NY/T4696-2025 產(chǎn)地預(yù)冷庫操作技術(shù)規(guī)程.pdf

2025 01 09 發(fā)布 2025 05 01 實施 產(chǎn)地預(yù)冷庫操作技術(shù)規(guī)程 31 中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 備案號 XXXX XXXX 67 080 01 CCS B 4696 2025 Operating technical code for field precooling store 中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 發(fā)布 NY T 前 言 本文件按照GB T 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 部分 標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則 的規(guī)定 起草 請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利 本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任 本文件由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司提出 本文件由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口 本文件起草單位 中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究所 山東省魯商冰輪建筑設(shè)計有限公司 北京 京東乾石科技有限公司 中車石家莊車輛有限公司 山東小鴨冷鏈有限公司 中國供銷集團(tuán)延長果業(yè)有限 責(zé)任公司 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計研究院 浙江大學(xué) 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山 東建筑大學(xué) 上海交通大學(xué) 本文件主要起草人 楊相政 王達(dá) 周慶新 賈連文 王華 劉德剛 吳迪 程勤陽 雷洪川 吳茂玉 高逢 敬 童山虎 魏雯雯 蔣守潤 姬連凱 連歡 殷德秋 李世寧 張會 王強(qiáng) 蔣正坤 郭對田 胡時發(fā) NY T 產(chǎn)地預(yù)冷庫操作技術(shù)規(guī)程 范圍 本文件規(guī)定了產(chǎn)地預(yù)冷庫操作的預(yù)冷庫型式與要求 入庫前操作 包裝 堆碼 預(yù)冷和出庫技術(shù)要求 本文件適用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷庫操作 規(guī)范性引用文件 下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款 其中 注日期的引用文件 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件 不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本 文件 GB T 聯(lián)運(yùn)通用平托盤 主要尺寸及公差 GB T 冷庫管理規(guī)范 GB 冷庫設(shè)計標(biāo)準(zhǔn) GB 冷庫施工及驗收標(biāo)準(zhǔn) GH T 果蔬風(fēng)冷預(yù)冷裝備 NY T 果蔬預(yù)冷技術(shù)規(guī)范 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件 產(chǎn)地預(yù)冷庫 fieldprecoolingstore 采用人工制冷快速降溫并具有保溫功能的預(yù)冷用產(chǎn)地庫 產(chǎn)地壓差預(yù)冷庫 fieldforced airprecoolingstore 以風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)的冷風(fēng)為換熱介質(zhì) 在產(chǎn)品開孔包裝箱兩側(cè)形成壓力差 使冷風(fēng)高通量穿過產(chǎn)品間 隙 完成快速降溫的產(chǎn)地預(yù)冷庫 靜止預(yù)冷 staticprecooling 在產(chǎn)地普通預(yù)冷庫內(nèi)無輔助強(qiáng)制通風(fēng)措施的預(yù)冷方式 預(yù)冷庫型式與要求 預(yù)冷庫型式 預(yù)冷庫型式可按通風(fēng)方式和設(shè)施類型 分為產(chǎn)地普通預(yù)冷庫和產(chǎn)地壓差預(yù)冷庫 預(yù)冷庫要求 產(chǎn)地預(yù)冷庫的設(shè)計應(yīng)符合GB 的規(guī)定 產(chǎn)地預(yù)冷庫施工及驗收應(yīng)符合GB 的規(guī)定 產(chǎn)地預(yù)冷庫空載降溫性能應(yīng)達(dá)到GH T 的 級以上 滿載降溫性能靜止預(yù)冷時間不宜超 過 h 壓差預(yù)冷時間不宜超過 h 入庫前操作 需要預(yù)處理的生鮮農(nóng)產(chǎn)品 應(yīng)先完成預(yù)處理后再入庫預(yù)冷 NY T 生鮮農(nóng)產(chǎn)品采收時應(yīng)直接采用開孔式包裝 