高畦、整枝和避雨栽培對朝天椒形態(tài)特征與營養(yǎng)品質的影響.pdf

陳 凱 洪昕晨 林洲瑜 等 基于 法與 法的森林公園 康復性景觀評價指標體系構建 江西農業(yè)大學學報 郝江珊 王 健 法在篩選芳香植物園林綜合價值評價 指標中的應用研究 中國園藝文摘 蔣細旺 芳香植物及其景觀營造方式 園林 柴孝仙 衢州市觀賞性芳香植物園林應用調查研究 福州 福建農林大學 陳 雷 芳香植物專類園植物配置及景觀營造探析 楊凌 西北農林科技大學 賈 梅 金荷仙 王聲菲 園林植物揮發(fā)物及其在康復景觀中對人 體健康影響的研究進展 中國園林 薛 丹 殷 倩 芳香植物研究概況和景觀應用展望 中國 城市林業(yè) 羅海蓉 賈俊麗 梅雪瑩 等 草本芳香植物在休閑農業(yè)中的應 用 江蘇農業(yè)科學 蔣月喜 陳振東 蔣 哲 等 高畦 整枝和避雨栽培對朝天椒形態(tài)特征與營養(yǎng)品質的影響 江蘇農業(yè)科學 高畦 整枝和避雨栽培對朝天椒形態(tài)特征 與營養(yǎng)品質的影響 蔣月喜 陳振東 蔣 哲 張 力 郭元元 車江旅 陳 琴 宋煥忠 李 洋 廣西農業(yè)科學院蔬菜研究所 廣西蔬菜育種與新技術研究實驗室 廣西南寧 廣西大學農學院 廣西南寧 摘要 以朝天椒品種泰紅霸王和超凡為試驗材料 分別在桂南生態(tài)區(qū)的南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)蘇宮村和桂北生態(tài)區(qū) 的桂林市資源縣白洞村 進行不同整枝 起畦和避雨栽培綜合技術措施對朝天椒植株外觀形態(tài) 果實特征 品質和產量 等的影響試驗 結果表明 無論是否采用避雨栽培 個朝天椒品種的株高和株幅均表現(xiàn)為相同畦高處理條件下不整 枝處理高于或大于整枝處理 避雨栽培下的株高和株幅均高于或大于整枝處理下露天栽培的植株 不同起畦和整枝處 理對 個朝天椒品種的主枝果實數(shù)量及產量有一定影響 表現(xiàn)為整枝比不整枝處理的果實數(shù)量多 產量高 露天栽培 下的主枝果實產量高于避雨栽培 個朝天椒品種的果實維生素 可溶性糖和蛋白質含量均表現(xiàn)為整枝比不整枝處 理高 露天栽培比避雨栽培高 整枝和避雨栽培對朝天椒果實辣椒素 天然辣椒素和二氫辣椒素 含量有明顯影響 表 現(xiàn)為整枝處理顯著 或極顯著 高于相同畦高不整枝處理 露天栽培顯著 或極顯著 高于避雨栽培 在以鮮果為目標產品的種植區(qū) 可根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況 通過高畦 整枝和避雨栽培等技術措 施來提高朝天椒果實的商品性 辣度等內在品質 關鍵詞 朝天椒 高畦栽培 整枝措施 避雨栽培 形態(tài)特征 營養(yǎng)品質 中圖分類號 文獻標志碼 文章編號 收稿日期 項目基金 廣西科技基地和人才專項 編號 桂科 作者簡介 蔣月喜 男 廣西灌陽人 助理研究員 從事茄果 類蔬菜育種和設施栽培研究 朝天椒 富含蛋白質 辣椒素 維生素 和可 溶性糖等營養(yǎng)物質 廣泛應用于食品 保健和醫(yī)學 等領域 近年來 我國朝天椒種植面積不斷擴 大 其中新疆 河南 云南 貴州 海南 廣東 廣西和 湖南等省 自治區(qū) 是主要產區(qū) 這些地區(qū)既有適合 朝天椒種植的氣候和地理條件 同時也存在不同的 逆境因子 華南地區(qū)高溫高濕 澇害頻發(fā) 年廣西融水縣山區(qū)因連續(xù)陰雨天氣導致朝天 椒大面積發(fā)生炭疽病 造成大量辣椒果實壞死 發(fā) 病率達 產量嚴重下降 耿三省等的研究 表明 高溫條件下 南方普遍使用的辣椒露地栽培 易發(fā)生煙草花葉病毒病 枯萎病 根腐病 青枯病 疫病和根結線蟲病等 在高海拔地區(qū) 常出現(xiàn)的持 江蘇農業(yè)科學 年第 卷第 期 續(xù)低溫會引起黃瓜花葉病毒病 輪紋病 葉斑病 青 枯病 角斑病 根腐病和疫病等病害 由于規(guī)模 化生產伴隨的區(qū)域固定化 以及長時間連作 近年 來辣椒生產上病害逐漸加重 高溫多雨 