定西市主要蔬菜品種農殘狀況及對策建議.pdf

DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 20 024 定西市主要蔬菜品種農殘狀況及對策建議 劉子斌 王芳 康明蛟 陳莉 馬喜鳳 牟龍 陳必琴 定西市農產品質量安全監(jiān)測檢測站 甘肅定西 743000 近年來 定西市蔬菜產業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大 給當 地帶來了良好的社會效益和經(jīng)濟效益 1 2 與此同 時 為防治蔬菜病蟲害的發(fā)生 農藥使用次數(shù) 使用 量均不斷增加 不合理的農藥使用帶來了農藥殘留 超標 環(huán)境污染等問題 3 大部分研究表明 葉菜類 蔬菜的農藥殘留情況較嚴重 4 5 這與葉菜類蔬菜接 觸農藥的面積大 安全間隔期短有關 6 盡管我國已 逐步對蔬菜安全進行了多方面的監(jiān)管 然而目前蔬 菜產品中的農藥殘留狀況仍很嚴重 長期食用農藥 殘留超標的食品會嚴重危害消費者的身心健康 7 9 很多地區(qū)的農貿市場中的蔬菜產品未進行農藥殘 留檢測 如蔬菜種植者不按要求使用農藥 會使農 藥殘留超標成為蔬菜安全生產中的關鍵問題 1 材料與方法 1 1 樣品采集 采用 NY T 789 2004 農藥殘留分析樣本的采 樣方法 10 和 NY T 3304 2018 農產品檢測樣品管 理技術規(guī)范 11 的規(guī)定進行樣品采集 2023年 分3 次分別在安定區(qū) 漳縣 岷縣 臨洮 隴西 渭源 通 渭等 7個縣區(qū)的農業(yè)生產企業(yè) 合作社 農產品生 產基地 批發(fā)市場和散戶種植地隨機抽取韭菜 芹 菜 油麥菜 辣椒 番茄 甘藍 6 種日常主要消費蔬 菜品種各70份樣品 抽回后按標準制樣 得待測樣 及備檢樣各1份 20 冷凍貯藏 共抽檢蔬菜樣品 420份 具體情況如表1 1 2 儀器及試劑 試劑主要有三氯殺螨醇 異菌脲 苯醚甲環(huán)唑 等23 種農殘標準物質 采購于壇墨質檢標準物質 中心 以及乙腈 色譜純 氯化鈉 分析純 乙酸乙 酯 色譜純 甲苯 色譜純 甲醇 色譜純 甲酸 色譜純 等前處理試劑 儀器主要有氣相色譜儀 GC 2010 氣質聯(lián)用 儀 GCMS TQ8040 液質聯(lián)用儀 LCMS 8040 均 購于美國安捷倫公司 以及氮吹儀 勻漿機 漩渦混 合器 離心機 旋轉蒸發(fā)儀 電子天平等 1 3 試驗方法 檢測項目 檢測420 個蔬菜樣品中的 23 種 農藥殘留 包括毒死蜱 克百威 涕滅威 三氯殺螨 醇 4 種禁用農藥 以及敵敵畏 二嗪磷 馬拉硫磷 氯氰菊酯 甲氰菊酯 氯氟氰菊酯 聯(lián)苯菊酯 異菌 脲 吡蟲啉 苯醚甲環(huán)唑 咪鮮胺 噻蟲嗪 吡唑醚菌 酯 多效唑 啶蟲脒 醚菊酯 嘧霉胺 腐霉利 五氯 硝基苯19種常規(guī)農藥 檢測方法和判斷依據(jù) 依據(jù)GB 23200 113 摘 要 依據(jù) GB 23200 113 2018 植物源性食品中 208種農藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜 質譜聯(lián)用法 的標準 隨機抽取定西市 7 個縣區(qū)的農業(yè)生產企業(yè) 合作社 農產品生產基地 批發(fā)市場和農戶種植地的 6 種日常 主要消費蔬菜品種 420個樣品 進行 23種農藥殘留的檢測 并對檢測結果進行分析 結果表明 不同蔬菜農藥殘留 超標率由高到低依次為 芹菜 5 71 甘藍 4 29 油麥菜 4 29 韭菜 2 86 辣椒 2 86 番茄 2 86 常 規(guī)農藥以苯醚甲環(huán)唑 聯(lián)苯菊酯檢出率較高 檢出率分別為 8 83 7 14 蔬菜樣品常規(guī)農藥殘留超標率為 3 81 以苯醚甲環(huán)唑超標率最高 為 1 43 禁限用農藥殘留有檢出現(xiàn)象 檢出率為 4 52 以毒死蜱的檢出率最高 關鍵詞 蔬菜 農藥殘留 對策 定西市 中圖分類號 TQ450 2 文獻標識碼 A 文章編號 1001 3547 2024 20 0079 04 基金項目 定西市科技項目 DX2022AZ22 定西市科技項目 DX2022BZ30 劉子斌 1986 男 本科 