國外藍莓產業(yè)發(fā)展歷程與生產趨勢_馮奕煊.pdf

146 中 國 果 樹 2025 5 146 150 156 本 文 于 2024 08 20 收 到 2024 08 30 收 到 修 改 稿 中 國 工 程 院 戰(zhàn) 略 研 究 與 咨 詢 項 目 JL2024 21 吉 林 鄉(xiāng) 村 振 興 智 庫 項 目 202408 馮 奕 煊 E mail 2395280658 吳 林 為 通 信 作 者 E mail linw 國 外 果 樹 科 技 DOI 10 16626 ki issn1000 8047 2025 05 025 國 外 藍 莓 產 業(yè) 發(fā) 展 歷 程 與 生 產 趨 勢 馮 奕 煊 1 2 李 亞 男 1 2 王 穎 1 2 李 金 英 1 2 吳 林 1 2 1 吉 林 農 業(yè) 大 學 園 藝 學 院 長 春 130118 2 吉 林 靖 宇 藍 莓 科 技 小 院 摘 要 隨 著 全 球 食 品 消 費 趨 勢 的 變 化 和 公 眾 對 健 康 飲 食 日 益 增 長 的 關 注 藍 莓 作 為 富 含 抗 氧 化 物 質 維 生 素 和 礦 物 質 的 超 級 食 品 其 營 養(yǎng) 價 值 和 保 健 功 效 逐 漸 被 廣 泛 認 知 基 于 聯(lián) 合 國 糧 食 及 農 業(yè) 組 織 FAO 提 供 的 數 據 通 過 定 量 分 析 方 法 系 統(tǒng) 梳 理 了 1961 2022 年 國 外 藍 莓 產 業(yè) 的 發(fā) 展 軌 跡 特 別 關 注 了 藍 莓 收 獲 面 積 生 產 總 量 和 單 位 面 積 產 量 的 變 化 趨 勢 以 及 主 要 生 產 國 生 產 總 量 的 演 變 并 進 一 步 探 討 了 生 產 者 價 格 的 波 動 特 征 及 其 影 響 因 素 為 我 國 藍 莓 產 業(yè) 的 發(fā) 展 提 供 理 論 指 導 關 鍵 詞 藍 莓 生 產 發(fā) 展 趨 勢 技 術 進 步 品 種 改 良 中 圖 分 類 號 S663 9 文 獻 標 志 碼 A 文 章 編 號 1000 8047 2025 05 0146 06 Development history and production trend of foreign blueberry industry Feng Yixuan 1 2 Li Yanan 1 2 Wang Ying 1 2 Li Jinying 1 2 Wu Lin 1 2 1 College of Horticulture Jilin Agricultural University Changchun 130118 2 Jilin Jingyu Blueberry Science and Technology Courtyard Abstract With changes in global food consumption trends and the public s growing concern for healthy diets blueberries as a superfood rich in antioxidants vitamins and minerals have gradually been widely recognized for their nutritional value and health benefits This study is based on data provided by the Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO and systematically sorts out the development trajectory of the foreign blueberry industry from 1961 to 2022 through quantitative analysis methods We paid special attention to the changing trends of blueberry harvest area total production and yield per unit area as well as the evolution of yield in major producing countries and further discussed the fluctuation characteristics of producer price