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籽用南瓜市場變化與產業(yè)發(fā)展策略.pdf

  • 資源ID:5008       資源大?。?span id="vmxocte" class="font-tahoma">1.76MB        全文頁數(shù):4頁
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籽用南瓜市場變化與產業(yè)發(fā)展策略.pdf

<p>籽用南瓜是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產業(yè),種植面積 最高時達40萬hm 2 (陳榮賢,2012;魏照信 等, 2012) ,國內南瓜籽(包括南瓜籽仁)年消費量 約20萬t;據(jù)中國海關總署統(tǒng)計數(shù)據(jù),2016年我 國南瓜籽出口量達9.78萬t(http:/www.188ny.com/ techanzixun/jiage/137.html ),國內外對南瓜籽仁的 需求量年增長率達17%(趙飛云,2016) ;各種籽 用南瓜種子年需求量1 8002 200 t,可滿足26.7 萬33.3萬hm 2 商品瓜生產(陳榮賢,2017) 。任 何產業(yè)在初始階段獲得高額回報后,都會吸引更多 的資本參與進來,籽用南瓜產業(yè)也是如此,跟風現(xiàn) 象普遍,造成種植扎堆、產能嚴重過剩,加之外銷 市場不穩(wěn)定,國內主產區(qū)玉米、棉花補貼政策以及 不良氣候等因素造成的產量下降等,籽用南瓜市場 波動性很大。因此,分析籽用南瓜產業(yè)發(fā)展面臨的 不利因素,提出發(fā)展策略,對促進籽用南瓜產業(yè)健 康可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。 1 我國籽用南瓜市場變化趨勢 1.1 瓜籽市場波動性大,20152017年價格持續(xù) 走低 2010年我國籽用南瓜生產面積33萬hm 2 , 至2011年增加至40萬hm 2 ,由于產大于銷,產 品嚴重積壓,2012年商品無殼瓜籽收購價降至8.0 元·kg -1 、西葫蘆籽收購價10.0元·kg -1 、白板瓜 籽和東北光板瓜籽收購價8.0元·kg -1 。低廉的價 格導致2013年籽用南瓜生產面積銳減,雖然2014 年生產面積有所增加,但是總量減少、供貨不足、 瓜籽價格不斷攀升,至2015年無殼西葫蘆籽收購 價升至18.0元·kg -1 、西葫蘆籽收購價17.0元· &nbsp;kg -1 、白板瓜籽收購價20.0元·kg -1 ,東北光板瓜 籽收購價14.0元·kg -1 。受2015年高價吸引,2016 年籽用南瓜種植面積擴大至30.7萬hm 2 ,市場壓力 增大,至秋季價格再次觸底,收購價與2012年相 近。雖然2017年籽用南瓜播種面積略有下降(29 萬hm 2 ) ,加之甘肅、內蒙古夏季干旱造成減產, 但是商品瓜籽生產總量還是偏大,出貨較慢,價格 依然持續(xù)下跌,新疆西葫蘆籽收購價從13.0元·kg -1 跌至11.0元·kg -1 ,無殼瓜籽收購價由15.0元·kg -1 跌至10.0元·kg -1 (吉木薩爾) ,內蒙古五原鴻 鼎市場西葫蘆籽收購價為12.012.8元·kg -1 &nbsp;(圖1)。 籽用南瓜栽培面積不穩(wěn)定造成了市場波動大, 價格不穩(wěn)定。生產過剩導致價格過低,損傷了農戶、 經銷商的積極性;價格過高則致使收購商、加工商 的風險加大,各方都希望維持較為穩(wěn)定的市場與 &nbsp;價格。 任建忠,男,農藝師,站長,主要從事植物保護、作物育種和農技推廣 工作,E-mail:807917040qq.com &nbsp;收稿日期:2017-12-12;接受日期:2018-04-09 近幾年我國籽用南瓜市場波動性大,價格持續(xù)走低;出口市場穩(wěn)中有增,但利潤空間縮?。划a品加工環(huán) 保標準提高,小企業(yè)或遭淘汰;籽用南瓜種子產能過剩,企業(yè)利潤下降。