不宜在入庫前更換包裝 入庫前應(yīng)對庫房 包裝容器 工具等進(jìn)行消毒滅菌 消毒滅菌后應(yīng)對庫房通風(fēng)換氣 換氣次數(shù)宜按庫 內(nèi)無異味確定 并應(yīng)符合GB T 的規(guī)定 入庫前應(yīng)提前 d對空庫進(jìn)行降溫 包裝 一般要求 內(nèi)包裝應(yīng)根據(jù)需要采用開孔包裝或無包裝 預(yù)冷后不宜二次包裝或倒箱 宜避免產(chǎn)品升溫 技術(shù)要求 產(chǎn)地普通預(yù)冷庫靜止預(yù)冷時 應(yīng)采用開孔包裝箱或敞口 產(chǎn)地壓差預(yù)冷庫預(yù)冷時應(yīng)符合下列規(guī)定 a 應(yīng)采用開孔包裝箱 開孔率宜為 宜均勻分布在進(jìn)出風(fēng)面 開孔數(shù)量和位置應(yīng)根據(jù)包 裝箱承重能力確定 裝載產(chǎn)品時宜避免堵塞開孔 b 直徑不大于 mm的類球形產(chǎn)品 宜采用扁平包裝箱 且包裝箱進(jìn)出風(fēng)面應(yīng)開孔 孔徑不應(yīng)低于 mm c 其他形狀產(chǎn)品 包裝箱應(yīng)根據(jù)擺放后的孔隙率確定 孔隙率低于 時 宜采用扁平包裝箱 且 包裝箱進(jìn)出風(fēng)面應(yīng)開孔 孔徑不應(yīng)低于 mm 堆碼 產(chǎn)地普通預(yù)冷庫 靜止預(yù)冷時 堆碼方向應(yīng)與庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)向平行 堆碼用托盤應(yīng)符合GB T 的規(guī)定 產(chǎn)地壓差預(yù)冷庫 包裝箱在通風(fēng)隧道內(nèi)碼放時 開孔面應(yīng)與風(fēng)向垂直 應(yīng)排列整齊 包裝箱內(nèi)產(chǎn)品擺放宜與風(fēng)向保 持一致 庫房高度高于堆碼高度時 應(yīng)在碼垛頂部加覆蓋物 堆碼量應(yīng)根據(jù)壓差預(yù)冷設(shè)備制冷能力確定 堆碼用托盤應(yīng)符合 的規(guī)定 預(yù)冷 溫度 預(yù)冷庫溫度和預(yù)冷目標(biāo)溫度應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性確定 可按NY T 執(zhí)行 相對濕度 產(chǎn)地普通預(yù)冷庫靜止預(yù)冷時 相對濕度宜保持 以上 產(chǎn)地壓差預(yù)冷庫預(yù)冷時 相對濕度宜保持 以上 傳感器布置 溫度傳感器布置應(yīng)符合下列規(guī)定 a 預(yù)冷庫和隧道內(nèi)應(yīng)布置溫度傳感器 溫度傳感器形狀應(yīng)便于測試產(chǎn)品中心溫度 b 溫度傳感器應(yīng)插入產(chǎn)品中心位置 測溫點(diǎn)的選擇可按照NY T 的規(guī)定執(zhí)行 c 布置數(shù)量應(yīng)根據(jù)預(yù)冷庫容積確定 每 m 空間布置不應(yīng)低于 個傳感器 濕度傳感器布置數(shù)量應(yīng)根據(jù)預(yù)冷庫容積確定 每 m 空間布置不應(yīng)低于 個傳感器 風(fēng)速傳感器應(yīng)放置在包裝箱開孔進(jìn)風(fēng)面 風(fēng)速 NY T 產(chǎn)地普通預(yù)冷庫靜止預(yù)冷 風(fēng)機(jī)運(yùn)行時包裝箱表面風(fēng)速不宜低于 m s 產(chǎn)地壓差預(yù)冷庫預(yù)冷風(fēng)速應(yīng)符合下列規(guī)定 a 壓差風(fēng)機(jī)宜為變頻風(fēng)機(jī) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝的不同開孔率 不同風(fēng)速下的壓降見附錄A b 包裝箱進(jìn)風(fēng)面風(fēng)速宜為 m s m s 預(yù)冷終止 當(dāng)產(chǎn)品中心溫度達(dá)到預(yù)冷目標(biāo)溫度時 應(yīng)終止預(yù)冷 并記錄預(yù)冷產(chǎn)品數(shù)量 溫度和預(yù)冷時間 出庫 產(chǎn)品出庫環(huán)境溫度與預(yù)冷目標(biāo)溫度相差不宜超過 出庫產(chǎn)品宜冷藏運(yùn)輸 NY T 附 錄 A 資料性 生鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝的不同開孔率 不同風(fēng)速下的壓降 生鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝的不同開孔率 不同風(fēng)速下的壓降見表A 表A 生鮮農(nóng)產(chǎn)品包裝的不同開孔率 不同風(fēng)速下的壓降 序號產(chǎn)品名稱開孔率 風(fēng)速 m s m s的壓降 Pa備注 藍(lán)莓 豌豆 適用果徑小于 mm的果蔬 采用扁平包裝箱 櫻桃 龍眼 適用直徑 mm mm的 果蔬 草莓 楊梅 適用直徑 mm mm的 果蔬 油桃 杏 適用直徑 mm mm的 果蔬 檸檬 獼猴桃 適用直徑 mm mm的 果蔬 柿子 柑橘 適用直徑 mm mm的 果蔬 蘋果 桃 適用直徑 mm mm的 果蔬 火龍果 菠蘿 適用直徑 mm mm 的果蔬 注 此表數(shù)據(jù)根據(jù)碼垛的包裝箱寬度 m得出 其他條件下可根據(jù)碼垛包裝箱的寬度和壓降成正比關(guān)系換算得出