高級農藝師 研究方向為農產品質 量安全檢測 王芳 1990 女 通訊作者 碩士 農藝師 研究方向為農產 品質量安全檢測 E mail 1475757133 收稿日期 2024 05 16 2024 20 79 圖 2 不同蔬菜禁限用農藥檢出情況圖 1 不同蔬菜農藥殘留超標情況 表 1 蔬菜抽樣情況 份 蔬菜品種抽樣 韭菜 芹菜 油麥菜 辣椒 番茄 甘藍 第 1 次 15 15 15 15 15 15 第 2 次 40 35 38 35 35 40 第 3 次 15 20 17 20 20 15 合計 70 70 70 70 70 70 2018 植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留 量的測定 氣相色譜 質譜聯(lián)用法 12 GB23200 121 2021 植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留 量的測定 液相色譜 質譜聯(lián)用法 13 進行檢測 參 考GB 2763 2021 食品安全國家標準 食品中農藥 最大殘留限量 14 進行判定 檢出率 檢出次數(shù) 樣 品數(shù) 100 超標率 不合格樣品數(shù) 樣品數(shù) 100 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 相關數(shù)據(jù)采用 Excel 2010 進行 統(tǒng)計分析 2 結果與分析 2 1 不同蔬菜農藥殘留超標情況 由圖 1 可看出 6 種日常主要消費蔬菜存在的 農藥殘留超標情況 蔬菜農殘超標率為3 81 6種 日常主要消費蔬菜中芹菜的超標率最高 為5 71 甘 藍 油麥菜次之 均為 4 29 韭菜 辣椒 番茄的超 標率最低 均為 2 86 不同蔬菜農藥殘留超標率 由高到低依次為芹菜 甘藍 油麥菜 韭菜 辣椒 番 茄 2 2 不同蔬菜禁限用農藥檢出情況 由圖 2 可看出 韭菜 芹菜 油麥菜 辣椒 番 茄 甘藍 6 種日常主要消費蔬菜均存在禁限用農藥 檢出情況 蔬菜禁限用農藥檢出率為 4 52 且不 同蔬菜的禁限用農藥檢出率存在差異 從不同蔬菜禁限用農藥檢出種類及檢出率來 看 芹菜與韭菜 毒死蜱 克百威 涕滅威 三氯殺螨 醇 4 種禁用農藥均有檢出 芹菜中毒死蜱 涕滅威 檢出率最高 韭菜中三氯殺螨醇檢出率最高 檢出 率均為 2 86 芹菜與韭菜中其他禁用農藥的檢出 率均為1 43 油麥菜檢出毒死蜱 克百威 三氯殺 螨醇 檢出率均為1 43 甘藍檢出毒死蜱 三氯殺 螨醇 二者的檢出率分別為 2 86 1 43 辣椒與 番茄均檢出毒死蜱 檢出率均為1 43 從不同禁限用農藥整體檢出率來看 毒死蜱的 檢出率最高 為 1 67 三氯殺螨醇次之 為 1 43 克百威與涕滅威檢出率較低 均為 0 71 從不同 蔬菜禁限用農藥整體檢出率看 芹菜的禁限用農藥 檢出率最高 為 1 43 其次是韭菜 為 1 19 再次 是甘藍與油麥菜 達 0 71 辣椒與番茄的禁限用 農藥檢出率最低 達0 24 2 3 不同蔬菜常規(guī)農藥殘留檢出及超標情況 由表2可看出 不同蔬菜中19種常規(guī)農藥均有 不同程度的檢出及超標情況 從不同蔬菜常規(guī)農藥 檢出及超標情況來看 韭菜以敵敵畏 聯(lián)苯菊酯 苯 醚甲環(huán)唑 噻蟲嗪 啶蟲脒 嘧霉胺的檢出率較高 其 中聯(lián)苯菊酯的檢出率最高 達 10 00 敵敵畏和啶 蟲脒次之 均為 7 14 且聯(lián)苯菊酯和啶蟲脒超標 超標率均為1 43 芹菜以敵敵畏 氯氰菊酯 聯(lián)苯 菊酯 苯醚甲環(huán)唑 噻蟲嗪 吡唑醚菌酯 腐霉利的 檢出率較高 其中苯醚甲環(huán)唑的檢出率最高 達 12 86 聯(lián)苯菊酯和噻蟲嗪次之 均為 7 14 且苯 醚甲環(huán)唑 噻蟲嗪 腐霉利超標 超標率分別為 2 86 1 43 1 43 油麥菜以氯氰菊酯 聯(lián)苯菊酯 苯醚甲環(huán)唑 醚菌酯 嘧霉胺 腐霉利的檢出率較高 其中腐霉利的檢出率最高 達10 00 聯(lián)苯菊酯和嘧 2024 20 超 標 率 檢 出 率 蔬菜品種 蔬菜品種 80 表 2 不同蔬菜常規(guī)農藥殘留檢出及超標情況 農藥名稱 甘藍 檢出率 超標率 檢出率 超標率 