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鮮切花衰老機(jī)理與保鮮技術(shù)的研究.pdf

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鮮切花衰老機(jī)理與保鮮技術(shù)的研究.pdf

<p>224 2018, Vol.38, No.24 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 農(nóng)業(yè)與技術(shù) &nbsp;園林園藝鮮切花衰老機(jī)理與保鮮技術(shù)的研究師巧慧(山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,山西 太原 030009)摘 &nbsp;要:我們大多數(shù)的女性朋友都喜歡花,那么收到鮮花以后如何保存就是個(gè)問(wèn)題了。我們都知道鮮花是很難長(zhǎng)久的保存的,那么下面我們要講的就是用什么樣的方法可以使鮮花保存時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)。我們首先要知道鮮切花的衰老過(guò)程和哪些原因有關(guān),水分的代謝,莖葉呼吸的代謝,內(nèi)部細(xì)胞含有的葉綠素的變化等這些方面的生理變化是密不可分的,在我們現(xiàn)實(shí)生活中經(jīng)常用到的保鮮技術(shù)就是物理方法和化學(xué)方法,還有一種比較先進(jìn)的技術(shù)就是生物工程技術(shù)的應(yīng)用。關(guān)鍵詞:花卉;鮮切花;衰老;機(jī)理;保鮮中圖分類號(hào): S688.2 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼: A &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;DOI: 10.11974/nyyjs.201812332041鮮切花衰老原因我們都知道一個(gè)常識(shí)就是植物離開(kāi)根以后就活不長(zhǎng)了,那么鮮切花也是一樣的。鮮切花離開(kāi)母體的植株之后,著就意味著開(kāi)始走向衰老。我們要做的就是怎樣減緩這個(gè)過(guò)程的速度,首先要從鮮切花的內(nèi)部方面考慮:水分代謝情況,呼吸代謝情況,細(xì)胞內(nèi)含有的含物降解,細(xì)胞酶的活性和內(nèi)部激素的分泌變化等這些方面都是加快鮮切花衰老的原因。那么外界環(huán)境的影響:空氣的溫度,濕度,和氣體成分這些原因可能通過(guò)鮮切花的內(nèi)在生理變化而影響花衰老的速度。1.1 &nbsp; &nbsp; 鮮切花內(nèi)部水分代謝的問(wèn)題鮮切花離開(kāi)母體以后,就會(huì)很大程度上加速衰老的原因就是水分的流失,原來(lái)的供及系統(tǒng)遭到破壞,葉子表面所蒸發(fā)的水分莖部不能夠很好的進(jìn)行補(bǔ)充,從而造成葉子表面蒸發(fā)了大量的水分,使鮮切花造成嚴(yán)重缺水,這樣一來(lái)由于水分的缺失對(duì)于鮮切花的衰老有著重要的支配作用。再加上水中細(xì)菌的繁殖,容易使鮮切花的莖部切口腐爛或者水中的細(xì)菌滋生從而形成大量的漂浮物,堵塞莖部的導(dǎo)管,進(jìn)一步的影響水分的吸收問(wèn)題。所以我們說(shuō)鮮切花內(nèi)部水分吸收問(wèn)題嚴(yán)重影響了鮮切花的衰老進(jìn)程。1.2 &nbsp; &nbsp; 鮮切花的呼吸代謝的問(wèn)題我們知道當(dāng)鮮花離開(kāi)母體以后,它的外部形態(tài)的變化到衰老這一過(guò)程其實(shí)是它體內(nèi)所發(fā)生的一系列的生理變化所帶來(lái)的結(jié)果。根據(jù)我們研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)鮮切花從母體離開(kāi)以后從開(kāi)放到枯萎所表現(xiàn)出來(lái)的類似于躍變果實(shí)的呼吸程式,香石竹切花的呼吸躍變高峰和乙烯釋放的高峰幾乎是同時(shí)出現(xiàn),那么我們用保鮮劑來(lái)保鮮香石竹切花發(fā)現(xiàn),乙烯的釋放高峰和呼吸躍變都可以進(jìn)行推遲4d 左右才會(huì)出現(xiàn),與此同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)乙烯的釋放量大概減少了 70%,那么根據(jù)這一現(xiàn)象的發(fā)生,我們可以認(rèn)為鮮切花衰老的時(shí)候呼吸強(qiáng)度和乙烯的生成量的多少有關(guān)系,這樣一來(lái)我們可以從降低鮮切花的呼吸強(qiáng)度,和推遲呼吸躍變時(shí)期的出現(xiàn),和減少鮮切花內(nèi)部產(chǎn)生乙烯的生成量這些方面來(lái)進(jìn)行探討和研究鮮切花的保存問(wèn)題。