運(yùn)城市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及建議_王萌.pdf

草 莓 Fragariach ananassa Duch 屬 薔 薇 科 Rosaceae 草 莓屬 Fragaria 漿 果類多年生草本植物 原產(chǎn)南美 全世界已有 300 多 年的栽培歷史 1 其 果肉 鮮美 風(fēng)味獨(dú)特 富含維生素 礦物質(zhì) 茶多酚 花青素 等 具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效 2 4 經(jīng) 濟(jì)價(jià)值高 且生長(zhǎng)周期短 管理方便 已成為世界上廣泛栽培的重 要經(jīng)濟(jì)作物之一 5 草 莓栽培面積和產(chǎn)量在世界漿果類 水果生產(chǎn)中位居第二 僅次于葡萄 6 我 國(guó)于 20 世 紀(jì)初 大量引進(jìn)國(guó)外品種 現(xiàn)已成為世界草莓生產(chǎn)和消費(fèi)第 一大國(guó) 7 越 來越多的消費(fèi)者開始喜愛和追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高的漿果 對(duì)草莓的需求表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭 市場(chǎng) 潛力巨大 近年來 運(yùn)城市草莓生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大 質(zhì) 量明顯提高 效益逐年增長(zhǎng) 已成為該市最有發(fā)展前景 的特色水果之一 1 產(chǎn) 業(yè)發(fā)展的依托條件 1 1 自 然條件 運(yùn)城屬暖溫帶半濕潤(rùn) 半干旱大陸性季風(fēng)氣候 年 平均降雨量 525mm 日 照 2350h 年 平均氣溫 13 無 霜 期 212 d 光 照充足 晝夜溫差大 很適宜草莓的生 長(zhǎng) 運(yùn)城屬黃河流域 境內(nèi)流域面積 100 km 2 以 上的河 流多達(dá) 25 條 還 有山西最大淡水湖伍姓湖及硝池 湯 里灘 鴨子池等天然湖泊 8 豐 富的水資源可滿足草莓 生長(zhǎng)的需要 全市耕地面積 54 938 萬 hm 2 地 勢(shì)平坦 土壤肥沃 9 有 利于農(nóng)田水利化和機(jī)械化作業(yè) 實(shí)現(xiàn)草 莓規(guī)?；N植 土壤濕潤(rùn) 肥力均衡 有助于草莓從土 壤中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 這些優(yōu)越的自然條件為運(yùn)城市草 莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有利的物質(zhì)和環(huán)境基礎(chǔ) 1 2 區(qū) 位優(yōu)勢(shì) 運(yùn)城市位于山西省西南部 既是晉陜?cè)S河金三 角之中心 又是山西向東 西開放的大通道 橋頭堡 境 內(nèi)高速公路 鐵路 航線縱橫交錯(cuò) 形成四通八達(dá)的綜 合運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)體系 9 交 通發(fā)達(dá) 物流便利 1 3 勞 動(dòng)力優(yōu)勢(shì) 由于草莓自身特點(diǎn) 在管理和操作上機(jī)械化程度 低 絕大部分田間作業(yè)靠人工 10 運(yùn) 城市勞動(dòng)力資源相 對(duì)充足 且成本較低 僅相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家的 10 有 利 于參與草莓市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng) 2 產(chǎn) 業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 2 1 種 植面積及栽培品種 運(yùn)城市草莓栽培始于 20 世 紀(jì) 80 年 代初 經(jīng)過 40 余 年的穩(wěn)定發(fā)展 2020 年 全市草莓種植面積約 186 7hm 2 總 產(chǎn)量 0 6 萬 t 全 市 13 個(gè) 縣 市 區(qū) 均有草莓種植 但 各縣 市 區(qū) 發(fā)展不平衡 絳縣 永濟(jì) 聞喜是運(yùn)城市草 莓生產(chǎn)重點(diǎn)縣 種植面積分別達(dá)到 93 3 33 3 26 7 hm 2 占 全市總面積的 82 草 莓栽培品種多達(dá)幾十個(gè) 生產(chǎn) 上以 章姬 紅顏 等日系品種為主栽品種 具有早熟 色澤艷麗 甜度高 氣味芬芳 口感好等特點(diǎn) 深受廣大 消費(fèi)者的喜愛 11 我 國(guó)培育的草莓品種 如 久香 太空 2008 