 ， 在 冬 春 季 節(jié) 上 市 ， 產(chǎn) 品 非 常 嬌 貴 ； 而 “ 北 京 秋 瓜 ” 的 適 應(yīng) 性 較 廣 ， 適 合 在 保 護(hù) 地 種 植 ， 也 適 合 在 露 地 種 植 ， 且 抗 病 性 較 強(qiáng) ， 在 每 年 的 春 、 夏 、 秋 季 上 市 。 2 0 世 紀(jì) 8 0 年 代 中 期 ， 北 京 常 駐 居 民 逐 漸 增 多 ， 滿 足 市 民 吃 菜 需 求 是 當(dāng) 務(wù) 之 急 ， 所 以 逐 漸 被 一 些 高 產(chǎn) 、 抗 病 的 雜 交 品 種 所 替 代 。 隨 著 人 們 生 活 水 平 的 提 高 ， 許 多 消 費(fèi) 者 對(duì) 蔬 菜 品 質(zhì) 要 求 越 來(lái) 越 高 ， 開 始 懷 念 小 時(shí) 候 蔬 菜 的 味 道 。 為 滿 足 消 費(fèi) 者 需 求 ， 提 高 生 活 幸 福 指 數(shù) ， 2 0 1 0 年 起 ， 北 京 市 農(nóng) 業(yè) 技 術(shù) 推 廣 站 開 展 北 京 傳 統(tǒng) 蔬 菜 品 種 恢 復(fù) 工 作 ， 在 北 京 郊 區(qū) 部 分 條 件 適 合 的 園 區(qū) 和 基 地 ， 種 植 傳 統(tǒng) 老 口 味 蔬 菜 ， 以 滿 足 市 場(chǎng) 的 需 求 。 本 文 重 點(diǎn) 介 紹 老 口 味 品 種 北 京 秋 瓜 的 栽 培 技 術(shù) 。 一 、 品 種 特 性 北 京 秋 瓜 是 北 京 地 區(qū) 傳 統(tǒng) 口 味 蔬 菜 品 種 ， 其 植 株 蔓 生 ， 生 長(zhǎng) 勢(shì) 強(qiáng) ， 葉 片 較 小 ， 淺 綠 色 。 主 蔓 結(jié) 瓜 ， 第 1 朵 雌 花 著 生 于 第 7 8 節(jié) 。 瓜 條 長(zhǎng) 棒 形 ， 瓜 長(zhǎng) 2 5 3 0 c m （ 厘 米 ） ， 直 徑 2 . 5 3 c m ， 表 皮 光 滑 ， 外 皮 淺 綠 色 ， 有 稀 疏 的 刺 瘤 ， 果 肉 淡 綠 色 ， 有 較 濃 郁 的 黃 瓜 香 味 ， 單 瓜 重 1 6 0 1 8 0 g （ 克 ） ， 品 質(zhì) 佳 。 抗 病 性 較 強(qiáng) ， 采 收 期 長(zhǎng) ， 中 晚 熟 ， 較 耐 熱 ， 抗 寒 性 較 差 ， 適 于 春 、 秋 保 護(hù) 地 以 及 夏 秋 季 節(jié) 露 地 種 植 。 一 般 畝 產(chǎn) 量 3 0 0 0 4 0 0 0 k g （ 千 克 ） 。 二 、 棚 室 選 擇 選 擇 土 層 深 厚 、 疏 松 、 肥 沃 ， 灌 水 和 排 水 通 暢 、 有 機(jī) 質(zhì) 含 量 在 1 % 以 上 壤 土 保 護(hù) 地 棚 室 種 植 ， 并 且 上 一 年 與 前 茬 均 不 是 種 植 瓜 類 和 葫 蘆 科 蔬 菜 的 棚 室 。 覆 蓋 透 光 率 高 的 P O 膜 或 E V A 流 滴 消 霧 膜 ， 溫 室 留 上 下 兩 道 風(fēng) 口 ； 大 棚 必 須 留 頂 風(fēng) 口 ， 采 取 四 幅 棚 膜 覆 蓋 方 法 ， 便 于 夏 秋 季 節(jié) 降 溫 。 風(fēng) 口 和 門 口 安 裝 防 蟲 網(wǎng) 阻 隔 害 蟲 進(jìn) 入 。 三 、 茬 口 安 排 四 、 育 苗 （ 一 ） 種 子 溫 湯 消 毒 和 浸 種 溫 湯 浸 種 可 有 效 殺 滅 種 子 攜 帶 的 病 菌 。 