利用工廠化栽培金針菇菌渣制作羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋初探.pdf

第 40 卷 第 3 期 DOI 10 13629 ki 53 1054 2021 03 007 中國(guó)食用菌 2021 40 3 33 36 47 EDIBLE FUNGI OF CHINA CN53 1054 Q ISSN 1003 8310 利用工廠化栽培金針菇菌渣制作羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋初探 李 勇 1 厲 芳 2 謝春芹 3 樊繼德 1 史新敏 1 張俊保 2 1 江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 江蘇 徐州 221121 2 江蘇康盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 江蘇 銅山 221116 3 江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 句容 212499 摘要 為探索工廠化栽培金針菇 Flammulina velutipes 菌渣高效利用新途徑 減少菌渣對(duì)環(huán)境污染 有效降低 羊肚菌生產(chǎn)成本 利用金針菇菌渣做主料 部分代替目前制作羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋普遍采用的小麥培養(yǎng)料 設(shè)計(jì)金針 菇菌渣添加梯度分別為 15 30 45 和 60 與現(xiàn)有配方作對(duì)照進(jìn)行栽培試驗(yàn) 結(jié)果顯示 各金針菇菌渣添 加梯度產(chǎn)量分別為 0 368 kg m 2 0 345 kg m 2 0 316 kg m 2 0 224 kg m 2 和 0 377 kg m 2 CK 且添加一定量菌 渣可加快營(yíng)養(yǎng)袋發(fā)菌速度 減少蟲(chóng)害和雜菌污染 使出菇期提前 為金針菇菌渣資源化循環(huán)利用配方提供設(shè)計(jì) 參考 關(guān)鍵詞 金針菇菌渣 羊肚菌 營(yíng)養(yǎng)袋 中圖分類號(hào) S646 9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 文章編號(hào) 1003 8310 2021 03 0033 05 A Preliminary Report on the Production of Morchella sextelata Nutrition Bag with Bran of Industrial Cultivation Flammulina velutipes LI Yong 1 LI Fang 2 XIE Chun qin 3 FAN Ji de 1 SHI Xin min 1 ZHANG Jun bao 2 1 Xuzhou Institute of Agricultural Sciences Xuzhou 221121 China 2 Jiangsu Kangsheng Agricultural Development Co Ltd Tongshan 221116 China 3 Jiangsu Vocational College of Agriculture and Forestry Jurong 212499 China Abstract In order to explore a new efficient way of industrial cultivation of Flammulina velutipes residue reduce the environ mental pollution caused by residue and effectively reduce the production cost of Morchella sextelata F velutipes residue were used as the main material to partially replace the wheat culture material which were commonly used to make M sextelata nutri tion bag The design added gradients were 15 30 45 and 60 respectively compared with the existing formula The re sults showed that adding a certain amount of dregs the yields were 0 368 kg m 2 0 345 kg m 2 0 316 kg m 2 0 224 kg m 2 and 0 377 kg m 2 CK respectively and could speed up the growth of