小白 天仙醉 妙香 等 一般作為搭配品種種 植 受當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的影響 草莓以鮮食為主 因歐美 系草莓品種口感偏酸 風(fēng)味不及日本品種 12 故 鮮有種 植 2 2 種 植管理模式 受地理環(huán)境和氣候條件的影響 運(yùn)城市草莓種植 除極少部分露地栽培外 大多采用設(shè)施栽培 形式多 樣 包括小型拱棚 塑料大棚 溫室等 即設(shè)施栽培 不 受季節(jié)影響 反季水果可以獲取更高的經(jīng)濟(jì)利益 設(shè)施 草莓移栽時(shí)間一般為 8 月 下旬至 9 月 初 11 月 初開始 上市 次年 1 月 開始進(jìn)入盛果期 3 月 底進(jìn)入尾果期 4 月 底至 5 月 初采收結(jié)束 采摘期長(zhǎng)達(dá) 6 個(gè) 月 近年來 42 2021 年 11 月 2021 6 北 方果樹 NORTHERN FRUITS DOI 10 16376 ki bfgs 2021 06 018 中 圖分類號(hào) S668 4 文 獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 C 文 章編號(hào) 1001 5698 2021 06 0042 03 運(yùn)城市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 問題及建議 王 萌 解紅娥 解曉紅 李江輝 吳宇浩 張鴻興 王凌云 武 宗信 山 西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花研究所 山西 運(yùn)城 044000 收 稿日期 2021 09 16 基 金項(xiàng)目 草莓優(yōu)種篩選及脫毒種苗高效繁育技術(shù)研究 運(yùn)城市 2020 年 科技計(jì)劃項(xiàng)目 作者簡(jiǎn)介 王萌 1990 女 山西臨猗人 畢業(yè)于甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 碩士 助理研究員 從事草莓脫毒及栽培技術(shù)研究 E mail mkswangmeng 通 訊作者 王凌云 1972 女 山西運(yùn)城人 畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 學(xué)士 副研究員 從事草莓脫毒及栽培技術(shù)研究 E mail mhswly 生 產(chǎn)建議生 產(chǎn)建議 王 萌等 運(yùn)城市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 問題及建議 設(shè)施草莓栽培管理技術(shù)和草莓品質(zhì)不斷提高 高畦覆 膜暗灌栽培 殺蟲板 燈 誘殺防蟲 疏花疏果 蜜蜂授 粉等綜合配套技術(shù)普遍應(yīng)用 草莓收獲后可配套甜瓜 蔬菜等多種栽培模式 提高了土地利用率 增加了農(nóng)民 收入 2 3 銷售渠道 銷售市場(chǎng)以運(yùn)城本地超市 水果批發(fā)市場(chǎng)為主 部 分銷往西安 太原等距離較近的省會(huì)城市 近幾年草莓 生態(tài)園自助采摘模式已成為深受市場(chǎng)青睞的一項(xiàng)新型 產(chǎn)業(yè) 把觀賞 游覽 品嘗和采摘作為服務(wù)亮點(diǎn)和方向 吸引了眾多市民游客前來體驗(yàn)采摘草莓的樂趣 采摘 旺季一般從元旦開始 一直延續(xù)到春節(jié)后 經(jīng)濟(jì)效益十 分可觀 元旦 春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)假日 1 d 收入可達(dá)萬元以 上 隨著網(wǎng)購(gòu)開始普及 草莓線上銷售方式已成為必不 可少的渠道之一 借助天貓超市 美團(tuán) 每日優(yōu)鮮等 APP 可實(shí)現(xiàn)線上線下同步經(jīng)營(yíng) 消費(fèi)者通過手機(jī)隨時(shí) 隨地就能下單 坐在家中即可享受送貨上門的服務(wù) 2 4 草莓產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益分析 草莓價(jià)格因上市早晚 品種而異 上市越早 品質(zhì) 越好 價(jià)格相應(yīng)越高 大多草莓 11 月上市初期市價(jià)可 達(dá) 50 00 60 00 元 kg 次年 1 4 月大量上市 價(jià)格為 10 00 20 00 元 kg 與傳統(tǒng)的果蔬種植相比 種植草莓 所帶來的經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)更高 總體上看 運(yùn)城市設(shè)施草 莓 666 7m 2 純收入平均 2 萬元左右 部分溫室栽培的 優(yōu)良品種可達(dá) 