and their influencing factors providing theoretical guidance for the development of China s blueberry industry Key words blueberry production development trend technological progress cultivar improvement 藍 莓 是 杜 鵑 花 科 Ericaceae 越 橘 屬 Vacci nium 植 物 其 起 源 最 早 可 追 溯 至 美 國 在 全 世 界 的 栽 培 歷 史 約 80 年 藍 莓 產 業(yè) 的 蓬 勃 發(fā) 展 不 僅 得 益 于 全 球 農 業(yè) 向 高 效 環(huán) 保 可 持 續(xù) 方 向 的 轉 型 還 受 惠 于 消 費 者 對 健 康 飲 食 和 高 品 質 農 產 品 需 求 的 不 斷 提 升 1 這 一 背 景 為 藍 莓 產 業(yè) 創(chuàng) 造 了 廣 闊 的 市 場 空 間 和 推 動 力 藍 莓 產 業(yè) 得 以 在 全 球 范 圍 內 快 速 擴 張 國 外 藍 莓 種 植 與 產 業(yè) 化 發(fā) 展 進 程 遠 早 于 國 內 在 發(fā) 展 過 程 中 呈 現(xiàn) 明 顯 的 產 業(yè) 特 征 研 究 結 果 顯 示 國 外 藍 莓 收 獲 面 積 和 生 產 總 量 在 過 去 60 多 年 間 呈 現(xiàn) 顯 著 的 波 動 增 長 趨 勢 尤 其 是 經 歷 了 1980 1990 年 和 2011 2022 年 的 快 速 增 長 階 段 單 位 面 積 產 量 在 初 期 波 動 后 逐 漸 穩(wěn) 定 上 升 技 術 進 步 和 品 種 改 良 對 此 有 顯 著 貢 獻 2 從 長 期 趨 勢 來 看 生 產 者 價 格 的 波 動 則 體 現(xiàn) 了 藍 莓 市 場 的 季 節(jié) 性 特 征 和 年 際 間 的 不 確 定 性 不 同 國 家 的 生 產 者 價 格 變 化 趨 勢 各 異 反 映 了 各 自 市 場 的 特 有 動 態(tài) 例 如 烏 克 蘭 的 藍 莓 生 產 者 價 格 147中 國 果 樹 2025 5 146 150 156 本 文 于 2024 08 20 收 到 2024 08 30 收 到 修 改 稿 中 國 工 程 院 戰(zhàn) 略 研 究 與 咨 詢 項 目 JL2024 21 吉 林 鄉(xiāng) 村 振 興 智 庫 項 目 202408 馮 奕 煊 E mail 2395280658 吳 林 為 通 信 作 者 E mail linw 國 外 果 樹 科 技 DOI 10 16626 ki issn1000 8047 2025 05 025 國 外 藍 莓 產 業(yè) 發(fā) 展 歷 程 與 生 產 趨 勢 馮 奕 煊 1 2 李 亞 男 1 2 王 穎 1 2 李 金 英 1 2 吳 林 1 2 1 吉 林 農 業(yè) 大 學 園 藝 學 院 長 春 130118 2 吉 林 靖 宇 藍 莓 科 技 小 院 摘 要 隨 著 全 球 食 品 消 費 趨 勢 的 變 化 和 公 眾 對 健 康 飲 食 日 益 增 長 的 關 注 藍 莓 作 為 富 含 抗 氧 化 物 質 維 生 素 和 礦 物 質 的 超 級 食 品 其 營 養(yǎng) 價 值 和 保 健 功 效 逐 漸 被 廣 泛 認 知 基 于 聯(lián) 合 國 糧 食 及 農 業(yè) 組 織 FAO 提 供 的 數 據 通 過 定 量 分 析 方 法 系 統(tǒng) 梳 理 了 1961 2022 年 國 外 藍 莓 產 業(yè) 的 發(fā) 展 軌 跡 特 別 關 注 了 藍 莓 收 獲 面 積 生 產 總 量 和 單 位 面 積 產 量 的 變 化 趨 勢 以 及 主 要 生 產 國 生 產 總 量 的 演 變 并 進 一 步 探 討 了 生 產 者 價 格 的 波 動 特 征 及 其 影 響 因 素 為 我 國 藍 莓 產 業(yè) 的 發(fā) 展 提 供 理 論 指 導 關 鍵 詞 藍 莓 生 產 發(fā) 展 趨 勢 技 術 進 步 品 種 改 良 中 圖 分 類 號 S663 9 文 獻 標 志 碼 A 文 章 編 號 1000 8047 2025 05 0146 06 Development history and production trend of foreign blueberry