針對產業(yè)面臨的困境,從市場 需求出發(fā),產業(yè)內各環(huán)節(jié)應加強合作,以新品種選育為基礎,種子經銷與訂單產品收購相結合,完善“育、 繁、加、推、銷、管、收、出口”產業(yè)鏈,形成經濟高效和環(huán)境優(yōu)良的籽用南瓜產業(yè)發(fā)展體系。 籽用南瓜市場變化與產業(yè)發(fā)展策略 任建忠 1魏照信 2 ( 1 甘肅省嘉峪關市種子管理站,甘肅嘉峪關 735100; 2 甘肅省酒泉職業(yè)技術學院,甘肅酒泉 735000) &nbsp;16 &nbsp; 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點 產業(yè)市場 病蟲防控 &nbsp;16 &nbsp; 產業(yè)廣角 中 國 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES 2018(5):16 - 19 1.2 出口市場穩(wěn)中有增,單價下跌導致利潤空間 縮小 我國是商品南瓜籽出口大國,在歐洲、西亞、 北美、東亞市場的籽仁類食品中占有優(yōu)勢地位。據(jù) 中國海關總署統(tǒng)計數(shù)據(jù),20152016年度白瓜籽累 計出口量9.79萬t(圖2),比20142015年度同 期增加16.07%;黑龍江、遼寧、天津、山東、內蒙古、 吉林、甘肅、寧夏、新疆等為主要出口省區(qū),出口 至荷蘭、美國、德國、伊朗、俄羅斯、加拿大、英 國、埃及、西班牙等40多個國家和地區(qū)。 雖然我國南瓜籽出口量在逐年增加,但是單價 卻有所降低,據(jù)中國海關總署統(tǒng)計數(shù)據(jù),2016年 7月白瓜籽(編碼HS12129993)出口價20.37元· &nbsp;kg -1 ,同比2015年7月的33.10元·kg -1 下跌 38.46%,環(huán)比下跌1.23%;2017年7月出口價 15.97元·kg -1 ,同比2016年7月的20.37元·kg -1 下跌21.60%。 1.3 瓜籽大片率低,品種不能滿足市場需求 國內外對南瓜籽原料產品需求中,普遍以籽粒 大而飽滿、色澤鮮亮為優(yōu)質瓜籽。常以籽粒粒度(片 型)作為分級標準,粒度用10粒籽粒平均寬度(橫 徑) 、平均長度(縱徑)來衡量。如籽用西葫蘆10 粒籽粒寬:8 cm(A級以下)、910 cm(A級)、 1011 cm(AA級)(陳榮賢 等,2012;魏照信 等, 2012)。各類南瓜籽片型分級標準見表1。 我國現(xiàn)有主栽籽用西葫蘆經過分級篩選, 能夠達到高端炒貨或出口AA級的瓜籽比率為 10%15%,不超過20%;做炒貨A級產品占 30%40%;做剝仁原料A級以下產品占40% &nbsp;60%,整體表現(xiàn)為普通級別原料過剩,中高端原 料嚴重不足。而不同級別原料價格差異很大,光 板AA級較A級高出2 000元·t -1 ,光板A級較A 級以下(剝仁原料)高1 0001 500元·t -1 (陳榮 &nbsp;賢,2017)。 圖 2 20102016年度南瓜籽出口量 表 1 南瓜籽片型分級標準 項目 白板(籽用印度南瓜) 光板(籽用西葫蘆) 無殼西葫蘆 A級 AA級 AAA級 A級剝仁 A級 AA級 AA級 A級 10粒籽粒寬度/cm 10.511.0 11.512.0 12.513.0 8 910 1011 11 910 注:表中數(shù)據(jù)來源于中國籽用南瓜、GB/T273412009危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系 食品生產企業(yè)通用要求。 1.4 產品加工環(huán)保標準提高,小企業(yè)面臨困境 國內的南瓜籽加工主要是瓜籽精選分級、炒貨 和剝仁,其中炒貨和剝仁需要有較大的動力和能源 消耗,常見的是燒煤鍋爐,燃氣、電鍋爐很少。除 幾個龍頭企業(yè)外,瓜籽炒貨、剝仁企業(yè)多是年加工 能力在幾百噸到幾千噸的小企業(yè)或小作坊,并多分 布于京津冀、大連、青島等口岸周邊或瓜籽產地集 中區(qū),對環(huán)境污染大。