利用北方簡易溫室進行食用菌廢棄菌渣利用的研究.pdf

DOI 10 13629 ki 53 1054 2021 11 017 中國食用菌 2021 40 11 96 98 102 EDIBLE FUNGI OF CHINA CN53 1054 Q ISSN 1003 8310 利用北方簡易溫室進行食用菌廢棄菌渣利用的研究 盛 慧 宋 穎 于松濤 雷 娜 趙洪彬 劉殿國 哈爾濱市農業(yè)科學院 黑龍江 哈爾濱 150029 摘要 利用北方冬季簡易溫室 采用生態(tài)栽培的方法利用食用菌廢棄菌渣進行再生產 并將生產剩余的杏鮑菇 菌渣作為肥料用于蔬菜種植 結果顯示 營養(yǎng)液組合 1為最適組合配方 此研究既解決了杏鮑菇菌渣的處理問 題 冬季溫室閑置問題 又有效改善了溫室內的土壤狀況 實現了資源的循環(huán)利用和可持續(xù)發(fā)展 關鍵詞 簡易溫室 杏鮑菇菌渣 循環(huán)利用 中圖分類號 S646 9 文獻標志碼 A 文章編號 1003 8310 2021 11 0096 04 Research on Utilization of Waste Residue of Edible Fungi in Simple Greenhouse in North China SHENG Hui SONG Ying YU Song tao LEI Na ZHAO Hong bin LIU Dian guo Harbin Academy of Agricultural Sciences Harbin 150029 China Abstract The northern simple greenhouse was used for the reproduction of edible fungi waste residue by ecological cultivation methods and the surplus Pleurotus eryngii chaff was used as fertilizer for vegetable planting The results showed that combina tion 1 of nutrient solution was the most suitable combination formula This research not only solved the problem of the treatment of P eryngii slag and the problem of idle greenhouses in winter but also effectively improved the soil conditions in the green houses realized the recycling of resources and sustainable development Key words simple greenhouse Pleurotus eryngii chaff recycling 基金項目 2021年哈爾濱市農業(yè)科學院院立項目 作者簡介 盛慧 1976 女 博士 農業(yè)技術推廣研究員 主要從事食用菌相關方面研究 E mail shenghui415128 通信作者 宋穎 1968 女 碩士 高級農藝師 主要從事蔬菜相關方面研究 E mail 49852375 收稿日期 2021 08 13 隨著人們生活水平的不斷提高 食用菌已經成 為人們餐桌上必不可少的一道美味佳肴 尤其是改 革開放以來 食用菌逐漸成為農民就業(yè)和農村發(fā)展 的重要支柱產業(yè)之一 而如何處理食用菌生產后遺 留的大量菌渣成為了一個新的問題 處理不好即會 造成嚴重污染 余炎炎等 1 認為 雖然我國食用菌行 業(yè)發(fā)展迅猛 但廢棄菌袋的處理情況令人擔憂 通 常情況下 菌袋會被作為垃圾隨意丟棄 對環(huán)境產 生污染 吳松展等 2 將廢棄菌渣作為基質 加入草炭 和蚯蚓糞等 分析菌渣在煙草育苗中的應用效果 