industry Feng Yixuan 1 2 Li Yanan 1 2 Wang Ying 1 2 Li Jinying 1 2 Wu Lin 1 2 1 College of Horticulture Jilin Agricultural University Changchun 130118 2 Jilin Jingyu Blueberry Science and Technology Courtyard Abstract With changes in global food consumption trends and the public s growing concern for healthy diets blueberries as a superfood rich in antioxidants vitamins and minerals have gradually been widely recognized for their nutritional value and health benefits This study is based on data provided by the Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO and systematically sorts out the development trajectory of the foreign blueberry industry from 1961 to 2022 through quantitative analysis methods We paid special attention to the changing trends of blueberry harvest area total production and yield per unit area as well as the evolution of yield in major producing countries and further discussed the fluctuation characteristics of producer price and their influencing factors providing theoretical guidance for the development of China s blueberry industry Key words blueberry production development trend technological progress cultivar improvement 藍 莓 是 杜 鵑 花 科 Ericaceae 越 橘 屬 Vacci nium 植 物 其 起 源 最 早 可 追 溯 至 美 國 在 全 世 界 的 栽 培 歷 史 約 80 年 藍 莓 產 業(yè) 的 蓬 勃 發(fā) 展 不 僅 得 益 于 全 球 農 業(yè) 向 高 效 環(huán) 保 可 持 續(xù) 方 向 的 轉 型 還 受 惠 于 消 費 者 對 健 康 飲 食 和 高 品 質 農 產 品 需 求 的 不 斷 提 升 1 這 一 背 景 為 藍 莓 產 業(yè) 創(chuàng) 造 了 廣 闊 的 市 場 空 間 和 推 動 力 藍 莓 產 業(yè) 得 以 在 全 球 范 圍 內 快 速 擴 張 國 外 藍 莓 種 植 與 產 業(yè) 化 發(fā) 展 進 程 遠 早 于 國 內 在 發(fā) 展 過 程 中 呈 現(xiàn) 明 顯 的 產 業(yè) 特 征 研 究 結 果 顯 示 國 外 藍 莓 收 獲 面 積 和 生 產 總 量 在 過 去 60 多 年 間 呈 現(xiàn) 顯 著 的 波 動 增 長 趨 勢 尤 其 是 經 歷 了 1980 1990 年 和 2011 2022 年 的 快 速 增 長 階 段 單 位 面 積 產 量 在 初 期 波 動 后 逐 漸 穩(wěn) 定 上 升 技 術 進 步 和 品 種 改 良 對 此 有 顯 著 貢 獻 2 從 長 期 趨 勢 來 看 生 產 者 價 格 的 波 動 則 體 現(xiàn) 了 藍 莓 市 場 的 季 節(jié) 性 特 征 和 年 際 間 的 不 確 定 性 不 同 國 家 的 生 產 者 價 格 變 化 趨 勢 各 異 反 映 了 各 自 市 場 的 特 有 動 態(tài) 例 如 烏 克 蘭 的 藍 莓 生 產 者 價 格 馮 奕 煊 李 亞 男 王 穎 等 國 外 藍 莓 產 業(yè) 