隨著環(huán)保政策逐步收緊,多 數(shù)環(huán)保要求不達標企業(yè)、作坊由于資金實力弱,設 備落后,技術改造難度大;而且隨著國內外對食品 安全的監(jiān)管措施力度加大,這些小企業(yè)、小作坊被 關?;蛱蕴?,短時間內也影響了瓜籽收購加工,對 瓜籽市場消化形成壓力。 1.5 種子產能過剩,企業(yè)利潤下降 由于南瓜品種資源保護難度大(單交種為主, 未列入非主要農作物登記目錄) ,制種技術簡單、 10 8 6 4 2 0 出口量萬t 年度 20102011 20112012 20122013 20132014 20142015 20152016 7.27 7.81 9.32 9.44 8.43 9.79 圖 1 20122017年西葫蘆籽(毛貨)收購價格走勢 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 收購價元·kg -1 年份 2012 2013 2014 2015 2016 2017 新疆產區(qū) 內蒙古產區(qū) 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 收購價元·kg -1 年份 2012 2013 2014 2015 2016 2017 新疆產區(qū) 內蒙古產區(qū) &nbsp;17 &nbsp; 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點 產業(yè)市場 病蟲防控 &nbsp;17 &nbsp; 產業(yè)廣角 中 國 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES 制種產量高的特點,大量的專業(yè)公司、農戶、甚至 于其他行業(yè)人員都開展種子生產經銷,導致種子嚴 重過剩。據(jù)酒泉市種子協(xié)會統(tǒng)計,以甘肅河西走廊 為主的籽用南瓜種子生產區(qū)20122017年籽用西 葫蘆種子生產面積由0.107萬hm 2 增長到0.160萬 hm 2 ,種子年產量由1 200 t增長到2 400 t;2018年 市場種子需求量1 6001 800 t,剩余600800 t, 再加上2016年種子剩余,共計剩余1 2001 600 &nbsp;t;按照正常庫存20%30%的冗余,剩余種子 8001 120 t。種子過剩導致價格一降再降,售價 (400 g一個包裝)由160220元下降到6070 &nbsp;元,而批發(fā)價格(400 g一個包裝)由5080元下 降到2540元,已接近生產成本價。生產商、經 銷商利潤空間均非常狹小,經營難度和風險愈來愈 大。而種植者早期購買種子意向不明朗,銷售期從 以前的商品瓜收獲后開始到播種前結束,轉變?yōu)榧?中在播種前15天,許多經銷商資金壓力大,無法 及時鋪貨,種子積壓嚴重(圖3)。 2 發(fā)展對策 針對籽用南瓜產業(yè)面臨的困境,從市場需求出 發(fā),產業(yè)內各環(huán)節(jié)應加強合作,以新品種選育為基 礎,種子經銷與訂單產品收購相結合,完善“育、 繁、加、推、銷、管、收、出口”產業(yè)鏈,形成經 濟高效和環(huán)境優(yōu)良的籽用南瓜產業(yè)發(fā)展體系。 2.1 加強多方合作,促進集群發(fā)展 目前籽用南瓜的育種者、經銷者、加工、出 口企業(yè)還處于松散的合作,在激烈的市場競爭中處 于劣勢。企業(yè)要以“科研院校+制種企業(yè)+加工企 &nbsp;業(yè)+銷售企業(yè)+合作社及種植大戶”形成聯(lián)盟,達 到優(yōu)勢互補。一是加工營銷企業(yè)加強與科研院所、 公司及個人合作,增強新品種研發(fā)能力,提高市場 競爭力;二是進行專業(yè)化種子生產,提高種子質量; 三是重視基地建設,加強與商品基地合作社、生產 大戶等合作,穩(wěn)定原料生產供應;四是重視瓜籽產 品開發(fā),積極開拓國內外市場,擴大產品市場份額。 