潮汐灌溉高度對(duì)陽(yáng)臺(tái)多層栽培葉用萵苣(生菜)生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響

潮汐灌溉高度對(duì)陽(yáng)臺(tái)多層栽培葉用萵苣（生菜）生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響曹晨星1武占會(huì)2，3劉明池2，3季延海2，3梁 浩2，3臧秋蘭2，3王麗萍*（1河北工程大學(xué)園林與生態(tài)工程學(xué)院，河北邯鄲 056038；2北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心，北京100097；3農(nóng)業(yè)部華北都市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100097）摘 要：采用多層潮汐灌溉設(shè)備，研究不同潮汐灌溉高度對(duì)多層巖棉基質(zhì)栽培葉用萵苣（生菜）生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：灌溉高度為 2 cm 時(shí)，生菜的葉片數(shù)最多，地上部干質(zhì)量和單個(gè)設(shè)備產(chǎn)量顯著高于其他處理，VC、可溶性蛋白和葉綠素含量最高；灌溉高度為 3 cm 時(shí)，生菜的株高顯著高于其他處理；灌溉高度為 4 cm 時(shí)，生菜的硝態(tài)氮含量最低。綜合來(lái)看，在灌溉間隔時(shí)間 1h，灌溉維持時(shí)間 3min 的試驗(yàn)條件下，灌溉高度為 2cm 時(shí)生菜綜合品質(zhì)最優(yōu)，產(chǎn)量最高。關(guān)鍵詞：潮汐灌溉；灌溉高度；葉用萵苣（生菜）；多層栽培曹晨星，女，碩士研究生，專業(yè)方向：設(shè)施園藝與無(wú)土栽培，E-mail：495122216qq.com* 通訊作者（Corresponding author）：王麗萍，女，教授，碩士生導(dǎo)師，專業(yè)方向：設(shè)施園藝與無(wú)土栽培，E-mail：wlp29163.com收稿日期：2017-04-14；接受日期：2017-07-05基金項(xiàng)目 ：國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題（2014BAD05B05），國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-25-G-01），北京市科技計(jì)劃項(xiàng)目（D171100002017002），國(guó)家“863”計(jì)劃資助項(xiàng)目（2013AA103005-03）潮汐灌溉是一種從栽培基質(zhì)底部給水，利用基質(zhì)毛細(xì)管作用供給植物生長(zhǎng)所需水分和養(yǎng)分的灌溉技術(shù)，目前已成為歐美發(fā)達(dá)國(guó)家花卉生產(chǎn)和蔬菜育苗的主要灌溉方式（辜松 等，2013）。我國(guó)潮汐灌溉起步較晚，現(xiàn)階段在花卉栽培和蔬菜育苗等栽培方面研究較多（馬福生等，2012；王正等，2015；高艷明 等，2016）。與傳統(tǒng)灌溉方式相比，潮汐灌溉可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)利用，水分利用率高（張黎和王勇，2011）；可以降低栽培設(shè)施內(nèi)環(huán)境濕度，減輕病蟲害的發(fā)生（劉宏久 等，2015）；易于實(shí)現(xiàn)水肥一體化精準(zhǔn)控制技術(shù)，降低人工成本，有利于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理和工廠化生產(chǎn)，應(yīng)用前景廣闊。目前，在葉菜類蔬菜生產(chǎn)上主要以人工澆灌、滴灌、噴灌等灌溉形式為主，潮汐灌溉應(yīng)用較少。韓勇等（2013）、胡靜等（2015）分別對(duì)小青菜和意大利奶油生菜進(jìn)行了潮汐灌溉初步研究，結(jié)果均表明潮汐灌溉比人工澆灌產(chǎn)量高、成本低；高艷明等（2016）研究表明，1.5 cm 是黃瓜穴盤育苗適宜的潮汐灌溉高度。在實(shí)際生產(chǎn)中，對(duì)潮汐灌溉模式等方面的研究較少（劉宏久 等，2014），對(duì)具體葉菜類蔬菜潮汐灌溉模式的研究更是缺乏。陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展過(guò)程中的一種新形態(tài)，它已不再單純的局限于陽(yáng)臺(tái)，屋頂、露臺(tái)、辦公室等閑置空間也屬于陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)的范疇（郭迪等，2013）。陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)一般采用無(wú)土栽培，打破了傳統(tǒng)土壤耕作的局限性，可以美化陽(yáng)臺(tái)環(huán)境，為家庭提供新鮮潔凈蔬菜，深受消費(fèi)者歡迎?，F(xiàn)階段對(duì)陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)的研究較少且多集中在發(fā)展情況的調(diào)查上（陳瑞仙 等，2015；鐘珊珊，2016）；但隨著市場(chǎng)需求的日益增加，陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)的研究將從發(fā)展情況向具體的栽培管理技術(shù)方面轉(zhuǎn)移，栽培基質(zhì)的篩選、栽培設(shè)備的研發(fā)和智能化系統(tǒng)的設(shè)計(jì)等方面將成為陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)今后的重點(diǎn)研究方向。巖棉在 1970 年首次被丹麥人應(yīng)用，之后在世界上發(fā)展成為無(wú)土栽培中應(yīng)用最廣泛的基質(zhì)之一（Yoshioka etal.，2002；周長(zhǎng)吉，2007）。巖棉是由天然的礦物高溫融化壓縮而成，無(wú)毒無(wú)菌、物理特性穩(wěn)定（辜松 等，2013），孔隙率高，吸水保水性良好，且質(zhì)量較輕（張學(xué)軍 等，2012）。在荷蘭園藝生產(chǎn)中 70% 以上的無(wú)土栽培基質(zhì)采用巖棉（丁小濤等，2015）。與傳統(tǒng)基質(zhì)相比，巖棉具有干凈、62新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 研究論文中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2017（8）：62-67質(zhì)量輕和多茬利用等優(yōu)良特性，是一種理想的陽(yáng)臺(tái)栽培基質(zhì)。因此，本試驗(yàn)以葉用萵苣（生菜）為試驗(yàn)材料，以巖棉為栽培基質(zhì)，研究不同灌溉高度對(duì)陽(yáng)臺(tái)多層栽培生菜生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為生菜潮汐灌溉模式的建立以及生菜潮汐式多層栽培在陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用提供理論參考。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料供試生菜品種為羅生3號(hào)（北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心）；栽培基質(zhì)采用巖棉（荷蘭 Grodan 公司），長(zhǎng)×寬×高=10 cm×10 cm×6.5 cm，定植孔深 3.5cm。試驗(yàn)設(shè)備為 3 層式潮汐灌溉架，長(zhǎng)×寬×高= 185cm×35 cm×180 cm，地面距下層 57.5 cm，放置營(yíng)養(yǎng)液罐，層間距為 36.5 cm，栽培槽長(zhǎng)×寬×高=160cm×30cm×8.5cm，占地面積約 0.65m2。1.2 試驗(yàn)方法試驗(yàn)于 2016 年 1011 月在北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心陽(yáng)臺(tái)溫室內(nèi)進(jìn)行。采用潮汐灌溉系統(tǒng)供給營(yíng)養(yǎng)液，營(yíng)養(yǎng)液配方選用園試配方 1/2 劑量，微量元素采用通用配方。設(shè) 3 個(gè)灌溉高度（營(yíng)養(yǎng)液浸沒(méi)巖棉基質(zhì)塊的高度）：2、3、4 cm，栽培架分上層、中層、下層，共 9 個(gè)處理（表 1），每處理定植 10 株，3 次重復(fù)。表 1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及編號(hào)編號(hào) 灌溉高度/cm 設(shè)備層次A1 2 上層A2 2 中層A3 2 下層B1 3 上層B2 3 中層B3 3 下層C1 4 上層C2 4 中層C3 4 下層10 月 2 日浸種催芽后播種；10 月 29 日幼苗 4葉 1 心時(shí)選取長(zhǎng)勢(shì)一致的植株定植于巖棉塊內(nèi)，置于栽培槽中。營(yíng)養(yǎng)液從 7：0019：00 循環(huán)供給，灌溉間隔時(shí)間為 1 h，灌溉維持時(shí)間為 3 min。不同處理每次供液量分別為 280、520、760 mL·株-1。生菜于 11 月 28 日采收。