發(fā) 展 歷 程 與 生 產 趨 勢 在 2001 2016 年 快 速 增 長 顯 示 了 其 藍 莓 產 業(yè) 的 快 速 發(fā) 展 加 拿 大 的 藍 莓 生 產 者 價 格 在 初 期 快 速 增 長 后 出 現(xiàn) 波 動 說 明 市 場 成 熟 度 較 高 價 格 受 供 需 平 衡 影 響 較 大 3 4 各 國 藍 莓 生 產 者 價 格 指 數 PPI 大 多 呈 現(xiàn) 波 動 上 升 的 趨 勢 例 如 美 國 的 藍 莓 生 產 者 價 格 指 數 在 2001 2022 年 增 長 迅 速 顯 示 出 強 勁 的 市 場 活 力 這 些 數 據 表 明 藍 莓 產 業(yè) 正 經 歷 著 一 個 重 要 的 發(fā) 展 階 段 其 市 場 規(guī) 模 和 影 響 力 不 斷 擴 大 通 過 本 研 究 我 們 可 以 清 晰 地 看 到 國 外 藍 莓 產 業(yè) 是 如 何 從 一 個 小 眾 市 場 成 長 為 一 個 全 球 性 的 行 業(yè) 并 且 在 未 來 仍 具 有 巨 大 的 發(fā) 展 潛 力 本 研 究 不 僅 為 全 球 藍 莓 產 業(yè) 的 發(fā) 展 提 供 了 科 學 依 據 也 為 我 國 藍 莓 產 業(yè) 的 發(fā) 展 提 供 了 寶 貴 的 參 考 和 借 鑒 1 國 外 藍 莓 產 業(yè) 的 發(fā) 展 歷 程 1 1 收 獲 面 積 變 化 趨 勢 FAO 數 據 表 明 自 1961 年 開 始 至 2022 年 國 外 藍 莓 的 收 獲 面 積 呈 現(xiàn) 波 動 增 長 的 發(fā) 展 趨 勢 圖 1 1961 1971 年 是 藍 莓 產 業(yè) 早 期 發(fā) 展 階 段 藍 莓 收 獲 面 積 從 1961 年 的 0 30 萬 hm 2 逐 步 增 長 至 1971 年 的 2 37 萬 hm 2 實 際 收 獲 面 積 雖 有 增 長 但 仍 然 比 較 小 種 植 規(guī) 模 較 小 可 能 與 產 業(yè) 初 期 市 場 開 拓 難 度 大 種 植 技 術 不 完 善 無 法 應 對 病 蟲 災 害 有 關 5 到 1981 年 收 獲 面 積 為 2 65 萬 hm 2 隨 后 在 1991 年 躍 升 至 5 04 萬 hm 2 說 明 這 一 階 段 藍 莓 的 種 植 面 積 增 長 加 速 藍 莓 產 業(yè) 在 經 歷 了 20 年 的 發(fā) 展 后 引 起 重 視 并 開 始 規(guī) 模 發(fā) 展 1996 年 收 獲 面 積 略 有 下 降 為 4 62 萬 hm 2 隨 后 至 2006 年 又 恢 復 增 長 至 7 39 萬 hm 2 這 期 間 的 增 0 5 10 15 20 1 9 6 1 1 9 6 6 1 9 7 1 1 9 7 6 1 9 8 1 1 9 8 6 1 9 9 1 1 9 9 6 2 0 0 1 2 0 0 6 2 0 1 1 2 0 1 6 2 0 2 2 收 獲 面 積 萬 h m 2 年 份 注 數 據 來 源 于 FAO 下 圖 同 圖 1 1961 2022 年 國 外 藍 莓 收 獲 面 積 長 趨 勢 雖 有 波 動 但 仍 保 持 上 升 態(tài) 勢 2006 年 后 藍 莓 收 獲 面 積 的 增 長 更 加 顯 著 2011 年 增 長 至 9 08 萬 hm 2 2016 年 達 12 13 萬 hm 2 至 2022 年 攀 升 至 17 39 萬 hm 2 這 與 21 世 紀 初 因 技 術 革 新 和 市 場 需 求 增 加 而 快 速 發(fā) 展 的 趨 勢 相 呼 應 6 國 外 藍 莓 收 獲 面 積 的 增 長 歷 程 體 現(xiàn) 了 2 個 主 要 的 快 速 增 長 階 段 第 1 個 快 速 增 長 階 段 大 致 可 視 為 1980 年 至 1990 年 初 第 2 個 快 速 增 長 階 段 則 是 從 2006 年 持 續(xù) 至 2022 年 這 種 增 長 模 式 雖 然 沒 有 直 接 遵 循 其 他 樹 種 7 9 生 產 情 況 的 快 速 增 長 階 段 劃 分 但 也 展 現(xiàn) 了 相 似 的 波 動 增 長 趨 勢 和 后 期 的 快 速 擴 張 特 征 10 1 2 生 產 總 量 變 化 趨 勢 國 外 藍 莓 生 產 總 量 在 起 始 階 段 整 體 上 呈 現(xiàn) 微 弱 的 增 長 趨 勢 圖 2 從 1961 年 的 3 51 