具 體 操 作 方 法 ， 用 潔 凈 的 陶 瓷 盆 或 泥 瓦 盆 （ 不 能 用 鐵 盆 、 塑 料 盆 因 其 降 溫 快 ） ， 注 入 種 子 體 積 4 5 倍 的 5 5 5 6 溫 水 （ 2 份 開 水 1 份 涼 水 ， 以 溫 度 計(jì) 測(cè) 量 為 準(zhǔn) ） ， 把 種 子 投 入 ， 同 時(shí) 用 木 棍 或 竹 竿 向 同 一 方 向 勻 速 攪 拌 ， 保 持 5 0 以 上 恒 溫 2 0 分 種 ， 為 了 保 持 恒 溫 ， 在 旁 邊 再 準(zhǔn) 備 一 個(gè) 容 器 ， 將 水 老 北 京 傳 統(tǒng) 口 味 蔬 菜 北 京 秋 瓜 保 護(hù) 地 栽 培 技 術(shù) 2 8 欄 目 編 輯 ： E m a i l ： n g x z z s 1 6 3 . c o m 王 娜 娜 調(diào) 好 溫 度 后 再 注 入 盆 內(nèi) ， 不 要 直 接 往 容 器 內(nèi) 倒 開 水 ， 以 防 燙 傷 種 子 ， 不 停 攪 拌 待 水 溫 降 至 3 0 左 右 ， 繼 續(xù) 浸 泡 4 6 小 時(shí) ， 即 可 撈 出 ， 撈 出 前 要 用 手 搓 幾 次 ， 以 搓 掉 種 皮 上 粘 液 ， 并 多 次 用 溫 清 水 洗 凈 。 （ 二 ） 催 芽 浸 種 后 ， 將 種 子 用 濕 紗 布 或 棉 布 包 起 來(lái) ， 置 于 2 8 3 0 條 件 下 催 芽 ， 最 好 放 入 恒 溫 恒 濕 種 子 催 芽 箱 中 進(jìn) 行 ， 有 利 于 保 證 發(fā) 芽 率 和 出 芽 整 齊 。 當(dāng) 個(gè) 別 種 子 開 始 露 白 時(shí) ， 白 天 溫 度 仍 保 持 2 8 3 0 ， 夜 溫 可 降 低 至 1 5 左 右 。 由 種 子 露 白 開 始 ， 每 隔 5 小 時(shí) 揀 芽 一 次 ， 將 芽 存 于 5 條 件 下 貯 存 ， 夠 一 定 數(shù) 量 時(shí) 一 起 播 種 。 （ 三 ） 基 質(zhì) 準(zhǔn) 備 1 . 穴 盤 育 苗 ： 采 用 5 0 穴 的 塑 料 穴 盤 ， 選 用 配 制 好 的 適 合 黃 瓜 品 牌 優(yōu) 質(zhì) 育 苗 基 質(zhì) 。 也 可 自 行 配 制 基 質(zhì) ， 采 用 2 份 草 炭 、 1 份 蛭 石 配 成 ， 每 方 基 質(zhì) 加 入 4 5 % 氮 磷 鉀 復(fù) 混 肥 2 . 5 k g 、 優(yōu) 質(zhì) 生 物 有 機(jī) 肥 1 0 k g ， 混 合 均 勻 后 裝 盤 播 種 。 2 . 營(yíng) 養(yǎng) 缽 育 苗 ： 早 春 茬 可 選 用 6 × 8 c m 或 8 × 1 0 c m 規(guī) 格 的 營(yíng) 養(yǎng) 缽 ， 可 購(gòu) 買 高 質(zhì) 量 配 制 好 的 育 苗 基 質(zhì) ， 也 可 自 行 配 制 ， 取 自 前 茬 種 植 蔥 蒜 類 蔬 菜 疏 松 、 肥 沃 的 園 田 土 5 0 % 、 草 炭 4 0 % ， 充 分 腐 熟 、 細(xì) 碎 的 有 機(jī) 肥 1 0 % ， 混 合 均 勻 后 ， 用 5 0 % 多 菌 靈 可 濕 性 粉 劑 5 0 0 倍 液 噴 營(yíng) 養(yǎng) 土 ， 每 方 營(yíng) 養(yǎng) 土 用 藥 量 2 5 3 0 g ， 充 分 拌 勻 再 堆 積 起 來(lái) ， 覆 蓋 塑 料 薄 膜 封 閉 3 5 天 ， 然 后 打 開 薄 膜 把 營(yíng) 養(yǎng) 土 攤 開 ， 晾 曬 5 7 天 即 可 裝 缽 播 種 。 （ 四 ） 播 種 播 種 前 將 穴 盤 、 營(yíng) 養(yǎng) 缽 或 營(yíng) 養(yǎng) 塊 澆 透 水 ， 必 須 6 7 小 時(shí) 后 再 播 種 ， 營(yíng) 養(yǎng) 缽 或 穴 盤 育 苗 ， 用 手 指 在 播 種 穴 中 央 輕 按 1 c m 左 右 ， 形 成 播 種 坑 ， 然 后 將 種 芽 向 下 平 放 ， 采 用 抓 土 堆 的 方 式 覆 蓋 蛭 石 ， 營(yíng) 養(yǎng) 缽 育 苗 可 覆 蓋 過(guò) 篩 的 細(xì) 潮 土 ， 厚 1 1 . 5 c m 。 待 6 0 % 幼 芽 拱 土 時(shí) 再 覆 土 一 次 ， 厚 0 . 2 c m ， 防 止 幼 苗 “ 戴 帽 ” （ 種 殼 ） 出 土 。 （ 五 ） 苗 期 管 理 1 . 