1.3 項(xiàng)目測(cè)定于生長(zhǎng)期內(nèi)使用LI-250A光照計(jì)（美國(guó)LI-COR 公司）測(cè)定不同層間光合有效輻射強(qiáng)度，分別在生長(zhǎng)前期、中期和后期選取晴天和陰天各 1 天進(jìn)行測(cè)定，取 3 次測(cè)定平均值。每處理選擇長(zhǎng)勢(shì)相一致的植株 10 株，測(cè)定生長(zhǎng)指標(biāo)。株高用直尺測(cè)量，葉片數(shù)按完全展開(kāi)葉片數(shù)量計(jì)算，單株產(chǎn)量用電子天平測(cè)定，地上部干質(zhì)量采用烘干法烘干至恒重后用電子天平測(cè)定，葉綠素含量采用乙醇浸提法測(cè)定。每處理再隨機(jī)選取 3株，取地上部分整株勻漿后進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定，VC 含量采用 2，6- 二氯靛酚滴定法測(cè)定，可溶性蛋白含量采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定，硝態(tài)氮含量采用水楊酸法測(cè)定（王學(xué)奎等，2006）。采用 Microsoft Excel2007 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和作圖，運(yùn)用 SPSS 22.0 軟件進(jìn)行方差分析，顯著性由 Duncans 新復(fù)極差法檢驗(yàn)。2 結(jié)果與分析2.1 試驗(yàn)期間光合有效輻射強(qiáng)度由圖 1、2 可見(jiàn)，不同層間光合有效輻射強(qiáng)度有明顯差異。晴天時(shí)，各層間隨著時(shí)間推移光合有效輻射強(qiáng)度逐漸增強(qiáng)，上層在 12：00 時(shí)達(dá)到最高值，之后逐漸降低；中層和下層在 10：00 時(shí)達(dá)到第 1 次峰值，之后由于上層遮光光合有效輻射強(qiáng)度逐漸下降，至 12：00 后又開(kāi)始上升，14：00 時(shí)達(dá)到第 2 次峰值后再次下降；中午 12：00 上層光合有效輻射強(qiáng)度分別為中層和下層的3.19倍和4.67倍。陰天時(shí)，隨著時(shí)間的推移，各層間光合有效輻射強(qiáng)度差異逐漸增強(qiáng)；12：00時(shí)上層、中層和下圖 1 晴天光合有效輻射強(qiáng)度日變化情況6n Yn 7n6n Yn 7nu 45tD¼0fÒ®NPMeNeH“wFû“K u 45tD¼0fÒ®NPMeNeH “wFû“K 63新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 研究論文中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES層光合有效輻射強(qiáng)度均達(dá)到最高值，此時(shí)上層光合有效輻射強(qiáng)度分別為中層和下層的1.30倍和2.97倍；之后開(kāi)始逐漸減弱，差異逐漸減小。圖 2 陰天光合有效輻射強(qiáng)度日變化情況6n Yn 7n6n Yn 7nu 45tD¼0fÒ®NPMeNeH“wFû“K u 45tD¼0fÒ®NPMeNeH “wFû“K 2.2 潮汐灌溉高度對(duì)生菜的影響2.2.1 潮汐灌溉高度對(duì)生菜生長(zhǎng)的影響 由表2可知，不同潮汐灌溉高度對(duì)生菜株高有顯著影響，B處理比 A 和 C 處理分別顯著高出 5.85% 和 6.74%；A處理葉片數(shù)、地上部干質(zhì)量顯著高于B和C處理，單株產(chǎn)量顯著高于 C 處理，但與 B 處理間差異不顯著；折合單個(gè)設(shè)備產(chǎn)量后各處理間差異顯著，A處理比B和C處理分別顯著增產(chǎn)6.13%和13.82%。表 2 不同潮汐灌溉高度對(duì)生菜生長(zhǎng)的影響處理 株高/cm 葉片數(shù)地上部干質(zhì)量/g單株產(chǎn)量 單個(gè)設(shè)備產(chǎn)量/kggA 17.96b 10.39a 1.08a 28.79a 1.73aB 19.01a 10.11b 0.99b 27.23ab 1.63bC 17.81b 10.00b 1.01b 25.36b 1.52c注：A=（A1+A2+A3）/3，B=（B1+B2+B3）/3，C=（C1+C2+ C3）/3；表中同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示差異顯著（=0.05），下表同。2.2.2 潮汐灌溉高度對(duì)生菜品質(zhì)的影響 不同潮汐灌溉高度對(duì)生菜品質(zhì)產(chǎn)生顯著影響（表3）。A處理VC含量和可溶性蛋白含量最高，分別為0.41 mg·kg-1和 5.43 mg·g-1，VC 含量比 B 和 C 處理分別顯著提高 5.13% 和 7.89%；C 處理硝態(tài)氮含量最低，為 1107.54mg·kg-1，與 A 處理之間無(wú)顯著差異。綜合 3 項(xiàng)指標(biāo)來(lái)看，A 處理生菜品質(zhì)最佳。