萬 t 增 長 至 1986 年 的 9 91 萬 t 這 個 時 期 的 增 速 不 如 后 期 顯 著 1991 2006 年 國 外 藍 莓 生 產 總 量 增 長 速 度 有 所 提 升 從 1991 年 的 12 61 萬 t 增 長 至 2006 年 的 28 67 萬 t 表 明 這 個 時 期 可 能 是 藍 莓 產 業(yè) 加 速 發(fā) 展 的 階 段 2011 年 以 后 出 現(xiàn) 第 2 個 快 速 增 長 階 段 國 外 藍 莓 生 產 總 量 從 44 43 萬 t 增 長 至 2022 年 的 122 86 萬 t 實 現(xiàn) 了 176 52 的 增 長 顯 示 出 強 勁 的 市 場 擴 張 和 產 業(yè) 發(fā) 展 的 動 力 總 體 上 國 外 藍 莓 生 產 總 量 的 變 化 趨 勢 經 歷 了 從 緩 慢 起 步 到 快 速 擴 張 再 到 穩(wěn) 定 增 長 和 再 次 快 速 增 長 的 幾 個 階 段 特 別 是 近 十 幾 年 國 外 藍 莓 生 產 總 量 的 增 長 速 度 加 快 反 映 了 藍 莓 作 為 一 種 健 康 食 品 在 全 球 范 圍 內 的 需 求 增 長 以 及 產 業(yè) 的 積 極 響 應 0 20 40 60 80 100 120 140 1 9 6 1 1 9 6 6 1 9 7 1 1 9 7 6 1 9 8 1 1 9 8 6 1 9 9 1 1 9 9 6 2 0 0 1 2 0 0 6 2 0 1 1 2 0 1 6 2 0 2 2 生 產 總 量 萬 t 年 份 圖 2 1961 2022 年 國 外 藍 莓 生 產 總 量 分 析 1961 2022 年 幾 個 主 要 生 產 國 藍 莓 生 產 總 量 的 變 化 趨 勢 發(fā) 現(xiàn) 表 1 美 國 藍 莓 生 產 148 馮 奕 煊 李 亞 男 王 穎 等 國 外 藍 莓 產 業(yè) 發(fā) 展 歷 程 與 生 產 趨 勢 總 量 從 1961 年 的 0 14萬 t 增 長 到 2022 年 的 31 72 萬 t 加 拿 大 從 1961 年 的 0 82 萬 t 增 長 到 2022 年 的 18 01 萬 t 其 間 經 歷 了 多 次 波 動 尤 其 是 在 1971 1981 年 有 顯 著 增 長 隨 后 有 所 起 伏 但 總 體 呈 上 升 趨 勢 顯 示 了 相 對 穩(wěn) 定 的 生 產 規(guī) 模 反 映 了 美 國 和 加 拿 大 作 為 藍 莓 主 產 國 的 地 位 智 利 的 藍 莓 種 植 起 步 較 晚 于 20 世 紀 初 開 始 興 起 直 到 1991 年 才 少 量 生 產 0 02 萬 t 但 隨 后 迅 速 增 長 至 2022 年 達 12 25 萬 t 成 為 重 要 的 藍 莓 出 口 國 歐 洲 國 家 中 法 國 藍 莓 生 產 總 量 相 對 穩(wěn) 定 在 0 67 萬 1 80 萬 t 之 間 波 動 未 顯 示 出 明 顯 的 增 長 趨 勢 個 別 年 份 低 于 1 00 萬 t 波 蘭 藍 莓 生 產 總 量 在 2001 年 開 始 顯 著 增 長 從 幾 乎 無 產 量 到 2022 年 的 6 40 萬 t 表 明 了 其 藍 莓 產 業(yè) 的 快 速 發(fā) 展 西 班 牙 藍 莓 生 產 總 量 從 1996 年 的 0 44 萬 t 增 長 至 2022 年 的 7 04 萬 t 顯 示 出 其 藍 莓 產 業(yè) 的 積 極 擴 展 德 國 藍 莓 生 產 總 量 較 小 從 2006 年 開 始 有 產 量 記 錄 至 2022 年 為 1 54 萬 t 其 余 國 家 墨 西 哥 藍 莓 生 產 總 量 從 2001 年 開 始 記 錄 至 2022 年 達 6 73 萬 t 表 明 其 藍 莓 產 業(yè) 在 短 時 間 內 迅 速 成 長 也 有 一 定 規(guī) 模 的 藍 莓 生 產 摩 洛 哥 藍 莓 生 產 總 量 也 較 小 2001 年 開 始 有 0 07 萬 t 的 生 產 總 量 到 2022 年 達 3 03 萬 t 顯 示 出 這 一 新 興 產 業(yè) 存 在 的 成 長 潛 力 表 1 1961 2 022 年主要生產國藍莓生產總量 萬 t 國 家 1961 年 1966 年 1971 年 1976 年 1981 年 1986 年 1991 年 1996 年 2001 年 2006 年 2011 年 2016 年 2022 年 美 國 0 14 