2鮮切花保鮮方法早在 20 世紀(jì) 50 年代的時(shí)候,國(guó)外就對(duì)鮮切花的保鮮技術(shù)進(jìn)行了大量的研究和分析,并且成功的運(yùn)用到花卉市場(chǎng)的生產(chǎn)上面,這樣一來(lái)對(duì)于花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用。雖然我們國(guó)家在這個(gè)技術(shù)領(lǐng)域相對(duì)的發(fā)展較晚,但是我們的發(fā)展還是比較快速的,特別是從 80 年代開(kāi)始,伴隨著我們國(guó)家的花卉市場(chǎng)鮮切花的發(fā)展,我們國(guó)家的科技工作人員主要對(duì)鮮切花的能源供應(yīng)問(wèn)題,保持水分平衡問(wèn)題,想辦法抑制乙烯的生成等方面進(jìn)行深入的研究。2.1 &nbsp; &nbsp; 利用物理方法來(lái)進(jìn)行保鮮我們這項(xiàng)科研成果主要說(shuō)的就是利用乙烯薄膜進(jìn)行包裹,從而達(dá)到降低鮮切花的呼吸和日常的消耗和乙烯的生成含量,這樣一來(lái)就可以有效的防止因?yàn)轷r切花的表面呼吸而流失水分,就可以很好的達(dá)到延長(zhǎng)鮮切花的生成時(shí)間,從而達(dá)到保鮮目的。2.2 &nbsp; &nbsp; 鮮切花的保存我們通過(guò)對(duì)比一些日常的保鮮方法之后發(fā)現(xiàn),冷藏法是適合鮮切花保存的方法了。冷藏法具有高效,經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn),所以被人們普遍采用。所謂冷庫(kù)冷藏法就是在溫度為 02之間和 85%95% 的空氣濕度的條件下進(jìn)行儲(chǔ)存鮮切花。這還需要我們注意的是鮮切花的采收時(shí)間,我們要在這種情況下儲(chǔ)存鮮切花的話就必須保證鮮切花的采收時(shí)間段,即不能采收的太早這樣一來(lái)鮮切花的花蕾就不能夠完全開(kāi)放,還不能夠采收的太晚這樣一來(lái)鮮切花的花朵容易脫落,所以我們說(shuō)要選擇合適的時(shí)機(jī)進(jìn)行采摘,我們一般都是在鮮切花的花蕾開(kāi)始顯色度時(shí)候開(kāi)始采摘到鮮切花的始花期就不能夠再采摘了。我們?yōu)榱丝朔渭兊睦鋷?kù)保鮮不足,在某些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū),已經(jīng)采用了預(yù)冷處理,這其中主要包括強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷,壓差預(yù)冷和真空預(yù)冷 3 個(gè)方面,根據(jù)我們研究表明預(yù)冷處理可以有效的延長(zhǎng)鮮切花的保鮮時(shí)間。3結(jié)語(yǔ)由于現(xiàn)在科技的發(fā)展和進(jìn)步都是非??焖俚模敲醋鳛樯唐返孽r切花可以通過(guò)多種物理和機(jī)械和冷藏還有保鮮劑方式來(lái)進(jìn)行保鮮的儲(chǔ)存,以此來(lái)延長(zhǎng)人們的觀賞性,但是這其中仍然存在著很大的局限性。我們現(xiàn)在生物科技的發(fā)展可以很好的解決這一問(wèn)題,我們可以通過(guò)現(xiàn)代的基因工程開(kāi)辟一個(gè)新的領(lǐng)域,當(dāng)然這還需要我們進(jìn)一步的研究和探索。參考文獻(xiàn)1 黃艷 , 袁亞芳 , 謝瑞燕 . 鶴望蘭切花保鮮技術(shù)的研究進(jìn)展 J.福建農(nóng)業(yè)科技 ,2012(11):78-80.作者簡(jiǎn)介: 師巧慧(1974-),女,大學(xué)本科, &nbsp; 2001年北京林業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林專業(yè),現(xiàn)在山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工作,講師。</p>

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