云貴高原夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策_(dá)董鵬.pdf

按照全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 關(guān)于開(kāi)展云 貴高原夏秋蔬菜生產(chǎn)技術(shù)調(diào)研的通知 農(nóng)技栽培 函 2015 332 號(hào) 的要求 由農(nóng)業(yè)部蔬菜專(zhuān)家指 導(dǎo)組部分成員和江蘇 浙江 云南等省蔬菜技術(shù)推 廣專(zhuān)家組成的專(zhuān)家組 于 2015 年 9 月 13 19 日赴 貴州 云南兩省進(jìn)行高原夏秋蔬菜生產(chǎn)技術(shù)調(diào)研和 指導(dǎo) 專(zhuān)家組先后到達(dá)貴州平壩 西秀 關(guān)嶺 都 均 龍里 云南嵩明 麒麟 元謀等縣 市 區(qū) 通過(guò)實(shí)地考察夏秋高原蔬菜生產(chǎn)基地 集約化育苗 場(chǎng) 采后分級(jí)整理車(chē)間 示范園區(qū)和生產(chǎn)企業(yè) 與 當(dāng)?shù)厣a(chǎn)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)干部座談交流 與 菜農(nóng) 鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組干部以及貿(mào)工農(nóng)一體化的企業(yè)管理 者和技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)交流 全面深入了解云 南 貴州兩省高原夏秋蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)情況 生產(chǎn)技術(shù)水 平 為當(dāng)?shù)馗玫匕l(fā)展高原夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)提出有針 對(duì)性的意見(jiàn)和建議 1 發(fā)展現(xiàn)狀 1 1 生產(chǎn)情況 云貴高原是中國(guó)三大夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一 適宜蔬菜生產(chǎn)的地區(qū)多為海拔高度 800 2 200 m 的 高原 平壩和丘陵山區(qū) 夏季涼爽 有 南方天然 涼棚 之稱(chēng) 7 月平均氣溫 25 無(wú)需遮陽(yáng)降 溫設(shè)施即可生產(chǎn)多種蔬菜 近年來(lái) 云南 貴州兩 省依據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)和農(nóng)業(yè)部 2012 聯(lián)合 發(fā)布的 全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 創(chuàng)新發(fā)展思路 加大政策和資金投入 狠抓項(xiàng)目建設(shè)和品牌創(chuàng)建 培育新型經(jīng)營(yíng)主體 努力開(kāi)拓市場(chǎng) 促進(jìn)了高原夏 秋季蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展 對(duì)保障珠三角 長(zhǎng) 三角乃至全國(guó)夏秋淡季蔬菜供應(yīng) 促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié) 構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收發(fā)揮了重要的作用 貴州省 2014 年蔬菜種植面積 128 3 萬(wàn) hm 2 1 925 萬(wàn)畝 產(chǎn)量 2 881 萬(wàn) t 產(chǎn)值 605 億元 其 中夏秋蔬菜面積 92 2 萬(wàn) hm 2 1 383 1 萬(wàn)畝 產(chǎn)量 1 957 7 萬(wàn) t 全年銷(xiāo)往省外的蔬菜 1 286 5 萬(wàn) t 其 中夏秋蔬菜 1 110 7 萬(wàn) t 占 86 3 夏秋蔬菜省外 銷(xiāo)量居前十位的依次為辣椒244 8萬(wàn)t 番茄91 2 萬(wàn) t 大白菜 87 0 萬(wàn) t 黃瓜 56 9 萬(wàn) t 普通白菜 55 5 萬(wàn) t 蘿卜 45 4 萬(wàn) t 菜豆 43 9 萬(wàn) t 茄子 41 3 萬(wàn) t 豇豆 32 9 萬(wàn) t 甘藍(lán) 30 3 萬(wàn) t 這 10 種蔬菜 云南和貴州充分利用天然氣候資源 大力發(fā)展夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè) 在均衡中國(guó)夏秋淡季蔬菜市場(chǎng)供 應(yīng)方面顯示了突出的戰(zhàn)略地位 