南京市蔬菜工廠化育苗發(fā)展進(jìn)程、存在問題及對策.pdf

<p>侯 喜 林 博士，二級教授，博士生 導(dǎo)師。獲國務(wù)院特殊津貼、全國模 范教師稱號。 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)首批 “鐘山教學(xué)名師”。國家大宗蔬菜 產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家， 農(nóng)業(yè) 部華東地區(qū)園藝作物生物學(xué)與種 質(zhì)創(chuàng)制重點實驗室主任， 蔬菜學(xué) 國家重點學(xué)科帶頭人，江蘇省優(yōu) 勢學(xué)科“現(xiàn)代園藝科學(xué)”學(xué)科帶頭 人，江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜產(chǎn)業(yè)技 術(shù)體系首席專家。育成不結(jié)球白 菜新品種 9 個，授權(quán)國家發(fā)明專 利 17 件。獲國家、省部級科技成 果二等獎 6 項，教學(xué)成果二等獎 4 項。 DO:10.385/j.issn.10013547.2018.14.007 2018.14 南京市蔬菜工廠化育苗發(fā)展 進(jìn)程、存在問題及對策 李英 魏猷剛 唐懋華 李綱 范學(xué)臻 1 南京市蔬菜工廠化育苗 的發(fā)展進(jìn)程 南京市的蔬菜工廠化育苗 與全國相比起步較晚 ， 1979 年開 始利用塑料大棚內(nèi)套小棚加草 簾和電熱線育苗 ， 在此基礎(chǔ)上 ， 快速育苗的三室配套 ， 逐漸全部 轉(zhuǎn)變?yōu)樵谒芰洗笈飪?nèi)完成 。 198 年市郊專業(yè)化育苗大棚面積 7.82 hm 2 ， 溫室 1 500 m 2 ， 培育茄 果瓜類 1 03 萬株 ， 1989 年專業(yè) 化育苗面積增至 245.3 hm 2 ， 育苗 達(dá)到上億株 ， 為以后高效商品化 工廠育苗奠定基礎(chǔ) 。 20世紀(jì) 90 年代南京地區(qū)蔬 菜育苗技術(shù)迎來了發(fā)展的快車 道 。 90 年代初大棚 + 小棚 + 電熱線 新型育苗方式的推廣與運用 ， 保 障了育苗床的溫度 ， 增強(qiáng)了抵御 不良?xì)夂虻哪芰?， 育苗成功率大 幅提升 。 90 年代中期無土栽培技 術(shù)運用至蔬菜育苗中 ， 減輕了常 規(guī)育苗的工作量 ， 降低了病蟲為 害程度 ， 秧苗生長快 ， 苗齡縮短 ， 成品苗整齊度好 ， 品質(zhì)佳 。 1987 年南京市蔬菜科學(xué)研究所從荷 蘭引進(jìn)智能玻璃溫室并成功運 用于蔬菜花卉生產(chǎn)及科研工作 。 1989 年春南京市遭遇低溫連陰 雨惡劣天氣 ， 在市郊菜區(qū)秧苗遭 受大面積凍害的情況下 ， 市蔬菜 局緊急征用蔬菜所荷蘭溫室搶 育近百萬株各類蔬菜秧苗 ， 減少 了當(dāng)年春季市郊蔬菜生產(chǎn)的損 失 ， 確立了現(xiàn)代化溫室抗擊 自然 災(zāi) 害能力無 可比擬 的 優(yōu)越性 。 2000年 ， 南京市蔬菜局成立 工 廠 化育苗 協(xié) 作 組 ， 南京市蔬菜 科學(xué)研究所 負(fù)責(zé) 相 關(guān) 技術(shù)的研 究 ， 市 、 區(qū)推廣 站組織 推廣 ， 其 中 郊 縣六合 引進(jìn)的 農(nóng) 業(yè) 龍頭企 業(yè) 超 大現(xiàn)代 農(nóng) 業(yè) 集團(tuán) ， 從 2002年 開始率 先實行 高效 節(jié) 能 、 省種省 工 省 力的 穴盤 育苗技術(shù) ， 有 效 解 決其 200 hm 2 內(nèi) 外銷 蔬菜基地春 秋兩 季果菜和 出口青 花菜的 壯 苗 供應(yīng)問題 。 