出 苗 前 管 理 ： 播 種 后 地 溫 要 保 持 在 1 8 2 4 ， 氣 溫 2 5 3 0 。 一 般 2 天 左 右 即 可 出 苗 ， 冬 春 季 育 苗 要 做 好 保 溫 ， 可 覆 蓋 地 膜 ， 待 7 0 % 幼 苗 拱 土 時(shí) 及 時(shí) 撤 去 。 2 . 幼 苗 期 管 理 ： 首 先 是 溫 度 ， 幼 苗 出 土 后 ， 要 降 低 溫 度 ， 尤 其 是 夜 間 溫 度 ， 防 止 幼 苗 徒 長(zhǎng) ， 白 天 2 3 3 0 ， 夜 間 1 5 1 8 ， 地 溫 2 0 左 右 。 由 于 室 內(nèi) 氣 溫 存 在 溫 差 ， 能 出 現(xiàn) 生 長(zhǎng) 差 異 ， 要 按 幼 苗 長(zhǎng) 勢(shì) 倒 苗 2 3 次 ， 可 將 苗 床 南 頭 和 北 頭 的 苗 子 對(duì) 調(diào) 以 保 持 幼 苗 生 長(zhǎng) 一 致 ； 其 次 是 光 照 ， 光 照 強(qiáng) 度 和 時(shí) 數(shù) 是 黃 瓜 幼 苗 雌 花 形 成 的 重 要 條 件 ， 低 溫 短 日 照 是 促 進(jìn) 雌 花 分 化 的 有 利 條 件 之 一 ， 夏 秋 季 育 苗 因 日 照 時(shí) 間 過(guò) 長(zhǎng) ， 要 用 雙 層 遮 光 率 7 0 % 的 遮 陽(yáng) 網(wǎng) 在 晴 天 中 午 覆 蓋 遮 光 4 5 小 時(shí) ， 使 每 天 日 照 時(shí) 間 在 8 1 0 小 時(shí) ， 利 于 多 開 雌 花 、 瓜 碼 密 。 春 秋 季 育 苗 ， 陰 雨 天 ， 也 要 揭 開 草 簾 ， 接 受 散 射 光 照 射 避 免 幼 苗 徒 長(zhǎng) ， 7 8 月 溫 度 過(guò) 高 ， 日 照 過(guò) 強(qiáng) ， 要 用 遮 陽(yáng) 網(wǎng) 遮 蓋 一 下 ， 避 免 幼 苗 曬 傷 ； 第 三 是 通 風(fēng) ， 通 風(fēng) 原 則 是 晴 好 天 氣 時(shí) 早 放 風(fēng) 、 大 放 風(fēng) 、 放 風(fēng) 時(shí) 間 長(zhǎng) ， 陰 天 也 要 短 時(shí) 放 風(fēng) 排 出 濕 氣 ； 第 四 是 病 害 防 治 ， 苗 期 主 要 病 害 是 猝 倒 病 和 立 枯 病 。 防 治 上 ， 首 先 是 防 止 高 溫 高 濕 ， 出 苗 后 應(yīng) 選 擇 溫 暖 晴 天 揭 膜 煉 苗 、 通 風(fēng) 換 氣 ， 嚴(yán) 格 控 制 苗 床 溫 濕 度 ， 澆 水 不 宜 過(guò) 多 ， 及 時(shí) 拔 除 病 弱 苗 并 銷 毀 或 深 埋 ， 撒 石 灰 對(duì) 染 病 區(qū) 域 進(jìn) 行 消 毒 ， 若 有 零 星 發(fā) 病 應(yīng) 及 時(shí) 噴 藥 防 治 ， 用 9 5 % 敵 克 松 可 濕 性 粉 劑 1 0 0 0 倍 液 或 用 5 0 % 多 菌 靈 可 濕 性 粉 劑 8 0 0 倍 液 ， 每 隔 7 1 0 天 噴 灑 一 次 ， 連 噴 2 3 次 ， 可 取 得 理 想 防 治 效 果 。 （ 六 ） 壯 苗 標(biāo) 準(zhǔn) 日 歷 苗 齡 3 0 4 0 天 ， 株 高 1 5 1 8 c m 、 莖 粗 0 . 6 c m 、 下 胚 軸 長(zhǎng) 4 5 c m 、 春 季 幼 苗 3 葉 1 心 ， 秋 季 幼 苗 2 葉 1 心 ； 葉 色 深 綠 、 子 葉 完 整 、 根 系 發(fā) 達(dá) 、 無(wú) 病 蟲 害 。 五 、 棚 室 清 潔 與 消 毒 （ 一 ） 棚 室 清 潔 前 茬 拉 秧 后 及 時(shí) 將 殘 株 、 爛 葉 和 雜 草 清 理 干 凈 ， 運(yùn) 到 遠(yuǎn) 離 棚 室 地 點(diǎn) 進(jìn) 行 高 溫 消 毒 或 臭 氧 處 理 等 無(wú) 害 化 處 理 ， 同 時(shí) 將 棚 外 雜 草 清 理 干 凈 。 （ 二 ） 棚 室 消 毒 每 畝 地 用 硫 磺 粉 2 3 k g 及 敵 敵 畏 0 . 2 5 k g ， 拌 上 適 量 鋸 末 后 分 堆 暗 火 點(diǎn) 燃 ， 棚 室 密 閉 熏 蒸 一 晝 夜 ， 可 將 應(yīng) 用 的 農(nóng) 具 同 時(shí) 放 入 棚 內(nèi) 熏 蒸 消 毒 。 六 、 整 地 施 肥 （ 一 ） 施 入 底 肥 應(yīng) 施 用 充 分 腐 熟 、 細(xì) 碎 優(yōu) 質(zhì) 有 機(jī) 肥 ， 每 畝 施 用 5 0 0 0 k g ， 禁 止 施 用 未 腐 熟 的 有 機(jī) 肥 。 若 使 用 未 腐 熟 的 有 機(jī) 肥 不 僅 不 能 及 時(shí) 供 給 作 物 養(yǎng) 分 ， 而 且 造 成 漚 根 影 響 作 物 生 長(zhǎng) ， 還 會(huì) 發(fā) 生 蠐 螬 等 地 下 害 蟲 危 害 ， 所 以 有 機(jī) 肥 必 須 充 分 腐 熟 再 施 用 。 若 有 機(jī) 肥 源 不 足 可 施 用 內(nèi) 蒙 蘇 尼 特 旗 所 產(chǎn) “ 草 原 樂 羊 ” 牌 生 物 有 機(jī) 肥 ， 每 畝 用 量 3 0 0 0 k g 。 基 肥 總 量 2 / 3 在 耕 地 前 鋪 施 ， 其 余 1 / 3 做 畦 時(shí) 溝 施 。 （ 二 ） 深 耕 細(xì) 整 土 地 整 地 質(zhì) 量 是 作 物 生 長(zhǎng) 好 壞 的 先 決 條 件 。 底 肥 鋪 施 均 勻 后 ， 用 深 耕 機(jī) 械 進(jìn) 行 翻 耕 ， 耕 深 3 0 c m 以 上 ， 棚 室 四 邊 和 水 管 旁 機(jī) 械 耕 不 到 的 地 方 應(yīng) 人 工 翻 耕 ， 保 證 不 留 死 角欄 目 編 輯 ： E m a i l ： n g x z z s 1 6 3 . c o m 2 9 王 娜 娜 和 硬 坎 。 耕 耘 是 翻 地 后 進(jìn) 行 的 ， 將 翻 地 形 成 的 坷 垃 耘 碎 ， 對(duì) 高 低 不 平 地 塊 ， 做 畦 前 須 整 平 ， 達(dá) 到 疏 松 、 細(xì) 碎 、 平 整 的 標(biāo) 準(zhǔn) 。 黃 瓜 是 對(duì) 土 壤 質(zhì) 量 要 求 高 的 作 物 ， 要 求 用 竹 竿 插 入 土 壤 任 何 一 個(gè) 部 位 都 能 輕 松 插 入 。 有 經(jīng) 驗(yàn) 菜 農(nóng) 說(shuō) “ 把 地 整 成 像 面 笸 籮 一 樣 疏 松 才 能 種 出 好 黃 瓜 來(lái) ” 。 （ 三 ） 起 壟 做 畦 根 據(jù) 灌 溉 方 式 不 同 可 以 采 用 兩 種 畦 式 ， 一 是 具 有 滴 灌 條 件 的 棚 室 做 成 臺(tái) 式 高 畦 ； 二 是 采 用 膜 下 溝 灌 或 溝 灌 的 棚 室 做 成 瓦 壟 高 畦 。 按 1 4 0 1 5 0 c m 間 距 做 畦 ， 畦 面 寬 7 0 8 0 c m ， 畦 溝 寬 7 0 c m ， 畦 面 高 出 2 0 c m ， 早 春 季 節(jié) 畦 面 覆 蓋 銀 灰 色 地 膜 。 七 、 定 植 （ 一 ） 幼 苗 準(zhǔn) 備 早 春 季 節(jié) 定 植 前 5 7 天 需 低 溫 “ 煉 苗 ” ， 白 天 2 0 左 右 ， 夜 間 氣 溫 逐 漸 降 到 8 以 下 ， 但 地 溫 仍 應(yīng) 保 持 1 5 以 上 。 營(yíng) 養(yǎng) 缽 育 苗 方 式 在 定 植 前 3 天 應(yīng) 將 幼 苗 按 照 大 、 小 苗 來(lái) 分 級(jí) ， 分 開 運(yùn) 苗 和 定 植 。 定 植 前 2 天 ， 噴 7 5 % 百 菌 清 可 濕 性 粉 劑 1 0 0 0 倍 液 或 7 0 % 敵 克 松 1 0 0 0 倍 液 防 治 苗 期 病 害 。 （ 二 ） 施 用 生 物 菌 肥 每 畝 施 用 “ 平 安 福 ” 微 生 物 固 體 菌 肥 2 0 k g ， 定 植 時(shí) 在 挖 穴 施 入 后 栽 苗 。 