結果表明 添加菌渣可使煙草苗在株高 根系發(fā)育 等表觀生長指標和可溶性糖 根系活力等生理活性 指標方面表現出明顯的優(yōu)勢 喬鑫等 3 研究香菇菌渣 在吸附工業(yè)廢水中重金屬方面的應用 結果表明 在特定條件下吸收效果較好 劉子璐等 4 研究表明 工廠化杏鮑菇菌渣具有高漆酶活性 能用于孔雀石 綠 活性艷藍等染料廢水的脫色 脫毒 具有重要 的經濟和生態(tài)價值 李維 5 認為 生產食用菌后廢棄 的培養(yǎng)基質具有氮 磷 鉀含量高 農藥殘留少和 重金屬含量低的特點 經無害化處理后 可應用于 農業(yè)和環(huán)境修復領域 同時 有研究表明 蚯蚓能 夠分解菌渣 產生大量蚯蚓動物蛋白與蚓糞生物有 機肥 因此 食用菌菌渣具有開發(fā)利用的潛力 6 7 擬通過重復利用杏鮑菇廢棄菌渣 在北方冬季 簡易溫室進行生態(tài)種植 杏鮑菇采收后將菌渣旋耕 于土壤中 作為基底肥用于次年的蔬菜生產 既可 菇農之友 在一定程度上利用北方冬季閑置的簡易溫室 又能 解決廢棄杏鮑菇菌渣處理問題 同時還能有效改善 溫室土壤狀況 實現種植業(yè)的良性循環(huán) 1 材料與方法 1 1 試驗材料 杏鮑菇廢棄菌袋購于肇東冰榕食用菌產業(yè)園 蔬菜種子由哈爾濱市農業(yè)科學院蔬菜花卉分院提供 1 2 試驗方法 1 2 1北方冬季溫室杏鮑菇生態(tài)栽培 利用已出菇的菌包進行覆土出菇試驗 以觀察 營養(yǎng)液配合覆土措施對菌包再次出菇的效果 10月 中旬 進行溫室清理 滅菌 土層加水浸泡 48 h 旋地 2次 土層深度不少于 15 cm 菌床寬 1 2 m 長 5 m 間隔 0 4 m 播種量為 55袋 m 2 60 袋 m 2 覆土 厚度以 2 cm 為宜 試驗設計營養(yǎng)液 3種組合 組合 1為葡萄糖 20 VB 5 組合 2為葡萄糖 25 VB 5 組合 3為 葡萄糖 30 VB 5 以不添加營養(yǎng)液作為對照 按 500 g m 2 劑量噴灑在菌床上 北方冬季氣溫較低 簡易溫室不具備加溫條件 因此菌絲扭結時期以保溫為主 每 2天通風 1次 每天澆水 1次 保持室內濕度 70 80 當幼菇出 現時 每天通風 2次 3 次 每次通風不少于 30 min 保持室內濕度 90 95 1 2 2蔬菜種植 杏鮑菇采收結束后 均勻撒入適量石灰 旋地 旋地深度以 15 cm 為宜 將杏鮑菇菌渣同黑土混勻 起壟 壟寬 80 cm 種植辣椒 茄子和番茄 對照 采用無菌渣土壤種植 同樣管理條件 測量其長勢 產量 觀察其抗病性 1 2 3土壤肥力檢測 選取杏鮑菇栽培前后的土壤樣品 取土深度為 0 20 cm 每個處理選擇 3個樣點 混合后采用 四 分法 保留土壤樣品約 2 kg 去除石礫和作物殘根 等外侵物 通風陰涼處風干后 磨細過 1 mm 篩用 于測定土壤 pH 堿解氮 有效磷 速效鉀 過 0 25 mm 篩用于測定土壤有機質 2 結果與分析 2 1 不同營養(yǎng)液配比對杏鮑菇栽培的影響 噴施營養(yǎng)液栽培杏鮑菇子實體長勢見圖 1 如圖 1所示 使用噴施營養(yǎng)液配合覆土措施 可使廢棄菌包再次出菇 以總產量為指標 進行方 差分析 結果見表 1 由表 1可知 3種不同配比營養(yǎng)液對生態(tài)杏鮑 菇的產量的影響均優(yōu)于對照 但 3種組合之間的組 間差異并不顯著 考慮成本情況 選擇營養(yǎng)液組合 1作為最適組合配方 北方冬季溫度較低 室內外 溫差在 15 24 10 cm 處地溫夜間降至 5 此 時正是子實體生長階段 溫室采用 3層覆蓋 1月 份氣溫稍有回升 室內外溫差在 15 22 此月份 為子實體大量采收期 注意適時通風 及時采收 防止孢子彈射 2 2 蔬菜對比試驗數據分析 處理組采用杏鮑菇廢菌渣作為基底肥種植蔬菜 對照組在無菌渣地區(qū)種植 蔬菜植株高度比較見圖2 產量比較見圖3 從圖 2可以看出 以菌渣作為肥料種植的蔬菜 株高均高于對照組 尤其是番茄表現最為明顯 辣 椒株高表現為處理組與對照組差異不大 而茄子在 對比試驗前期對照組和處理組無明顯差異 