2.2.3 潮汐灌溉高度對(duì)生菜色素含量的影響 由表4 可知，A 處理生菜的葉綠素 a、葉綠素 b 和類胡蘿卜素含量均為最高，其中葉綠素 a、葉綠素 b 含量分別比 B 處理顯著提高 1.69% 和 3.38%；各處理間類胡蘿卜素含量差異不顯著。表 4 不同潮汐灌溉高度對(duì)生菜色素含量的影響處理 葉綠素 a/mg·g-1葉綠素 b/mg·g-1類胡蘿卜素/mg·g-1A 5.43a 5.81a 1.51aB 5.34b 5.62b 1.43aC 5.42a 5.76a 1.50a2.3 潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培生菜的影響2.3.1 潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培生菜生長(zhǎng)的影響 由表 5 可知，不同潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培生菜株高沒(méi)有顯著影響，但對(duì)葉片數(shù)、地上部干質(zhì)量和單株產(chǎn)量有顯著影響。從葉片數(shù)上看，同處理不同層間差異顯著，A1 處理分別比 A2 和 A3 處理顯著增加 24.43% 和 23.27%；同層不同處理間差異亦顯著，A1 處理比 B1 處理顯著增加 11.72%，比 C1 處理增加 5.96%，可見(jiàn)葉片數(shù)同層間差異明顯小于處理間。各處理不同層間單株產(chǎn)量差異顯著，A1 C1B1C2A2B2A3C3B3，表現(xiàn)為上層中層下層；A1 處理分別比 A2 和 A3處理顯著增產(chǎn) 69.38% 和 130.29%，并較最小值 B3處理顯著增產(chǎn) 186.63%。地上部干質(zhì)量各處理不同層間差異顯著，A1 處理分別比 A2 和 A3 處理顯著增加 82.75% 和 103.85%，并較最小值 B3 處理顯著增加 174.14%。2.3.2 潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培生菜品質(zhì)的影響 不同灌溉高度和不同層栽培對(duì)生菜 VC 含量、可溶表 3 不同潮汐灌溉高度對(duì)生菜品質(zhì)的影響處理 VC/mg·kg-1可溶性蛋白/mg·g-1硝態(tài)氮/g·kg-1A 0.41a 5.43a 1183.96bB 0.39b 5.34a 1309.26aC 0.38b 4.98b 1107.54b表 5 不同潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培生菜生長(zhǎng)的影響處理 株高/cm 葉片數(shù) 單株產(chǎn)量/g 地上部干質(zhì)量/gA1 18.12a 11.92a 42.65a 1.59aA2 18.03a 9.58cde 25.18e 0.87cA3 17.73a 9.67cde 18.52g 0.78dB1 19.50a 10.67bc 37.08c 1.53aB2 18.93a 10.25bcd 21.08f 0.81dB3 18.60a 9.08e 14.88i 0.58eC1 17.85a 11.25ab 38.19b 1.44bC2 17.68a 9.42de 26.66d 0.82cdC3 17.90a 9.67cde 17.84h 0.70e64新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 研究論文中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES性蛋白含量和硝態(tài)氮含量具有顯著影響（表 6）。其中，VC含量和可溶性蛋白含量分別表現(xiàn)為A1C1B1A2B2C2A3B3C3和A1 B1A2B2C1C2B3C3A3，呈現(xiàn)上層下層中層的趨勢(shì)。硝態(tài)氮含量 C1 C2 A1C3A2A3B1B2B3，總體以灌溉高度 4 cm 2 cm 3 cm。其中，A1 比 B1和 C1 的 VC 含量分別顯著高出 10.57% 和 1.95%，可溶性蛋白含量分別顯著高出7.41%和19.8%；A1 比 A2 和 A3 的 VC 含量分別顯著高出 34.79%和 62.42%，可溶性蛋白含量分別顯著高出 14.73%和34.85%，品質(zhì)綜合表現(xiàn)為同層間差異小于處 理間。