對(duì) 于 改 善 土 壤 理 化 性 狀 ， 緩 解 重 茬 障 礙 ， 促 進(jìn) 生 長(zhǎng) 、 提 高 品 質(zhì) 有 一 定 的 作 用 。 （ 三 ） 定 植 時(shí) 機(jī) 早 春 季 節(jié) 當(dāng) 1 0 c m 地 溫 穩(wěn) 定 通 過(guò) 1 5 ， 棚 內(nèi) 氣 溫 連 續(xù) 五 天 穩(wěn) 定 通 過(guò) 1 2 以 上 即 可 定 植 。 宜 選 擇 “ 冷 尾 暖 頭 ” 時(shí) 機(jī) 在 晴 天 上 午 定 植 ； 秋 季 定 植 要 選 擇 晴 天 的 下 午 進(jìn) 行 。 （ 四 ） 定 植 方 法 采 用 大 小 行 方 式 栽 培 ， 平 均 行 距 7 0 7 5 c m ， 其 中 大 行 距 9 0 1 0 0 c m ， 小 行 距 4 0 5 0 c m ， 株 距 3 0 3 5 c m ， 每 畝 種 植 2 8 0 0 3 0 0 0 株 。 按 照 規(guī) 定 株 行 距 開 定 植 穴 （ 早 春 覆 蓋 地 膜 要 十 字 形 劃 破 地 膜 ） ， 栽 苗 后 封 穴 ， 覆 土 深 度 不 要 超 過(guò) 苗 坨 高 度 ， 壓 好 地 膜 破 口 處 ， 栽 植 不 要 過(guò) 深 ， 以 土 坨 與 畦 面 相 平 為 宜 。 早 春 季 節(jié) 溫 室 種 植 地 溫 低 時(shí) 采 取 少 量 澆 水 方 式 ， 在 溫 室 內(nèi) 放 置 水 缸 、 塑 料 桶 等 容 器 ， 提 前 3 5 天 存 水 ， 待 水 溫 升 高 后 澆 ， 用 水 壺 或 水 瓢 每 株 點(diǎn) 3 0 0 毫 升 左 右 的 水 緩 苗 ， 過(guò) 5 7 天 再 澆 透 水 ； 其 余 季 節(jié) 定 植 要 澆 透 定 植 水 。 八 、 田 間 管 理 （ 一 ） 栽 培 環(huán) 境 調(diào) 控 重 點(diǎn) 要 做 好 溫 度 、 光 照 、 室 內(nèi) 相 對(duì) 濕 度 的 調(diào) 控 管 理 。 使 作 物 在 大 多 數(shù) 時(shí) 間 處 于 適 宜 的 環(huán) 境 條 件 下 生 長(zhǎng) 。 1 . 溫 度 ： 早 春 季 節(jié) 要 做 好 防 寒 措 施 ， 夏 秋 季 做 好 降 溫 工 作 定 植 后 的 緩 苗 期 ： 白 天 2 8 3 0 ， 晚 上 不 低 于 1 8 。 緩 苗 后 采 用 四 段 溫 度 管 理 ： 8 時(shí) 1 4 時(shí) ， 2 5 3 0 ， 1 4 時(shí) 日 落 ， 2 6 2 0 ， 日 落 后 2 4 時(shí) ， 1 8 2 0 ， 2 4 時(shí) 日 出 ， 1 5 1 6 。 地 溫 保 持 1 5 2 5 ； 地 溫 保 持 1 5 2 5 。 溫 度 調(diào) 控 主 要 通 過(guò) 揭 蓋 草 苫 和 關(guān) 放 風(fēng) 口 實(shí) 現(xiàn) 。 2 . 光 照 ： 采 用 透 光 性 好 的 流 滴 消 霧 功 能 膜 ， 有 條 件 選 用 P O 膜 或 P E P 膜 ， 冬 季 清 掃 、 刷 洗 棚 膜 ， 在 后 墻 和 兩 側(cè) 墻 懸 掛 反 光 膜 ， 可 以 增 加 光 照 強(qiáng) 度 ； 夏 季 在 1 1 時(shí) 1 5 時(shí) 棚 頂 要 覆 蓋 遮 陽(yáng) 網(wǎng) ， 以 降 溫 和 降 低 光 照 強(qiáng) 度 。 （ 二 ） 水 分 管 理 1 . 蹲 苗 期 ： 緩 苗 后 蹲 苗 ， 控 制 澆 水 ， 促 進(jìn) 根 系 生 長(zhǎng) ， 一 般 1 0 1 2 天 ， 待 “ 龍 頭 ” （ 生 長(zhǎng) 點(diǎn) ） 變 成 黑 色 ， 幼 瓜 坐 住 長(zhǎng) 至 6 厘 米 左 右 ， 應(yīng) 結(jié) 束 蹲 苗 開 始 澆 水 和 追 肥 。 