檢出率 超標率 檢出率 超標率 檢出率 超標率 檢出率 超標率 敵敵畏 7 14 0 00 5 71 0 00 2 86 1 43 5 71 0 00 2 86 1 43 8 57 0 00 二嗪磷 2 86 0 00 4 29 0 00 2 86 0 00 4 29 0 00 4 29 0 00 2 86 0 00 馬拉硫磷 0 00 0 00 0 00 0 00 1 43 0 00 2 86 0 00 0 00 0 00 1 43 0 00 氯氰菊酯 4 29 0 00 5 71 0 00 5 71 1 43 0 00 0 00 1 43 0 00 5 71 0 00 甲氰菊酯 2 86 0 00 2 86 0 00 2 86 0 00 2 86 0 00 1 43 0 00 2 86 0 00 氯氟氰菊酯 1 43 0 00 2 86 0 00 2 86 0 00 2 86 0 00 2 86 0 00 2 86 1 43 聯(lián)苯菊酯 10 00 1 43 7 14 0 00 7 14 0 00 4 29 1 43 5 71 0 00 8 57 0 00 異菌脲 2 86 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 1 43 0 00 吡蟲啉 4 29 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 苯醚甲環(huán)唑 5 71 0 00 12 86 2 86 5 71 1 43 5 71 0 00 7 14 1 43 12 86 2 86 咪鮮胺 0 00 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 2 86 0 00 0 00 0 00 2 86 0 00 噻蟲嗪 5 71 0 00 7 14 1 43 2 86 0 00 4 29 0 00 4 29 0 00 4 29 0 00 吡唑醚菌酯 0 00 0 00 5 71 0 00 4 29 0 00 2 86 0 00 5 71 0 00 4 29 0 00 多效唑 0 00 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 啶蟲脒 7 14 1 43 1 43 0 00 0 00 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 醚菊酯 4 29 0 00 1 43 0 00 5 71 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 2 86 0 00 嘧霉胺 5 71 0 00 4 29 0 00 7 14 0 00 4 29 0 00 4 29 0 00 2 86 0 00 腐霉利 0 00 0 00 5 71 1 43 10 00 0 00 5 71 1 43 5 71 0 00 2 86 0 00 五氯硝基苯 2 86 0 00 4 29 0 00 2 86 0 00 4 29 0 00 4 29 0 00 5 71 0 00 韭菜 芹菜 油麥菜 辣椒 番茄 霉胺次之 均為7 14 敵敵畏 氯氰菊酯 苯醚甲環(huán) 唑超標 超標率均為1 43 辣椒以敵敵畏 苯醚甲環(huán) 唑 腐霉利的檢出率較高 檢出率均為5 71 聯(lián)苯菊 酯 腐霉利超標 超標率均為 1 43 番茄以聯(lián)苯菊 酯 苯醚甲環(huán)唑 吡唑醚菌酯 腐霉利的檢出率較 高 其中苯醚甲環(huán)唑的檢出率最高 達 7 14 聯(lián)苯 菊酯 吡唑醚菌酯 腐霉利次之 均為 5 71 敵敵 畏 苯醚甲環(huán)唑超標 超標率均為1 43 甘藍以敵 敵畏 氯氰菊酯 聯(lián)苯菊酯 苯醚甲環(huán)唑 五氯硝基 苯的檢出率較高 其中苯醚甲環(huán)唑的檢出率最高 達12 86 敵敵畏和聯(lián)苯菊酯次之 均為 8 57 苯 醚甲環(huán)唑超標率最高 為 2 86 氯氟氰菊酯次之 為1 43 韭菜等 6 種日常主要消費蔬菜中檢出率較高 的常規(guī)農藥為敵敵畏 聯(lián)苯菊酯 苯醚甲環(huán)唑 腐霉 利 檢出率分別為 5 48 7 14 8 83 5 00 超 標率較高的農藥有敵敵畏 