同時 ， 南京市蔬菜 科學(xué)研究所 江寧橫溪 基地現(xiàn)代 化加溫溫室 也 加緊進(jìn) 行 了蔬菜 工 廠 化 穴盤 育苗的 試驗 研究 ， 涉 及茄果類 、 瓜類 、 葉 菜類 等 蔬菜 品 種 ， 各類成品 穴盤 苗 被源源 不 斷送 至市郊科技 園 區(qū) 或種植 大 戶手 中 ， 為 該項 新技術(shù)的 全 面 普 及推廣作 出 基礎(chǔ) 性貢獻(xiàn) 。 2009 年 ， 在各 級政府 部 門 的 大力 支持 下 ， 南京市蔬菜科學(xué)研 究所發(fā) 揮橫溪 現(xiàn)代 農(nóng) 業(yè) 園 區(qū) 平 臺 和技術(shù) 優(yōu)勢 ， 利用現(xiàn)代化智能 溫室 ， 引進(jìn) 西班牙 產(chǎn)的 全自動精 量 播種 生產(chǎn)線及相配套 設(shè)施 ， 并 18 2018.14江 寧區(qū) 浦 口區(qū) 傈 水區(qū) 六 合區(qū) 高 淳區(qū) 棲 霞區(qū) 其 他區(qū) 江 寧區(qū)35 浦口區(qū)13 傈水區(qū)16 六合區(qū)17 高淳區(qū)8 棲霞區(qū)6 其他區(qū)5 配套建設(shè)基質(zhì)生產(chǎn)車間 、 播種與 出貨車間等配套設(shè)施 ， 建成了全 國一流的年生產(chǎn)能力達(dá) 1億株 的南方冰凍災(zāi)害地區(qū)南京蔬菜 工廠化育苗中心 ， 并利用空閑時 間進(jìn)行草花生產(chǎn) ， 年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)草 花種苗 3 000 萬株以上 。 2011 2015 年南京市投入 2 000 多萬 元對該育苗中心進(jìn)行了擴(kuò)建和 升級 ， 年生產(chǎn)能力達(dá)到 2億株 。 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院溧水種苗基 地于 2010 年 7 月建設(shè) ， 2011 年 10 月全面完成并投入使用 ； 擁 有育苗專用玻璃溫室 1座 ， 面積 2 880 m 2 ， 并具備新型地源熱泵 溫控系統(tǒng) ； 輔助設(shè)施建筑面積近 500 m 2 ， 包括組培生產(chǎn)車間 、 實 驗室 、 精量播種車間 、 催芽車間 、 低溫處理車間等 。 種苗生產(chǎn)上 ， 以茄果類 、 瓜類 、 十字花科類等 為主 ， 規(guī)模化年生產(chǎn)各類優(yōu)質(zhì)種 苗 150 萬 200 萬株 ， 供應(yīng)省內(nèi) 多個示范點 、 農(nóng)業(yè)科技園區(qū) 、 經(jīng) 合組織 、 種植大戶進(jìn)行推廣應(yīng) 用 。 南京谷里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園于 2012 年建成 3 000 m 2 玻璃育苗 溫室 ， 其中 1 500 m 2 用于育苗 ， 配備苗床 、 濕簾及遮陽系統(tǒng) ， 主 要生產(chǎn)茄果類及甘藍(lán)類蔬菜苗 ， 年生產(chǎn)能力 40 萬 50 萬株 。 南 京工廠化育苗進(jìn)入了一個全新 的時期 。 2 南京市蔬菜工廠化育苗 中存在的問題 2.1 企業(yè)投入多壓力大 ， 運營 風(fēng)險高 育苗工廠的建立 ， 涉及到土 地租用 、 設(shè)施建設(shè) 、 流動資金周 轉(zhuǎn)等諸多因素 ， 一次性投入大 ， 企業(yè)要上規(guī)模 ， 資金短缺常常是 主要限制因素之一 。 如溧水華成 蔬菜專業(yè)合作社已建成蔬菜育 苗玻璃溫室 3 50 m 2 ， 苗床面積 1 400 m 2 ， 配備了濕簾 、 水肥一體 等設(shè)施 ， 但由于保溫設(shè)施不到位 及技術(shù)尚不成熟等原因 ， 尚不能 滿足工廠化育苗生產(chǎn)的要求 ， 后 續(xù)的建設(shè)和運作仍需要政府部 門提供項目 支持 。 