農(nóng)業(yè)部蔬菜專(zhuān)家指導(dǎo)組云貴高原蔬菜生產(chǎn)情況調(diào)研專(zhuān)家組根據(jù) 調(diào)研情況 概述了兩地夏秋季蔬菜生產(chǎn)情況 介紹了兩地發(fā)展夏秋季蔬菜產(chǎn)業(yè)的主要經(jīng)驗(yàn) 并 指出制約其發(fā)展的主要問(wèn)題和對(duì)策建議 云貴高原夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及 發(fā)展對(duì)策 董 鵬 胡美華 王娟娟 張真和 張紹剛 劉躍明 邱正明 曹光亮 農(nóng)業(yè)部蔬菜專(zhuān)家指導(dǎo)組云貴高原蔬菜生產(chǎn)情況調(diào)研專(zhuān)家組 董鵬 博士 高級(jí)農(nóng)藝師 重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 401121 E mail 10248704 胡美華 高級(jí)農(nóng)藝師 浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 王娟娟 農(nóng)藝師 全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 張真和 首席專(zhuān)家 研究員 全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 張紹剛 研究員 貴州省果樹(shù)蔬菜工作站 劉躍明 研究員 云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 邱正明 研究員 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所 曹光亮 研究員 江蘇省園藝技術(shù)推廣站 收稿日期 2016 01 16 接受日期 2016 02 20 1 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲(chóng)防控 產(chǎn)業(yè)廣角 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES2016 3 1 4 占夏秋蔬菜省外銷(xiāo)量的 65 7 銷(xiāo)售區(qū)域以珠江 長(zhǎng)江流域?yàn)橹?遍布 20 余個(gè)省 市 區(qū) 并有部 分銷(xiāo)往港澳地區(qū)以及東南亞和歐盟等地 2015 年 貴州省蔬菜種植面積137 0 萬(wàn)hm 2 2 055 萬(wàn)畝 產(chǎn)量 2 942 萬(wàn) t 其中夏秋蔬菜面積 103 3 萬(wàn) hm 2 1 550 萬(wàn)畝 產(chǎn)量 1 950 萬(wàn) t 云南省 2014 年蔬菜種植面積 93 3 萬(wàn) hm 2 1 400 萬(wàn)畝 產(chǎn)量 2 100 萬(wàn) t 產(chǎn)值 420 億元 全年銷(xiāo)往省外的蔬菜 1 350 萬(wàn) t 其中出口 67 8 萬(wàn) t 創(chuàng)匯 8 25 億美元 利用高海拔冷涼氣候資源 夏秋季節(jié)重點(diǎn)生產(chǎn)喜冷涼的葉菜類(lèi)蔬菜 播種面積 53 3 萬(wàn) hm 2 800 萬(wàn)畝 產(chǎn)量 1 300 萬(wàn) t 主要蔬菜 種類(lèi)有葉用萵苣 生菜 青花菜 甘藍(lán) 芥藍(lán) 馬鈴薯 番茄 花椰菜 豌豆等 銷(xiāo)往省外優(yōu)勢(shì)明顯 1 2 氣候?qū)κ卟松a(chǎn)的不利影響 自 2015 年 7 月下旬起 陰雨寡照天氣嚴(yán)重影 響蔬菜生產(chǎn) 特別是 8 月 比近 20 年同期雨量偏 多60 日照同比減少77 2小時(shí) 氣溫偏低 高 寒山區(qū)尤為明顯 部分地區(qū)因光照不足或雨水過(guò) 多 蔬菜病蟲(chóng)害加重 產(chǎn)量降低 蔬菜上市量有所 減少 同比下降 13 有的甚至未能及時(shí)采收爛在 地里 同時(shí) 由于田間作業(yè)條件惡劣 雇工成本增 加 陰雨寡照天氣還導(dǎo)致蔬菜不耐貯運(yùn) 加大了保 存和運(yùn)輸損耗 造成蔬菜市場(chǎng)價(jià)格雖然顯著上漲 但總體經(jīng)營(yíng)效益仍不佳 1 3 發(fā)展經(jīng)驗(yàn) 1 3 1 依托資源優(yōu)勢(shì) 突出主導(dǎo)產(chǎn)品 引導(dǎo)創(chuàng)建規(guī) ?