聯(lián)苯菊酯 苯醚甲環(huán)唑 腐霉利 其中苯醚甲環(huán)唑超標率最高 為 1 43 其 他3種農藥的超標率均為0 48 3 結論 本研究以韭菜 芹菜 油麥菜 辣椒 番茄 甘藍 為研究對象 采集定西市 7個縣區(qū)的農業(yè)生產企業(yè) 合作社 農產品生產基地 批發(fā)市場和農戶種植 地的共 420 個樣品進行了 23 種農藥殘留的檢測 主要從農殘檢出率 超標率 農藥種類等方面對定 西市 6 種日常主要消費蔬菜進行農藥殘留狀況的 綜合分析 結果表明 韭菜等6種日常主要消費蔬 菜均存在農藥殘留超標情況 不同蔬菜農藥殘留超 標率由高到低依次為 芹菜 5 71 甘藍 4 29 油麥菜 4 29 韭菜 2 86 辣椒 2 86 番茄 2 86 常規(guī)農藥以苯醚甲環(huán)唑 聯(lián)苯菊酯檢出率 較高 檢出率分別為 8 83 7 14 超標率較高的 農藥有敵敵畏 聯(lián)苯菊酯 苯醚甲環(huán)唑 腐霉利 其 中苯醚甲環(huán)唑超標率最高 為 1 43 禁限用農藥 有檢出無超標 以毒死蜱的檢出率最高 為 1 67 從不同蔬菜禁限用農藥整體檢出率看 芹菜中禁限 用農藥檢出率最高 為 1 43 芹菜中毒死蜱 涕滅 威檢出率最高 檢出率均為2 86 4 對策建議 綜上所述 定西市韭菜 芹菜 油麥菜 辣椒 番 茄 甘藍等6種日常主要消費蔬菜質量安全水平總 體呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢 但隱患問題依然存在 針對禁限 2024 20 81 用農藥檢出及常規(guī)農藥超標情況 提出以下幾點建 議 4 1 嚴格執(zhí)行農藥使用安全間隔期 針對敵敵畏 聯(lián)苯菊酯 苯醚甲環(huán)唑 腐霉利等 常規(guī)農藥檢出超標的情況 建議加強生產基地的蔬 菜生產 農藥投入品管理 健全和規(guī)范生產記錄 嚴 格執(zhí)行農藥使用安全間隔期的有關規(guī)定 嚴防未達 到農藥安全間隔期的蔬菜上市銷售 4 2 強化禁用農藥嚴查力度 針對毒死蜱 克百威 涕滅威 三氯殺螨醇等禁 限用農藥有檢出的情況 建議加強監(jiān)管和宣傳工 作 開展專項監(jiān)督檢查 有針對性地對高風險區(qū)域 蔬菜品種進行重點監(jiān)測 強化禁用農藥嚴查力度 大力推廣農產品標準生產技術和綠色防控技術 以 確保人民群眾 舌尖上的安全 4 3 建議加強 二品一標 認證監(jiān)管 堅持 從嚴從緊 積極穩(wěn)妥 的原則 統(tǒng)籌好質 量 速度 效益的協(xié)調發(fā)展 重中之重要強化 二品 一標 的認證監(jiān)管 切實提高認證準入門檻 嚴格 認證程序 確保認證工作質量 依法強化證后監(jiān)督 檢查 建立退出機制 一旦發(fā)現(xiàn)問題 堅決出局 4 4 加強監(jiān)管消除隱患 建議加強與市場食藥監(jiān)管部門的溝通 規(guī)范市 場經(jīng)營者規(guī)范蔬菜進貨和銷售記錄 為市場抽樣提 供支持和配合 同時 加強對有關農產品生產基地 的現(xiàn)場巡查 抽檢 督導和駐點監(jiān)管 及時發(fā)現(xiàn)問 題 消除隱患 確保農產品質量安全 參考文獻 1 常芳紅 定西市尾菜處理利用現(xiàn)狀及發(fā)展思路 J 農業(yè)科 技與信息 2023 1 95 98 2 趙永萍 張文銀 趙世軍 等 定西市安定區(qū)蔬菜產業(yè)發(fā)展 現(xiàn)狀及對策 J 農業(yè)科技與信息 2022 3 97 99 103 3 盧珍萍 田英 中國蔬果中農藥殘留的現(xiàn)狀及其去除方法 J 中國農學通報 2022 38 24 131 137 4 左曉磊 劉培 齊琨 等 2018 年石家莊市蔬菜中農藥殘留 及慢性膳食暴露評估 J 食品安全質量檢測學報 2020 11 18 6 562 6 567 5 徐煒楓 閆曉陽 郝國輝 等 江蘇省不同季節(jié)蔬菜農藥殘留 狀況調查分析 J 食品安全質量檢測學報 2020 11 11 3 704 3 709 6 劉艷春 項飛兵 邵復云 果蔬產品農藥殘留現(xiàn)狀及建 議 以黃岡市 2022 年果蔬產品農殘監(jiān)測為例 J 質量 與認證 2023 4 72 74 7 吳慶勇 