重慶市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策建議.pdf

重 慶市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 存在問題及對策建議 李姍蓉 重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 重慶 401121 nullnullnull 因地制宜發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施蔬菜 既可保障糧食和 重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給 又可減少耕地占用 確保 良田糧用 更能全方位 多途徑開發(fā)食品資源 豐富老 百姓的餐桌飲食 當(dāng)前我國設(shè)施蔬菜面積約為 2 57 10 6 hm 2 含西甜瓜 食用菌 播種面積 4 10 6 hm 2 年 產(chǎn)量 2 6 10 8 t 占蔬菜總產(chǎn)量的 1 3 左右 1 為全面 了解重慶市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 總結(jié)典型經(jīng) 驗(yàn) 找準(zhǔn)存在問題 提出未來發(fā)展建議 促進(jìn)全市設(shè) 施蔬菜健康穩(wěn)定發(fā)展 近期 重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣 總站組建調(diào)研小組分赴開州 云陽 梁平 南川等 20 余個區(qū)縣展開深入調(diào)研 形成調(diào)研情況報(bào)告如下 1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 1 1 設(shè)施規(guī)?？焖侔l(fā)展 一是規(guī)模增長較快 2023 年全市設(shè)施蔬菜基地面 積 37 8 萬畝 2 52 萬 hm 2 占蔬菜基地面積的 17 比 2021 年增加 7 1 萬畝 0 47 萬 hm 2 增長 23 1 其中 58 為大中棚 面積 22 萬畝 1 47 萬 hm 2 較 2021 年 增長 18 1 26 為連棟溫室 近 2 a 發(fā)展迅速 目 前全市連棟溫室 5 5 萬畝 0 37 萬 hm 2 較 2021 年 增長 212 5 此外 全市設(shè)施及露地蔬菜基地中 有 46 5 萬畝 3 10 萬 hm 2 配備有灌溉設(shè)施 約占蔬 菜基地總量的 20 5 二是單產(chǎn)有所增長 2023 年 全市設(shè)施蔬菜定植面積 產(chǎn)量分別達(dá) 78 2 萬畝 5 21 萬 hm 2 和 251 8 萬 t 分別比 2021 年增長 12 2 和 16 9 平均單產(chǎn)水平約為露地產(chǎn)能的 2 倍 以 6 的播種面積貢獻(xiàn)了 10 的蔬菜產(chǎn)出 三是建設(shè) 穩(wěn)步推進(jìn) 2023 年全市新建設(shè)施蔬菜基地 3 5 萬畝 0 23 萬 hm 2 改造老舊設(shè)施 1 萬畝 666 67 hm 2 開 州區(qū)推動魯渝東西部農(nóng)業(yè)協(xié)作工作 新建蔬菜設(shè)施 達(dá) 3 000 畝 200 00 hm 2 及以上 2 潼南區(qū)實(shí)施國信 現(xiàn)代生態(tài)設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目 項(xiàng)目規(guī)劃總用地面 積約 869 畝 57 93 hm 2 全區(qū)新建大棚 885 畝 59 00 hm 2 改造老舊設(shè)施 350 畝 23 33 hm 2 銅梁 新建設(shè)施大棚 125 畝 8 33 hm 2 改造老舊設(shè)施 200 畝 13 33 hm 2 1 2 分布格局逐漸清晰 除渝中區(qū)外 重慶市 39 個涉農(nóng)區(qū)縣 含萬盛經(jīng) 濟(jì)開發(fā)區(qū)和高新區(qū) 均分布有設(shè)施蔬菜基地 按照 最新版 重慶市國土空間總體規(guī)劃 