4 萬元以上 草莓種植業(yè)因其經(jīng)濟(jì)效益 高 發(fā)展前景好等優(yōu)勢(shì)而獲得越來越多果農(nóng)的認(rèn)可 已 成為部分農(nóng)戶發(fā)家致富的重要法寶 3 存在的問題 3 1 無規(guī)模化育苗主體 脫毒種苗普及率有待提高 由于草莓是以母株形成的匍匐莖苗的方式進(jìn)行繁 殖 因而在長(zhǎng)期無性繁殖過程中容易受到病毒侵染并 在植株內(nèi)積累 造成果實(shí)品質(zhì)變差 植株矮化 產(chǎn)量下 降等種性退化 嚴(yán)重制約草莓的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 13 草莓病毒 病屬系統(tǒng)性侵染病害 國(guó)內(nèi)外至今尚無有效農(nóng)藥 與常 規(guī)苗相比 草莓脫毒種苗具有抗病性強(qiáng) 長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 產(chǎn)量 高等明顯優(yōu)勢(shì) 14 運(yùn)城市目前還沒有規(guī)?；葺摱痉N 苗繁育基地 大部分種植戶為節(jié)約成本選用匍匐莖自 繁苗 但由于其母株結(jié)果消耗大量營(yíng)養(yǎng) 致使抽生的匍 匐莖苗細(xì)弱 不僅達(dá)不到優(yōu)質(zhì)壯苗標(biāo)準(zhǔn) 還極易攜帶病 毒病和真菌性病害 大大加劇草莓生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)性 還有 部分種植戶去山東 陜西 河南等地購(gòu)買種苗 質(zhì)量參 差不齊 死苗現(xiàn)象常有發(fā)生 經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重 因此 培育 和推廣不帶病毒的健康草莓母株和草莓苗不僅是最直 接 有效和經(jīng)濟(jì)的草莓病毒病防控措施 也是提高運(yùn)城 市草莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的必經(jīng)之路 3 2 國(guó)外品種占主導(dǎo)地位 缺乏本地選育品種 不同的草莓品種 栽培技術(shù)和土壤條件都會(huì)對(duì)草 莓的生長(zhǎng)產(chǎn)生很大影響 15 截至目前 運(yùn)城市草莓品種 以日本品種占主導(dǎo)地位 國(guó)內(nèi)自主研發(fā)的草莓品種認(rèn) 可度普遍不高 競(jìng)爭(zhēng)力較弱 僅作為補(bǔ)充品種搭配種 植 歐美品種極少 沒有省內(nèi)自育品種 但日本品種普 遍存在不耐高溫 抗病性較弱 不耐貯運(yùn)等缺點(diǎn) 12 且因 長(zhǎng)期應(yīng)用存在秧苗退化問題 嚴(yán)重影響草莓產(chǎn)量和品 質(zhì) 此外 草莓品種類型單一 以鮮食型為主 缺乏加工 型及鮮食加工兼用型品種 草莓品種自我培育任重道 遠(yuǎn) 3 3 缺乏專業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu) 政府未給予足夠的重視和關(guān) 注 運(yùn)城市現(xiàn)從事草莓生產(chǎn)技術(shù)推廣的科研機(jī)構(gòu)僅有 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花研究所 后備人才不足 斷檔現(xiàn)象嚴(yán) 重 運(yùn)城市作為山西省水果生產(chǎn)大市 相較于蘋果 梨 桃等大宗水果 政府對(duì)草莓這種小眾水果的發(fā)展重視 度不夠 存在著扶持政策變動(dòng)性大 政策推行緩慢等問 題 草莓種植戶在沒有正確引導(dǎo)的情況下 生產(chǎn)中容易 發(fā)生品種選擇不當(dāng) 栽培管理不到位 盲目擴(kuò)大種植等 問題 很大程度上制約著運(yùn)城市草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 4 建議 4 1 完善草莓脫毒栽培關(guān)鍵技術(shù) 實(shí)現(xiàn)草莓脫毒苗工 廠化生產(chǎn) 近年來 許多研究單位已將草莓脫毒苗培育和生 產(chǎn)推廣作為立項(xiàng)研究的重點(diǎn)工作 運(yùn)城市針對(duì)草莓脫 毒栽培關(guān)鍵技術(shù)等研究還處于起步階段 隨著草莓產(chǎn) 業(yè)的發(fā)展 對(duì)草莓健康種苗需求量不斷增加 開展草莓 脫毒栽培關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新研究工作迫在眉睫 運(yùn)城 市草莓脫毒苗工廠化生產(chǎn)可選用組織培養(yǎng)脫毒 莖尖 脫毒 花藥脫毒 熱處理脫毒 超低溫脫毒等國(guó)內(nèi)外先 進(jìn)技術(shù) 16 對(duì)草莓種苗進(jìn)行脫毒后 再利用指示植物法 血清法 分子檢測(cè)法等對(duì)再生植株進(jìn)行檢測(cè) 鑒定 淘 汰 以獲得草莓脫毒原原種苗 17 然后采用專用圃進(jìn)行 擴(kuò)繁 并建立規(guī)?