表 6 不同潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培生菜品質(zhì)的影響處理 VC/mg·kg-1可溶性蛋白/mg·g-1硝態(tài)氮/g·kg-1A1 0.523a 6.23a 1100.00dA2 0.388d 5.43c 1188.54cA3 0.322g 4.62i 1263.33bcB1 0.473c 5.80b 1295.97bB2 0.376e 5.35d 1297.92bB3 0.316h 4.86g 1333.89aC1 0.513b 5.20e 1063.19dC2 0.356f 4.92f 1083.33dC3 0.285i 4.81h 1176.11c2.3.3 潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培生菜色素含量的影響 由表 7 可知，不同潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培生菜色素含量有顯著影響，葉綠素 a、葉綠素 b 含量均表現(xiàn)為A1C1C3B1A3C2B3 A2 B2，類胡蘿卜素含量表現(xiàn)為 A1 C1 A3 B1C3B3C2A2B2，總體表現(xiàn)為上 層下層中層；其中 A1 處理的葉綠素 a、葉綠素 b 和類胡蘿卜素含量均為最高，比最小值 B2 處理分別顯著提高 33.38%、34.87% 和 19.97%。表 7 不同潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培葉生菜色素含量的影響處理 葉綠素 a/mg·g-1葉綠素 b/mg·g-1類胡蘿卜素/mg·g-1A1 6.1431a 6.6355a 1.6214aA2 4.8314h 5.1737h 1.4046hA3 5.3151e 5.6221e 1.5144cB1 5.4266d 5.6922d 1.5102dB2 4.6057i 4.9200i 1.3515iB3 4.9949g 5.2620g 1.4319fC1 5.6839b 6.0345b 1.5973bC2 5.0699f 5.3846f 1.4120gC3 5.4984c 5.8683c 1.4993e2.3.4 潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培生菜相關(guān)性狀的方差分析 由表 8 可知，不同栽培層和不同灌溉高度兩個(gè)因素對(duì)生菜生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響效果不同。不同灌溉高度顯著影響了生菜的株高和硝態(tài)氮含量，而表 8 潮汐灌溉高度對(duì)多層栽培生菜相關(guān)性狀的方差分析結(jié)果變異來(lái)源F值株高 葉片數(shù) 地上部干質(zhì)量 單株產(chǎn)量 VC 含量 可溶性蛋白含量 硝態(tài)氮含量 葉綠素含量栽培層 2.06 9.79*398.86*153.22*68.66*7.64*7.35 13.07*灌溉高度 19.84*0.47 4.79 6.26 1.30 1.80 27.02*4.10注：* 表示在 5% 水平上差異顯著。葉片數(shù)、地上部干質(zhì)量、單株產(chǎn)量、VC 含量、可溶性蛋白含量和葉綠素含量受不同栽培層的影響較大，均達(dá)到顯著水平。說(shuō)明不同栽培層比不同灌溉高度對(duì)生菜生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響更大。3 結(jié)論與討論灌溉方式對(duì)作物根系密度和產(chǎn)量有較大影響（劉志剛等，2014），Wilson 等（2003）研究得出，潮汐灌溉條件下水肥利用率提高、生物量積累較多。高艷明等（2016）研究表明，在灌溉頻率和灌溉時(shí)間相同的情況下，潮汐灌溉高度會(huì)直接影響基質(zhì)含水率。Dalvi 等（1999）、楊素苗等（2010）研究表明，適合的基質(zhì)含水率有利于作物生長(zhǎng)，可以顯著促進(jìn)根系生長(zhǎng)、干物質(zhì)積累和提高產(chǎn)品品質(zhì)。當(dāng)基質(zhì)含水率較高時(shí)，基質(zhì)會(huì)長(zhǎng)期處于水分飽和狀態(tài)，基質(zhì)通氣孔隙數(shù)量減少，通氣不良，對(duì)根系造成低氧脅迫（裴云 等，2015）。本試驗(yàn)中隨著灌溉高度的增加，基質(zhì)內(nèi)水分和養(yǎng)分逐漸增多，通氣孔隙減少。灌溉高度過(guò)高時(shí)，基質(zhì)含水量接近飽和，使生菜根系長(zhǎng)期浸泡在營(yíng)養(yǎng)液內(nèi)，造成的低氧脅迫抑制了生菜根系的生長(zhǎng)，降低了養(yǎng)分和水分的吸收量，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降。所以本試驗(yàn)條件下灌溉高度 2 cm 時(shí)有利于生菜生長(zhǎng)和品質(zhì)形成，綜合品質(zhì)最優(yōu)、產(chǎn)量最高。65新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 研究論文中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES光是影響植物生長(zhǎng)、干物質(zhì)積累和品質(zhì)形成的重要環(huán)境因子（謝景 等，2012）。