；a(chǎn)基地 云南 貴州兩省依托高原冷涼氣候 資源優(yōu)勢(shì) 圍繞夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)帶建設(shè) 利用中央現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金 整合地方強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)項(xiàng)目資 金 支持蔬菜基地大棚 排灌設(shè)施以及產(chǎn)地市場(chǎng) 冷鏈 采后處理等配套建設(shè) 提升蔬菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 貴州省以甘藍(lán) 蘿卜 大白菜 芹菜 胡蘿卜 花椰菜 青花菜 生菜 生姜 大蔥等喜涼蔬菜和辣 椒 番茄 菜豆 西甜瓜等喜溫瓜菜為主導(dǎo)產(chǎn)品 初 步構(gòu)建了杭瑞 蘭海高速公路沿線夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)帶 云南省形成了以滇中 滇東及滇東北為主的 夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū) 近年來(lái) 昆明市市級(jí)按 2 250 元 667 m 2 1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 支持中遠(yuǎn)郊縣 區(qū) 為 0 73 萬(wàn) hm 2 11 萬(wàn)畝 蔬菜基地配套新建了溝渠 水電 道路等基礎(chǔ)設(shè)施 對(duì)0 2萬(wàn)hm 2 3萬(wàn)畝 蔬菜基地進(jìn)行了基礎(chǔ)設(shè)施改造提升 支持發(fā)展冷 藏保鮮處理設(shè)施和冷鏈運(yùn)輸 全市有保鮮冷庫(kù)逾 1 500個(gè) 日處理能力5萬(wàn)t左右 曲靖市麒麟?yún)^(qū) 加大對(duì)大棚 噴灌 滴灌 微噴灌 漂浮育苗等設(shè) 施設(shè)備的推廣應(yīng)用 已建成現(xiàn)代噴灌蔬菜種植基地 1 733 3 hm 2 26 000 畝 大棚 333 3 hm 2 5 000 畝 工廠化育苗大棚 20 hm 2 300 畝 產(chǎn)品貯藏扣板冷 庫(kù) 12 500 m 3 加工廠房 5 100 m 2 1 3 2 堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建 集成關(guān)鍵技術(shù) 不斷推進(jìn) 生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步 以農(nóng)業(yè)部蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建為抓手 實(shí)施蔬菜可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)集成示范項(xiàng)目 引 進(jìn) 篩選 示范 推廣優(yōu)良品種 大力推廣集約化 漂浮育苗 微灌及肥水一體化技術(shù)和遠(yuǎn)緣輪作 水 旱輪作 防蟲(chóng)網(wǎng) 誘蟲(chóng)板 頻振式殺蟲(chóng)燈 水泥硬 化踩臺(tái) 地裙膜等病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù) 積極推行 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 分級(jí)包裝和冷藏保鮮技術(shù) 有效增強(qiáng) 了高原夏菜的競(jìng)爭(zhēng)力 貴州省龍里縣的試驗(yàn)示范和 大面積推廣實(shí)踐表明 實(shí)行稻菜輪作可以有效防治 十字花科根腫病 茄果類(lèi)青枯病 瓜類(lèi)枯萎病等土 傳性病害和連作障礙 1 3 3 轉(zhuǎn)變發(fā)展方式 引進(jìn)培育新型主體 發(fā)揮示 范帶動(dòng)作用 云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)先后引進(jìn)了香港 勇記農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 惠州堂生蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社 等 6 個(gè)新型經(jīng)營(yíng)主體 帶動(dòng)建設(shè)省外銷(xiāo)售蔬菜基地 逾 0 13 萬(wàn) hm 2 2萬(wàn)畝 通過(guò)引進(jìn)新型經(jīng)營(yíng)主體 的示范帶動(dòng) 使當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)大開(kāi)眼界 更新理念 打 破了長(zhǎng)期以來(lái)散戶(hù)零星種植的格局 基本實(shí)現(xiàn)了規(guī) ?；a(chǎn) 標(biāo)準(zhǔn)化種植 商品化處理 品牌化銷(xiāo)售 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 嵩明縣扶持的蔬菜營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)已發(fā)展 到 32 家 冷庫(kù) 129 個(gè) 總?cè)莘e 66 819 7 m 3 每年 冷凍加工蔬菜近 30 萬(wàn) t 產(chǎn)值逾 3 億元 年發(fā)售蔬 菜 10 000 t 以上的企業(yè)有 3 家 年發(fā)售蔬菜 5 000 8 000 t 的企業(yè)有 7 家 貴州省安順市西秀區(qū) 關(guān)嶺布依族苗族自治縣 黔南布依族自治州都均市等重點(diǎn)夏秋蔬菜生產(chǎn)基地 也大力引進(jìn)和培育龍頭企業(yè) 專(zhuān)業(yè)合作社 培育規(guī) ?