壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)冷藏保鮮設施配套建設現(xiàn)狀和問題及對策.pdf
JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 2022 11齊魯大地 女 壽光市農業(yè)農村局 高級農藝 師 1990 年大學畢業(yè)后一直從事蔬菜 新技術新品種及病蟲害綠色防控的研 究和推廣工作 通過下鄉(xiāng)指導 培訓班 熱線電話 電視電臺節(jié)目 新 媒體等多種形式為菜農服務 深受好評 有 一種彩椒V型雙平面整 枝方法 等多項發(fā)明專利 發(fā)表文章 70 多篇 編寫出版 保護地黃瓜 種植難題破解100法 等10多部書籍 獲得植物新品種權證書3個 獲得 神農中華農業(yè)科技獎科學普及獎 山東省農牧漁業(yè)豐收獎 等 20 多個獎項 擔任國家大宗蔬菜技術體系壽光綜合試驗站技術專 家 國家西甜瓜體系濰坊試驗站團隊成員 壽光市融媒體中心農業(yè)節(jié) 目技術監(jiān)審和顧問等 特約欄目主持 劉天英 導讀 總結了壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)冷藏 保鮮設施的發(fā)展現(xiàn)狀 分析了冷 藏保鮮設施配套體系建設中存 在的問題 并提出了 3 條建議 以促進蔬菜產(chǎn)業(yè)做大做強 促進 鄉(xiāng)村振興 壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)冷藏保鮮設施配套建設 現(xiàn)狀和問題及對策 張國秀 劉霞云 林俊鳳 郝婷婷 文延年 產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的基礎 做好產(chǎn)業(yè)振興這門功課 就要大 力加強一二三產(chǎn)業(yè)融合體系發(fā)展 構建現(xiàn)代化的農業(yè)企業(yè)經(jīng)營體 系 加快完善農產(chǎn)品生產(chǎn) 儲存 加工及銷售等各產(chǎn)業(yè)鏈條配套建設 與合作 帶動農民增收致富 實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興 壽光市是中國蔬菜之 鄉(xiāng) 蔬菜產(chǎn)業(yè)作為當?shù)剜l(xiāng)村的支柱產(chǎn)業(yè) 在鄉(xiāng)村振興中起著重要的 作用 而冷藏保鮮設施配套建設在蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中不可或缺 建 設配套完善的現(xiàn)代化蔬菜冷藏保鮮設施 能更有力地促進蔬菜及其 他農產(chǎn)品的流通 儲存 生產(chǎn)與加工等 保證蔬菜及其他農產(chǎn)品產(chǎn)得 出 出得去 進得來 帶動農產(chǎn)品加工發(fā)展 對壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)振興 鄉(xiāng)村振興有著巨大的推動作用 2010年以來 壽光市先后規(guī)劃建設 了占地 200 hm 2 的農產(chǎn)品物流園 在壽光東部建設了田馬果菜批發(fā) 市場 并配套建設了倉儲保鮮冷鏈物流設施 形成了以兩大綜合市 場為龍頭 1 356 處村頭地邊市場為基礎的農產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設 施體系 截至目前 壽光市擁有冷藏庫 冷凍庫 氣調庫總計530座 容積 756 862 7 m 3 其中 冷藏庫 445 座 容積 623 281 m 3 冷凍庫 54座 容積 93 821 7 m 3 氣調庫31座 容積39 760 m 3 近年來雖然 蔬菜產(chǎn)業(yè)冷藏保鮮設施配套體系建設達到了一定的規(guī)模 尤其在新 冠肺炎疫情期間 為蔬菜的穩(wěn)產(chǎn)保供提供了極大的便利 但距今后 蔬菜產(chǎn)業(yè)繼續(xù)做大做強 更好地促進鄉(xiāng)村振興的要求還有一定距 離 還需要在設施建設規(guī)模 老舊更新及新技術應用上下更多功夫 張國秀 壽光市農村社會事業(yè)發(fā)展中心 壽 光市商務小區(qū) 5 號樓 B 