；】捣N苗繁育基地 為運(yùn)城市草莓 產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供保障 4 2 加大草莓新品種選育力度 增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力 多年來 市場(chǎng)需求已轉(zhuǎn)向綠色環(huán)保的新型農(nóng)業(yè)制 度 不僅能夠減少對(duì)環(huán)境的影響 而且可提高果實(shí)的品 質(zhì)和安全性 18 現(xiàn)階段草莓育種目標(biāo)是在保證一定產(chǎn)量 的基礎(chǔ)上 對(duì)品種的抗病性 感官品質(zhì) 果實(shí)色澤 大 432021 6 44 小 性狀 風(fēng)味 硬度等 和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)均提出更高的要 求 19 已逐漸從單一追求產(chǎn)量目標(biāo)轉(zhuǎn)向品質(zhì)育種 我們 應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到本市草莓品種在研發(fā)和推廣方面與日本 及歐美國(guó)家的差距 可根據(jù)本市立地條件 市場(chǎng)需求 以品質(zhì)性狀作為首選的育種目標(biāo)性狀 將常規(guī)育種技 術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來 20 21 盡快培育出適合 本市自然條件及栽培模式的草莓品種 并大力推廣 這 將大大降低草莓生產(chǎn)中對(duì)品種選擇的盲目性 促進(jìn)草 莓區(qū)域化和規(guī)?；N植 4 3 加強(qiáng)科研團(tuán)隊(duì)建設(shè) 打造 運(yùn)城草莓 品牌 可通過引進(jìn)國(guó)內(nèi)外草莓研究方面高級(jí)人才 高校 碩博生加入我市草莓科研隊(duì)伍 壯大我市草莓研究 管 理團(tuán)隊(duì) 并通過成立運(yùn)城市草莓產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院 為運(yùn) 城市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全方位技術(shù)支持 以加快具有 自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)草莓新品種的培育 提升草莓標(biāo)準(zhǔn)化生 產(chǎn)水平 打造 運(yùn)城草莓 品牌 4 4 加強(qiáng)政府扶持和引導(dǎo) 實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn) 加大財(cái)政對(duì)草莓產(chǎn)業(yè)的扶持力度 積極協(xié)調(diào)相關(guān) 部門在政策項(xiàng)目上給予支持 重點(diǎn)支持草莓脫毒種苗 工廠化生產(chǎn) 草莓新品種引進(jìn)與選育 設(shè)施草莓標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn) 草莓產(chǎn)后加工利用等方面的研究工作 制定相關(guān) 補(bǔ)貼政策 降低生產(chǎn)成本 充分調(diào)動(dòng)企業(yè) 合作社及種 植大戶對(duì)草莓生產(chǎn)的積極性 同時(shí) 鼓勵(lì)實(shí)行農(nóng)地適當(dāng) 集中連片經(jīng)營(yíng) 規(guī)?；l(fā)展 參考文獻(xiàn) 1 侯麗媛 董艷輝 聶園軍 等 世界草莓屬種質(zhì)資源種類與分 布綜述 J 山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018 46 1 145 149 2 Battino M Beekwilder J Denoyes Rothan et al Bioactive compounds in berries relevant to human health J Nutrition Reviews 2010 67 1 S145 S150 3 Battino M Forbes Hern ndez T Y Gasparrini M et al Relevance of functional foods in the Mediterranean diet the role of olive oil berries and honey in the prevention of cancer and