mycelium in nutrient bags reduce insect pests and miscel laneous bacteria pollution and advance the fruiting period which provided a reference for the design of F velutipes residue re cycling formula Key words Flammulina velutipes residue Morchella sextelata nutrition bag 基金項(xiàng)目 江蘇蘇北科技專項(xiàng)項(xiàng)目 XZ SZ201943 作者簡(jiǎn)介 李勇 1969 男 大專 助理研究員 主要從事食用菌育種 栽培技術(shù)與推廣方面研究 E mail xznkyly 通信作者 謝春芹 1976 女 碩士 副教授 主要從事食用菌品種選育 栽培技術(shù)研究與教學(xué)方面研究 E mail 466319299 收稿日期 2021 02 05 金針菇 Flammulina velutipes 工廠化栽培是 金針菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì) 十多年來(lái) 隨著金針 菇工廠化栽培技術(shù)的推廣 加之市場(chǎng)需求不斷增 加 栽培工藝和設(shè)施日趨完善 金針菇工廠化栽培 規(guī)模不斷擴(kuò)大 工廠化比例快速提升 據(jù)報(bào)導(dǎo) 截 至 2019 年 全國(guó)大小金針菇工廠化企業(yè)達(dá) 150 家 左右 金針菇工廠化率 62 以上 工廠化栽培金針 菇產(chǎn)量達(dá) 161 94 萬(wàn)噸 1 金針菇是工廠化栽培量最 大的品種 栽培金針菇后的廢棄物即菌渣量在不斷 增加 1 金針菇菌渣的再利用成為研究的熱門(mén) 而另一方面 由于金針菇菌絲對(duì)培養(yǎng)基的降解 和利用能力相對(duì)較弱 在配制工廠化栽培金針菇 培養(yǎng)基時(shí) 為提高產(chǎn)量 一般需添加較高比例的 氮素營(yíng)養(yǎng) 且工廠化栽培金針菇一般只采收一潮 中 國(guó)食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA中國(guó)食用菌 Vol 40 No 3 菇 因此 其菌渣營(yíng)養(yǎng)成分相較于農(nóng)法栽培金針 菇菌渣而言 營(yíng)養(yǎng)更加豐富 具有更高的利用價(jià) 值 據(jù)測(cè)定 工廠化栽培金針菇菌渣中 17 種氨基 酸總量達(dá) 8 49 含有粗蛋白 11 29 鈣 1 77 氮 1 30 磷 0 72 鉀 0 78 等以及復(fù)雜的微生 物代謝產(chǎn)物 2 營(yíng)養(yǎng)成分種類和含量均高于一般食 用菌品種菌渣 目前 金針菇菌渣主要是發(fā)酵還田或作為鍋爐 燃料使用 利用率低 造成大量資源浪費(fèi) 部分企 業(yè)生產(chǎn)的菌渣甚至到處堆放 造成嚴(yán)重環(huán)境污染 隨著我國(guó)食用菌栽培規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大 栽培原料日 趨緊張 價(jià)格不斷上漲 菌渣資源化利用已引起業(yè) 內(nèi)高度關(guān)注 近年來(lái) 雖有一定金針菇菌渣利用的 研究和報(bào)道 但缺少有效利用途徑 菌渣成為很多 金針菇企業(yè)的負(fù)擔(dān)和一大污染源 為進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn) 業(yè)節(jié)本增效和實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展 其高效利用途 徑有待進(jìn)一步深入研究和探討 羊肚菌 Morehella sextelata 是近年來(lái)新開(kāi)發(fā)的 食用菌高端品種 具有重要的食 藥 用價(jià)值 經(jīng) 濟(jì)價(jià)值 科研價(jià)值和生態(tài)功能 羊肚菌具栽培周期 短 用工少 經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)勢(shì) 近幾年呈爆發(fā)式 增長(zhǎng) 據(jù)報(bào)導(dǎo) 2019 年中國(guó)羊肚菌的產(chǎn)量增長(zhǎng)至 41 010 3 t 出口量達(dá) 9 67 t 成為羊肚菌生產(chǎn)和出 口第一大國(guó) 3 在羊肚菌栽培過(guò)程中 外源營(yíng)養(yǎng)袋 又稱營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化袋 技術(shù)是羊肚菌栽培的關(guān)鍵核心技 術(shù) 