2021 2035 年 劃分 設(shè)施蔬菜基地更多集中在海拔相對較低 人 口相對密集 農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力相對較高的主城都 市區(qū) 其次為轄區(qū)面積相對較大的渝東北三峽庫 區(qū) 渝東南武陵山區(qū)僅包含 6 區(qū)縣 設(shè)施蔬菜基地 分布也最少 如表 1 所示 主城都市區(qū)設(shè)施蔬菜基 地面積 23 6 萬畝 1 57 萬 hm 2 種植面積 50 7 萬畝 3 38 萬 hm 2 產(chǎn)量 181 4 萬 t 分別占全市總量的 基金項(xiàng)目 重慶市蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 重慶市山地設(shè)施蔬菜 綠色高效生產(chǎn)技術(shù)集成示范項(xiàng)目 李姍蓉 1983 女 碩士 農(nóng)藝師 主要從事蔬菜產(chǎn)銷監(jiān)測分 析 蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣工作 E mail 2734057812 收稿日期 2024 12 08 摘 要 重慶市設(shè)施蔬菜發(fā)展近年來備受重視 2023 年全市設(shè)施蔬菜播種面積 5 21 萬 hm 2 產(chǎn)量 251 8 萬 t 分別比 2021 年增長 12 2 和 16 9 但仍存在老舊設(shè)施占比較高 單產(chǎn)水平較低 農(nóng)藝農(nóng)機(jī)融合不足 綠色生產(chǎn)發(fā)展相對滯 后等問題 建議從推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)建棚 提升單產(chǎn)水平 強(qiáng)化科技賦能 推動綠色發(fā)展等方面 提升設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)競爭力 助 推重慶市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 關(guān)鍵詞 重慶市 設(shè)施蔬菜 發(fā)展現(xiàn)狀 問題 對策建議 中圖分類號 F326 13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1001 3547 2025 16 0087 04 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2025 16 027 2025 16 87 表 1 重慶設(shè)施蔬菜分布情況 區(qū)域 基地面積 萬 hm 2 占比 種植面積 萬 hm 2 占比 產(chǎn)量 萬 t 占比 主城都市區(qū) 1 57 62 4 3 38 64 8 181 4 72 0 渝東北三峽庫區(qū)城鎮(zhèn)群 0 58 23 0 1 27 24 3 47 3 18 8 渝東南武陵山區(qū)城鎮(zhèn)群 合計(jì) 0 37 2 52 14 6 100 0 57 5 21 10 9 100 23 1 251 8 9 2 100 表 2 重慶設(shè)施蔬菜與露地蔬菜產(chǎn)地價格 品種 設(shè)施蔬菜 元 kg 露地蔬菜 元 kg 差值 元 kg 同比 均價 4 0 3 0 1 0 33 3 茄科類 番茄 3 7 3 0 0 7 23 3 辣椒 4 2 3 6 0 6 16 7 茄子 3 0 2 2 0 8 36 4 瓜類 黃瓜 3 4 2 1 1 3 61 9 絲瓜 4 1 3 0 1 1 36 7 苦瓜 3 3 2 7 0 6 22 2 西葫瓜 2 9 1 3 1 6 123 1 豆類 四季豆 5 6 4 0 1 6 40 0 豇豆 5 3 4 6 0 7 15 2 綠葉菜類 藤菜 3 8 2 8 1 0 35 7 芹菜 4 3 3 7 0 6 16 2 62 4 64 8 72 0 渝東北三峽庫區(qū)城鎮(zhèn)群設(shè)施 蔬菜基地面積 8 7 萬畝 0 58 萬 hm 2 種植面積 19 0 萬畝 1 27 萬 hm 2 產(chǎn)量 47 3 萬 t 分別占 