0 17 3 96 4 07 5 31 6 88 6 99 5 87 8 75 12 89 20 10 26 93 31 72 加 拿 大 0 82 1 70 1 02 1 13 1 80 1 66 3 59 4 91 6 77 8 07 10 52 21 12 18 01 智 利 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 02 0 02 0 02 1 70 7 40 11 60 12 25 法 國 1 00 1 50 1 00 1 00 1 00 1 00 1 00 1 30 1 60 1 80 0 94 0 67 0 76 波 蘭 1 50 1 30 0 00 0 00 0 00 0 00 0 35 1 50 3 00 0 49 0 86 1 47 6 40 西 班 牙 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 44 0 52 0 61 0 69 2 49 7 04 德 國 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 61 0 66 1 07 1 54 墨 西 哥 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 04 0 03 0 67 2 91 6 73 摩 洛 哥 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 01 0 00 0 07 0 29 0 57 1 38 3 03 注 數 據 來 源 于 FAO 下 表 同 1 3 單 位 面 積 產 量 變 化 趨 勢 如 圖 3 所 示 1961 2022 年 國 外 藍 莓 單 位 面 積 產 量 呈 現(xiàn) 出 階 段 性 的 波 動 特 征 單 位 面 積 產 量 從 1961 年 的 11 608 0 kg hm 2 降 低 至 1986 年 的 2 976 0 kg hm 2 其 間 呈 現(xiàn) 出 明 顯 的 初 期 波 動 階 段 特 征 隨 后 5 年 逐 漸 降 低 至 2 500 6 kg hm 2 這 可 能 與 種 植 面 積 擴 大 導 致 的 平 均 資 源 分 配 減 少 初 期 種 植 管 理 技 術 不 成 熟 有 關 11 自 1991 年 起 單 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 1 9 6 1 1 9 6 6 1 9 7 1 1 9 7 6 1 9 8 1 1 9 8 6 1 9 9 1 1 9 9 6 2 0 0 1 2 0 0 6 2 0 1 1 2 0 1 6 2 0 2 2 單 位 面 積 產 量 k g h m 2 年 份 圖 3 1961 2022 年 國 外 藍 莓 單 位 面 積 產 量 位 面 積 產 量 進 入 穩(wěn) 定 增 長 階 段 開 始 從 低 谷 回 升 此 后 的 持 續(xù) 增 長 可 能 得 益 于 農 業(yè) 技 術 創(chuàng) 新 的 引 入 如 精 準 農 業(yè) 技 術 的 應 用 以 及 對 高 產 品 種 的 選 擇 性 栽 培 12 2006 年 后 單 位 面 積 產 量 增 長 加 速 從 2006年 的 3 878 9 kg hm 2 攀 升 至 2022年 的 7 064 0 kg hm 2 實 現(xiàn) 了 幾 乎 翻 倍 的 增 長 這 表 明 農 業(yè) 生 產 技 術 品 種 選 育 以 及 灌 溉 施 肥 等 管 理 措 施 在 顯 著 改 進 值 得 注 意 的 是 1961 年 高 水 平 的 單 位 面 積 產 量 可 能 是 由 于 數 據 收 集 屬 于 初 始 階 段 數 據 記 錄 的 初 始 年 份 可 能 存 在 特 殊 性 或 樣 本 選 取 問 題 記 錄 的 樣 本 可 能 集 中 于 一 些 高 產 地 區(qū) 或 已 具 備 良 好 管 理 條 件 的 農 場 從 而 拉 高 了 平 均 值 當 然 1961 年 藍 莓 種 植 尚 處 于 起 步 階 段 其 種 植 規(guī) 模 相 對 較 小 種 植 者 可 能 給 予 每 個 種 植 區(qū) 更 細 致 的 關 注 和 管 理 這 有 利 于 實 現(xiàn) 高 的 單 位 面 積 產 量 隨 著 產 業(yè) 擴 大 若 管 理 沒 有 相 應 跟 上 單 位 面 積 產 量 可 能 會 因 為 管 理 分 散 而 下 降 