但后期 影響效果顯著 從圖 3可以看出 以菌渣作為肥料種植的蔬菜 產量都優(yōu)于對照組 同樣番茄表現最為明顯 植株 長勢強 果形大 座果率高 處理組的辣椒座果早 顏色深綠 產量也略高于對照 圖 1 杏鮑菇廢棄菌包再次出菇 Fig 1 Re fruiting of used edible fungi bag of Pleurotus eryngii 表 1 不同處理對杏鮑菇產量的影響方差分析 Tab 1 Variance analysis of different treatments of yield of Pleurotus eryngii F 值 P 值 P 0 05 F 臨 界值 2 68 0 09 3 40 差異源 利差平 方和 SS 自由度 df 組內 29 97 24 總計 36 67 26 組間 6 70 2 均方 MS 3 35 1 25 5 d 9 d 34 d 盛 慧等 利用北方簡易溫室進行食用菌廢棄菌渣利用的研究 2 3 土壤肥力測試數據分析 食用菌生態(tài)栽培后的土壤肥力測試數據見表 2 從表 2可以看出 食用菌生態(tài)栽培后土壤中堿 解氮 速效鉀和有機質的含量提高顯著 有效磷的 含量較栽培前也略有提升 說明菌渣作為基底肥可 有效改善土壤肥力狀況 平衡土壤 pH 在蔬菜種植 方面可以減少或免除化肥的使用 節(jié)約成本 綠色 環(huán)保 3 結論與展望 我國是食用菌生產與消費大國 食用菌在脫貧 攻堅的關鍵時期也發(fā)揮了重要作用 隨著食用菌產 業(yè)的不斷壯大 木質等原料的需求量越來越大 同 時 食用菌生產后的廢棄菌渣處理問題也相應產生 粗放的經營模式對生態(tài)環(huán)境造成了破壞 廢棄菌渣 中營養(yǎng)物質的丟棄也對資源造成了浪費 本研究從 北方獨特的氣候條件和食用菌生產的重要現狀出發(fā) 以菌渣的再利用為出發(fā)點 著重探討食用菌菌渣再 利用模式和再利用效果 試驗共分為兩部分 一部分是食用菌廢棄物再 生產 通過添加適當外源營養(yǎng)物質 最大限度的獲 取經濟效益 另一方面 通過蔬菜種植 有效利用 廢棄菌渣中的剩余營養(yǎng)成分 實現食用菌和蔬菜的 良性循環(huán)種植模式 從試驗效果和數據分析來看 營養(yǎng)物質的添加對于生態(tài)杏鮑菇的生長起到了促進 作用 但不同組合的配比結果并不顯著 考慮節(jié)約 成本 使用營養(yǎng)液組合 1 利用北方冬季簡易溫室進行食用菌廢棄菌渣的 生態(tài)栽培有 4個方面的優(yōu)勢 1 秋冬季節(jié)氣溫低 避免了雜菌的影響 生態(tài)栽培的食用菌口感好 2 秋冬季節(jié)溫室閑置 可充分利用 3 秋收后 農民 時間充裕 可自行管理 增加收入 4 利用菌渣進 行蔬菜種植 品質好產量高 還可有效改善土壤狀 況 食用菌廢棄菌渣的處理是食用菌產業(yè)的關鍵問 題 處理不好勢必會對生態(tài)環(huán)境造成影響 Jing 8 研 究表明 農業(yè)廢棄食用菌殘渣可用于吸附廢水中的 Pb II 離子 可作為減少環(huán)境污染和最大程度減少 Pb 中毒的策略 董亮等 9 試驗表明 施用菌渣能顯 著提升鹽堿地果園產地環(huán)境質量 且利于提升果品 產量及品質 吳建華 10 認為 黑木耳廢棄菌渣中仍 然含有大量營養(yǎng)成分 可將其作為有機肥 燃料 飼料等 實現再生能源的循環(huán)利用 黃武強 11 從提 高環(huán)境效益的角度出發(fā) 總結了包括菌渣直接燃燒 和用作養(yǎng)殖場墊料等直接再利用方式 柳霖 12 以廢 棄的木耳菌渣為材料 通過與河泥 粉煤灰和肥料 等按比例制作成水稻育苗基質并觀測基質育苗效果 結果發(fā)現菌渣與河泥 煤灰可作為水稻育苗基質物 料 在添加肥料后其育苗效果與土壤育苗效果相同 或優(yōu)于土壤育苗 廢棄的食用菌菌渣含有殘余的菌 絲 培養(yǎng)料經過微生物作用后 纖維素 半纖維素 堿解氮 含量 mg kg 1 有效磷 含量 mg kg 1 速效鉀 含量 mg kg 