23 0 24 3 18 8 渝東南武陵山區(qū)城鎮(zhèn)群設(shè)施蔬菜 基地面積 5 5 萬畝 0 37 萬 hm 2 種植面積 8 5 萬畝 0 57 萬 hm 2 產(chǎn)量 23 1 萬 t 分別占 14 6 10 9 9 2 1 3 設(shè)施用途日益多樣 重慶是典型的雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū) 災(zāi)害性天氣頻發(fā) 冬春低溫寡照 夏秋高溫伏旱 設(shè)施蔬菜的發(fā)展更 能抵御不利天氣 當(dāng)前重慶蔬菜設(shè)施主要用于蔬菜 集中育苗 極早熟促成栽培 秋延后栽培 避雨栽 培 防蟲栽培 遮蔭栽培 以及食用菌 芽苗菜的工 廠化生產(chǎn) 其中 集約化育苗設(shè)施 食用菌及芽苗菜 的周年生產(chǎn)設(shè)施近年來發(fā)展迅速 2023 年全市建 成集約化育苗場 184 個 全年總育苗能力 84 314 萬株 年育苗量達(dá)到 500 萬株的育苗場有 36 個 年 育苗能力 27 798 萬株 永川 南川 萬盛利用設(shè)施周 年生產(chǎn)食用菌 年產(chǎn)食用菌 2 4 億袋 產(chǎn)量 14 6 萬 t 占全市食用菌產(chǎn)量的 63 銅梁重慶綠油坡蔬菜有 限公司占地 50 畝 3 33 hm 2 以豆芽的全程機(jī)械化 工廠生產(chǎn) 每批豆芽生長期控制在 5 7 d 日均供應(yīng) 量 70 余 t 銷量占全市豆芽總銷量的 50 以上 1 4 科技創(chuàng)新支撐有力 穴盤育苗 漂浮育苗 潮汐育苗等工廠化育苗 形式早已廣泛應(yīng)用于全市 184 個集約化育苗場 保 障了 8 4 億株優(yōu)質(zhì)種苗的年總育苗能力 水肥藥一 體化 連作障礙克服 病蟲害生物防控 熊蜂授粉 輕簡化栽培 智能化環(huán)境調(diào)控等設(shè)施新優(yōu)技術(shù)大量 服務(wù)于各區(qū)縣設(shè)施蔬菜基地 實(shí)現(xiàn)節(jié)水節(jié)肥節(jié)藥 30 每 667 m 2 節(jié)本增效 3 000 元及以上 三膜 覆蓋的辣椒 番茄 藤菜等早熟促成栽培 遮陽網(wǎng)避 光降溫的羊肚菌大棚栽培 食用菌層架式栽培 速 生葉菜工廠化水培 魚菜共生等高效種植模式與不 同設(shè)施類型有效結(jié)合 實(shí)現(xiàn)了蔬菜產(chǎn)品的早采 長 采與優(yōu)質(zhì) 優(yōu)價 市縣鄉(xiāng)各級農(nóng)業(yè)部門聯(lián)動 經(jīng)過多 年探索 集成 菜豆 冬瓜 芹菜 羊肚菌 辣椒 苦瓜 甘藍(lán) 西葫蘆 豇豆 甘藍(lán) 藤菜 兒 菜 莧菜 南瓜 榨菜 等 10 余套高效茬口栽培 模式在設(shè)施基地廣泛推廣應(yīng)用 1 5 產(chǎn)業(yè)效益帶動增收 一是種植效益較高 據(jù)全市 18 個主要設(shè)施蔬菜 2025 16 88 生 產(chǎn)區(qū)縣調(diào)度 設(shè)施蔬菜每 667 m 2 產(chǎn)量 3 285 kg 產(chǎn) 值 11 169 元 利潤 5 197 元 比露地蔬菜分別增加 1 420 kg 5 574 元 3 762 元 據(jù)開州 南川 巴南 北 碚 合川 潼南 銅梁 梁平等區(qū)縣典型業(yè)主 生產(chǎn)規(guī)模 在百畝以上 連續(xù)生產(chǎn)年限超過 7 a 調(diào)查結(jié)果顯示 設(shè)施蔬菜 667 m 2 產(chǎn)量 8 233 kg 產(chǎn)值 29 639 元 利潤 17 886 元 比露地蔬菜分別增加 6 368 kg 24 044 元 16 451 元 價格上 設(shè)施蔬菜產(chǎn)地銷售均價 4 0 元 kg 比露地蔬菜高 1 0 元 kg 高 33 3 表 2 二是助農(nóng) 增收顯著 設(shè)施蔬菜栽培耕地 播種 定植 田間管 理 采摘等環(huán)節(jié)需要大量勞動力 為農(nóng)村老人 婦 女提供了很多家門口的就業(yè)崗位 據(jù)調(diào)查 平均每 100 畝 6 67 hm 2 設(shè)施蔬菜常年可解決 