；a(chǎn)主體 提高組織化程度 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 1 3 4 嚴(yán)打違法藥商 推行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和綠色植保 確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全 云南 貴州兩省都很重視 加強(qiáng)對(duì)蔬菜主產(chǎn)區(qū)農(nóng)藥市場(chǎng)的監(jiān)管 依法嚴(yán)厲打擊 違規(guī)制售高毒 高殘留農(nóng)藥及其混配劑的廠商 同 2 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲(chóng)防控 產(chǎn)業(yè)廣角 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 時(shí) 在產(chǎn)地監(jiān)管方面 通過(guò)制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 推 行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 建立田間檔案 并合理布局建設(shè)農(nóng) 殘快速檢測(cè)站點(diǎn)等措施 保證重點(diǎn)蔬菜基地做到質(zhì) 量安全可追溯 農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜不準(zhǔn)出基地 在市場(chǎng) 監(jiān)管方面 通過(guò)實(shí)行農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜集中銷(xiāo)毀等措 施 強(qiáng)化了市場(chǎng)準(zhǔn)入監(jiān)管 在工作機(jī)制上 通過(guò)對(duì) 重要商品菜生產(chǎn)基地和重點(diǎn)市場(chǎng)開(kāi)展定期和不定期 抽檢 初步形成了上下聯(lián)動(dòng)齊抓共管和部門(mén)協(xié)調(diào)分 段監(jiān)管的局面 蔬菜商品價(jià)值和質(zhì)量安全得到了明 顯提升 昆明市結(jié)合農(nóng)業(yè)部蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建 推廣 應(yīng)用 五個(gè)一 生物物理集成技術(shù) 不斷加大市級(jí) 安全蔬菜生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè) 基本實(shí)現(xiàn)了蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn)全覆蓋 元謀市頻振式殺蟲(chóng)燈 黃板 性誘劑 有害生物綜合治理等植保新技術(shù)和聯(lián)防聯(lián)治新方法 的覆蓋面積已達(dá)0 8萬(wàn)hm 2 12萬(wàn)畝 占蔬菜播 種面積的 50 以上 1 3 5 打造核心競(jìng)爭(zhēng)力 樹(shù)立品牌形象 不斷拓展 外部市場(chǎng)銷(xiāo)路 貴州省充分利用山清水秀的環(huán)境優(yōu) 勢(shì) 以綠色生態(tài)為特色打造核心競(jìng)爭(zhēng)力 樹(shù)立大美 貴州蔬菜品牌形象 通過(guò)舉辦貴州蔬菜品牌國(guó)際推 介會(huì)等方式 加大宣傳力度 老干媽 黔山牌 蔬菜等知名品牌產(chǎn)品已批量銷(xiāo)往長(zhǎng)三角 珠三角 華中地區(qū)和東盟 歐美等國(guó)際市場(chǎng) 云南省通過(guò)整合產(chǎn)業(yè)資源要素 促進(jìn)蔬菜優(yōu)勢(shì) 產(chǎn)業(yè)集聚 形成核心競(jìng)爭(zhēng)力 推出名牌產(chǎn)品 全省 已有 2 個(gè)蔬菜商標(biāo)被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo) 28 種蔬 菜被評(píng)為云南名牌農(nóng)產(chǎn)品 12 個(gè)蔬菜產(chǎn)區(qū)被授予 全國(guó)一村一品示范村鎮(zhèn) 同時(shí) 狠抓 云菜出滇 模式創(chuàng)新 通過(guò) 云菜供港 創(chuàng)新國(guó)際化營(yíng)銷(xiāo)模式 通過(guò) 云菜入滬 創(chuàng)新進(jìn)入省外大都市營(yíng)銷(xiāo)模式 通過(guò) 