也是羊肚菌栽培的最大成本支出項(xiàng)目 目前廣 泛用于制作羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋的主要原料以小麥和木屑等 原材料為主 按目前每公頃投放 27 000 袋 30 000 袋 外源營(yíng)養(yǎng)袋 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)袋原料配比小麥用量 60 70 計(jì)算 每公頃需消耗小麥 4 050 5 250 kg 以上 折合成本超過(guò) 9 300 元 4 為降低羊肚菌生產(chǎn)成本 提高羊肚菌栽培經(jīng)濟(jì)效 益 實(shí)現(xiàn)金針菇菌渣資源化高效利用 減少金針菇企 業(yè)環(huán)境污染 試驗(yàn)結(jié)合科研生產(chǎn)實(shí)踐 利用工廠化栽 培金針菇菌渣代替部分小麥制作羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋進(jìn)行試 驗(yàn) 以獲得低成本 出菇產(chǎn)量高的營(yíng)養(yǎng)袋優(yōu)選配方 為金針菇菌渣資源化循環(huán)利用提供設(shè)計(jì)參考 1 材料與方法 1 1 供試菌株 羊肚菌 Morehella sextelata 菌株 編號(hào) M sex 21 由江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所園藝研究 室提供 1 2 供試原材料 制作羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋原料主料包括工廠化栽培金 針菇菌渣 小麥 木屑顆粒 腐殖土等 輔料為磷 鉀肥 石灰粉 石膏粉等 營(yíng)養(yǎng)袋包裝材料為 12 cm 28 cm 聚丙烯袋和扎繩等 試驗(yàn)用金針菇菌渣 由江蘇康盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供 木屑顆粒 由 江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所果樹(shù)研究室提供 1 3 供試配方 試驗(yàn)供試配方 重量比 見(jiàn)表 1 1 4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 本次試驗(yàn)在拱形棚內(nèi)進(jìn)行 棚體東西走向 棚 長(zhǎng) 40 m 棚寬 6 m 中間留寬 30 cm 操作道 南北 向建畦 畦寬 1 m 試驗(yàn)共 5 個(gè)處理 每個(gè)處理試 驗(yàn)面積 10 m 2 每個(gè)處理 3 個(gè)重復(fù) 1 5 試驗(yàn)方法 1 5 1 營(yíng)養(yǎng)袋制作方法 金針菇采收第 1 批菇后 選擇無(wú)污染菌渣進(jìn)行 壓碎 晾曬至足干 約 12 16 儲(chǔ)存?zhèn)溆?2019 年 11 月 10 日 按照表 1 原料配方準(zhǔn)確稱量出各種 原料 將菌渣 木屑 腐殖土 磷鉀肥和石灰粉混 合均勻后 間歇加水預(yù)濕至含水量 70 待用 2019 年 11 月 11 日 用小火把小麥煮透至無(wú)白心 瀝干 水分并攤晾至表面基本無(wú)水后 加入石膏粉并拌勻 然后與上述預(yù)濕料充分混合 用 12 cm 28 cm 規(guī)格 聚丙烯袋 裝料后每袋平均單重約為 0 35 kg 經(jīng) 121 高壓滅菌 150 min 5 1 5 2 接種和營(yíng)養(yǎng)袋擺放方法 羊肚菌適宜接種時(shí)間各地有一定差異 在我國(guó) 黃淮地區(qū) 羊肚菌最佳接種時(shí)間為 10 月底至 11 月 底 接種時(shí) 把菌種均勻撒在畦面上 覆蓋厚 1 cm 15 2 1 5 1 5 處理 含量 2 30 30 20 腐殖土 磷鉀肥 石灰粉 石膏粉菌渣 小麥 木屑 1 15 45 20 15 2 1 5 1 5 15 2 1 5 1 53 45 15 20 4 60 0 20 15 2 1 5 1 5 5 CK 0 60 20 15 2 1 5 1 5 表 1 供試配方 Tab 1 Experimental formula 34 第 40 卷 第 3 期 土即可 每 667 平方米接種量 80 kg 100 kg 本次 試驗(yàn)接種時(shí)間為 2019 年 10 月 28 日 11 月 12 日 菌絲已基本布滿菌床面 即可開(kāi)始擺放營(yíng)養(yǎng)袋 掀 起畦面覆蓋的黑色地膜 把滅菌后的營(yíng)養(yǎng)袋用鋒利 刀片在同一側(cè)面斜向均勻劃三道 3 5 cm 5 0 cm 長(zhǎng) 口 劃口向下扣在畦面并壓實(shí) 營(yíng)養(yǎng)袋和營(yíng)養(yǎng)袋之 間間隔 35 cm 左右 后重新覆上黑色地膜避光發(fā)菌 每個(gè)處理擺放 60 