17 人就業(yè) 用 工高峰期平均每天解決 30 40 人就業(yè) 工人平均工 資為 93 元 d 農(nóng)民在獲得土地租金的同時 通過務(wù)工 再次增加了收入 2 存在問題 2 1 老舊設(shè)施占比較大 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn) GB T 51183 2016 農(nóng)業(yè)溫室結(jié) 構(gòu)荷載規(guī)范 對蔬菜老舊設(shè)施的科學(xué)界定 目前全 市老舊蔬菜設(shè)施占比接近 51 老舊設(shè)施占比較高 的璧山 永川 梁平等區(qū)縣 老舊設(shè)施超過 75 近 年來在設(shè)施建設(shè)投入較大的 以及一些新近發(fā)展設(shè) 施蔬菜的區(qū)縣 如涪陵 開州 銅梁 云陽等 老舊設(shè) 施也超過了 12 2 2 設(shè)施單產(chǎn)有待提高 受限于地理?xiàng)l件 氣候條件和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平 加上重慶耕地土壤多為黃壤 紅壤 紫色土 相對瘠 薄 以及山地丘陵地貌種植難度較大等不利條件 重慶設(shè)施蔬菜的單產(chǎn)水平暫時低于全國平均水平 2023 年重慶設(shè)施蔬菜單產(chǎn)約 3 285 kg 667 m 2 比全 國約 4 300 kg 667 m 2 的平均水平低 23 6 2 3 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合不足 一是設(shè)施蔬菜基地宜機(jī)化條件較差 重慶地形 地貌復(fù)雜 平整地塊較少 坡地較多 規(guī)模化生產(chǎn)難 度較大 蔬菜機(jī)械化應(yīng)用先天條件不足 二是種植 模式多樣限制了農(nóng)藝農(nóng)機(jī)融合 重慶蔬菜種植品種 繁多 復(fù)種指數(shù)較高 加上山地立體氣候加持 導(dǎo)致 種植模式多樣 單一品種的規(guī)?；季州^少 進(jìn)一 步提升了農(nóng)藝農(nóng)機(jī)配套的難度 2 4 綠色生產(chǎn)發(fā)展滯后 一是藥肥使用不合理現(xiàn)象仍然存在 部分業(yè)主 盲目增加施肥量 重化肥使用 忽視有機(jī)肥使用 對 土壤酸化調(diào)理劑 中微量元素肥料 微生物菌肥的 使用掌握不足 致使設(shè)施內(nèi)土壤板結(jié) 酸化問題加 劇 過于依賴化學(xué)藥劑 防大于治 的綜合防控意 識不足 二是對綠色生產(chǎn)技術(shù)接受度不高 土壤微 生態(tài)調(diào)控 生物農(nóng)藥防控病蟲害 天敵防治害蟲等 綠色防控技術(shù)手段都在實(shí)際應(yīng)用中效果顯著 但是 部分業(yè)主對此認(rèn)識不足 接受度較低 影響了綠色 生產(chǎn)技術(shù)的落地推廣 3 對策建議 3 1 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)建棚 加強(qiáng)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)資金投入保障 特別是 針對渝東北 渝東南等地理?xiàng)l件相對較差地區(qū) 因 地制宜給予傾斜支持 針對不同設(shè)施類型 鋼架大 棚 連棟大棚 智能溫室 經(jīng)營主體 農(nóng)戶 家庭農(nóng) 場 專業(yè)合作社 企業(yè) 和投資額度 分類予以不同 比例的補(bǔ)助 調(diào)動設(shè)施蔬菜發(fā)展積極性 針對重慶 多數(shù)地區(qū)的生產(chǎn)條件 發(fā)布主流蔬菜設(shè)施類型標(biāo) 準(zhǔn) 兼顧精細(xì)用途設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè) 重點(diǎn)發(fā)展宜 機(jī)化構(gòu)型 透光性能好的單棟塑料大棚和單層 雙 層聯(lián)動塑料大棚 既具有布置靈活 采光優(yōu)良的特 性 建造成本又相對較低 利于生產(chǎn)經(jīng)營 集約化育 苗 