2 . 結(jié) 瓜 期 ： 保 證 水 分 均 衡 供 應(yīng) ， 采 用 小 水 勤 澆 方 式 ， 忌 大 水 漫 灌 從 而 降 低 地 溫 。 盡 量 采 取 滴 灌 節(jié) 水 灌 溉 方 式 ， 每 畝 每 次 澆 水 量 5 1 0 方 為 宜 ， 間 隔 2 3 天 澆 一 水 ， 以 滿 足 植 株 生 長(zhǎng) 和 結(jié) 瓜 水 分 需 求 。 普 通 灌 溉 方 式 應(yīng) 根 據(jù) 天 氣 和 土 壤 情 況 以 及 植 株 長(zhǎng) 勢(shì) 來(lái) 確 定 每 次 澆 水 量 和 間 隔 時(shí) 間 ， 春 秋 季 節(jié) 5 7 天 澆 一 水 ， 夏 季 2 3 天 澆 一 水 。 冬 季 應(yīng) 采 取 膜 下 暗 灌 的 方 式 1 0 天 左 右 澆 一 水 ， 澆 水 后 注 意 放 風(fēng) 排 濕 。 3 . 室 內(nèi) 相 對(duì) 濕 度 調(diào) 節(jié) ： 一 般 以 6 0 % 9 0 % 為 宜 ， 但 結(jié) 瓜 期 要 偏 高 ， 白 天 也 高 ， 而 夜 間 和 苗 期 濕 度 相 對(duì) 低 一 些 ， 通 過(guò) 放 風(fēng) 和 調(diào) 節(jié) 溫 度 控 制 室 內(nèi) 濕 度 。 （ 三 ） 科 學(xué) 追 肥 1 . 常 規(guī) 澆 水 方 式 ： 在 幼 瓜 開 始 膨 大 時(shí) 采 取 開 溝 或 開 穴 方 式 每 畝 追 施 腐 熟 的 麻 渣 或 花 生 餅 6 0 8 0 k g ， 施 肥 后 及 時(shí) 澆 水 ； 在 采 瓜 期 每 隔 7 1 0 天 隨 水 追 施 一 次 “ 中 農(nóng) 富 源 ” 等 有 機(jī) 液 體 肥 料 ， 每 畝 用 量 5 6 k g 。 2 . 滴 灌 澆 水 方 式 ： 有 滴 灌 設(shè) 施 應(yīng) 采 取 水 肥 一 體 化 方 式 ， 5 7 天 追 施 一 次 “ 中 農(nóng) 富 源 ” 等 有 機(jī) 液 體 肥 料 每 畝 每 次 5 k g 。 3 . 施 用 生 物 菌 肥 ： 結(jié) 瓜 期 隨 水 施 用 或 噴 淋 施 用 平 安 福 液 體 生 物 菌 肥 3 次 ， 滴 灌 澆 水 每 次 用 量 0 . 5 升 ； 噴 淋 施 用 5 0 0 倍 液 多 噴 在 根 部 為 宜 。 4 . 葉 面 噴 肥 ： 能 快 速 補(bǔ) 充 營(yíng) 養(yǎng) ， 一 般 7 1 0 天 一 次 ， 可 選 用 0 . 3 % 濃 度 的 磷 酸 二 氫 鉀 加 0 . 5 % 濃 度 尿 素 溶 液 混 合 噴 施 ， 但 磷 酸 二 氫 鉀 要 用 6 0 左 右 溫 水 化 開 ， 充 分 溶 解欄 目 編 輯 ： E m a i l ： n g x z z s 1 6 3 . c o m 3 0 王 娜 娜 后 倒 入 噴 霧 器 ， 盡 量 噴 在 葉 片 背 面 有 利 于 吸 收 ， 可 選 用 “ 雷 力 2 0 0 0 ” 等 其 它 腐 殖 酸 、 氨 基 酸 類 液 體 肥 料 。 （ 四 ） 植 株 調(diào) 整 植 株 調(diào) 整 是 獲 得 優(yōu) 質(zhì) 高 產(chǎn) 的 重 要 措 施 ， 也 是 與 普 通 黃 瓜 管 理 方 面 的 不 同 之 處 。 應(yīng) 將 傳 統(tǒng) 的 竹 竿 塔 架 改 為 用 銀 灰 色 塑 料 繩 來(lái) 吊 蔓 ， 銀 灰 色 有 驅(qū) 避 蚜 蟲 及 其 它 害 蟲 的 作 用 ， 用 繩 吊 蔓 可 以 便 于 落 秧 來(lái) 延 長(zhǎng) 采 收 期 。 生 長(zhǎng) 過(guò) 程 中 將 下 部 老 葉 摘 除 并 往 下 坐 秧 或 使 其 斜 向 生 長(zhǎng) 。 引 蔓 、 去 老 葉 和 落 秧 等 操 作 一 般 7 天 左 右 進(jìn) 行 一 次 。 （ 五 ） 二 氧 化 碳 施 肥 保 護(hù) 地 秋 冬 茬 和 早 春 茬 黃 瓜 生 產(chǎn) 中 ， 二 氧 化 碳 濃 度 嚴(yán) 重 不 足 。 增 施 二 氧 化 碳 增 強(qiáng) 光 合 作 用 效 果 ， 促 使 植 株 健 壯 ， 減 輕 病 害 ， 延 長(zhǎng) 采 收 期 ， 提 高 黃 瓜 品 質(zhì) ， 增 產(chǎn) 、 增 收 效 果 明 顯 。 生 產(chǎn) 中 多 采 用 吊 袋 方 式 ， 在 幼 瓜 開 始 膨 大 時(shí) 每 畝 懸 掛 2 0 袋 二 氧 化 碳 氣 肥 。 九 、 采 收 采 收 要 及 時(shí) ， 以 免 形 成 墜 秧 ； 黃 瓜 雌 花 開 花 后 6 1 0 天 ， 瓜 條 長(zhǎng) 2 5 3 0 c m 時(shí) ， 即 可 采 收 。 冬 季 遇 連 陰 天 或 連 續(xù) 低 溫 時(shí) ， 要 適 當(dāng) 早 采 收 ， 以 防 植 株 衰 弱 或 感 病 。 采 收 應(yīng) 在 早 晨 進(jìn) 行 ， 用 剪 刀 剪 斷 瓜 柄 ， 采 收 工 作 要 細(xì) 致 ， 防 止 漏 采 ， 影 響 植 株 生 長(zhǎng) 。 應(yīng) 輕 拿 輕 放 避 免 人 為 或 機(jī) 械 損 傷 而 降 低 商 品 價(jià) 值 。 黃 瓜 采 收 后 要 進(jìn) 行 修 整 ， 用 軟 布 拭 去 瓜 皮 上 污 物 。 分 級(jí) 和 包 裝 后 出 售 ， 不 能 及 時(shí) 出 售 的 要 預(yù) 冷 后 貯 存 ， 溫 度 調(diào) 控 在 1 0 左 右 。 短 期 貯 藏 的 ， 溫 度 控 制 在 1 2 ， 濕 度 9 5 % 1 0 0 % 。 運(yùn) 輸 溫 度 以 1 2 為 宜 ， 文 明 裝 卸 ， 防 止 損 傷 果 實(shí) 。 十 、 病 蟲 害 防 治 經(jīng) 常 發(fā) 生 的 病 害 有 霜 霉 病 、 細(xì) 菌 性 角 斑 病 、 白 粉 病 ； 蟲 害 有 蚜 蟲 、 白 粉 虱 、 斑 潛 蠅 等 。 （ 一 ） 防 治 原 則 貫 徹 “ 預(yù) 防 為 主 ， 綜 合 防 治 ” 的 方 針 ， 利 用 農(nóng) 業(yè) 防 治 （ 高 畦 栽 培 、 清 潔 田 園 、 合 理 輪 作 、 平 衡 施 肥 等 ） 、 物 理 防 治 （ 防 蟲 網(wǎng) 、 黃 板 、 藍(lán) 板 等 ） 、 生 態(tài) 防 治 （ 溫 濕 調(diào) 控 、 高 溫 燜 棚 等 ） 消 除 病 蟲 害 發(fā) 生 的 根 源 ， 防 止 病 蟲 害 蔓 延 。 種 植 過(guò) 程 中 ， 要 注 意 經(jīng) 常 調(diào) 查 病 蟲 害 發(fā) 生 情 況 。 病 蟲 點(diǎn) 片 發(fā) 生 后 ， 及 時(shí) 進(jìn) 行 防 治 ， 在 藥 劑 防 治 時(shí) ， 優(yōu) 先 使 用 生 物 農(nóng) 藥 ， 綠 色 食 品 生 產(chǎn) 可 以 施 用 高 效 、 低 毒 、 低 殘 留 的 農(nóng) 藥 ， 嚴(yán) 格 按 照 安 全 用 量 及 安 全 間 隔 期 使 用 。 嚴(yán) 禁 使 用 劇 毒 農(nóng) 藥 。 （ 二 ） 病 害 防 治 1 . 霜 霉 病 ： 有 機(jī) 食 品 生 產(chǎn) 在 發(fā) 生 初 期 噴 灑 生 物 農(nóng) 藥 氨 基 寡 糖 素 、 蛇 床 子 素 、 銅 大 師 或 武 夷 菌 素 等 生 物 農(nóng) 藥 防 治 。 綠 色 食 品 生 產(chǎn) 在 發(fā) 病 初 期 用 4 5 % 百 菌 清 煙 劑 2 5 0 g / 6 6 7 m 2 （ 平 方 米 ） ， 分 放 5 6 處 ， 傍 晚 暗 火 點(diǎn) 燃 密 閉 棚 室 熏 一 夜 ， 次 晨 通 風(fēng) ， 7 天 熏 1 次 ， 連 熏 3 次 。 用 7 2 % 霜 脲 錳 鋅 可 濕 性 粉 劑 6 0 0 8 0 0 倍 液 ， 或 7 2 . 