cardiovascular diseases J Critical Reviews in Food ence and Nutrition 2019 59 893 920 4 Gasparrini M Giampieri F Forbes Hern ndez T Y et al Strawberry extracts efficiently counteract inflammatory stress induced by the endotoxin lipopolysaccharide in Human Dermal Fibroblast J Food and Chemical Toxicology 2018 114 128 140 5 Rahman M M Rahman M M Hossain M M et al Effect of planting time and genotypes growth yield and quality of strawberry Fragaria ananassa Duch J Scientia Horticulturae 2014 167 56 62 6 徐謙 羅天寬 裘波音 我國(guó)草莓種質(zhì)資源研究進(jìn)展 J 安徽農(nóng) 業(yè)科學(xué) 2017 45 10 45 47 7 吳曉云 高照全 李志強(qiáng) 等 國(guó)內(nèi)外草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) J 北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào) 2016 30 2 21 26 8 馮田 運(yùn)城市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展水平研究 D 太谷 山西農(nóng)業(yè)大 學(xué) 2019 9 康杰 運(yùn)城市立足資源稟賦發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的路徑探析 J 農(nóng)學(xué) 學(xué)報(bào) 2014 4 3 120 124 10 曹貴壽 王俊宇 杜娟毅 等 山西省草莓栽培歷史 現(xiàn)狀及發(fā) 展建議淺析 J 山西果樹 2004 2 34 35 11 常琳琳 董靜 鐘傳飛 等 中國(guó)育成草莓品種的系譜分析 J 果樹學(xué)報(bào) 2018 35 2 158 167 12 侯麗媛 張春芬 聶園軍 等 草莓品種及其選育方法研究進(jìn) 展 J 山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017 45 12 2038 2043 13 朱海生 花秀鳳 陳敏氡 等 四種草莓病毒 SMoV SVBV SCV SMYEV 多重 RT PCR 檢測(cè) J 核農(nóng)學(xué)報(bào) 2013 27 11 1630 1635 14 王峰 草莓脫毒苗與常規(guī)苗田間性狀比較試驗(yàn) J 山西果樹 2016 2 10 11 15 沈嵐 胡亮 寧波市草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展對(duì)策 J 寧波大 學(xué)學(xué)報(bào) 理工版 2014 27 3 128 132 16 彭芳芳 魏召新 洪林 等 草莓脫毒技術(shù)研究進(jìn)展 J 南方農(nóng) 業(yè) 2019 13 25 32 35 17 夏冰 草莓病毒病的發(fā)生及綠色防控 J 中 國(guó) 植 保 導(dǎo) 刊 2021 41 4 61 65 18 Mazzonia L Vittoria L D Balduccia F et al Sensorial and nutritional quality of inter and intra Specific strawberry genotypes selected in resilient conditions J Scientia Horticulturae 2019 261 19 Bruno M Francesca G Zhang Y T et al Status of strawberry breeding programsand cultivation systems in Europeand the rest of the world J Journal of Berry Research 2018 8 3 1 17 20 徐藝格 王麗娟 草莓品質(zhì)育種研究進(jìn)展 J 北方園藝 2020 18 152 157 21 溫映紅 楊明霞 王俊宇 等 生物技術(shù)在草莓遺傳育種中的 應(yīng)用 J 農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào) 2014 4 8 88 91 北方果樹 2021 年 11 月