澇害等 因素引起生長環(huán)境改變 進而引起朝天椒植株徒 長 病害發(fā)生 光合效率改變 從而導致品質和產量 下降 針對相關因素進行的研究表明 整枝打杈不 僅可以減少過密枝葉 改善植株的整體透光性 還 能促使根系生長 有效延長辣椒生長期 改善果實 品質 提升有效產量 高畦栽培條件下 辣椒根系 生長區(qū)土壤疏松透氣性增加 促進了根系的生長發(fā) 育 提高了植株根系的抗脅迫能力和對養(yǎng)分的吸收 利用率 早春地膜覆蓋能有效提高地溫 提早播期 縮短生育期 果實成熟提前 還能 有效緩解病害 高溫 澇害 雜草等逆境因素的脅 迫 實現(xiàn)產品提早上市 辣椒避雨栽培可減輕病 害的發(fā)生程度 從而改善辣椒品質 提高經濟 效益 朝天椒果實的營養(yǎng)品質主要取決于蛋白質 辣 椒素 維生素 和可溶性糖含量 同時 外觀形狀 硬度 光澤度和單果質量等既是生產指標也是商品 品質指標 這些品質指標主要取決于品種本身 不 同品種的品質指標存在差異 而栽培措施對朝天椒 果實品質的形成具有明顯影響 但目前關于整枝技 術 起畦方式 避雨栽培對辣椒果實的影響研究基 本停留在辣椒產量和果實外觀特征上 而對不同栽 培處理對朝天椒果實營養(yǎng)品質 特別是辣椒素的影 響尚缺乏深入研究 鑒于此 本研究分別在朝天椒 病害及種植逆境脅迫較嚴重的桂南和桂北地區(qū)開 展朝天椒整枝處理 起畦方式和避雨栽培綜合技術 對朝天椒植株外觀形態(tài) 果實特征 品質和產量等 的影響研究 獲得不同處理下朝天椒外觀和營養(yǎng)品 質改變的量化指標 分析引起各指標改變的生物學 規(guī)律 以期為朝天椒栽培過程中克服逆境障礙 提 高產品品質 實現(xiàn)產業(yè)優(yōu)質 可持續(xù)生產提供理論 依據(jù)和實踐經驗 材料與方法 試驗區(qū)概況 試驗分別在桂南生態(tài)區(qū)的南寧市武鳴區(qū)雙橋 鎮(zhèn)蘇宮村 和桂北生態(tài)區(qū)的桂 林市資源縣白洞村 進行 南寧 市武鳴區(qū)試驗點海拔 年平均氣溫 年均降水量 屬亞熱帶季風氣候 夏季炎 熱多雨 春秋季易旱 極端天氣主要為高溫 暴雨 試驗地為磚紅壤 肥力中等 基本理化性質 有機質 含量為 有效磷含量為 速效 鉀含量為 水解性氮含量為 值為 該地朝天椒種植季節(jié)為 月播 種 月至翌年 月收獲 收獲期降水量占全年降 水量的 桂林市資源縣試驗點海拔 年平均氣溫 年均降水量 屬亞熱帶季風濕潤 氣候 極端天氣主要為霜 霧 暴雨 高溫 試驗地 土壤為磚紅壤 肥力中等 基本理化性質 有機質含 量為 有效磷含量為 速效鉀 含量為 水解性氮含量為 值為 該地朝天椒種植季節(jié)為 月播種 月收獲 收獲期降水量占全年降水量的 試驗材料 供試朝天椒品種為泰紅霸王 超凡 均由南寧桂 研種業(yè)有限責任公司提供 試驗使用肥料為有機肥 純 含量 有機質含量 平 衡復合肥 純 含量均為 高氮復 合肥 純 含量分別為 和高鉀復合肥 純 含量分別為 銀灰雙色地膜 寬 厚 聚氯乙烯 無滴避雨膜 試驗方法 試驗地為朝天椒與瓜類蔬菜輪作地 試驗小區(qū) 面積為 畦寬 四周設 保護行 畦面用銀灰雙色地膜覆蓋 試驗地 按水肥一體化與自然排灌相結合管理水肥 施肥 采用測土配方施肥 前期基肥施用有機肥和高氮復 合肥 追肥前期用高氮復合肥和平衡復合肥 坐果 期追施高鉀復合肥 不同整枝和起畦技術對朝天椒果實外觀性 狀及品質的影響 試驗設計 試驗于 年 月至 年 月在南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)蘇宮村進行 試驗設 起畦和整枝 種技術處理 普通畦 畦高 高 畦 垂直高度 斜高 不整枝 在植 株整個生長期不進行人工去除側枝處理 整枝 將 門椒著生處分杈點以下的側枝全部摘除 共進行 次整枝 在門椒露果前完成 根據(jù)不同品種 江蘇農業(yè)科學 年第 卷第 期 泰紅霸王 超凡 整枝與否 不整枝 整枝 畦高 高畦 普通畦 組合為 個處理 每個處理 次重 復 共 個小區(qū) 使用標準育苗基質育苗 穴育 苗盤育苗 