只有形成“育、繁、加、推、銷”一體化的聯(lián)結機 制,才能促進籽用南瓜產業(yè)持續(xù)發(fā)展。 2.2 控制產能,促進產業(yè)良性發(fā)展 南瓜籽市場價格低迷的根本原因是產能嚴重過 剩。據(jù)不完全統(tǒng)計,2017年收購商、企業(yè)庫存南 瓜籽8萬10萬t(陳榮賢,2018),僅庫存即可 供應2018年度出口,而2018年南瓜籽生產不會減 少。南瓜籽與葵花籽相比,在炒貨、油料及其他產 品開發(fā)利用方面還屬于小眾產品,即使近幾年增長 速度較快,但市場規(guī)模還是有限的。因此,種子生 產商、經銷商應認真分析市場,控制生產,避免種 子、商品瓜籽進入滯銷的惡性循環(huán);商品瓜籽加工 企業(yè)、農業(yè)合作社應引領和指導農戶謹慎選擇,避 免跟風種植。農戶也要充分利用當前發(fā)達的網絡信 息,積極了解市場行情,根據(jù)市場需求及時進行調 整。在種植類型上避免過分單一,防止賭博心態(tài), 適度降低市場風險。 2.3 加快新品種選育,調整種植結構 新品種選育是行業(yè)整體走出困境的出路之一。 隨著市場變化,南瓜籽需求以炒貨為主剝仁為輔。 炒貨強調大片率及高綠衣度,只有通過新品種選育 和改良,將大片率占比由15%20%提高到30% 以上才能提高生產經營效益。其次,在5個籽用南 瓜栽培類型中,毛邊瓜籽和黑籽南瓜籽營養(yǎng)價值最 高、口感最好,但這兩種瓜籽目前的栽培面積最小, 而且均為農家品種,產量低,商品率不高。因此, 需要開發(fā)毛邊瓜籽、黑籽南瓜新品種,以適應市 場需求,做到類型多樣化和品種多樣化,減少產品 &nbsp;過剩。 2.4 發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用,穩(wěn)定擴大內外銷市場 龍頭企業(yè)是籽用南瓜產業(yè)發(fā)展的關鍵,要充分 發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用和品牌優(yōu)勢,構建完善的 營銷網絡,促進產業(yè)的整體發(fā)展。以甘肅武威金蘋 圖 3 20122017年籽用西葫蘆種子(400 g一個包裝) &nbsp;批發(fā)、零售價格走勢 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 價格元·袋 -1 年份 2012 2013 2014 2015 2016 2017 批發(fā)價格 零售價格 返利 毛利 &nbsp;18 &nbsp; 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點 產業(yè)市場 病蟲防控 &nbsp;18 &nbsp; 產業(yè)廣角 中 國 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES 果農業(yè)股份有限公司為例,通過近20年的努力, 將無殼南瓜籽遠銷至英國、德國、荷蘭、法國等 20多個國家和地區(qū),年出口量達1.2萬t、農業(yè)產 值達到4億元、年利稅2 000萬元,年創(chuàng)外匯600 萬美元,打造了“金蘋果”著名品牌,成為行業(yè) &nbsp;標桿。 隨著國家一帶一路建設步伐的加快,在重視 歐洲、美洲和亞洲南瓜籽市場開拓的同時,也要大 力發(fā)展一帶一路沿線國家市場,帶動產品出口。同 時,企業(yè)要及時抓住國內消費能力增強、保健意識 提高的有利時機,把國內市場營銷網絡由省級中心 城市向三四線城市及鄉(xiāng)村地區(qū)擴展,促進以葵花 籽、打瓜籽為主的瓜籽消費逐漸向多元化、保健型 &nbsp;轉變。 2.5 淘汰落后產能,實現(xiàn)環(huán)保型瓜籽產品生產 嚴格的環(huán)保標準將加快落后產能淘汰,促進產 業(yè)升級,為大型龍頭企業(yè)創(chuàng)造了巨大的市場空間。 企業(yè)應抓住這一契機,加快設備改造升級和更新?lián)Q 代,提高環(huán)保標準,擴大生產規(guī)模,增強產業(yè)集中 度,實現(xiàn)環(huán)保型瓜籽產品生產。 