個(gè)營(yíng)養(yǎng)袋 2020 年 1 月 26 日 在 開(kāi)始催菇時(shí)撤去營(yíng)養(yǎng)袋 1 6 檢測(cè)數(shù)據(jù) 在羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋發(fā)菌階段 主要檢測(cè)不同處理 營(yíng)養(yǎng)袋的發(fā)菌速度 菌絲濃度 營(yíng)養(yǎng)袋污染數(shù)量和 菌核形成數(shù)量差異等 出菇階段主要檢測(cè)初菇時(shí)間 出菇密度和產(chǎn)量形成差異等 2 結(jié)果與分析 2 1 不同處理營(yíng)養(yǎng)袋對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響 不同處理營(yíng)養(yǎng)袋對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響見(jiàn)表 2 由表 2 可知 處理 2 和處理 3 發(fā)菌速度最快 但發(fā)菌速度差異不明顯 菌絲滿袋時(shí)間比對(duì)照提前 7 d 其次是處理 1 和處理 4 說(shuō)明添加一定比例金 針菇菌渣 可顯著提高營(yíng)養(yǎng)袋發(fā)菌速度 但在放置 營(yíng)養(yǎng)袋后的最初 2 d 從土壤羊肚菌菌絲進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)袋 的速度觀察 處理 1 和對(duì)照處理發(fā)菌速度最快 在 放置營(yíng)養(yǎng)袋后的次日 即可在營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)明顯看到絲 狀羊肚菌菌絲進(jìn)入 但之后發(fā)菌速度明顯變慢 處 理 1 菌絲最濃密且分布均勻 形成分生孢子也相對(duì) 較多 其次是處理 5 CK 處理 2 和處理 3 處理 4 菌絲生長(zhǎng)最弱 表明隨著菌渣添加量增加 菌絲 濃度卻降低 處理 5 CK 菌絲濃度和處理 1 相比 區(qū)別不明顯 但處理 5 CK 畦面菌絲成片狀分布 濃度明顯不均勻 菌核作為羊肚菌營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)程中 營(yíng)養(yǎng)的主要累積區(qū) 其數(shù)量是影響羊肚菌產(chǎn)量的最 主要因素之一 在各處理中 處理 1 形成菌核數(shù)量 最多 處理 4 和處理 3 最早 其次是處理 2 和處理 1 處理 5 CK 最晚 并表現(xiàn)為畦邊緣部退菌時(shí)間 遲于畦中部退菌時(shí)間 2 2 營(yíng)養(yǎng)袋蟲(chóng)害和雜菌污染情況 2020 年 1 月 23 日 隨機(jī)抽取各處理 20 袋營(yíng)養(yǎng) 袋 觀測(cè)其蟲(chóng)害和雜菌污染情況 統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)表 3 由表 3 可知 在營(yíng)養(yǎng)袋蟲(chóng)害調(diào)查中 發(fā)現(xiàn)主要 是以螨蟲(chóng) 跳蟲(chóng)和菌蛆等土傳害蟲(chóng)危害為主 處理 1 跳蟲(chóng)數(shù)量最大 可能與翻地前上茬作物莖葉殘留 未清除干凈有關(guān) 菌蛆在營(yíng)養(yǎng)袋放置 1 周左右時(shí)即 有發(fā)生 處理 4 蟲(chóng)害數(shù)和雜菌污染袋數(shù)最低 處理 5 CK 蟲(chóng)害數(shù)最多 雜菌污染袋數(shù)也最高 占調(diào) 查總袋數(shù)的 15 處理 4 和處理 3 蟲(chóng)害數(shù)和雜菌污 染袋數(shù)皆明顯低于處理 5 CK 隨小麥添加量的增 加 羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋污染率明顯上升 這可能和小麥 添加量大使培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)豐富和小麥的特殊香味有關(guān) 此外 處理 5 CK 和處理 1 畦面綠苔比處理 4 和 處理 3 略濃 說(shuō)明小麥添加比例和綠苔形成相關(guān) 且在營(yíng)養(yǎng)袋小麥添加比例較大時(shí) 鼠害也明顯增多 2 3 出菇期和產(chǎn)量情況 羊肚菌出菇期管理 子實(shí)體采收標(biāo)準(zhǔn)和方法等 按羊肚菌大棚栽培常規(guī)田間管理進(jìn)行 6 分別記錄原 基形成時(shí)間和羊肚菌子實(shí)體采收結(jié)束時(shí)間 隨機(jī)取 20 個(gè)子實(shí)體 記錄平均單菇重量 并記錄各處理鮮 菇產(chǎn)量 各處理出菇期和產(chǎn)量形成情況 見(jiàn)表 4 由表 4 