育苗企業(yè) 雖然 承受自然 災(zāi)害的能力 較強(qiáng) ， 但 遇 到 極端天氣 仍 然會 有 較 大 損失 ， 南京 2018 年 1月 降雪 量達(dá)到 40 cm ， 對 很 多蔬菜企業(yè)產(chǎn)生了 極 大的 威脅 ，導(dǎo)致 運 營風(fēng)險增加 。 2.2 種苗市場混亂 ， 種苗質(zhì)量 參差不齊 目 前除 了科 研 院 所 和涉農(nóng) 企業(yè)以 外 ， 一 些 種植大戶和農(nóng) 民 也加 入到蔬菜育苗中 。 但是部 分 農(nóng)戶為了 節(jié)約 成 本 ， 使用 自留 種 甚至 是用 雜 種一代 留 種育苗 ， 導(dǎo) 致 產(chǎn)量 減少 ， 品 質(zhì) 下降 ， 降 低了 商品 苗 在 農(nóng) 民 心中的 信譽(yù)度 ； 另 一方面 加 溫 或者降 溫設(shè)施不完 善 ， 造 成不能及時供苗 或 出現(xiàn) 高 腳 苗 ， 增 大了 商品 苗的推廣 難 度 。 2.3 關(guān)鍵技術(shù)有待突破 ， 基礎(chǔ) 研究薄弱 工廠化育苗 雖然發(fā)展很快 ， 育苗技術(shù) 取得 了 較 大的 發(fā)展 ， 但 是工廠化育苗技術(shù) 環(huán)節(jié) 多 、 要求 高 ， 在環(huán)境調(diào) 控 、 育苗基質(zhì) 開發(fā) 、 嫁接 、 水肥 管 理 、 病蟲 害 防 控等 方面仍 然存在 不 少問題 。 比 如國 產(chǎn)基質(zhì) 消毒 不 徹底 、 澆 水 困難 、 持 水能力 差 ； 機(jī)械 化播種時 漏 籽 、 多 籽情況較 多 ； 夏季 育苗時 秧 苗 徒長嚴(yán)重 ； 西 瓜 嫁接 育苗 中 ， 播種 長頸葫蘆砧木前還采 用 圖 1 南京市各主要蔬菜產(chǎn)區(qū)集約化育苗比例 辣 椒 工 廠 化 育 苗 19 基 金項目 ： 2017年度江蘇省農(nóng)業(yè) “ 三 新 ” 工程項目 “ 江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè) （ 蔬 菜 ） 產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系江寧示范推廣 基地 ”（ XG2017004 ） 李英 ， 南京市蔬菜科學(xué)研究所 ， 南京市 龍蟠路 183號 ， 210042 ， 電話 ： 13770715395 ， Email ： excelee13.com 魏猷剛 ， 唐懋華 ， 南京市蔬菜科學(xué)研究 所 李綱 ，江蘇省江蔬種苗科技有限公司 范學(xué)臻 ，南京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測院 收稿日期 ： 2018025 傳統(tǒng)的嗑籽方式 ， 頂插接不利于 機(jī)械化生產(chǎn)等 ； 對株型控制 、 萌 蘗發(fā)生等機(jī)理的基礎(chǔ)研究還處 于初期階段 。 2.4 宣傳引導(dǎo)力度不夠 ， 技術(shù) 培訓(xùn)不到位 由于南京市小型蔬菜基地 較多 ， 通常 20 hm 2 以下且葉菜 較多 。 為了便于銷售 ， 基地種植 蔬菜品種繁多 ， 農(nóng)民和小型經(jīng)營 主體大多自行育苗 ， 對蔬菜集中 供苗認(rèn)可度有待提升 ， 不利于形 成較大的工廠化育苗基地 ， 制約 了大型育苗企業(yè)的發(fā)展 。 另外農(nóng) 戶對商品苗的益處認(rèn)識普遍不 夠 ， 除西瓜嫁接苗外 ， 在其他蔬 菜品種育苗的觀念上還沒有轉(zhuǎn) 變過來 ， 對商品苗的接受程度 較差 。 3 發(fā)展南京市蔬菜工廠化 育苗的對策 3.1 建立資金和技術(shù)保障體 系 ， 培育示范中心 蔬菜工廠化育苗起步階段 需要較大的資金投入 ， 相關(guān)部門 應(yīng)從政策 、 人才 、 技術(shù)和資金等 方面給予支持 ， 提升蔬菜育苗基 礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)裝備水平 ， 加快傳 統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變 ， 將 蔬菜工廠化育苗培養(yǎng)為蔬菜產(chǎn) 業(yè)新的增長點 。 