1 214 20 512 60 846 00 275 13 13 89 43 66 57 10 450 10 588 90 項目 pH 有機質 含量 g kg 1 B 7 0 111 38 增加比例 102 25 A 8 4 55 07 圖 2 杏鮑菇廢菌渣種植蔬菜與對照組種植蔬菜的株高對比 Fig 2 Comparison of plant height between vegetable planted with waste residue of Pleurotus eryngii and control group 圖 3 杏鮑菇廢菌渣種植蔬菜與對照組種植蔬菜的產量對比 Fig 3 Comparison of yields between vegetable planted with waste residue of Pleurotus eryngii and control group 表 2 土壤肥力狀況表 Tab 2 Soil fertility status 注 A為食用菌栽培前溫室土壤肥力狀況 B為食用菌栽培 后溫室土壤肥力狀況 Note A is the soil fertility status of the greenhouse before the cul tivation of edible fungi B is the soil fertility status of the green house after the cultivation of edible fungi 下轉第 102頁 等被不同程度的降解 菌渣中還存有豐富的蛋白質 和氨基酸等 因此 食用菌廢棄菌渣還擁有很高的 利用價值 可以用作蔬菜種植的基底肥 草腐菌的 培養(yǎng)料 燃料和飼料添加劑等 食用菌廢棄菌渣的 合理利用是食用菌產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵步驟 既 實現了經濟效益 又實現了生態(tài)效益和社會效益 參考文獻 1 余炎炎 李歡 歹嬌嬌 我國食用菌菌糠后處理現狀 J 現代園藝 2016 9 167 2 吳松展 劉景坤 程漢亭 等 菌渣在煙草育苗中的應用效 果分析 J OL 熱帶作物學報 2019 40 9 1838 1846 3 喬鑫 楊軍 閆雪雯 等 香菇菌渣處理工業(yè)廢水中鎘的 應用 J 食品工業(yè) 2019 40 6 242 245 4 劉子璐 孫悅 張國慶 等 高含量漆酶食用菌菌渣的篩 選及其染料脫色作用 J 應用與環(huán)境生物學報 2019 25 6 1 12 5 李維 食用菌菌糠的腐熟及腐熟物在土壤改良中的應用 D 北京 北京理工大學 2016 6 羅杰 李艷華 胡佳 等 食用菌菌渣生物處理與資源化 利用研究概況 J 食用菌 2020 42 3 4 6 7 李艷華 羅杰 胡佳 等 赤子愛勝蚓對不同發(fā)酵方式 平菇菌渣的利用研究 J 江蘇農業(yè)科學 2020 48 7 281 284 8 Jing YY Li ZY Li YM et al The ability of edible fungi residue to remove lead in wastewater J Frontiers in Environmental Science 2021 9 董亮 田慎重 張玉鳳 等 廢棄菌渣提升鹽堿地果園 產地環(huán)境質量研究 J 山東農業(yè)科學 2020 52 11 126 129 10 吳建華 黑木耳廢棄菌渣對環(huán)境的影響以及環(huán)保處理再 利用 J 農村牧區(qū)機械化 2019 3 44 45 11 黃武強 周紅 提高環(huán)境效益的食用菌菌渣循環(huán)再利用 方式 J 中國食用菌 2019 38 1 104 106 12 柳霖 曹鐵華 劉家宏 等 基于木耳菌渣的水稻育苗 基質篩選研究 J 鄉(xiāng)村科技 2020 11 32 108 110 上接第 98頁 對照 中國大型真菌 圖鑒 13 通過形態(tài)觀察 對菌株做的初步判斷 