食用菌 芽苗菜工廠化生產(chǎn)等專用設(shè)施 一方 面 要因區(qū)域生產(chǎn)發(fā)展特點(diǎn) 合理布局 另一方面 應(yīng)盡早形成生產(chǎn)高效 質(zhì)量可控 經(jīng)濟(jì)實(shí)用的專用 設(shè)施建造標(biāo)準(zhǔn) 3 2 提升單產(chǎn)水平 一是篩選設(shè)施適宜品種 綜合考慮業(yè)主生產(chǎn)習(xí) 慣和市場需求 引進(jìn)篩選國內(nèi)外設(shè)施蔬菜新優(yōu)品 種 加強(qiáng)地方特色品種提純復(fù)壯 篩選一批兼具高 產(chǎn) 生長快 坐果率高 采收期長 優(yōu)質(zhì) 口感佳 營 養(yǎng)好 外觀優(yōu)秀 受高端市場青睞 抗病 耐受小氣 候下病蟲害特殊性及連作土壤環(huán)境 適應(yīng)性強(qiáng) 適 應(yīng)重慶低溫寡照 高溫高濕的生產(chǎn)環(huán)境 宜機(jī)性好 適應(yīng)全程機(jī)械化生產(chǎn)操作 的蔬菜新優(yōu)品種 二是 提升防災(zāi)減災(zāi)能力 提高蔬菜設(shè)施防御重慶 7 8 月 暴雨洪澇和高溫伏旱災(zāi)害天氣的能力 優(yōu)化基地排 灌 重視水源涵養(yǎng)及協(xié)調(diào) 高海拔區(qū)域還應(yīng)做好保 溫增溫設(shè)施設(shè)備的配套和改進(jìn) 三是優(yōu)化設(shè)施土壤 條件 提高土壤養(yǎng)分 調(diào)理土壤酸堿度 改善土壤微 生態(tài)環(huán)境 不斷促進(jìn)蔬菜設(shè)施內(nèi)的土壤生態(tài)健康 促 進(jìn)蔬菜植株健壯 夯實(shí)設(shè)施蔬菜單產(chǎn)提升基 礎(chǔ) 2025 16 89 3 3 強(qiáng)化科技賦能 一是加強(qiáng)設(shè)施適宜農(nóng)機(jī)研發(fā)配套 針對集中育 苗 設(shè)施內(nèi)定植移栽 病蟲害防控 采收等關(guān)鍵環(huán) 節(jié) 以 地機(jī)相適 機(jī)藝協(xié)同 為原則 加快適宜配 套的農(nóng)機(jī)研發(fā)應(yīng)用 推進(jìn)一批 機(jī)器換人 項(xiàng)目的上 馬實(shí)施 二是推進(jìn)設(shè)施智能化綜合管控平臺應(yīng)用 重點(diǎn)支持設(shè)施蔬菜田間環(huán)境數(shù)據(jù)采集分析 水肥管 理遠(yuǎn)程可控 病蟲害發(fā)生靈敏預(yù)警等智能化管理模 塊的建設(shè)及應(yīng)用 支持一線業(yè)主自主研發(fā)改進(jìn)與智 能機(jī)組相匹配的生產(chǎn)管網(wǎng) 降低智能化應(yīng)用成本 三是構(gòu)建生產(chǎn)高效模式 針對種植品種多 山地小 氣候多樣的情況 因地制宜梳理高效生產(chǎn)的 排列 組合 各區(qū)縣亟需總結(jié)構(gòu)建設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的高效 模式 例如 銅梁 絲瓜 莧菜 合川 絲瓜 辣椒 江津 番茄 甘藍(lán) 城口 羊肚菌 辣椒 等設(shè)施輪套 作高效生產(chǎn)模式 以及北碚 藤菜 開州 辣椒 南 川 絲瓜 武隆 番茄 等設(shè)施長季節(jié)采收高效生產(chǎn) 模式等 值得在全市范圍借鑒推廣 3 4 推動綠色發(fā)展 一是重視以減輕病蟲害發(fā)生為目標(biāo)的設(shè)施環(huán) 境優(yōu)化 持續(xù)重視土壤養(yǎng)分提高和土壤微生態(tài)環(huán)境 優(yōu)化 增加新型轉(zhuǎn)光膜 補(bǔ)光燈 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境監(jiān)控 自動放風(fēng)等設(shè)施設(shè)備應(yīng)用 確保設(shè)施蔬菜生長的環(huán) 境適宜 二是繼續(xù)加強(qiáng)設(shè)施蔬菜綠色生產(chǎn)技術(shù)集 成 針對設(shè)施蔬菜生產(chǎn)環(huán)境 