149馮 奕 煊 李 亞 男 王 穎 等 國 外 藍 莓 產 業(yè) 發(fā) 展 歷 程 與 生 產 趨 勢 總 量 從 1961 年 的 0 14萬 t 增 長 到 2022 年 的 31 72 萬 t 加 拿 大 從 1961 年 的 0 82 萬 t 增 長 到 2022 年 的 18 01 萬 t 其 間 經 歷 了 多 次 波 動 尤 其 是 在 1971 1981 年 有 顯 著 增 長 隨 后 有 所 起 伏 但 總 體 呈 上 升 趨 勢 顯 示 了 相 對 穩(wěn) 定 的 生 產 規(guī) 模 反 映 了 美 國 和 加 拿 大 作 為 藍 莓 主 產 國 的 地 位 智 利 的 藍 莓 種 植 起 步 較 晚 于 20 世 紀 初 開 始 興 起 直 到 1991 年 才 少 量 生 產 0 02 萬 t 但 隨 后 迅 速 增 長 至 2022 年 達 12 25 萬 t 成 為 重 要 的 藍 莓 出 口 國 歐 洲 國 家 中 法 國 藍 莓 生 產 總 量 相 對 穩(wěn) 定 在 0 67 萬 1 80 萬 t 之 間 波 動 未 顯 示 出 明 顯 的 增 長 趨 勢 個 別 年 份 低 于 1 00 萬 t 波 蘭 藍 莓 生 產 總 量 在 2001 年 開 始 顯 著 增 長 從 幾 乎 無 產 量 到 2022 年 的 6 40 萬 t 表 明 了 其 藍 莓 產 業(yè) 的 快 速 發(fā) 展 西 班 牙 藍 莓 生 產 總 量 從 1996 年 的 0 44 萬 t 增 長 至 2022 年 的 7 04 萬 t 顯 示 出 其 藍 莓 產 業(yè) 的 積 極 擴 展 德 國 藍 莓 生 產 總 量 較 小 從 2006 年 開 始 有 產 量 記 錄 至 2022 年 為 1 54 萬 t 其 余 國 家 墨 西 哥 藍 莓 生 產 總 量 從 2001 年 開 始 記 錄 至 2022 年 達 6 73 萬 t 表 明 其 藍 莓 產 業(yè) 在 短 時 間 內 迅 速 成 長 也 有 一 定 規(guī) 模 的 藍 莓 生 產 摩 洛 哥 藍 莓 生 產 總 量 也 較 小 2001 年 開 始 有 0 07 萬 t 的 生 產 總 量 到 2022 年 達 3 03 萬 t 顯 示 出 這 一 新 興 產 業(yè) 存 在 的 成 長 潛 力 表 1 1961 2 022 年主要生產國藍莓生產總量 萬 t 國 家 1961 年 1966 年 1971 年 1976 年 1981 年 1986 年 1991 年 1996 年 2001 年 2006 年 2011 年 2016 年 2022 年 美 國 0 14 0 17 3 96 4 07 5 31 6 88 6 99 5 87 8 75 12 89 20 10 26 93 31 72 加 拿 大 0 82 1 70 1 02 1 13 1 80 1 66 3 59 4 91 6 77 8 07 10 52 21 12 18 01 智 利 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 02 0 02 0 02 1 70 7 40 11 60 12 25 法 國 1 00 1 50 1 00 1 00 1 00 1 00 1 00 1 30 1 60 1 80 0 94 0 67 0 76 波 蘭 1 50 1 30 0 00 0 00 0 00 0 00 0 35 1 50 3 00 0 49 0 86 1 47 6 40 西 班 牙 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 44 0 52 0 61 0 69 2 49 7 04 德 國 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 61 0 66 1 07 1 54 墨 西 哥 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 04 0 03 0 67 2 91 6 73 摩 洛 哥 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 01 0 00 0 07 0 29 0 57 1 38 3 03 注 數 據 來 源 于 FAO 下 表 同 1 3 單 位 面 積 產 量 變 化 趨 勢 如 圖 3 所 示 1961 2022 年 國 外 藍 莓 單 位 面 積 產 量 呈 現(xiàn) 出 階 段 性 的 波 動 特 征 單 