座 338 室 262799 電話 18563618019 劉霞云 林俊鳳 壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 郝婷婷 通訊作者 壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中 心 262700 電話 17861217027 文延年 壽光市農業(yè)農村局 收稿日期 2022 04 26 70 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL齊魯大地2022 11 1 冷藏保鮮設施配套體系建設當前存在的 問題 1 1 土地因素制約 壽光市從事蔬菜初加工銷售的村頭地邊市 場 大多建在蔬菜大棚聚集區(qū)域 土地性質一般為 設施農用地 而目前政策要求用于蔬菜倉儲保鮮 的冷藏庫 通風庫 烘干房等設施用地性質必須為 建設用地 有 2 3 以上的村頭市場受土地制約不 能建設蔬菜初加工配套設施 部分批發(fā)市場初加 工設施建造時前瞻性不夠 在規(guī)模 技術 功能設 計等方面無法滿足后期發(fā)展需求 土地審批等使 得再擴張受限 1 2 支持政策不夠系統(tǒng) 力度不足 近年來 從農業(yè)農村部到省 市 縣 多次出臺 了針對農產(chǎn)品產(chǎn)地初加工的支持政策 但從壽光市 目前對蔬菜初加工設施的需求來看 仍然是杯水車 薪 以胡蘿卜加工為例 壽光市化龍鎮(zhèn)胡蘿卜加工 園區(qū)擁有農產(chǎn)品加工企業(yè)35家 建有20 000 m 2 的 交易市場1個 胡蘿卜年加工及交易量 80 萬 t 交 易額5億元 是國內最大的胡蘿卜加工 集散 出口 中心 胡蘿卜年出口額占國內出口額的65 左右 但目前符合條件納入產(chǎn)地初加工補貼政策的企業(yè) 僅有 2 家 共 7 個冷藏庫和 1 個烘干房 補貼數(shù)量 比例不足10 1 3 設施老化嚴重 亟需更新?lián)Q代 目前 壽光市農產(chǎn)品冷鏈物流 倉儲保鮮基礎 設施 是以蔬菜 水果等農產(chǎn)品為主的冷藏庫 貯藏 窖 據(jù)統(tǒng)計 各農戶 家庭農場和農民合作社及涉農 中小企業(yè)初步完善了貯藏窖 通風庫 冷藏庫 烘干 設施等基礎設備 實現(xiàn)了農產(chǎn)品的就地加工轉化 但是 隨著農產(chǎn)品產(chǎn)銷能力的增長 全市對貯藏窖 通風庫 冷藏庫 烘干設施等儲藏加工設備的需求 日趨變大 這些設備主要存在以下幾方面問題 大多數(shù)儲藏加工設備是老式的架子庫 機 械化作業(yè)程度低的人工作業(yè)架子庫 需要大量人 工 裝卸費時費力 效率低 裝卸導致產(chǎn)品的間接傷 害率比較高 造成單位成本偏高 已有儲藏加工設備時間普遍使用年限較長 老化嚴重 已有冷庫設備多數(shù)已經(jīng)老化 存在安全 生產(chǎn)隱患 能耗比較高 各項指標相對落后 不適應 現(xiàn)代蔬菜 果品存儲的需要 2 意見建議 2 1 適當放寬對農產(chǎn)品產(chǎn)地初加工設施用地的限 制 建議針對具備規(guī)模效應 示范帶動作用強的 農民專業(yè)合作社或農業(yè)龍頭企業(yè) 用于蔬菜倉儲 保鮮的設施用地性質調整為設施農用地 方便蔬 菜初加工企業(yè) 合作社就地完善配套建設初加工 設施 2 2 加強調研規(guī)劃 促進各部門協(xié)調 將政策落到 實處 建議對蔬菜產(chǎn)業(yè)冷鏈物流設施配套建設情況 進行專項調查研究 強化頂層設計 科學規(guī)劃 系統(tǒng) 出臺農產(chǎn)品產(chǎn)地初加工設施發(fā)展規(guī)劃和支持政策 盡快建立起與當?shù)剞r產(chǎn)品初加工規(guī)模相適應的設 施保障體系 推動當?shù)剞r產(chǎn)品產(chǎn)地初加工企業(yè)做強 做大和轉型升級 2 3 加大對老舊設施提供資金和技術支持 建議加大對農產(chǎn)品產(chǎn)地初加工老舊設施升級 改造的資金和技術支持力度 由農業(yè)主管部門聘請 技術專家進行指導幫扶 根據(jù)實際情況引導相關企 業(yè)盤活現(xiàn)有資產(chǎn) 對老舊初加工設施進行技術改造 或拆除重建 滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的設施需求 71