重點(diǎn)集成總結(jié)包含設(shè) 施土壤調(diào)理 水肥一體化 秸稈還田 設(shè)施蔬菜連作 障礙消減等生產(chǎn)全過程生態(tài)安全種植技術(shù) 編制發(fā) 布重慶設(shè)施蔬菜生態(tài)安全種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 提高設(shè)施 蔬菜綠色生產(chǎn)技術(shù)水平 三是加強(qiáng)設(shè)施蔬菜綠色生 產(chǎn)指導(dǎo)服務(wù)和宣傳培訓(xùn) 完善設(shè)施蔬菜綠色生產(chǎn)技 術(shù)推廣服務(wù)體系 明確各級推廣部門綠色生產(chǎn)技術(shù) 推廣落實(shí)任務(wù)分工 廣泛開展典型設(shè)施蔬菜綠色生 產(chǎn)現(xiàn)場觀摩 集中培訓(xùn) 跟蹤指導(dǎo) 成效評估等工 作 積極挖掘市內(nèi)設(shè)施蔬菜綠色生產(chǎn) 典型案例 榜樣業(yè)主 利用多種新媒體傳播交流手段 加強(qiáng) 學(xué)習(xí)交流和信息宣傳 讓設(shè)施蔬菜綠色生產(chǎn)深入人 心 參考文獻(xiàn) 1 李天來 設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 一 我國設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 現(xiàn)狀及展望 J 中國蔬菜 2023 9 1 6 2 趙淑霞 陶金先 魏家鵬 等 重慶開州區(qū)螺絲椒設(shè)施栽培 技術(shù) J 中國蔬菜 2024 6 145 147 Development Status Existing Problems and Countermeasures of Facility Vegetable Industry in Chongqing LI Shanrong Chongqing Agricultural Technology Extension Station Chongqing 401121 Abstract In recent years the development of facility vegetables in Chongqing has attracted much attention In 2023 the planting area of facility vegetables in Chongqing was 52 100 hm 2 and the yield was 2 518 million tons which increased by 12 2 and 16 9 respectively compared with 2021 However there are still some problems such as high proportion of old facilities low yield per unit area insufficient integration of agronomy and agricultural machinery and relatively backward development of green production It is suggested to promote the competitiveness of facility vegetable industry and promote the healthy development of facility vegetable industry in Chongqing from the aspects of promoting standard greenhouse construction improving yield per unit area strengthening scientific and technological empowerment and promoting green development Key words Chongqing Facility vegetable Development status Problems Countermeasures 2025 16 90