位 面 積 產 量 從 1961 年 的 11 608 0 kg hm 2 降 低 至 1986 年 的 2 976 0 kg hm 2 其 間 呈 現(xiàn) 出 明 顯 的 初 期 波 動 階 段 特 征 隨 后 5 年 逐 漸 降 低 至 2 500 6 kg hm 2 這 可 能 與 種 植 面 積 擴 大 導 致 的 平 均 資 源 分 配 減 少 初 期 種 植 管 理 技 術 不 成 熟 有 關 11 自 1991 年 起 單 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 1 9 6 1 1 9 6 6 1 9 7 1 1 9 7 6 1 9 8 1 1 9 8 6 1 9 9 1 1 9 9 6 2 0 0 1 2 0 0 6 2 0 1 1 2 0 1 6 2 0 2 2 單 位 面 積 產 量 k g h m 2 年 份 圖 3 1961 2022 年 國 外 藍 莓 單 位 面 積 產 量 位 面 積 產 量 進 入 穩(wěn) 定 增 長 階 段 開 始 從 低 谷 回 升 此 后 的 持 續(xù) 增 長 可 能 得 益 于 農 業(yè) 技 術 創(chuàng) 新 的 引 入 如 精 準 農 業(yè) 技 術 的 應 用 以 及 對 高 產 品 種 的 選 擇 性 栽 培 12 2006 年 后 單 位 面 積 產 量 增 長 加 速 從 2006年 的 3 878 9 kg hm 2 攀 升 至 2022年 的 7 064 0 kg hm 2 實 現(xiàn) 了 幾 乎 翻 倍 的 增 長 這 表 明 農 業(yè) 生 產 技 術 品 種 選 育 以 及 灌 溉 施 肥 等 管 理 措 施 在 顯 著 改 進 值 得 注 意 的 是 1961 年 高 水 平 的 單 位 面 積 產 量 可 能 是 由 于 數 據 收 集 屬 于 初 始 階 段 數 據 記 錄 的 初 始 年 份 可 能 存 在 特 殊 性 或 樣 本 選 取 問 題 記 錄 的 樣 本 可 能 集 中 于 一 些 高 產 地 區(qū) 或 已 具 備 良 好 管 理 條 件 的 農 場 從 而 拉 高 了 平 均 值 當 然 1961 年 藍 莓 種 植 尚 處 于 起 步 階 段 其 種 植 規(guī) 模 相 對 較 小 種 植 者 可 能 給 予 每 個 種 植 區(qū) 更 細 致 的 關 注 和 管 理 這 有 利 于 實 現(xiàn) 高 的 單 位 面 積 產 量 隨 著 產 業(yè) 擴 大 若 管 理 沒 有 相 應 跟 上 單 位 面 積 產 量 可 能 會 因 為 管 理 分 散 而 下 降 馮 奕 煊 李 亞 男 王 穎 等 國 外 藍 莓 產 業(yè) 發(fā) 展 歷 程 與 生 產 趨 勢 2 國 外 藍 莓 生 產 者 價 格 分 析 2 1 生 產 者 價 格 變 化 趨 勢 生 產 者 價 格 的 波 動 體 現(xiàn) 了 藍 莓 市 場 的 季 節(jié) 性 特 征 和 年 際 間 的 不 確 定 性 從 長 期 趨 勢 來 看 如 表 2 所 示 2001 2022 年 各 國 藍 莓 生 產 者 價 格 大 多 呈 現(xiàn) 波 動 上 升 的 趨 勢 而 天 氣 條 件 產 量 波 動 國 際 貿 易 政 策 等 外 部 因 素 都 可 能 影 響 生 產 者 價 格 13 例 如 美 國 藍 莓 生 產 者 價 格 從 2001 年 的 1 916 0 美 元 t 增 長 到 2022 年 的 5 114 7 美 元 t 顯 示 出 藍 莓 作 為 一 種 高 價 值 水 果 在 國 際 市 場 上 的 需 求 持 續(xù) 增 長 14 同 時 也 可 能 反 映 了 生 產 成 本 物 流 成 本 品 質 提 升 等 方 面 的 因 素 15 從 地 區(qū) 差 異 來 看 不 同 國 家 的 生 產 者 價 格 變 化 趨 勢 各 異 其 中 烏 克 蘭 藍 莓 生 產 者 價 格 增 長 最 為 顯 著 從 2001 年 的 299 3 美 元 t 飆 升 至 2016 年 的 4 964 4 美 元 t 顯 示 了 其 藍 莓 產 業(yè) 的 快 速 發(fā) 展 加 拿 大 藍 莓 生 產 者 價 格 在 初 期 快 速 增 長 后 出 現(xiàn) 波 動 說 明 其 市 場 成 熟 度 較 高 價 格 受 供 需 平 衡 的 影 響 較 大 16 17 而 墨 西 哥 德 國 藍 莓 生 產 者 價 格 的 長 期 增 長 趨 勢 表 明 了