在蔬菜種植集中 區(qū)域 ， 根據(jù)南京市蔬菜生產(chǎn)區(qū)域 分布情況 ， 在溧水和鳳 、 江寧谷 里與橫溪 、 六合東溝 ， 集中選擇 一批具有一定生產(chǎn)基礎(chǔ) 、 信譽(yù)好 和技術(shù)較高的蔬菜育苗企業(yè) 、 合 作社及科研單位 ， 利用基地現(xiàn)有 的溫室 、 大棚等設(shè)施 ， 集中資金 、 人才等各方面的力量優(yōu)先發(fā)展 ， 實現(xiàn)重點突破 ， 提高綜合生產(chǎn)能 力 ， 因地制宜地 盡 快 建 成現(xiàn)代化 與實用 性 相 結(jié) 合的育苗 示范 中 心 。 3.2 實施品牌帶動戰(zhàn)略 ， 保證 育苗質(zhì)量 促進(jìn) 育苗企業(yè)與種植戶 之 間 產(chǎn) 前 對接 ， 并進(jìn) 行 訂單 生產(chǎn) ， 提高蔬菜育苗的 針 對 性 ， 實現(xiàn)生 產(chǎn)企業(yè)與種植戶的 “ 雙贏 ”。 積極 扶 持信譽(yù)較好的蔬菜育苗企業(yè) ， 盡 快 樹立 自 身 品 牌 ， 形成集 團(tuán) 化 經(jīng)營 模 式 ， 走 品 牌帶動 發(fā)展 之 路 ， 全 面提升蔬菜種苗的產(chǎn)量和 品 質(zhì) ， 增 強(qiáng) 南京市蔬菜育苗產(chǎn)業(yè) 的 競爭 力 。 3.3 產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合 ， 攻克技術(shù) 難題 ， 建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 以 項目 為 依托 ， 組建 由蔬 菜 、 土肥 、 植 保 等 部 門以及 街道 農(nóng)技 部 門 組 成的科研 團(tuán)隊 ， 重點 解決 育苗過程中的 環(huán)境 控制 、 基 質(zhì) 優(yōu)化 、 省 力化生產(chǎn)等 問題 ， 為 育苗企業(yè)提供技術(shù) 扶 持 。 盡 快制 定 出適 合 本 地區(qū)的蔬菜工廠化 育苗技術(shù) 規(guī) 程 ， 加快蔬菜育苗產(chǎn) 業(yè)的 標(biāo)準(zhǔn) 化普及與發(fā)展 。 同時 ， 育苗企業(yè) 更 需要 立足本 市 ， 緊跟 市 場導(dǎo) 向 ， 積極參 加培 訓(xùn) 及外 出 參 觀先 進(jìn)示范 基地 ， 學(xué)習(xí)并引進(jìn) 先 進(jìn) 技術(shù) ， 不 斷 提高育苗水平 。 3.4 加大宣傳引導(dǎo)力度 ， 培育 專業(yè)技術(shù)人才 通過 采取媒 體 宣傳 、 田間示 范 、 召開 現(xiàn) 場會 等多種形式 ， 加 大蔬菜工廠化育苗的 宣傳 力度 ， 以增 強(qiáng) 農(nóng)戶對工廠化育苗的認(rèn) 識 ， 引導(dǎo) 農(nóng)民 購買 。 結(jié) 合生產(chǎn)實 際 和農(nóng)戶需 求 ， 加快對育苗企業(yè) 技術(shù)人 員 、 育苗 專 業(yè)戶 、 嫁接工 、 種植戶的培養(yǎng) ， 適時 在各蔬菜主 產(chǎn)區(qū) 組織開 展 全 方位多 層次 技 術(shù)培 訓(xùn) ， 通過 專家 現(xiàn) 場授課 、 技 術(shù)培 訓(xùn) 與育苗企業(yè)實地 學(xué)習(xí) 相 結(jié) 合 ， 培養(yǎng) 出 一批 熟練掌握 工廠 化育苗生產(chǎn)的技術(shù)人 員 ， 切 實提 升工廠化育苗技術(shù)的應(yīng)用水平 。 西 瓜 嫁 接 育 苗 !“ !“ !“ !“ 2018.14 20 </p>