可知 5 種處理的羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋配方均 能正常出菇 但各處理原基形成時(shí)間差異較明顯 其中處理 3 和處理 4 原基出現(xiàn)時(shí)間最早 比處理 5 菌絲濃度 菌核數(shù)量 處理 菌絲滿袋時(shí)間 d 2 37 1 39 3 37 4 41 5 CK 44 表 2 不同處理對(duì)羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋菌絲生長(zhǎng)的影響 Tab 2 Effects of different treatments on the growth of Morchella sextelata nutrition bag mycelium 注 表示菌絲濃度和菌核數(shù)量 Note indicates the difference of mycelial concentration and sclerotium number 菌蛆數(shù) 只 雜菌污染袋數(shù) 袋 0 0 3 1 處理 2 1 0 03 4 0 0 5 CK 5 3 螨蟲(chóng)數(shù) 只 2 0 0 0 7 跳蟲(chóng)數(shù) 只 11 4 1 0 16 表 3 營(yíng)養(yǎng)袋不同處理蟲(chóng)害和雜菌污染情況 Tab 3 The pollution of main pests and miscellaneous bacteria in different treatment of nutrition bags 李 勇等 利用工廠化栽培金針菇菌渣制作羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋初探 35 中 國(guó)食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA中國(guó)食用菌 Vol 40 No 3 CK 提前 11 d 出菇 其次是處理 2 和處理 1 處 理 5 CK 出菇時(shí)間最遲 處理 4 采收結(jié)束時(shí)間最 遲 其次是處理 2 和處理 3 處理 5 CK 采收結(jié) 束時(shí)間最早 平均單菇重量處理 4 和處理 5 CK 區(qū)別較大 其他處理區(qū)別不明顯 產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果表 明 處理 1 處理 2 和處理 3 平均產(chǎn)量分別為 0 368 kg m 2 0 345 kg m 2 和 0 316 kg m 2 和對(duì)照 0 377 kg m 2 產(chǎn)量差異不明顯 處理 4 產(chǎn)量最低 為 0 224 kg m 2 但處理 5 CK 前期產(chǎn)量高 產(chǎn)量相對(duì)較集 中 子實(shí)體發(fā)生期相對(duì)較短 7 8 3 討論 羊肚菌外源營(yíng)養(yǎng)袋是提供羊肚菌菌絲生長(zhǎng)和子 實(shí)體發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源 直接影響羊肚菌菌絲體 營(yíng)養(yǎng)積累和產(chǎn)量形成 在目前羊肚菌無(wú)基料栽培技 術(shù)體系下 對(duì)營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基原料進(jìn)行深入研究和不 斷優(yōu)化 是實(shí)現(xiàn)羊肚菌高產(chǎn) 高效栽培的關(guān)鍵 9 小麥?zhǔn)悄壳把蚨蔷耘嘀胁捎玫闹饕囵B(yǎng)基 但利用小麥作為營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基存在一定局限性和不 足 且小麥?zhǔn)褂帽壤^(guò)高 會(huì)增加栽培成本 延遲 出菇期 加重病蟲(chóng)害和雜菌污染 也造成資源浪費(fèi) 不利于羊肚菌產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展 10 本次試驗(yàn)中 在制作羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋時(shí)添加一定量小麥 對(duì)羊肚菌 產(chǎn)量形成也表現(xiàn)出一定增產(chǎn)作用 但小麥用量分別 為 15 30 45 和 60 時(shí) 羊肚菌產(chǎn)量同步增 長(zhǎng)不顯著 其原因可能是羊肚菌生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中 對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消耗量有限 在營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基中添加過(guò)多 