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，同設(shè)備不同栽培層之間光合有效輻射強(qiáng)度差異較大，隨著光合有效輻射強(qiáng)度的減弱，生菜葉片數(shù)、產(chǎn)量、干物質(zhì)積累和品質(zhì)顯著降低，總體上呈現(xiàn)上層 中層下層的趨勢(shì)，這與陳軍等（2011）的光照嚴(yán)重影響作物生長(zhǎng)發(fā)育的結(jié)論相一致。本試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，隨著光照的減弱，設(shè)備下層的生菜葉綠素含量高于中層，但仍顯著低于上層；方差分析結(jié)果也表明不同的栽培層顯著影響了生菜的生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)和葉綠素含量。生產(chǎn)中，建議在多層潮汐灌溉設(shè)備中層和下層安裝補(bǔ)光設(shè)備，以提升生菜產(chǎn)量和品質(zhì)，提高設(shè)備的綜合利用率。本試驗(yàn)結(jié)果表明：灌溉高度對(duì)多層栽培生菜的生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)有顯著影響，在灌溉間隔時(shí)間 1 h，灌溉維持時(shí)間 3min 的試驗(yàn)條件下，灌溉高度為2cm 時(shí)生菜生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)最優(yōu)，是較適宜生菜生長(zhǎng)的潮汐灌溉高度。參考文獻(xiàn)陳軍，徐社金，謝細(xì)東，劉淑嫻，陳春鋒2011遮陰及地膜覆蓋對(duì)黃皮果實(shí)表面溫濕度變化及果實(shí)品質(zhì)的影響福建果樹(shù)，（4）：5-8陳瑞仙，翟云霞，解莉莉，楊愛(ài)民2015陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)的推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)工程，（5）：81-82丁小濤，周強(qiáng)，何立中，郭斗斗，余紀(jì)柱2015巖棉栽培青菜潮汐式灌溉技術(shù)中國(guó)瓜菜，28（5）：54-55高艷明，劉宏久，鄭佳琦，李建設(shè)2016黃瓜穴盤育苗潮汐灌溉技術(shù)研究灌溉排水學(xué)報(bào)，（1）：79-82辜松，楊艷麗，張躍峰，喬曉軍2013荷蘭蔬菜種苗生產(chǎn)裝備系統(tǒng)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)中國(guó)的啟示農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，29（14）：185-194郭迪，王晨靜，陸國(guó)權(quán)2013我國(guó)陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)概況及發(fā)展前景浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，（3）：239-241韓勇，魏猷剛，甘小虎，章鷗，胡靜，楊會(huì)玲，何從亮2013小青菜潮汐灌溉栽培技術(shù)初探金陵科技學(xué)院學(xué)報(bào)，29（4）：61-64胡靜，楊惠玲，甘小虎，閻慶久2015意大利生菜潮汐式栽培生產(chǎn)試驗(yàn)蔬菜，（3）：13-15劉宏久，高艷明，李建設(shè)2014潮汐灌溉技術(shù)的研究進(jìn)展北方園藝，（10）：174-176劉宏久，高艷明，沈富，徐蘇萌，李建設(shè)2015番茄穴盤育苗潮汐灌溉技術(shù)研究安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，42（4）：549-554劉志剛，王紀(jì)章，徐云峰，李萍萍2014基質(zhì)配方和灌溉方式對(duì)生菜根系和產(chǎn)量的影響農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)，45（2）：156-159馬福生，劉洪祿，楊勝利，吳文勇，郝仲勇2012無(wú)土盆栽紅掌潮汐灌溉技術(shù)農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，28（24）：115-120裴蕓，張保才，別之龍2015不同土壤水分含量對(duì)生菜生長(zhǎng)和光合特性的影響西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，28（3）：1042-1046王學(xué)奎，章文華，郝再彬，歷秀茹，張玉瓊，王雙明2006植物生理生化實(shí)驗(yàn)原理和技術(shù)2 