2 % 普 力 克 水 劑 6 0 0 8 0 0 倍 液 噴 霧 ， 一 般 7 1 0 天 1 次 ， 連 噴 3 次 。 2 . 細(xì) 菌 性 角 斑 病 ： 有 機(jī) 食 品 生 產(chǎn) 初 期 采 用 生 物 農(nóng) 藥 農(nóng) 用 鏈 霉 素 或 銅 大 師 噴 霧 防 治 。 綠 色 食 品 生 產(chǎn) 選 用 4 7 % 加 瑞 農(nóng) 可 濕 性 粉 劑 6 0 0 倍 液 或 7 7 % 氫 氧 化 銅 （ 可 殺 得 ） 可 濕 性 粉 劑 5 0 0 6 0 0 倍 液 或 2 0 % 龍 克 菌 懸 浮 劑 5 0 0 6 0 0 倍 液 噴 霧 防 治 。 3 . 白 粉 病 ： 有 機(jī) 食 品 生 產(chǎn) 選 用 生 物 農(nóng) 藥 1 . 5 % 大 黃 素 甲 醚 5 0 0 倍 液 噴 霧 防 治 ， 7 天 1 次 ， 連 噴 3 次 。 綠 色 食 品 生 產(chǎn) 選 用 1 0 % 世 高 水 分 散 顆 粒 劑 2 0 0 0 3 0 0 0 倍 液 或 1 5 % 粉 銹 寧 可 濕 性 粉 劑 1 5 0 0 倍 液 噴 霧 防 治 。 （ 三 ） 蟲 害 防 治 1 . 蚜 蟲 ： 風(fēng) 口 和 門 口 安 裝 防 蟲 網(wǎng) 阻 隔 進(jìn) 入 ， 保 護(hù) 地 設(shè) 施 內(nèi) 懸 掛 4 0 × 2 5 c m 規(guī) 格 的 黃 板 2 0 3 0 塊 來(lái) 誘 殺 成 蟲 。 有 機(jī) 食 品 生 產(chǎn) 可 用 印 楝 素 1 0 0 0 倍 液 或 藜 蘆 堿 （ 護(hù) 衛(wèi) 鳥 ） 等 生 物 農(nóng) 藥 1 0 0 0 倍 液 進(jìn) 行 噴 霧 防 治 。 綠 色 食 品 生 產(chǎn) 用 5 % 滅 蚜 粉 塵 ， 1 k g / 6 6 7 m 2 。 或 1 0 % 瓜 蚜 煙 劑 ， 5 0 0 g / 6 6 7 m 2 ， 或 1 0 吡 蟲 啉 可 濕 性 粉 劑 1 5 0 0 倍 液 噴 霧 防 治 。 2 . 白 粉 虱 和 煙 粉 虱 ： 風(fēng) 口 和 門 口 安 裝 防 蟲 網(wǎng) 阻 隔 進(jìn) 入 ， 保 護(hù) 地 設(shè) 施 內(nèi) 懸 掛 4 0 × 2 5 c m 規(guī) 格 的 黃 板 2 0 3 0 塊 來(lái) 誘 殺 成 蟲 。 還 可 釋 放 天 敵 來(lái) 降 低 蟲 口 密 度 。 有 機(jī) 食 品 采 用 生 物 農(nóng) 藥 生 物 肥 皂 和 礦 物 油 噴 霧 防 治 ； 發(fā) 生 較 多 時(shí) 采 用 生 物 農(nóng) 藥 礦 物 油 或 生 物 肥 皂 5 0 倍 液 噴 霧 防 治 ， 在 清 晨 露 水 未 干 時(shí) 噴 藥 ， 同 時(shí) 采 用 2 3 臺(tái) 噴 霧 器 防 治 效 果 好 。 綠 色 食 品 生 產(chǎn) 采 用 2 5 % 撲 虱 靈 可 濕 性 粉 劑 1 5 0 0 倍 液 加 聯(lián) 苯 菊 酯 （ 天 王 星 ） 3 0 0 0 倍 液 混 合 噴 霧 ， 也 可 用 2 5 % 阿 克 泰 水 分 散 劑 3 0 0 0 液 防 治 。 3 . 斑 潛 蠅 ： 有 機(jī) 食 品 生 產(chǎn) 選 用 生 物 農(nóng) 藥 印 楝 素 6 0 0 倍 液 或 7 . 5 % 魚 藤 酮 6 0 0 倍 液 噴 霧 防 治 ， 7 天 噴 施 1 次 ， 連 續(xù) 噴 施 2 3 次 。 噴 藥 宜 在 早 晨 或 傍 晚 進(jìn) 行 ， 注 意 交 替 用 藥 。 綠 色 食 品 生 產(chǎn) 選 用 4 0 % 綠 菜 寶 乳 油 1 0 0 0 1 5 0 0 倍 液 ， 或 1 . 8 蟲 螨 克 乳 油 2 0 0 0 2 5 0 0 倍 液 。 （ 作 者 單 位 ： 北 京 市 農(nóng) 業(yè) 技 術(shù) 推 廣 站 ）