營(yíng)養(yǎng)反而不利于實(shí)現(xiàn)高產(chǎn) 且隨著小麥用量增加 反而造成營(yíng)養(yǎng)袋中后期發(fā)菌速度慢 病蟲(chóng)害和污染 袋數(shù)明顯增加 退菌慢 出菇遲等問(wèn)題 羊肚菌菌 絲體對(duì)基質(zhì)類型和基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分等的變化具有高度 敏感性 添加一定量菌渣后對(duì)羊肚菌菌絲發(fā)菌速度 的促進(jìn)作用 可能與金針菇菌渣中所含的復(fù)雜代謝 產(chǎn)物和原料通透性等因素有關(guān) 試驗(yàn)表明 添加 15 45 金針菇菌渣 代替 部分小麥 同樣達(dá)到了高產(chǎn)栽培效果 且每公頃可 節(jié)省小麥用量 750 kg 2 100 kg 節(jié)省成本 1 800 元 5 100 元 出菇期提前 6 d 11 d 營(yíng)養(yǎng)袋污染率 減少 1 67 3 89 同時(shí)節(jié)省了寶貴的糧食資源 由于菌渣原料和小麥原料的密度差異 在添加一定 比例菌渣后 也減少了營(yíng)養(yǎng)袋整體投料量 同時(shí) 添加一定量金針菇菌渣后 因蟲(chóng)害數(shù)和營(yíng)養(yǎng)袋污染 率明顯下降 栽培過(guò)程中也可以減少甚至完全不用 農(nóng)藥 更利于實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn) 待出菇結(jié)束后 把營(yíng) 養(yǎng)袋內(nèi)培養(yǎng)料直接還田 以節(jié)省用工成本 投產(chǎn)比 效益和生態(tài)效益明顯 11 12 團(tuán)隊(duì)另一項(xiàng)研究顯示 在 土壤有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)較低的田塊 把金針菇菌渣進(jìn) 行徹底發(fā)酵腐熟 每 667 平方米施入 1 500 kg 2 000 kg 并深翻后用作有機(jī)底肥栽培羊肚菌 與無(wú)底肥栽 培相比 產(chǎn)量可提高 15 以上 試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn) 在相同土壤條件和相同設(shè)施環(huán)境 條件下 同一處理或同一處理的不同重復(fù) 菌絲特 征 發(fā)菌速度 菌絲濃度 分生孢子和菌核數(shù)量等 表現(xiàn)也存在一定差異 這也反映出羊肚菌的易變性 和不穩(wěn)定性 9 同時(shí) 受羊肚菌菌絲孕育 萌動(dòng) 子 實(shí)體分化和整個(gè)生長(zhǎng)期環(huán)境等多種因素及其協(xié)調(diào)性 影響 試驗(yàn)的羊肚菌菌絲體生長(zhǎng)和子實(shí)體發(fā)育等生 物學(xué)特征也會(huì)受到即時(shí)因素影響 可能不能完全反 應(yīng)出營(yíng)養(yǎng)袋金針菇菌渣配方的真實(shí)效果 不同品種 的羊肚菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)袋基質(zhì)的適應(yīng)和分解利用能力也可 能存在差異 目前營(yíng)養(yǎng)袋配方還缺乏營(yíng)養(yǎng)成分組成 和栽培產(chǎn)量等系統(tǒng)化數(shù)據(jù)支撐 部分結(jié)論和其中機(jī) 理尚不完全明確 今后還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)羊肚菌營(yíng)養(yǎng)生理 和營(yíng)養(yǎng)袋化學(xué)成分差異效應(yīng)等方面的基礎(chǔ)性研究 以便為羊肚菌栽培提供更多 更有實(shí)際參考價(jià)值的 實(shí)踐和理論支撐 4 結(jié)論 綜合考量制作成本 栽培出菇產(chǎn)量 經(jīng)濟(jì)和生 態(tài)效益等因素 表明利用工廠化栽培金針菇后的菌 渣代替部分小麥制作羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋是完全可行的 總產(chǎn)量 g 平均 產(chǎn)量 kg m 2 10 78 0 345 11 04 0 368 處理 2 1 9 35 0 3163 4 6 71 0 224 5 CK 11 32 0 377 原基形成 時(shí)間 月 日 02 07 02 10 02 05 02 05 02 16 采收結(jié)束 時(shí)間 月 日 03 27 04 02 04 02 04 04 03 25 平均單菇 重量 g 30 20 28 90 28 21 25 76 31 23 表 4 不同處理出菇期和產(chǎn)量情況 Tab 4 The emergence time and yield