河南地區(qū)莧菜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點.pdf

JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 導(dǎo)讀 莧菜是河南地區(qū)最受消費者歡迎的夏季綠葉蔬菜之一 本文結(jié)合河南地區(qū)氣候特點和消費習(xí)慣 從莧 菜特征特性 栽培時間 栽培技術(shù)等方面介紹了適用于河南地區(qū)莧菜的種植技術(shù) 為菜農(nóng)提供參考 河南地區(qū)莧菜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點 王保瑞 楚曉真 劉格 劉璇 莧菜又名青香莧 玉米菜 紅莧菜 千菜谷 紅 菜 荇菜 寒菜 漢菜等 是莧科莧屬中以嫩莖葉供食 用的一年生草本植物 原產(chǎn)中國 印度以及東南亞等 地 根據(jù)葉片顏色可分為紅莧菜 綠莧菜 青莧菜 紅綠雜色莧菜 3 種 莧菜具有很高的營養(yǎng)價值及藥 用價值 品質(zhì)鮮嫩 可涼拌 炒食 做餡還可以做湯 近年來 河南地區(qū)莧菜種植面積不斷擴(kuò)大 莧菜已成 為當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的夏季綠葉蔬菜之一 1 特征特性 莧菜根系發(fā)達(dá) 分布深廣 莖肥大而質(zhì)脆 分枝 少 葉互生全緣 卵狀橢圓形至披針形 平滑或皺 縮 葉片有綠色或青色 紅色或紫紅色 紅綠雜色 莧菜喜溫 較耐熱不耐寒 屬高溫短日照蔬菜 在高 溫短日照條件下 容易抽薹 莧菜不擇土壤 抗旱性 強(qiáng) 不耐澇 對空氣濕度要求不嚴(yán) 2 栽培時間 莧菜的適應(yīng)能力很強(qiáng) 而且自身耐旱 耐濕 耐 高溫 因此從春季到秋季無霜期內(nèi)都可栽培 河南 地區(qū)露地栽培 4 9 月都可以播種 早春塑料大棚或 小拱棚覆蓋栽培的可在 2 月下旬播種 日光溫室栽 培的可提前至 1 月下旬 除早春栽培外 正常露地 栽培一般播后 40 50 天就可上市 3 栽培技術(shù) 3 1 品種選擇 莧菜的品種很多 根據(jù)河南本地的消費習(xí)慣 主 要栽培的是綠莧菜和紅綠雜色莧菜 可供選用的紅 綠雜色莧菜品種有花仙子 莧菜 999 京莧 4 號 胭脂 麗莧 阿里山紅莧菜 一點紅莧菜 新花紅莧菜 綠莧 菜品種有綠仙子 蘇蔬大圓葉新白莧菜 改良新一代 臺灣淡黃白莧菜 京莧 3 號 金盛達(dá)圓葉青莧菜等 3 2 整地 種植莧菜前先要選好土地 莧菜對土壤的要求 不高 無論是酸性土壤還是堿性土壤 莧菜都能正 常生長 一般選擇土層深厚 地塊平坦 保肥保水性 好 灌溉與排水都方便的地塊最佳 為了提高土壤 的肥力 整地前先撒入底肥 每 667 m 2 施入充分發(fā) 酵腐熟的雞糞肥 1 500 2 000 kg 施肥后深翻 之后 每 667 m 2 施用復(fù)合肥 40 50 kg 撒施均勻 然后將 地再耙一遍 使肥料與土混合均勻 作畦 起壟 畦 面寬 0 8 1 2 m 壟高 10 15 cm 畦長根據(jù)地塊而 定 莧菜種子比較小 耙地時要做到地平土細(xì) 以利 于出苗與后期澆水 3 3 浸種催芽 在盆中加入溫水 不燙手即可 一般在 55 左 右最好 用水量一般為用種量的 5 6 倍 先將選好 的莧菜種子放入盆中 加入溫水進(jìn)行浸種 保持水 溫 10 15 min 并不斷攪拌 使水溫均勻 隨后使水 溫自然下降至室溫 撈出種子放入清水中浸泡一個 晚上或者直接將莧菜種子放入常溫的清水中浸泡 20 h 左右即可 將浸泡好的莧菜種子撈出 用干凈 的棉布包好 然后將種子沖洗干凈 瀝凈水分 用濕 王保瑞 鄭州市蔬菜研究所 鄭州市長江中路 6 號 450015 電話 13523532078 E mail 987451267 楚曉真 劉格 劉璇 鄭州市蔬菜研究所 收稿日期 2022 01 27 2022 5 栽培技術(shù) 34 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 毛巾覆蓋 再裹上 1 層保鮮膜 放到催芽箱中在 18 20 下催芽 當(dāng)有 30 50 的種子露白時即可 播種 3 4 種植方式 莧菜可直播或育苗移栽 目前河南地區(qū)主要采 用直播 夏秋季溫度高可以直播 早春溫度低可以 先將莧菜種子進(jìn)行催芽 然后再播種或是育苗移 栽 莧菜的種子很小 為方便播種 在播種時可以摻 一些細(xì)沙或細(xì)土 將細(xì)沙或細(xì)土與種子按一定的比 例混合均勻 每 667 