版北京：高等教育出版社王正，武占會(huì)，劉明池，季延海，劉海河，張彥萍2015潮汐灌溉營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)時(shí)間對(duì)番茄穴盤苗質(zhì)量的影響中國(guó)蔬菜， （11）：46-51謝景，劉厚誠(chéng)，宋世威，孫光聞，陳日遠(yuǎn)2012光源及光質(zhì)調(diào)控在溫室蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展中國(guó)蔬菜，（2）：1-7楊素苗，李保國(guó)，齊國(guó)輝，郭素萍，胡志偉2010根系分區(qū)交替灌溉對(duì)蘋果根系活力、樹(shù)干液流和果實(shí)的影響農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，26（8）：73-79張黎，王勇2011盆栽八仙花潮汐灌溉栽培試驗(yàn)初探北方園藝，（20）：77-79張學(xué)軍，段靜，張?jiān)录t，吳政文2012溫室床式潮汐灌技術(shù)及其設(shè)計(jì)方法的研究節(jié)水灌溉，（2）：33-37鐘珊珊2016東莞市陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策分析碩士論 文廣州：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)周長(zhǎng)吉2007溫室灌溉原理與應(yīng)用北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社：67-68DalviVB，Tiwarib KN，Pawade MN1999Response surfaceanalysisoftomatoproductionundermicroirrigationAgricultural WaterManagement，41：11-19WilsonSB，Stoffella PJ，Greatz DA2003Compost amendedmediaandirrigationsysteminfluencecontainerizedperennialsalviaJournaloftheAmericanSocietyforHorticulturalScience，128（2）：260-268YoshiokaH，Sato F，F(xiàn)ujiwara T2002Development oflow-cost，labor-savingandmassproductionnurserysystemofcabbageplugseedlingbyEbbandFlowirrigationHorticulturalRescarch，1：175-178Effect of Ebb and Flow Irrigation Heights on Growth and Quality of Lettuce Multilayer CultivationCAOChen-xing1，WUZhan-hui2，3，LIUMing-chi2，3，JIYan-hai2，3，LIANGHao2，3，ZANGQiu-lan2，3，WANGLi-ping1*（1CollegeofLandscapeandEcologicalEngineering， HebeiUniversityofEnginneerring， Handan056001， Hebei， China；2NationalEngineeringResearchCenterforVegetables， BeijingAcademyofAgricultureandForestrySciences， Beijing100097， China；3KeyLaboratoryofNorthChinaUrbanAgriculture， MinistryofAgriculture， Beijing100097， China）66新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 研究論文中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES黃秋葵黃酮的穩(wěn)定性研究鄭 麗 李和生*金 洋 李 密 宋正規(guī) 余蘭英（寧波大學(xué)海洋學(xué)院，浙江寧波 315211）摘 要：應(yīng)用超聲波輔助浸提法，用 30% 的乙醇在最佳工藝下提取黃秋葵黃酮溶液，研究溫度、pH、氧化劑、還原劑、食品添加劑及金屬離子對(duì)黃秋葵黃酮化合物穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明，黃秋葵黃酮溶液的耐熱性好，在 475 條件下處理 1 h，總黃酮得率穩(wěn)定在 3.35% 左右；在 pH 為 13 時(shí)，黃秋葵黃酮的穩(wěn)定性最強(qiáng)；氧化劑 H2O2對(duì)黃秋葵黃酮無(wú)明顯破壞作用，黃酮具有良好的抗氧化能力；還原劑 Na2SO3對(duì)黃秋葵黃酮的穩(wěn)定性影響較大；在常用食品添加劑的安全使用濃度范圍內(nèi)，蘋果酸、檸檬酸對(duì)黃秋葵黃酮的穩(wěn)定性無(wú)明顯影響，白糖對(duì)黃秋葵黃酮有較好的保護(hù)作用；金屬離子 K+、Na+對(duì)黃秋葵黃酮穩(wěn)定性無(wú)顯著影響，Al3+對(duì)其穩(wěn)定性有明顯的影響。