達到標準苗時定植 下同 測定項目及方法 數(shù)據(jù)采集按國家農作 物種質資源平臺國家作物科學數(shù)據(jù)中心的 辣椒種 質資源質量控制規(guī)范 執(zhí)行 每個小區(qū)標記 株朝天椒 記錄門椒和對椒坐 果時間 對椒成熟期測定株高 株幅 果實縱徑和橫 徑 記錄老熟果色 硬度和分枝性 記錄第 至第 次及最后一次朝天椒采收時間 每次采收時記錄主 枝果實數(shù)量及商品性 測定主莖果實橫徑和縱徑 單果質量 計算主枝果實產量 第 次測產時每個 小區(qū)采集標記 株朝天椒的主枝果和側枝果 分別 組成混合樣 參照 水果 蔬菜維 生素 含量測定法 食品安全 國家標準 食品中蛋白質的測定 和 蔬菜及其制品中可溶性糖的測定 銅還原碘 量法 分別測定果實的維生素 蛋白質和可溶性糖 含量 采用高效液相色譜法測定果實天然辣椒素 二 氫辣椒素和辣椒素含量 第 次商品果成熟期 每個 小區(qū)標記 株朝天椒 統(tǒng)計朝天椒疫病發(fā)生情況 計 算發(fā)病率 田間測定 次生物學指標 并統(tǒng)計取平均 值 以 次小區(qū)采收的實際產量折算為試驗產量 避雨栽培對朝天椒果實外觀性狀及品質的 影響 試驗設計 試驗于 年 月在桂 林市資源縣白洞村進行 試驗設起畦 整枝和避雨 種技術處理 起畦和整枝技術同 節(jié) 露 天栽培處理 試驗小區(qū)上方不設 無滴避雨膜 避雨栽培處理 在試驗小區(qū)上方設置高 寬 的 無滴避雨膜 用不銹鋼支撐固定 根 據(jù)不同品種 泰紅霸王 超凡 整枝與否 不整枝 整枝 畦高 高畦 普通畦 是否避雨栽培 露天栽 培 避雨栽培 組合為 個處理 每個處理 次重 復 共 個小區(qū) 測定項目及方法 數(shù)據(jù)采集按國家農作 物種質資源平臺國家作物科學數(shù)據(jù)中心的 辣椒種 質資源質量控制規(guī)范 執(zhí)行 每個小區(qū)標記 株朝天椒 觀察記錄門椒和對 椒坐果時間 對椒成熟期測定株高 株幅 果實縱徑 和橫徑 記錄老熟果色 硬度和分枝性 記錄第 至 第 次朝天椒采收時間 每次采收時記錄主枝果實 數(shù)量及商品性 測定主枝果實橫徑和縱徑 單果質 量 計算主枝果實產量 第 次測產時每個小區(qū)采 集標記 株朝天椒的主枝果和側枝果 分別組成混 合樣測定蛋白質 可溶性糖和辣椒素含量 測定方 法同 節(jié) 田間測定 次生物學指標 并 統(tǒng)計取平均值 以 次小區(qū)采收的實際產量折算為 試驗產量 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)采用 進行整理 使用 進行統(tǒng)計分析 數(shù)據(jù)的方差分析用最小顯著差 數(shù)法 進行多重比較 結果與分析 不同整枝 起畦技術對朝天椒果實外觀性狀及 品質的影響 不同整枝 起畦技術對朝天椒株高和株幅的 影響 由表 可知 不同起畦處理對供試朝天椒的 株幅和株高無顯著影響 不同整枝處理對供試朝 天椒的株幅無顯著影響 但不整枝的株幅比整枝處 理的大 不同整枝處理對不同朝天椒品種的株高 影響不同 其中對泰紅霸王無顯著影響 對超凡有 一定影響 表現(xiàn)為高畦不整枝處理的株高顯著高于 高畦整枝處理 而普畦不整枝 普畦整枝 和高畦不整枝處理間無顯著差異 個朝天椒品種 的株高均表現(xiàn)為不整枝高于整枝處理 均以高畦整 枝處理的株高最矮 表明起畦處理對朝天椒株幅 無明顯影響 整枝處理對朝天椒株高有一定影響 整枝能控制朝天椒株高 防止徒長 不同整枝 起畦技術對朝天椒主枝果實橫 徑 縱徑及單果質量的影響 由表 可知 不同起畦 處理對供試朝天椒的主枝果實橫徑 縱徑及單果質 量均無顯著影響 不同整枝處理對不同朝天椒品 種主枝果實橫徑的影響不同 其中對泰紅霸王無顯 著影響 對超凡有一定影響 以高畦不整枝處理的 果實橫徑最小 顯著小于普畦整枝處理 而普畦不 整枝 普畦整枝和高畦整枝處理間差異不顯著 不 同整枝處理的主枝果實縱徑和主枝單果質量均表 現(xiàn)為高畦不整枝最短和最輕 普畦整枝最長和最 重 二者間差異顯著 