of different treatments 下轉(zhuǎn)第 47 頁(yè) 36 第 40 卷 第 3 期 是金針菇菌渣高效利用的有益探索 但在利用金針 菇菌渣制作羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋時(shí) 除綜合考慮廢棄物資 源化利用 成本投入和優(yōu)化基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)等因素的 同時(shí) 還必須掌握好營(yíng)養(yǎng)袋最佳放置時(shí)間 完善菌 絲培養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)積累環(huán)境 盡量減少菌絲營(yíng)養(yǎng)消耗 提升催菇和保育等環(huán)節(jié)的整體管理水平 才能達(dá)到 理想的栽培效果 參考文獻(xiàn) 1 中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng) 2019 年中國(guó)金針菇行業(yè)發(fā)展階段 發(fā)展 背景 市場(chǎng)現(xiàn)狀及企業(yè)營(yíng)收情況分析 DB OL 2020 04 15 2021 01 26 html 2 匡云波 蔡麗婷 葉智文 等 金針菇栽培原料與菌渣中 營(yíng)養(yǎng)成分的變化分析 J 亞熱帶農(nóng)業(yè)研究 2017 13 3 187 190 3 中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng) 中國(guó)羊肚菌種植產(chǎn)量 進(jìn)出口貿(mào)易以 及市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)分析 DB OL 2021 01 23 2021 01 26 4 羅倩茹 一種羊肚菌營(yíng)養(yǎng)包的配制及栽培方法 中國(guó) CN201510638287 5 P 2016 01 13 5 秦小波 張國(guó)珍 時(shí)小東 等 羊肚菌營(yíng)養(yǎng)配方 營(yíng)養(yǎng)袋及 其制備方法與羊肚菌培養(yǎng)方法 中國(guó) CN201510622583 6 P 2015 12 30 6 李勇 史新敏 樊繼德 等 黃淮地區(qū)羊肚菌林下機(jī)械化 輕簡(jiǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù) J 中國(guó)食用菌 2019 38 5 102 105 7 Liu QZ Ma HS Zhang Y et al Artificial cultivation of true morels current state issues and perspectives J Critical Re views in Biotechnology 2018 38 2 259 271 8 Wang JQ Xiao J Geng F et al Metabolic and proteomic analysis of morel fruiting body Morchella importuna J Jour nal of Food Composition and Analysis 2019 76 51 57 9 代俊杰 羊肚菌營(yíng)養(yǎng)供給及轉(zhuǎn)化研究 D 長(zhǎng)春 吉林農(nóng)業(yè) 大學(xué) 2018 10 Tan H Kohler A Miao RY et al Multi omicanalyses of ex ogenous nutrient bag decomposition by the black morel Morchella importuna reveal sustained carbon acquisition and transferring J Environmental Microbiology 2019 21 10 3909 3926 11 Masaphy S Biotechnology of morel mushrooms successful fruiting body formation and development in a soilless system J Biotechnology Letters 2010 32 10 1523 1527 12 郭喬儀 普懷亭 趙堅(jiān)能 羊肚菌外援營(yíng)養(yǎng)袋技術(shù)常見(jiàn) 問(wèn)題及改進(jìn)措施 J 農(nóng)村實(shí)用技術(shù) 2017 8 35 36 上接第 36 頁(yè) 改革研究 J 中國(guó)國(guó)土資源經(jīng)濟(jì) 2016 29 2 4 9 8 Zhou T Bai H Li ZY et al Relationship