關(guān)鍵詞：黃秋葵；黃酮；紫外分光光度法；穩(wěn)定性有抗氧化、清除自由基、抑菌和抑制細(xì)胞增生的作用，黃酮可作為功能性食品添加劑，如天然甜味劑、天然抗氧化劑、天然色素等，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出一些含有黃酮類化合物的藥品和驅(qū)蟲、殺蟲劑等；黃酮還具有吸收紫外輻射、止咳、祛痰、瀉下、解痙、提高記憶力、抗過(guò)敏、活血化瘀、利膽及保護(hù)肝臟等功效。目前有關(guān)黃秋葵黃酮的研究相對(duì)較少。胡帥等（2013）研究了不同黃秋葵花中總黃酮的提取和含量測(cè)定，通過(guò)超聲波輔助醇提法，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò) 4 因素 3 水平試驗(yàn)，經(jīng)響應(yīng)面回歸分析得到最優(yōu)提取工藝，在此工藝下提取的黃酮含量較高。方晴霞和金戈（2004）采用紫外分光光度法測(cè)定波長(zhǎng) 493 nm 下黃秋葵果實(shí)中總黃酮含量為 2.8%。黃酮類化合物表現(xiàn)出不同的生物學(xué)活性，鄭麗，女，碩士研究生，主要從事食品資源利用研究，E-mail：li_zheng953163.com* 通訊作者（Corresponding author）：李和生，男，教授，主要從事食品資源利用研究，E-mail：liheshengnbu.edu.cn收稿日期：2017-03-13；接受日期：2017-06-02黃秋葵（ Abelmoischus esculentus）又稱羊角豆、秋葵、咖啡黃葵等，屬錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。黃秋葵自 20 世紀(jì) 90 年代初引入我國(guó)，現(xiàn)國(guó)內(nèi)各地均有少量栽培，因?yàn)橐胛覈?guó)大陸較晚，所以國(guó)人對(duì)黃秋葵認(rèn)識(shí)較少（Hirose etal.，2004；李加興等，2014；吳秋敏，2015）。黃秋葵是一種藥食同源的新型蔬菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。黃酮作為黃秋葵的主要活性物質(zhì)，具Abstract：This experimentadoptedmultilayerebbandflowirrigationequipment，and studiedtheeffectsofdifferentebbandflowirrigationheightinrockwoolongrowth，yieldandquality oflettuceinmultilayercultivation Theresultsshowedthatwhentheirrigationheightwas2cm，lettuce hadthelargestnumberofleafblades，andthedryweightovergorounandsingleplantyieldweresignificantlyhigherthanthatoftheothertreatmentsThe contentsofVC，soluble proteinandchlorophyllwerethehighestWhen theirrigationheightwas3cm，the plantheightweresignificantlyhigherthanthatoftheothertreatmentWhen theirrigationheightwas4cm，the nitratenitrogencontentwasthelowestIn conclusion，when theexperimentalconditionswereasfollowing：irrigation intervaltimewas1h，hold timewas3minandirrigationheightwas2cm，the comprehensivequalityoflettucewasthebest，anditsyieldwasthehighestKey words：EbbandFlowirrigation；Irrigationheights；Lettuce；Multilayercultivation67新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 研究論文中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES2017（8）：67-71