水培蔬菜產(chǎn)業(yè)化前景及存在問題和解決途徑

<p>Ñ ió2017-08%0*KDOLJT水培是在環(huán)境相對可控的條件下進行的，其作物生長的營養(yǎng)供應以及各種環(huán)境因子可以做到相對精準的調控，因此水培蔬菜的產(chǎn)量和品質都是傳統(tǒng)土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內在品質，都要遠比土壤栽培優(yōu)越。也正因為水培蔬菜有這些優(yōu)點，使得水培蔬菜產(chǎn)業(yè)在包括中國在內的世界許多國家中，都作為一種高檔蔬菜、安全蔬菜生產(chǎn)的不二選擇。中國真正應用于商業(yè)化生產(chǎn)的水培技術，源自20世紀70年代的山東農(nóng)業(yè)大學的邢禹賢教授，他在大慶油田、勝利油田等先后開展了魯SC系列的多層水培技術種植番茄，華南農(nóng)業(yè)大學連兆煌、劉士哲教授等也開發(fā)了適應于南方熱帶亞熱帶氣候條件的水泥磚結構深液流水培設施，并得到了大面積的推廣。后來日本贈送給中國浙江、上海等地的無土栽培設備中往往包括一些水培設備，浙江農(nóng)科院園藝所張德威、徐志豪研究員等開展了利用預制泡沫種植槽的浮板毛管水培技術，其后全國許多研究機構也先后開展了水培技術商業(yè)化、規(guī)?；瘧玫膰L試。從21世紀開始，華南農(nóng)業(yè)大學劉士哲教授等在全國許多地方大面積推廣離地高設管道水培技術，因該技術投資少、管理簡單、設施設備耐用等特點而在全國各地得到大面積推廣應用。近10年來，中國又掀起了一陣從國外引進大規(guī)模、高規(guī)格溫室及棚室內無土栽培設施的高潮，先后從荷蘭、以色列、日本等多個國家引進了大量的此類設施。目前，這些設施對于水培水培技術的發(fā)展有一定的科技示范作用，但由于投資大、管理相對復雜、產(chǎn)量并不理想等原因，生產(chǎn)效益還未達到預期水平。如何結合中國的實際情況來發(fā)展水培技術，是值得探究的大課題。£ ¡ v¥ª Ä縱觀水培蔬菜的發(fā)展歷程及目前種植蔬菜品種的不同以及最終的經(jīng)濟效益的差別，與傳統(tǒng)土壤栽培、基質栽培相比，其主要的優(yōu)缺點如下：優(yōu)點 &nbsp;產(chǎn)量高水培蔬菜通過營養(yǎng)液為根系直接提供營養(yǎng)和水分，因此蔬菜的營養(yǎng)供應更加充足、均衡和迅速，采用這種方式種植的蔬菜，在產(chǎn)量上要比傳統(tǒng)土壤栽培或基質栽培的高幾倍甚至是十幾倍。 &nbsp;品質好因為是采用營養(yǎng)液來進行蔬菜的種植，其水培蔬菜產(chǎn)業(yè)化前景及存在問題和解決途徑劉士哲（華南農(nóng)業(yè)大學資源環(huán)境學院 / 無土栽培技術研究室，廣州綠垠農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，廣州 510642）【摘要】該文介紹了水培蔬菜的優(yōu)缺點及主要設施，并結合實際案例，研究剖析了規(guī)?；嗍卟松a(chǎn)企業(yè)經(jīng)營管理要點，總結了規(guī)?；嗍卟水a(chǎn)業(yè)化運作中存在的問題以及解決途徑，以期為致力于從事水培蔬菜產(chǎn)業(yè)化的人員提供參考。Á V 3y 2½ ¦ qö1V Y±þ!g Ða ! ó¥ír ¡/¥!sØ e# ! !¥ùîa USw &gt; V £ ¡ vÁ j&lt;ýñ/ </p>