between water vapor transfer and drought flood during summer in Guizhou J Sci ence Technology Information 2017 13 48 9 Zhang XL Yan XD Chen ZJ Reconstructed regional mean climate with bayesian model averaging A case study for tem perature reconstruction in the Yunnan Guizhou plateau China J Journal of Climate 2016 29 14 5355 5361 10 Zhao M Li HC Liu ZH et al Changes in climate and vege tation of central Guizhou in southwest China since the last glacialreflected by stalagmite records from Yelang Cave J Journal of Asian Earth Sciences 2015 114 549 561 11 李銀鳳 劉曉柱 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與可持續(xù)發(fā)展 分析 J 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2020 36 16 160 164 12 Wu SY Wu YQ Gao JS The effect of wood vinegar on hy drothermal liquefaction of cotton stalk under CO atmosphere J Energy Sources A Energy Sources Part A Recovery U tilization and Environmental Effects 2013 36 4 411 417 13 Shiny KS Remadevi OK Evaluation of termiticidal activity of coconut shell oil and its comparison to commercial wood preservatives J European Journal of Wood and Wood Prod ucts 2013 72 1 139 141 14 Ma XH Qin W Zang SS et al Isolation and bioactivities of organic acids and phenols from walnut shell pyroligneous acid J Journal of Analytical and Applied Pyrolysis 2011 91 2 338 343 15 李陽(yáng) 宋小亞 劉德云 等 竹醋液對(duì) 7 種食用菌菌絲 體生長(zhǎng)影響的初步研究 C 中國(guó)菌物學(xué)會(huì)第四屆會(huì)員代 會(huì)員代表大會(huì)暨全國(guó)第七屆菌物學(xué)學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集 武漢 2008 16 劉愛(ài)民 陳金鳳 張金金 等 有機(jī)酸和氨基酸對(duì)雙孢 蘑菇 2796 菌絲生長(zhǎng)的影響 J 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2010 3 46 51 17 倪淑君 張海峰 孫雷 等 木醋液在平菇和香菇生產(chǎn) 上的應(yīng)用研究 J 黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2011 7 110 113 18 張婷 李潔 山杏殼木醋液對(duì)三種食用菌菌絲生長(zhǎng)的影 響 J 河北民族師范學(xué)院學(xué)報(bào) 2016 36 3 122 126 19 范冬茹 范瑞紅 馬珂 等 木醋液對(duì)羊肚菌液體培養(yǎng) 基菌絲生長(zhǎng)的影響 J 食用菌 2019 5 21 22 26 20 王穩(wěn) 朱忠貴 李萍萍 木醋液對(duì)金針菇液體發(fā)酵菌絲 體生長(zhǎng)的影響 J 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2005 3 117 118 21 馬珂 王丹麗 范冬茹 等 樺樹(shù)木醋液對(duì)黑木耳菌絲 生長(zhǎng)速率的影響 J 科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新 2018 34 140 141 潘 琴等 麻櫟木醋液對(duì) 8 種食用菌菌絲體生長(zhǎng)的影響 47