云菜進(jìn)疆 創(chuàng)新遠(yuǎn)程產(chǎn)銷(xiāo)直供模式 極大地 拓展了市場(chǎng)銷(xiāo)路和品牌美譽(yù)度 2 存在問(wèn)題 2 1 資源優(yōu)勢(shì)利用不夠合理 云貴高原獨(dú)特的地理?xiàng)l件 形成了多樣化氣候 資源和夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì) 但是 由于缺乏對(duì)不同 海拔高度的農(nóng)業(yè)生態(tài)資源差異化研究 未能把農(nóng)業(yè) 生態(tài)資源的差異性變成蔬菜分類(lèi)進(jìn)行區(qū)域化專(zhuān)業(yè)化 生產(chǎn)布局的合理性 導(dǎo)致生產(chǎn)布局隨意性大 比較 優(yōu)勢(shì)得不到充分發(fā)揮 地域性特色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相 對(duì)缺失 以致同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇 效益不穩(wěn) 因 此 對(duì)云貴高原夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)和潛力的認(rèn) 識(shí)需要再深化 再提高 2 2 產(chǎn)銷(xiāo)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后 從實(shí)地考察的情況看 云南 貴州兩省的蔬菜 產(chǎn)銷(xiāo)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)普遍較差 一是排灌系統(tǒng)不適應(yīng) 蔬菜生產(chǎn) 云貴高原夏秋蔬菜生產(chǎn)基地原本大都是 種植大田作物 農(nóng)田水利設(shè)施簡(jiǎn)陋 對(duì)于旱不得澇 不得的蔬菜生產(chǎn) 灌排能力均不足 極易造成干旱 或內(nèi)澇 二是避雨栽培設(shè)施普遍不足 雨季大面積 蔬菜不能及時(shí)栽植或采收 以及病害流行的情況時(shí) 有發(fā)生 譬如 2015 年 7 9 月連續(xù)降雨 溫度偏低 且寡照 導(dǎo)致蔬菜病害蔓延 品質(zhì)下降 上市量同 比減少 13 三是冷鏈物流體系不完善 除了個(gè)別 供港蔬菜生產(chǎn)企業(yè)的冷鏈物流體系較完善外 其他 企業(yè)和蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社均無(wú)預(yù)冷和冷鏈物流條件 致使蔬菜在貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中損耗加大 成本增 加 品質(zhì)下降 2 3 科技支撐體系有待構(gòu)建 一方面 隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 一些主產(chǎn)區(qū)已 經(jīng)顯現(xiàn)出不同程度的連作障礙 土壤酸化 面源污 染 病蟲(chóng)害加重等問(wèn)題漸趨嚴(yán)重 另一方面 當(dāng)?shù)?蔬菜科研和公共技術(shù)服務(wù)能力嚴(yán)重不足 基層農(nóng)技 推廣隊(duì)伍中的蔬菜專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才匱乏 難以為蔬菜 產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有效的技術(shù)支撐 2 4 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平有待提高 云貴高原夏秋蔬菜已成為保障我國(guó)南方夏秋 淡季蔬菜市場(chǎng)有效供給的重要支撐 然而調(diào)研中發(fā) 現(xiàn) 制定蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程中的抄襲 應(yīng)付現(xiàn)象較 為普遍 可操作性差 落地難等問(wèn)題比較突出 農(nóng) 事作業(yè)不規(guī)范 化肥使用量過(guò)大 以及農(nóng)藥使用不 科學(xué)等問(wèn)題司空見(jiàn)慣 給蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全管控帶 來(lái)巨大的壓力 也制約了云貴高原夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)的 可持續(xù)發(fā)展 2 5 勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)不合理 目前 云南 貴州兩省和全國(guó)一樣 從事蔬菜 生產(chǎn)的勞動(dòng)力大都是20世紀(jì)50年代 60年代出 生的人 有的甚至是 40 年代出生的高齡勞力 老 齡化 婦女化現(xiàn)象嚴(yán)重 