易貢 X00578和波密 X00500 羊肚菌子實體的形態(tài)相似 為普通羊肚菌 Morchella vulgaris Pers Boud 其他羊肚菌子實體形態(tài)均不 相同 易貢羊肚菌 X00493為羊肚菌 Morchella esculenta L Pers 波密羊肚菌 X00505可能為尖 頂羊肚菌 Morchella conica Fr 察隅羊肚菌 X00512為黑脈羊肚菌 Morchella anfusticeps Peck 后續(xù)試驗將通過其他特征或其 DNA 序列的測定精確 分類 研究結果表明 林芝市羊肚菌資源有較廣泛 分布 為西藏地區(qū)羊肚菌資源的保護和開發(fā)利用提 供了依據 參考文獻 1 Hibbett D Binder M Bischoff J et al A higher level phylogenetic classification of the fungi J Mycological Research 2007 111 5 509 547 2 李文佳 田野 高昊 等 羊肚菌化學成分及藥理活性研 究進展 J 菌物研究 2017 15 2 144 150 3 Ramirez A Ana C Santoyo S et al Radical scavenging activities endogenous oxidative enzymes and total phenols in edible mushrooms commonly consumed in Europe J Journal of the Science of Food Agriculture 2010 87 12 2272 2278 4 Nitha B Strayo D Adhikari SK et al Evaluation of free radical scavenging activity of morel mushroom Morchella esculenta mycelia A potential source of therapeutically useful antioxidants J Pharmaceutical Biology 2010 48 4 453 460 5 Meng FY Liu XN Jia L et al Optimization for the production of exopolysaccharides from Morchella esculenta SO 02 in submerged culture and its antioxidant activities in vitro J Carbohydrate Polymers 2010 79 700 704 6 Meng FY Zhou B Lin RS et al Extraction optimization and in vivo antioxidant activities of exopolysaccharide by Morchella esculenta SO 01 J Bioresource Technology 2010 101 4564 4569 7 文藝 鄒莉 等 西藏林芝松茸主要病蟲害調查研究 J 現代農業(yè)科技期刊 2016 90 93 8 孟珍貴 李永 趙琪 等 滇西北松口蘑菌塘的生態(tài)因子 調查 J 食用菌學報 2011 18 1 12 17 9 鮑士旦 土壤農化分析 M 第3版 北京 中國農業(yè)出版 社 2000 10 熊川 李小林 李強 等 羊肚菌生活史周期 人工 栽培及功效研究進展 J 中國食用菌 2015 34 1 7 12 11 武冬梅 謝宗銘 李全勝 等 新疆伊犁野生羊肚菌種 質資源調查及生境分析 J 中國食用菌 2013 32 3 12 14 12 王尚榮 劉高峰 趙貴紅 菏澤黃河沖積平原羊肚菌資 源及生態(tài)環(huán)境調查 J 中國食用菌 2008 27 6 12 14 13 卯曉嵐 中國大型真菌 M 鄭州 河南科學技術出版社 2000