金鵬 李紅 食品中有機氯農藥殘留超標危害與 檢測技術 J 食品安全導刊 2023 17 180 182 8 梁紹文 蔬菜中農藥殘留和重金屬質量分數(shù)檢測研究 J 種子科技 2024 42 3 8 10 9 常宏 蔬菜農藥殘留現(xiàn)狀及防控對策 J 農業(yè)技術與裝備 2020 6 73 74 10 NY T 789 2004 農藥殘留分析樣本的采樣方法 S 11 NY T 3304 2018 農產品檢測樣品管理技術規(guī)范 S 12 GB 23200 113 2018 植物源性食品中 208 種農藥及其 代謝物殘留量的測定 氣相色譜 質譜聯(lián)用法 S 13 GB 23200 121 2021 植物源性食品中 311 種農藥及其 代謝物殘留量的測定 液相色譜 質譜聯(lián)用法 S 14 GB 2763 2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘 留限量 S 2024 20 Pesticide Residue Status and Countermeasures of Main Vegetable Cultivars in Dingxi City LIU Zibin WANG Fang KANG Mingjiao CHEN Li MA Xifeng MOU Long CHEN Biqin Dingxi Agricultural Product Quality and Safety Monitoring Station Gansu 743000 Abstract According to the standard of GB 23200 113 2018 Determination of 208 Pesticides and Their Metabolites Residues in Foods of Plant Origin by Gas chromatography Mass spectrometry 420 samples of 6 main daily consumption vegetable cultivars from agricultural production enterprises cooperatives agricultural production bases wholesale markets and farmers planting bases in 7 counties and districts of Dingxi city were randomly selected to detect 23 pesticide residues and the test results were analyzed The results showed that the excessive rate of pesticide residues in different vegetables from high to low was celery 5 71 cabbage 4 29 lettuce 4 29 leek 2 86 pepper 2 86 tomato 2 86 The detection rates of difenoconazole and bifenthrin were higher in conventional pesticides which were 8 83 and 7 14 respectively The over standard rate of conventional pesticide residues in vegetable samples was 3 81 and the over standard rate of difenoconazole was the highest of 1 43 Prohibited and restricted pesticide residues were detected and the detection rate was 4 52 with the highest detection rate of chlorpyrifos Key words Vegetable Pesticide residues Countermeasures Dingxi 82