缺乏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)和 技能 勞動(dòng)效率低 雇工成本高等問(wèn)題對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè) 發(fā)展的約束力越來(lái)越大 3 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲(chóng)防控 產(chǎn)業(yè)廣角 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 3 對(duì)策建議 3 1 細(xì)化氣候資源優(yōu)勢(shì)研究 推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)差異 化 專(zhuān)業(yè)化布局 云貴高原地理位置的特殊性和地形地貌的復(fù)雜 多樣性 帶來(lái)了豐富多樣的立體農(nóng)業(yè)氣候資源 為 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的空間 當(dāng)前 應(yīng)抓住制 定 十三五 規(guī)劃的良機(jī) 對(duì)立體農(nóng)業(yè)氣候資源進(jìn) 行差異性細(xì)化研究 按照適地適種的原則 對(duì)夏秋 冷涼蔬菜 冬春早菜 延后喜溫果菜以及地方特色 蔬菜生產(chǎn)進(jìn)行差異化布局 依托氣候優(yōu)勢(shì) 狠抓品 質(zhì)優(yōu)勢(shì) 形成成本優(yōu)勢(shì) 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中掌握主 動(dòng)權(quán) 3 2 推廣輕簡(jiǎn)增效園藝技術(shù) 提高蔬菜產(chǎn)業(yè)勞動(dòng) 生產(chǎn)率 蔬菜生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè) 隨著中國(guó)城鎮(zhèn) 化進(jìn)程的不斷推進(jìn) 農(nóng)村青壯勞動(dòng)力短缺的問(wèn)題日 益突出 已經(jīng)成為現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵制約因 素 云貴地區(qū)應(yīng)盡快摒棄傳統(tǒng)的人力資源型發(fā)展方 式 在大力推進(jìn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上 積極研 發(fā)適用于云貴高原地形地貌的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械裝備 簡(jiǎn)化農(nóng)藝流程 以降低勞動(dòng)強(qiáng)度 節(jié)省勞動(dòng)用工 提高勞動(dòng)生產(chǎn)率 穩(wěn)定提高蔬菜生產(chǎn)的比較效益 為此 應(yīng)大力試驗(yàn)示范推廣蔬菜集約化育苗 微灌 及肥水一體化 施用緩控釋肥等輕簡(jiǎn)增效園藝技 術(shù) 研制試驗(yàn)示范推廣小型耕整 起壟 覆膜 移 栽 中耕培土 采收等蔬菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)機(jī)械和機(jī)動(dòng)噴 霧器 低容量噴霧器和常溫?zé)熿F施藥機(jī)等新型高效 植保機(jī)械 3 3 狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)集成 完善現(xiàn)代化生產(chǎn)技 術(shù)體系 蔬菜生產(chǎn)亦是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè) 不僅種類(lèi)多 生產(chǎn)周期短 病蟲(chóng)害多發(fā) 輪作倒茬困難 而且以 鮮活初級(jí)產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)為主 從田間地頭到餐桌的 周期短 對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求高 應(yīng)圍繞特色專(zhuān)用 品種篩選 集約化育苗 機(jī)械化種植 病蟲(chóng)害綠色 防控 采后商品化處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié) 狠抓標(biāo)準(zhǔn)化技 術(shù)集成 云貴高原山區(qū)以喜涼蔬菜栽培為主 低 熱河谷區(qū)以喜溫蔬菜栽培為主 品種結(jié)構(gòu)相對(duì)單 調(diào) 連作障礙問(wèn)題比較突出 土壤酸化比較普遍 病蟲(chóng)害不斷加重 要針對(duì)當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù) 難題 如十字花科蔬菜根腫病 茄果類(lèi)蔬菜青枯病 