而普畦整枝與普畦不整枝和 高畦整枝處理間差異不顯著 個朝天椒品種的主 枝果實橫徑 縱徑及單果質量均表現(xiàn)為整枝處理優(yōu) 于不整枝處理 表明整枝處理對朝天椒主枝果實 生長有促進作用 江蘇農業(yè)科學 年第 卷第 期 不同整枝 起畦技術對朝天椒主枝果實數(shù)量 及產量的影響 由表 可知 不同起畦處理對供試 朝天椒的主枝果實數(shù)量及產量均無顯著影響 不 同整枝處理對朝天椒主枝果實數(shù)量和主枝產量均 無顯著影響 但整枝比不整枝處理的果實數(shù)量多 產量高 其中泰紅霸王的主枝果實產量以普畦整枝 處理最高 達 試驗產量 下同 比產量最低的普畦不整枝 增產 超凡的主枝果實產量亦以普畦整枝最高 為 比產量最低的高畦不整枝處 理 增產 可見整枝處 理可通過對朝天椒果實外觀性狀的影響進而提高 有效商品產量 表 不同整枝 起畦技術處理對朝天椒果實農藝性狀的影響 品種處理株幅 株高 主枝果實橫徑 主枝果實縱徑 主枝單果質量 主枝結果數(shù) 個 主枝產量 泰紅霸王普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 超凡 普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 注 相同品種同列數(shù)據(jù)后不同大寫 小寫字母分別表示在 水平上差異顯著 表 同 不同整枝 起畦技術對朝天椒果實品質的影 響 由表 可知 不同整枝起畦處理對朝天椒果實 蛋白質含量無顯著影響 其中泰紅霸王果實蛋白質 含量為 超凡果實蛋白質含量為 個品種均表現(xiàn)為整枝處理的果 實蛋白質含量略高于不整枝處理 不同整枝處理 對不同朝天椒品種果實可溶性糖含量的影響存在 差異 對超凡果實可溶性糖含量無顯著影響 但對 泰紅霸王果實可溶性糖含量存在極顯著影響 下同 其中高畦整枝處理的可溶性糖含量最 高 為 極顯著高于其他處理 以普通畦不整 枝處理最低 為 極顯著低于其他處理 個 品種不同處理下的維生素 含量存在顯著差異 相 同畦高整枝處理下的朝天椒果實維生素 含量顯 著高于不整枝處理 不同起畦技術下整枝處理的維 生素 含量間無顯著差異 但高畦處理的維生素 含量較普畦處理高 表 不同整枝 起畦技術處理對朝天椒果實品質的影響 品種處理蛋白質含量 可溶性糖含量 天然辣椒素含量 維生素 含量 二氫辣椒素含量 辣椒素總量 泰紅霸王普通畦不整枝 普通畦整枝 高畦不整理枝 高畦整枝 超凡 普通畦不整枝 普通畦整枝 高畦不整理枝 高畦整枝 整枝處理對朝天椒果實辣椒素含量具有顯著 或極顯著影響 均表現(xiàn)為整枝處理顯著或極顯著高 于相同畦高不整枝處理 對于天然辣椒素含量 泰 紅霸王果實表現(xiàn)為普通畦整枝 高畦整枝 普通 畦不整枝 高畦不整理枝處理 相同畦高條件下 普通畦整枝處理比不整枝處理高 二者間 差異極顯著 高畦整枝處理比不整枝處理高 二者間差異顯著 超凡果實表現(xiàn)為高畦整 江蘇農業(yè)科學 年第 卷第 期 枝 高畦不整理枝 普通畦整枝 普通畦不整枝 處理 且不同處理間差異極顯著 相同畦高條件下 普通畦整枝處理比不整枝處理高 高畦整 枝處理比不整枝處理高 對于二氫辣椒素 含量 泰紅霸王果實表現(xiàn)為普通畦整枝 普通畦不 整枝 高畦整枝 高畦不整理枝處理 相同畦高條 件下 普通畦整枝處理比不整枝處理高 二 者間差異極顯著 高畦整枝處理比不整枝處理高 二者間差異顯著 超凡果實表現(xiàn)為高畦整 枝 高畦不整理枝 普通畦整枝 普通畦不整枝 處理 相同畦高條件下 普通畦整枝處理比不整枝 處理高 二者間差異極顯著 高畦整枝處理 比不整枝處理高 二者間差異極顯著 對 于辣椒素總量 泰紅霸王表現(xiàn)為普通畦整枝 高畦 整枝 普通畦不整枝 高畦不整理枝處理 相同畦 高條件下 普通畦整枝處理比不整枝處理高 高畦整枝處理比不整枝處理高 超 凡果實表現(xiàn)為高畦整枝 高畦不整枝 普通畦整 枝 普通畦不整枝處理 相同畦高條件下 普通畦 整枝處理比不整枝處理高 高畦整枝處理 比不整枝處理高 為明確整枝處理對朝天椒果實辣椒素含量的 影響 進一步對 個品種辣椒素各成分進行定量分 析 由圖 可以看出 整枝對朝天椒果實辣椒素的 影響主要是提高了天然辣椒素和二氫辣椒素含量 其中 泰紅霸王果實天然辣椒素含量在普畦整枝和 高畦整枝條件下對辣椒素總量提高的貢獻率分別 為 二氫辣椒素含量的貢獻率分 別為 超凡果實天然辣椒素含量 在普畦整枝和高畦整枝條件下對辣椒素總量提高 的貢獻率分別為 二氫辣椒素含 量的貢獻率分別為 不同整枝 起畦技術對朝天椒疫病發(fā)生及商 品果外觀性狀的影響 由表 可知 不同整枝 起畦 處理的朝天椒疫病發(fā)病率表現(xiàn)為高畦整枝 高畦 不整枝 普畦整枝 普畦不整枝 以高畦整枝處理 的疫病發(fā)病率最低 僅為 比發(fā)病率最高的 普畦不整枝處理低 表明采用高畦栽培可 降低朝天椒疫病的發(fā)病率 商品果成熟期觀察發(fā) 現(xiàn) 整枝處理的果實果皮飽滿 光澤度好 果實硬度 表 不同整枝 起畦處理對朝天椒疫病發(fā)生的影響 處理調查株數(shù) 株 發(fā)病株數(shù) 株 疫病發(fā)病率 普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 高 明顯優(yōu)于不整枝處理 避雨栽培對朝天椒果實外觀性狀及品質的 影響 避雨栽培對朝天椒株高和株幅的影響 由 表 可知 無論是否采用避雨栽培 個朝天椒品種 的株高和株幅均表現(xiàn)為相同畦高處理條件下不整 枝處理高于或大于整枝處理 避雨栽培下的株高和 株幅均高于或大于整枝處理下露天栽培的植株 表明整枝能控制朝天椒株高 防止徒長 而避雨栽 培會造成朝天椒植株徒長 避雨栽培對朝天椒果實縱徑 橫徑 主枝單 果質量及產量的影響 由表 表 可知 相同畦高 和整枝條件下 個朝天椒品種避雨栽培的主枝果 實縱徑比露天栽培長 而避雨栽培的主枝果實橫徑 比露天栽培小 相同整枝處理條件下 個朝天椒品 江蘇農業(yè)科學 年第 卷第 期 表 避雨栽培對朝天椒株高和株幅的影響 是否避雨處理 泰紅霸王超凡 株高 株幅 株高 株幅 露天普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 避雨普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 注 同列數(shù)據(jù)后不同大 小寫字母分別表示在 水平下差異顯著 表 表 表 同 表 避雨栽培對泰紅霸王果實特征及產量的影響 是否避雨處理主枝果實縱徑 主枝果實橫徑 主枝單果質量 主枝產量 露天普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 避雨普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 表 避雨栽培對超凡果實特征及產量的影響 是否避雨處理主枝果縱徑 主枝果橫徑 主枝單果質量 主枝產量 露天普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 避雨普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 種主枝單果質量在普畦條件下露天栽培比避雨栽 培重 在高畦條件下露天栽培比避雨栽培輕 主要 原因為普畦栽培條件下 露天與避雨栽培面對灌 溉 土壤水分所形成的互作條件相當 并沒有突出 的因子來解決病害或制造更適合根系生長的環(huán)境 同時 露天與避雨栽培處理下的光照度和小環(huán)境溫 度不同 避雨條件下的小環(huán)境溫度較高 光照度低 因此在不同的溫度和光照影響下導致光合效率不 同 從而在相同時間測得的單果質量露天栽培較避 雨栽培重 而在高畦處理下 朝天椒植株根系微環(huán) 境受雨水及病害的影響較小 另一方面雨水對露天 栽培沖刷淋溶所導致的養(yǎng)分流失比避雨栽培嚴重 相同的施肥量避雨栽培的利用率高 因此避雨栽培 處理下果實比露天栽培重 數(shù)據(jù)顯示露天栽培下 的主枝產量高于避雨栽培 其中泰紅霸王普畦整枝 處理下露天栽培比避雨栽培高 增 幅為 增幅極顯著 本試驗關注了露天和避雨栽培朝天椒坐果盛 期 月和 月 的田間溫度變化 露天處理下 月和 月平均晝溫分別為 夜溫分 江蘇農業(yè)科學 年第 卷第 期 別為 同期避雨栽培平均晝溫分別 為 夜溫分別為 種處理的平均夜溫差別不明顯 但晝溫有明顯差 別 月和 月露天處理比避雨處理的田間溫度分 別低 辣椒的最適生長溫度為白天 夜間 辣椒在 時有最高 凈光合速率 本試驗中 月露天和避雨處理下 田間晝溫高于 的天數(shù)分別為 高于 的天數(shù)分別為 月露天和避雨處理下 田間晝溫高于 的天數(shù)分別為 高于 的天數(shù)分別為 差異較大 圖 避雨 處理下 棚內光照度低辣椒植株光合作用弱 溫度 高則呼吸作用強 有機物消耗大 導致避雨栽培條 件下辣椒主枝果實產量低于露天栽培 避雨栽培對朝天椒果實品質的影響 由表 可知 個朝天椒品種的果實可溶性糖含量在不同 處理間差異不顯著 但總體表現(xiàn)為相同畦高下整枝 高于不整枝處理 露天栽培高于避雨栽培 不同處 理對朝天椒的果實蛋白質含量存在一定影響 露天栽 培下朝天椒果實的蛋白質含量高于避雨栽培 其中泰 紅霸王露天高畦整枝處理最高 為 極顯著高 于避雨高畦不整枝處理 超凡露天普畦整 枝處理含量最高 為 極顯著高于避雨高畦 不整枝處理 由此可見 避雨栽培會導致 朝天椒果實可溶性糖和蛋白質含量下降 與前述高 溫影響光合作用及呼吸作用的生化規(guī)律相吻合 避雨栽培對朝天椒果實的辣椒素含量影響明 顯 相同整枝和起畦處理下 個品種果實辣椒素總 量露天栽培極顯著高于避雨栽培 其中 泰紅霸王露 天高畦整枝處理辣椒素總量最高 為 比避雨高畦整枝處理 高 超 凡露天普畦整枝處理總量最高 為 比 避雨普畦整枝處理 高 可 見 避雨栽培會嚴重影響果實辣椒素的形成和積累 表 避雨栽培對朝天椒果實品質的影響 是否 避雨處理 泰紅霸王超凡 蛋白質含量 可溶性糖含量 辣椒素總量 蛋白質含量 可溶性糖含量 辣椒素總量 露天普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 避雨普畦不整枝 普畦整枝 高畦不整枝 高畦整枝 討論與結論 栽培措施對朝天椒植株外觀形態(tài) 果實特征 品質和產量等均會產生不同程度的影響 植物在 整個生長過程中都在發(fā)生光合作用 而光照度可影 響光合產物的形成 直接影響植物的營養(yǎng)生長和生 殖生長 整枝處理去除了側枝和無效枝 避免了徒 長 從而使植株株高矮于不整枝處理 研究表明 在一定的光照度和溫度條件下 高溫能有效促進下 胚軸的生長 且在弱光 高溫條件下更顯著 辣 江蘇農業(yè)科學 年第 卷第 期 椒苗期若不及時整枝 植株受光量減少 加之在避 雨栽培下溫度升高 下胚軸即主莖部分生長速度 快 從而導致避雨栽培比露天栽培的植株高 溫度 過高 光照較弱等也會影響辣椒的正常生長 夜 間溫度高于 會導致辣椒植株過分消耗營養(yǎng) 出 現(xiàn)徒長 而光照較弱且又遭遇連續(xù)陰雨 植物的向 光性使莖葉搶奪養(yǎng)分 植株出現(xiàn)徒長 本研究避雨 栽培下 避雨棚內光照度小于露天栽培 植株與生 俱來的向光性促使植株向上生長 大量的養(yǎng)分流向 營養(yǎng)生長 形成徒長 栽培方式對朝天椒果實的縱徑和橫徑也會產 生影響 從而改變果實的商品性 整枝處理后 光 通透率增加 有效光合面積增加 主莖葉獲得的光 照增加 促進了主莖的花芽分化 使營養(yǎng)分配均勻 從而使主干果果實變大 均勻度提高 整枝也改變 了植株的莖 枝 葉結構 促使植株的光能利用率提 高 同時整枝改善了小區(qū)的通風情況 使得充足的 參與光合作用 促進果實變大 主干果數(shù)量增 加 且使果實大小更加均勻 次品果減少 提高了有 效產量 避雨栽培能提高果實的商品性 促進果實 增長 其機制與細胞分裂 膨大和生理生化有著密 切的關系 對于辣椒果實來說 果皮細胞徑向分裂 的結果是增加果實橫徑 橫向分裂的結果是增加果 實縱徑 切向分裂的結果是增加果皮厚度 辣椒果 實的生長主要是前期細胞的分裂和后期細胞的膨 大 前期細胞橫向分裂是果實縱徑伸長的重要影響 因素 細胞膨大主要發(fā)生在中果皮 并對果實橫徑 果皮厚度及后期的果實縱徑伸長起決定作用 大多 數(shù)植物在花粉和胚乳授粉受精后產生大量的生長素 生長素的基本作用是調控細胞的伸長和分裂 在 植物果實發(fā)育過程中 細胞分裂素具有多種作用 如 可促進植物果實同化物的積累 影響胚乳的發(fā)育 還 可促進細胞分裂 從而使果實體積不斷增大 植物果實的產量取決于光合效率 光照 溫度 通透性及養(yǎng)分供給 整枝處理后 植株光通透率 有效光合面積及 濃度增加 光合效率提高 同 時 更多的光合產物向主枝及果實轉運 使主枝果 實碳水化合物增加 導致果實變大 均勻度提高 從 而提高果實的產量 避雨栽培比露天栽培植株 高 因光照減弱導致其生殖生長變弱 光合效率低 而小環(huán)境溫度的升高又導致呼吸作用加強 從而導 致碳水化合物的積累減少 進而影響其產量 同時 由于流向生殖生長的養(yǎng)分不足 花芽分化不良 果 實數(shù)量減少 最終造成避雨栽培下的朝天椒產量比 露天處理低 聶偉燕等的研究表明 缺水脅迫會促使線辣椒 的根伸長 根表面積增大 側根數(shù)增加 最終導致根 與養(yǎng)分 水分的接觸面增大 促使根系從更厚的土 層中吸收所需的水分和養(yǎng)分 在一定范圍內 水分 脅迫程度越大 辣椒果實中可溶性糖含量越 高 高畦栽培可使土壤變得疏松多孔 透氣性 增強 降低土壤含水量 防止根系積水 同時 起高 畦增加了對光照的接收面積 提高光合效率 促進 辣椒根系的生長 本研究中 高畦栽培下朝天椒果 實中的可溶性糖含量高于普畦處理 這與聶偉燕等 的研究結果 一致 糖是光合作用的主要產物 與 光照度有直接的關系 避雨栽培下光照度減弱 糖 的形成速度變慢 量少 因此 避雨栽培下辣椒果實 的可溶性糖含量低于露天栽培 郭曉冬的研究表 明 在其他栽培條件相同的情況下 光照度不是辣 椒果實可溶性糖含量的重要影響因素 本研究 中 辣椒果實可溶性糖含量不同處理間差異不顯 著 但總體表現(xiàn)為相同畦高下整枝高于不整枝處 理 露天栽培高于避雨栽培 蛋白質是植物重要的 同化產物之一 別之龍等的研究表明 弱光條件下 植物體綠色部分光合速率的降低會導致光合產物 減少 同時弱光也會導致光合產物轉運速度減 慢 馬國成等在黃瓜的弱光處理試驗中發(fā)現(xiàn) 弱 光減少了葉片中光合產物的對外輸出 同時減少了 產物對果實的運輸比例 本研究中 避雨處理下 棚內的光照度比露天處理低 朝天椒葉片的光合速 率下降 導致光合產物減少 對果實的分配比例下 降 故避雨處理下的朝天椒果實蛋白質含量比露天 處理低 與別之龍等的研究結果 一致 朝天椒 果實中的維生素 來源于綠色葉片的轉運及青果 階段的合成和積累 本研究通過整枝處理 增加 了植株的有效光合面積及小區(qū)的通透性 促進了葉 片的光合作用 葉片合成更多的維生素 轉運到果 實 同時 更強烈的光合作用也促進了果實的增大 更大的表面積使青果能合成更多的維生素 并積 累 這與徐毅等的研究結論 一致 研究表明 高溫 晝夜溫差大 干旱和光照充足 會促進辣椒素的積累 遮陰栽培和增施氮肥會降低 辣椒素含量 本研究中 通過整枝處理增加了 主枝果實的受光面積和受光量 因而增加了辣椒素 含量 這與繆武等的研究結果 一致 王寧等在不 江蘇農業(yè)科學 年第 卷第 期 同栽培條件下辣椒果實辣椒素含量的分析與數(shù)量 性狀莖因座 定位研究中設置了露地和溫室 個不同處理 結果表明露地處理的辣椒果實辣椒素 類物質含量大多高于溫室 表明溫度高且晝夜溫差 大及低濕環(huán)境有利于辣椒素類物質的積累 本 研究中采用的透明薄膜避雨棚膜在一定程度上削 弱了照射到辣椒果實上的光照度 同時 避雨棚下 過高的溫度及高濕環(huán)境使朝天椒果實的辣椒素含 量下降 這與王寧等的研究結果 一致 生產實踐 中 相同品種植株株幅小的果實中辣椒素含量更 高 因此可通過整枝處理來提高果實的辣椒素含 量 已有的報道僅局限于栽培技術對辣椒素總量 的研究 本研究進一步關注辣椒素總量中不同成分 在不同處理中的變化情況 天然辣椒素由辣椒素 二氫辣椒素 降二氫辣椒素 高二氫辣椒素和高辣 椒素等組成 以泰紅霸王為例 普通畦整枝處理 的天然辣椒素含量比不整枝處理高 高畦 整枝處理的天然辣椒素含量比不整枝處理高 普通畦整枝處理的二氫辣椒素含量比不整 枝處理高 高畦整枝處理的二氫辣椒素含 量比不整枝處理高 可見 整枝技術對辣椒 素總量的改變 主要是改變天然辣椒素和二氫辣椒 素的含量 而辣椒的辣度主要由二氫辣椒素決定 這對生產實際具有指導意義 本研究探討了不同 栽培措施下溫度 光照和營養(yǎng)等外在因素對朝天椒 果實中天然辣椒素和二氫辣椒素積累的影響 有關 種辣椒素在本研究優(yōu)質栽培技術措施下所導致的 合成效率提高及其機制有待進一步探究 綜上所述 整枝 高畦和避雨栽培能從不同角 度影響朝天椒的形態(tài)特征和營養(yǎng)品質 在以鮮果 為目標產品的種植區(qū) 可根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況 通 過整枝 高畦和避雨栽培等技術措施來提高朝天椒 果實的商品性 辣度等內在品質 致謝 感謝南寧桂研種業(yè)有限責任公司為本研 究提供試驗場地 感謝南寧桂研種業(yè)有限責任公司 張桂文 黃克會 資源縣眾鑫生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社 鄒定友 鄒定貴為本試驗提供幫助 參考文獻 劉菲菲 王 兵 曹建新 辣椒堿應用研究進展 食品工業(yè)科 技 楊 群 指天椒簡易大棚避雨栽培技術要點 南方農業(yè) 耿三省 陳 斌 張曉芬 等 我國辣椒品種市場需求變化趨勢及 育種對策 中國蔬菜 王立浩 張正海 曹亞從 等 十二五 我國辣椒遺傳育種研究 進展及其展望 中國蔬菜 林桂玉 梁增文 胡永軍 等 不同整枝方式對設施辣椒產量和性 狀的影響 中國果菜 景衛(wèi)國 北方地區(qū)日光溫室辣椒高壟栽培優(yōu)化設計與田間管理 農業(yè)科技與信息 張可君 辣椒地膜覆蓋高壟栽培技術 農業(yè)技術與裝備 李 穎 謝河山 鄭會龍 等 華南地區(qū)辣椒避雨栽培技術 上海蔬菜 王紅飛 光照強度 溫度和水勢協(xié)同調控白菜 下 胚軸伸長的細胞學及蛋白質組學機制 北京 中國農業(yè)科學 院 曹亞從 辣椒果實細胞學 轉錄組分析及赤霉素受體 和 蛋白 功能 互作研究 北京 中國農業(yè)大 學 周 蕾 魏琦超 高 峰 細胞分裂素在果實及種子發(fā)育中的作 用 植物生理學通訊 劉 帥 吳 潔 孫巨龍 等 縮節(jié)胺與整枝打頂互作對長江流 域直播棉花冠層光能分布 產量和品質的影響 江蘇農業(yè) 科學 聶偉燕 水分脅迫下線辣椒生長發(fā)育及生理響應 楊凌 西北農林科技大學 聶偉燕 趙尊練 夏云飛 等 水分脅迫對線辣椒根系生長及產 量的影響 干旱地區(qū)農業(yè)研究 郭曉冬 低溫弱光對日光溫室辣椒生長及其生理功能的影響 楊凌 西北農林科技大學 別之龍 劉佩瑛 李家標 等 溫度和光強對辣椒生殖器官脫落 的影響 西南農業(yè)大學學報 馬國成 張福墁 日光溫室不同光溫環(huán)境對黃瓜光合產物運輸 及分配的影響 北京農業(yè)大學學報 徐 毅 除建南 羅兆榮 等 辣椒維生素 含量變化的初步研 究 江西農業(yè)學報 伍 翔 辣椒果實與葉片 糖含量變化及相關酶活性的初步 研究 長沙 湖南農業(yè)大學 繆 武 劉志敏 辣椒素類物質代謝生理研究進展 辣椒雜 志 常曉軻 張 強 韓婭楠 等 不同類型辣椒中辣椒素含量測定 及辣度分析 中國瓜菜 呂長山 王金玲 李瑞蘭 等 光照強度對辣椒果實中辣椒素含 量的影響 北方園藝 王 寧 張正海 王立浩 等 不同栽培條件下辣椒果實辣椒素 含量的分析與 定位 中國蔬菜 王金玲 光照強度及氮肥對辣椒果實辣椒素代謝 品質和產量 的影響 哈爾濱 東北農業(yè)大學 狄 云 光照強度對辣椒果實品質及辣椒素代謝生理影響的初 步研究 北京 中國農業(yè)大學 付 楊 黃雨婷 黃紫霖 等 不同處理條件下干紅辣椒中辣椒素 類物質含量的變化規(guī)律 食品科技 江蘇農業(yè)科學 年第 卷第 期