m 2 用種量 200 600 g 直播可以采取撒播 條播 穴播 點播 采用撒 播方式時 將種子均勻地撒入地面再用耙子耬一遍 然后踩平整 條播可用手拉式多功能播種種植開溝 器開出 20 25 cm 寬 深 1 5 2 0 cm 的溝 播入種子 后將開溝器反過來用背面刮平整 穴播 用鐵鍬或小 鋤頭在畦面上刨行距 20 25 cm 株距 10 15 cm 的 坑 用挖耳勺取少量種子播在穴中 播后蓋 1 層薄 土 播種后可澆透水 出苗前如果土壤干燥可用噴 淋的方式補澆一些水 等待出苗之后再澆水 育苗移栽 選擇一小塊平整的地塊 作畦 起壟 壟寬 80 100 cm 壟高 10 15 cm 長度根據(jù)種植需要 而定 畦面上鋪 1 層塑料布或遮陽網(wǎng) 將育苗基質(zhì)拌 一定量的水 拌水的原則是手握成團(tuán) 落地散落 將 拌好的基質(zhì)均勻地鋪在塑料布或遮陽網(wǎng)上 用一木 板將基質(zhì)輕輕壓一下然后刮平整 基質(zhì)厚 8 10 cm 將催好芽的莧菜種子均勻地撒在畦面上 蓋上 1 層 厚約 1 cm 的蛭石或薄薄 1 層過篩后的細(xì)土 然后再 蓋上 1 層塑料薄膜以保持水分 看到種子萌芽時揭 去薄膜 當(dāng)長到 2 葉 1 心時即可適時移栽 移栽后及 時澆 1 次定根水 有條件的也可以采用穴盤進(jìn)行育 苗 移栽的株距為 10 15 cm 行距 20 25 cm 3 5 水肥管理 采用設(shè)施栽培莧菜 由于氣溫低 水分蒸發(fā)慢 不需要澆太多水 只要保持土壤濕潤就可以 露地 栽培 由于氣溫高 水分蒸發(fā)快 要勤澆水 當(dāng)看到 地表發(fā)白時就要進(jìn)行澆水 選擇傍晚時候澆水 當(dāng) 莧菜幼苗長到 2 5 片真葉時追 1 次肥 10 15 天后 再追 1 次肥 采收完第 1 茬后進(jìn)行第 3 次追肥 以 后每采收 1 次追肥 1 次 每次追肥 667 m 2 撒施 10 15 kg 尿素 施完肥后及時澆 1 次水 莧菜在生長的 過程中很容易受到雜草的影響 要及時進(jìn)行除草 3 6 病蟲害防治 莧菜早春栽培病蟲害較少 常見病蟲害有蚜 蟲 白粉病等 發(fā)生病蟲害時可以采用物理防治與 化學(xué)防治相結(jié)合的方法進(jìn)行治理 物理防治 可以 采用在田間懸掛黃板的方式誘殺蚜蟲 利用太陽能 殺蟲燈誘殺蛾類 化學(xué)防治 莧菜的蟲害主要有蚜 蟲 可用 70 吡蟲啉水分散粒劑 14 000 25 000 倍 液或者 667 m 2 用 50 抗蚜威可濕性粉劑 l0 18 g 對 水 30 50 kg 對莖葉尤其是葉子的背面噴霧防治 莧 菜的病害主要是白粉病 在發(fā)病初期也就是葉片上 出現(xiàn)白粉斑點的時候 用 50 嘧菌酯水分散粒劑 1 000 1 500 倍液進(jìn)行噴霧 7 10 天后噴施第 2 次 如果白粉病發(fā)生很嚴(yán)重 就需要將發(fā)病的部位全部 剪掉 同時將剪下來的葉片進(jìn)行處理 并且對整個 植株噴灑藥劑進(jìn)行防治 4 適時采收 莧菜以食用嫩葉為主 因此要及時采收 否則 纖維增多 品質(zhì)降低 目前采收方法主要有 2 種 第 1 種是按收大苗留小苗 留苗均勻的原則進(jìn)行采收 這樣可以增加后期的產(chǎn)量 第 1 次采收 多與間苗結(jié) 合 一般在播種后 40 45 天 苗高 12 15 cm 5 6 片 真葉時適時采收 第 2 種是掐尖采收 當(dāng)莧菜有側(cè)枝 長出時及時將主枝進(jìn)行采收 促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā) 如此循 環(huán) 可以促進(jìn)莧菜不斷發(fā)新枝 實現(xiàn)不間斷采收 參考文獻(xiàn) 1 汪李平 長江流域塑料大棚莧菜栽培技術(shù) J 長江蔬菜 2019 8 17 21 2 王惠娟 嚴(yán)志萱 莧菜大棚周年栽培技術(shù) J 上海蔬菜 2014 5 32 3 李偉中 莧菜的營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價值分析 J 人力資源管 理 2010 7 344 345 4 王曉娜 北方特產(chǎn)山野菜莧菜的生產(chǎn)技術(shù) J 中國園藝文 摘 2013 5 179 180 5 程稼秋 莧菜栽培技術(shù) J 特種經(jīng)濟(jì)動植物 2015 12 39 40 6 魏麗莉 莧菜的栽培及病蟲害防治 J 北方園藝 2009 8 158 栽培技術(shù) 2022 5 35