2.6 轉變營銷模式,訂單生產與收購相結合 市場的混亂使傳統(tǒng)的籽用南瓜種子“公司+經 銷商”模式受到沖擊,從20162017年種子推廣 與商品瓜籽收購情況看, “種子經銷+訂單商品收 購”將成為主要推廣模式。內蒙古五原、黑龍江寶 清是國內重要的瓜籽收購集散地,附近農民可以借 助地緣優(yōu)勢減輕瓜籽產品銷售壓力;而新疆及其他 市場遠離內地,瓜籽產品更需要訂單生產。在嚴峻 的產品過剩形勢下,具有收購能力的企業(yè)有更大的 市場優(yōu)勢。 參考文獻 陳榮賢2012中國籽用南瓜產業(yè)現(xiàn)狀武威:中國園藝學會南瓜 分會籽用南瓜新品種展示及產業(yè)發(fā)展研討會 陳榮賢,2017籽用南瓜產業(yè)現(xiàn)狀太原:中國園藝學會南瓜研究 分會2017年學術年會 陳榮賢2018籽用南瓜產業(yè)分析武威:中國園藝學會南瓜分會 產業(yè)分析報告會議 魏照信,殷曉燕,荊愛霞2012中國籽用南瓜產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨 勢中國蔬菜,(9):10-13 趙飛云2016瓜子產品生產及進出口狀況五原:中國食品土畜 進出口商會-瓜子分會會議 截至2017年底,壽光市從事蔬菜育種的企業(yè)達到13家,其中6家單位獲得市級以上種業(yè)技術研發(fā)中心認證,擁有自 主知識產權的蔬菜新品種達到50個,種苗年繁育能力達到15億株。 自2000年我國種子市場全面對外開放以來,先后有30多家國外種子公司在壽光設立育種研發(fā)基地,推廣蔬菜品種達 到370多個。近年來,壽光市以發(fā)展民族種業(yè)為己任,積極打造蔬菜產業(yè)的“中國芯” ,全力構建“頂天立地”的種業(yè)研發(fā) 與推廣格局,加快建設“中國種業(yè)硅谷”。 “頂天” ,就是瞄準世界前沿技術,搭建高層次研發(fā)平臺。壽光規(guī)劃建設了占地9.2 hm 2 (138畝)的國家現(xiàn)代蔬菜種業(yè) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地研發(fā)中心,市財政投資1.2億元建設公共服務中心,國家蔬菜工程技術研究中心、天津德瑞特等6家科研機構 和育種企業(yè)共投資1.8億元,分別建設了育種研發(fā)實驗樓、種子儲藏庫以及種子加工車間等?;匮邪l(fā)中心的建設,帶動蔬 菜種業(yè)集團、新世紀種苗等多家企業(yè),與中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所、中國農業(yè)大學、東北農業(yè)大學等10多家科研院所、 高等院校開展合作共建。 “立地” ,就是發(fā)揮本土優(yōu)勢,全力打造種業(yè)研發(fā)龍頭。壽光專門出臺關于扶持蔬菜種業(yè)發(fā)展的政策 ,設立蔬菜種 業(yè)發(fā)展專項基金。壽光市財政用于扶持蔬菜種業(yè)發(fā)展的資金達1.5億元。 壽光整合蔬菜研究所等優(yōu)勢資源,注冊1.5億元成立了蔬菜種業(yè)集團。目前,蔬菜產業(yè)集團投資2億元組建了蔬菜種 業(yè)科技孵化器,建立了國際一流的種質資源庫和全國唯一的蔬菜分子育種公共實驗平臺。 目前,壽光市國產化種子市場占有率逐年提高,已由2010年的54%提升到70%以上。黃瓜、圓茄、西葫蘆、甜瓜、 櫻桃番茄等作物國產品種占有率達到85%以上。(大眾日報) · 信息 · 壽光打造蔬菜產業(yè)“中國芯” &nbsp;19 &nbsp; 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點 產業(yè)市場 病蟲防控 &nbsp;19 &nbsp; 產業(yè)廣角 中 國 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES</p>

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