等 組建科技協(xié)作組 加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)抗病品種的培育 引進(jìn) 示范 做好新品種的儲(chǔ)備 推廣工作 建立 健全老品種退出機(jī)制 集成種苗集約化培育 病蟲(chóng) 害綠色防控 微灌及肥水一體化和農(nóng)事作業(yè)機(jī)械化 等技術(shù) 形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系 有效提高農(nóng)藥 化肥的利用率 減少農(nóng)藥 化肥的使用量 確保產(chǎn) 品質(zhì)量安全 促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展 3 4 構(gòu)建蔬菜產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)體系 支撐蔬菜產(chǎn)業(yè) 轉(zhuǎn)型升級(jí) 云貴高原夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊 建議構(gòu) 建強(qiáng)有力的科技支撐服務(wù)體系 加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 一是要構(gòu)建精干的現(xiàn)代蔬菜科研團(tuán)隊(duì) 提高云貴高原 蔬菜新品種選育 立體農(nóng)業(yè)生態(tài)栽培以及高原山區(qū)蔬 菜生產(chǎn)機(jī)械化 微灌及肥水一體化技術(shù)的研究水平 為云貴高原蔬菜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和永續(xù)發(fā)展提供源源 不斷的科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力 二是要構(gòu)建強(qiáng)有力的蔬菜技 術(shù)推廣服務(wù)團(tuán)隊(duì) 建立健全蔬菜公共技術(shù)服務(wù)體系 尤其要健全基層蔬菜公共技術(shù)服務(wù)體系 蔬菜主產(chǎn)區(qū) 的國(guó)家級(jí)農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu) 設(shè)置蔬菜專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位 配 備蔬菜專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才 為云貴高原蔬菜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升 級(jí)和永續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐 3 5 加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 提升蔬菜產(chǎn)業(yè)抗災(zāi) 減災(zāi)能力 加強(qiáng)以電力 水利和交通路網(wǎng)配套工程設(shè)施為 重點(diǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)菜田建設(shè) 其中水利設(shè)施建設(shè)重點(diǎn)應(yīng) 放在以微灌 集雨節(jié)灌為主的高效節(jié)水工程設(shè)施和 排澇及防止水土流失工程建設(shè)上 積極發(fā)展 科學(xué) 設(shè)計(jì)建造塑料大棚 避雨棚 集約化育苗裝備等園 藝設(shè)施 使蔬菜生產(chǎn)對(duì)干旱 雨澇等氣象災(zāi)害的抗 災(zāi)保收率達(dá)到 80 以上 合理規(guī)劃布局蔬菜預(yù)冷 周轉(zhuǎn)保鮮庫(kù) 制冰 打冷等產(chǎn)地冷鏈物流服務(wù)配套 設(shè)施裝備建設(shè) 確保蔬菜的品質(zhì) 延長(zhǎng)蔬菜的貨架 期 云貴高原夏秋蔬菜生產(chǎn)的生態(tài)條件為高原山 區(qū) 高標(biāo)準(zhǔn)菜田建設(shè)成本比平原地區(qū)高得多 建議 中央和省級(jí)財(cái)政 發(fā)展和改革委員會(huì) 農(nóng)業(yè)部門(mén)適 當(dāng)予以支持 參考文獻(xiàn) 國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì) 農(nóng)業(yè)部 2012 全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 2011 2020 年 中國(guó)蔬菜 5 1 12 4 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲(chóng)防控 產(chǎn)業(yè)廣角 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES